Разсолник с пиле, перлен ечемик и краставици

Rassolnik с пиле, перлен ечемик и краставици е първо ястие с остър, кисел вкус. Rassolnik е национално ястие от руската кухня. Някои хора намират за странно как можете да готвите супа с кисели краставички. Но именно краставиците придават на супата жар и пикантност. Rassolnik с пиле се оказва нежен и невероятно апетитен. Супата се приготвя лесно. Основната уловка е, че перленият ечемик изисква дълго време за готвене. Но всичко това може да бъде решено, домакините имат свои собствени тайни.

Класически разсолник с пиле, ечемик и кисели краставички

Класическият разсолник с пиле, ечемик и кисели краставички е познат на много домакини. Те винаги вземат класиката като основа и след това я коригират според нуждите си. Първото ястие се оказва ароматно с приятна киселинност. Супата става страхотна. Готвя я често, моето семейство обича супа с кисели краставички.

1. 
   Класическият разсолник с пиле, перлен ечемик и кисели краставички се приготвя много лесно. На първо място, вземете необходимите компоненти. Изплакнете перления ечемик, докато водата стане бистра и го залейте с вряща вода. Тази процедура е необходима, за да набъбне зърнената култура и впоследствие да се готви бързо.
2. 
   Измийте пилешките бутчета или бутчета. Поставят се в дълбока тенджера. Добавете малко сол. Налива се вода, поставя се на котлона и се оставя да заври. Не забравяйте да премахнете образувалата се пяна. Гответе на умерен огън, покрийте с капак.
3. 
   Измийте старателно малките картофи. Използвам четка за миене на зеленчуци. Обелете с белачка за зеленчуци. Почистените корени се нарязват на кубчета и се слагат в тенджера.
4. 
   Нарежете или настържете киселите краставички на ситно. Поставят се в тенджера.
5. 
   Изплакнете отново накиснатия перлен ечемик и го сварете в отделен съд за 10-15 минути. След това добавете в тигана с останалите съставки.
6. 
   Отстранете люспите от лука и го нарежете на ситно. Изплакнете морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и ги настържете. Загрейте тиган и намажете дъното му с растително масло. Сложете нарязаните зеленчуци и запържете. Гответе до омекване при непрекъснато бъркане.
7. 
   Добавете запечените зеленчуци в тигана. Проверете за сол, добавете сол, ако е необходимо. Пипер и добавете гранулирана захар. Регулирайте вкуса по ваш вкус. Изключете котлона и оставете да престои 15 минути.
8. 
   Разсипете готовата ароматна туршия на порции. По желание украсете с нарязани билки. Сервирайте със заквасена сметана.
9. 
   Повикайте семейството си на масата. Добър апетит, яжте с удоволствие!

Разсолник с пиле, ечемик и картофи

Rassolnik с пиле, перлен ечемик и картофи беше много популярен сред семейството.Готвя го с голямо удоволствие. Супата се оказва богата и задоволителна. Киселостта на краставиците придава изисканост на ястието, а подправките се отварят и проникват в готовата туршия с аромата си.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Картофи – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Пилешки бутчета – 1 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• кисели краставици - 200 гр.
• Перлен ечемик - 0,5 супени лъжици.
• Питейна вода – 2л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Зеленина - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. И така, вземете необходимите компоненти.

Стъпка 2: Изплакнете пилешките бутчета. Поставят се в дълбока тенджера. Добавете малко сол. Налива се вода и се слага на котлона. Оставете да заври. Не забравяйте да отстраните пяната. Гответе на умерен огън, покрийте с капак.

Стъпка 3. Докато пилешките бутчета се готвят, започнете ечемика. Изплакнете перления ечемик, докато водата стане бистра и го залейте с вряща вода. Това е необходимо, за да набъбне зърнената култура и впоследствие да се готви бързо.

Стъпка 4. Измийте картофите старателно. Вземам четка за миене на зеленчуци. Обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете обелените кореноплодни на кубчета. Нарежете на ситно киселите краставички. Отстранете люспите на лука и скилидките чесън и ги нарежете на ситно. Изплакнете морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и ги настържете.

Стъпка 5. Загрейте тигана и намажете дъното с растително масло. Сложете нарязания лук и морковите. Гответе до омекване, като разбърквате от време на време.

Стъпка 6. Добавете краставици и чесън във втория тиган. Налива се черпак бульон.

Стъпка 7. Оставете да къкри на слаб огън, докато бульонът се готви.

Стъпка 8Проверете готовността на месото. Хванете го и хвърлете в тигана набъбналия перлен ечемик, кубчетата картофи и съдържанието на два тигана. Разбъркайте и гответе под капак за около половин час.

Стъпка 9. Отстранете пилешкото месо от костите и нарежете на удобни парчета.

Стъпка 10. Върнете месото в тигана. Добавете дафинов лист, черен пипер и смлян пипер. Регулирайте вкуса по ваш вкус. Сварете го. Изключете котлона и оставете да престои 15 минути.

