Rassolnik classic

Класическият разсолник е много вкусно и ароматно ястие за семейна вечеря. Тази питателна супа няма да остави никого безразличен. За да го приготвите според всички традиции, използвайте готова кулинарна селекция от рецепти стъпка по стъпка. Поглезете себе си и любимите си хора с вкусно домашно лакомство.

Класическа рецепта за туршия с ечемик и кисели краставички

Ароматният рассолник по класическата рецепта се приготвя с добавяне на ечемик и кисели краставички. Топлата супа е идеална за обилен домашен обяд.

1. 
   За да приготвите сос от кисели краставички по класическата рецепта, сварете перления ечемик отделно, докато омекне. Нека го оставим за малко.
2. 
   Телешкото измиваме, нарязваме при необходимост на по-дребни парчета, заливаме с вода и слагаме на огъня. Слагаме в тигана и солта, обеления лук и дафиновите листа. Гответе около 1 час.
3. 
   Почистете останалите зеленчуци. Картофите нарязваме на тънки филийки, а морковите настъргваме. Нарязваме и кисели краставички.
4. 
   Загрейте тиган с растително масло и запържете картофите в него за 10-15 минути.
5. 
   Изваждаме картофите от тигана и добавяме към тях морковите, киселите краставички и доматеното пюре. Варете на тих огън около 5 минути.
6. 
   Поставете всички пържени зеленчуци в тенджера с бульон. Добавете тук саламура от краставици, добавете варен перлен ечемик и добавете сол на вкус. Варете ястието още 10-15 минути.
7. 
   Разсипете горещата супа в купички. Може да се допълни с пресни билки и заквасена сметана. Готово, готово за сервиране!

---

Как се приготвя вкусна туршия с ориз и кисели краставички?

Rassolnik с добавка на ориз и кисели краставички се оказва питателна, но в същото време лека. Пригответе просто домашно ястие за вашата семейна вечеря. Зарадвайте близките си с ароматна топла напитка.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 6

съставки:

• Пилешки бут – 1 бр.
• ориз – 150 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Копър – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Да подготвим необходимите продукти. Обелете и измийте лука и морковите.

2. След това нарежете зеленчуците.Картофите, краставиците и лука се нарязват на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.

3. Сварете пилешкото филе във вода със сол, подправки и дафинов лист.

4. Загрейте тиган с растително масло, където запържваме лука и морковите и доматеното пюре.

5. Поставете печеното в бульона. Тук слагаме и добре измития ориз и нарязаните на кубчета картофи.

6. Варете супата около 30 минути и към нея добавете нарязани кисели краставички.

7. Оставете ястието да заври, добавете копър за вкус и отстранете от огъня.

8. Разсипете горещата супа от туршия с ориз и кисели краставички в чинии и поднесете. Можете да добавите заквасена сметана на вкус. Добър апетит!

Класически разсолник с телешко, ечемик и кисели краставички

Домашният расоник по класическата рецепта често се приготвя с телешки бульон. Месото ще направи супата богата и задоволителна, а киселите краставички ще добавят приятна киселинност и специален аромат.

Време за готвене: 1 час 40 минути

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 8

съставки:

• Телешко - 600 гр.
• Перлен ечемик - 100 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• кисели краставици - 4 бр.
• Саламура от краставици - 0,5 супени лъжици.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Напълнете говеждото с вода. Посолете и сложете тенджерата на котлона за 1 час.

2. Измийте добре перления ечемик, напълнете го със студена вода и го оставете настрана за известно време.

3. След час извадете месото от бульона. Оставете да изстине и нарежете на малки парчета. Поставете го обратно в тигана.

4. В тиган запържете настърганите моркови и наситнените кисели краставички. Достатъчно е да държите съдържанието на среден огън за 5-7 минути.

5.Обелваме картофите, нарязваме ги на ситно и ги добавяме към бульона заедно с ечемика. Дръжте супата на котлона до готовност на зеленчука.

6. Поставете пържените моркови и краставици в тиган, добавете дафинов лист и също изсипете саламура. Продължете да готвите още 20 минути.

7. Разсипете готовата супа в купички, добавете нарязани билки и сервирайте. Готов!

Класическа рецепта за туршия със свинско месо, ечемик и кисели краставички

Ароматният и богат расоник се получава в свински бульон с добавка на перлен ечемик и кисели краставички. Пригответе домашна супа по проста класическа рецепта. Поглезете семейството си с обилен обяд.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Свинско с кости - 0,3 кг.
• Перлен ечемик - 100 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Заквасена сметана - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Сварете месото в подсолена вода с подправките. След готовност отделете пулпата от костилката и я върнете в бульона.

2. Нарежете лука и настържете морковите. Запържете зеленчуците в растително масло за няколко минути.

3. Нарежете киселите краставици на малки кубчета. Ако е необходимо, отстранете семките.

4. Задушете краставиците в горещ тиган за около 5 минути.

5. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сложете в бульона заедно с перления ечемик, измит и накиснат за една нощ.

6. Когато перленият ечемик и картофите станат меки, добавете към супата лук, моркови и кисели краставички. Задръжте на огъня още 10-15 минути и отстранете от котлона.

7. Добавете готовата супа със заквасена сметана и ароматен копър на вкус. Готово, готово за сервиране!

Вкусен разсолник с пиле, ечемик и кисели краставички

С помощта на пиле можете да приготвите питателна туршия, което прави ястието леко и ароматно. Сервирайте супата гореща за семейната вечеря.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Пиле - 0,5 кг.
• Перлен ечемик - 100 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• кисели краставици - 4 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Пилето се залива с вода, поръсва се със сол и се сварява. Бутчетата са идеални за супа.

2. Измийте перления ечемик и го напълнете със студена вода за известно време.

3. Нека подготвим останалите съставки. Нарежете картофите, лука и краставиците на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде.

4. Запържете лука и морковите в растително масло. Достатъчно е да се държи на слаб огън 3-5 минути.

5. Отделно запържете кисели краставици с нарязани скилидки чесън. Оставете да къкри за няколко минути.

6. След това добавете малко пилешки бульон към краставиците. Кипнете съдържанието и отстранете от котлона.

7. Прехвърлете зеленчуците и краставиците в тавата. Тук също изсипваме перлен ечемик и подправки. Пилешкото месо може да се отдели от костта. Гответе супата за 25-30 минути, докато картофите и зърнените храни са готови.

8. Разсипете горещата супа в купички и добавете билките. Можете да добавите и заквасена сметана. Готов!

Проста рецепта за туршия в пилешки бульон с ориз и кисели краставички

Апетитна домашна туршия, приготвена с пилешки бульон, може да бъде допълнена със заквасена сметана или крутони. Богато и ароматно ястие е идеално за семейна вечеря. Насладете се на простия и забавен процес на готвене!

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Пиле – 1 бр.
• Картофи – 5 бр.
• ориз – 200 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставици - 5 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Сварете пилето до омекване в обилно количество подсолена вода. След това извадете продукта от формата и го оставете да изстине. Запазваме бульона за по-нататъшно приготвяне на супата.

2. Охладеното пиле нарежете на ситно. Изпращаме месото обратно в бульона.

3. Почистете и измийте зеленчуците: лук, моркови и картофи.

4. Нарежете картофите на малки кубчета. Нарежете лука и настържете морковите.

5. Загрейте тиган с растително масло. Тук задушаваме зеленчуците за 2-3 минути.

6. Настържете киселите краставици и ги наредете в тиган при останалите зеленчуци.

7. Посолете съдържанието, добавете доматено пюре, разбъркайте и отстранете от огъня.

8. Поставете картофите в тавата. Варете го около 15 минути до полуготовност.

9. След това добавете измития ориз към супата. Гответе още 10 минути.

10. Следващата стъпка е да добавите запечените зеленчуци.

11. Заливаме тигана с бульона, който също връщаме в супата.

12. Добавете дафиновите листа и оставете ястието да заври.

13. Обелете скилидките чесън и ги накълцайте с нож.

14. Добавете чесън към супата, за да придадете още по-ярък аромат и след няколко минути извадете тигана от котлона.

15. Разсипете ароматната туршия от пилешки бульон в чинии. Добавете ястието на вкус и сервирайте. Готов!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на постна туршия без месо

Апетитна домашна туршия може да се приготви по проста безмесна рецепта.Въпреки това ястието се оказва богато и задоволително, киселите краставички добавят оригинален вкус. Опитайте го за вашия обяд!

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Перлен ечемик - 100 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Саламура от краставици – 200 мл.
• Вода – 6 с.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нека започнем с подготовката на всички съставки. Картофите се обелват, измиват и нарязват на средно големи кубчета.

2. Отделно сварете перления ечемик в подсолена вода.

3. Нарежете лука и настържете морковите. Запържете зеленчуците в растително масло за 3-4 минути.

4. Нарежете киселите краставички на ситно и ги задушете малко в тиган.

5. Сварете картофите във вода със сол и черен пипер до пълна готовност. След това последователно добавяме към ястието моркови с лук, перлен ечемик и кисели краставички. Сваля се от котлона.

6. Сервирайте гореща супа с билки. Готов!

Как да готвя разсолник с ечемик и кисели краставички в бавна готварска печка?

Ароматна туршия с приятна киселинност е идеална за сервиране на масата за вечеря. Насладете се на завладяващия процес на приготвяне на домашна супа в бавна готварска печка и зарадвайте любимите си хора с обилно ястие.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за готвене: 1 час 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешко - 0,4 кг.
• Перлен ечемик - 2 супени лъжици.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• кисела краставица – 2 бр.
• Саламура от краставици – 3 супени лъжици.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1.Намажете купата на мултикукъра с растително масло. Включваме режим, който е подходящ за пържене с отворен капак. Поставете нарязаното говеждо и гответе до златисто кафяво.

2. Картофите се нарязват на кубчета, лукът се наситнява, а морковът се настъргва. Добавете зеленчуците към месото, посолете, разбъркайте и запържете за 5 минути.

3. Нарежете киселите краставички на ситно и също ги сложете в купата. Продължете да готвите в същия режим още 5 минути.

4. Изсипете саламура, доматено пюре и изсипете предварително измития перлен ечемик.

5. Напълнете храната с вода и гответе около час и половина в режим „супа“ или „яхния“ (в зависимост от модела).

6. 5 минути преди готвене добавете подправки и дафинови листа към ястието за пикантен аромат.

7. Изсипете готовата туршия в чинии и почерпете семейството си с горещ обяд. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за туршия с доматено пюре

С добавка на доматено пюре се получава богата и ярка на вкус туршия. Ястието излиза ароматно, с приятна лека киселинност. Опитайте обилно ястие за вашия домашен обяд.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Свински ребра - 0,5 кг.
• Перлен ечемик - 100 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте перления ечемик предварително и го напълнете със студена вода за няколко часа. Може и през нощта.

2. Поставете свинските ребра в тава, поръсете ги със сол и ги залейте с вода. Варете на тих огън 30-40 минути.

3. В това време нарежете киселите краставички, морковите и лука.

4. Загрейте тиган с растително масло.След това запържете в него готовите зеленчуци, като ги посолите по ваш вкус.

5. Отделно загрейте доматеното пюре с подправките и дафиновите листа. Достатъчно е да държите продукта на умерен огън за около 3 минути.

6. Върнете в тигана със свинското. Първо добавете перлен ечемик и нарязани на кубчета картофи към бульона. Гответе още 30 минути, след което добавете запечените зеленчуци и доматеното пюре. Разбъркайте и отстранете от котлона.

7. Разсипете горещата туршия в чинии и сервирайте. Готов!

Класически ленинградски разсолник според технологичната карта

Според технологичната карта известният ленинградски разсолник е умерено солен и пикантен. Ястието е подходящо и за детска кухня, въпреки наситения и леко пикантен вкус. Опитай!

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Пиле – 200 гр.
• Перлен ечемик – 1 супена лъжица.
• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 0,5 бр.
• кисела краставица – 2 бр.
• Масло – 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана - на вкус.
• Магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте перления ечемик и сварете до полуготовност. Нека го оставим за малко.

2. Сварете пилето във вода. Прецеждаме получения бульон, тъй като ще го използваме за приготвяне на супата.

3. Нарежете киселите краставички на много ситно. Отстранете кората, ако желаете. След това залейте продукта с малко количество бульон и оставете да къкри в тиган за 10-15 минути.

4. Нарежете картофите на малки кубчета и ги спуснете в бульона. Сварете го.

5. Загрейте тигана със зеленчуци и масло. Тук запържете настърганите моркови и нарязания лук за 3-5 минути.

6. Добавете краставици, моркови с лук и перлен ечемик към супата.Дръжте съда на котлона до готовност на картофите.

7. Разсипете горещата супа в чинии. Добавете заквасена сметана и наситнен магданоз на вкус. Можете да сервирате на масата!