Стъпка 11. Изплакнете любимите си зеленчуци и ги нарежете с нож. Разсипете втасалата ароматна туршия на порции. Гарнирайте с нарязани билки. Сервирайте със заквасена сметана. Поканете семейството и приятелите си на масата. Добър апетит, яжте с удоволствие!

Пилешка туршия с ечемик и доматено пюре

Пилешка туршия с перлен ечемик и доматено пюре се оказва много апетитна. Една елегантна, богата супа е добра в лошо дъждовно време, тя сякаш ви обгръща с топлината си и повдига настроението ви. Богатата супа от кисели краставички ще бъде оценена от всички без изключение.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Пиле - 450 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Мариновани или мариновани краставици – 2 бр.
• Перлен ечемик - 3/4 супени лъжици.
• Питейна вода – 2л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Сушени билки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо вземете перлен ечемик. Изплакнете го, докато водата стане бистра и го залейте с вряща вода, така че зърнените храни да набъбнат и да се сварят по-бързо. Изплакнете пилешките части. Поставят се в тенджера. Добавете малко сол. Залива се с вода и се оставя да заври на котлона. Отстранете образувалата се пяна. Гответе с капак.

Стъпка 2. Измийте добре малките картофи. Използвам четка за миене на зеленчуци. Обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете обелените корени на кубчета и ги хвърлете в тигана при месото. Изплакнете набъбналия перлен ечемик и го поставете в тенджера.

Стъпка 3. Отстранете кората от лука и го нарязайте на ситно. Изплакнете морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и ги настържете.

Стъпка 4. Загрейте тенджера с дебело дъно. Налива се олио без мирис. Добавете нарязаните зеленчуци и запържете. Гответе до омекване при непрекъснато бъркане.

Стъпка 5. Нарежете на ситно или настържете маринованите или кисели краставички. Добавете в тенджерата.

Стъпка 6. Добавете доматено пюре и запържете всичко заедно, като разбърквате от време на време, така че нищо да не изгори.

Стъпка 7. Отделете свареното месо от костите. Нарежете на управляеми парчета.

Стъпка 8. Поставете запечените зеленчуци и пилето в тигана. Проверете за сол, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Регулирайте вкуса по ваш вкус. Гответе още 10 минути.

Стъпка 9. Добавете сушени билки и разбъркайте. Изключете котлона и оставете да престои 15 минути.

Стъпка 10. Изсипете готовата ароматна туршия на порции. Повикайте семейството си на масата. Яжте с удоволствие!

Разсолник с пиле, перлен ечемик и краставици в бавна готварска печка

Rassolnik с пиле, перлен ечемик и краставици в бавна готварска печка се оказва невероятно вкусен. Богата супа, като божествен еликсир. Rassolnik насища и затопля през студения сезон. Леко доловимата киселинка се съчетава идеално със съставките и превръща обикновената супа в шедьовър.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5

съставки:

• Картофи – 3 бр.
• Лук – 2 бр.
• Пилешки крилца – 6 бр.
• Моркови – 1 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Перлен ечемик - 50 гр.
• Питейна вода – 2л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Доматено пюре – 2 ч.л.
• Дафинов лист - на вкус.
• Сушени билки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете перления ечемик до чиста вода и го залейте с вряла вода. Това е необходимо, за да набъбне зърнената култура и впоследствие да се готви бързо. Измийте пилешките крилца, разполовете ги и отрежете костната фаланга. Слагат се в съд за мултикукър и се запържват в олио.

Стъпка 2. Отстранете люспите от лука и ги нарежете на ситно. Добавете към месото и гответе заедно, като от време на време обръщате с шпатула. Процесът на готвене се извършва в режим "Пържене".

Стъпка 3. Изплакнете морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и ги настържете. Хвърлете го в бавната печка. Оставете да къкри, като не забравяте да разбърквате от време на време.

Стъпка 4. Нарежете на ситно или настържете киселите краставички. Поставете в купата на мултикукъра. Гответе заедно.

Стъпка 5. След това добавете висококачествена доматена паста и разбъркайте.

Стъпка 6. Измийте картофите старателно. Вземам четка за миене на зеленчуци. Обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете обелените кореноплодни зеленчуци на кубчета и ги хвърлете в бавната готварска печка. Изплакнете отново накиснатия перлен ечемик. След това го добавете в уреда за бавно готвене с останалите съставки.

Стъпка 7. Налейте вода. Проверете за сол, добавете сол, ако е необходимо. Поръсете с черен пипер. Добавете дафинов лист и сушени билки. Регулирайте вкуса по ваш вкус. На панела изберете програмата „Супа“, настройте таймера за 40 минути, затворете капака и гответе, докато прозвучи звуковият сигнал.

Стъпка 8. Разсипете богатата, ароматна туршия на порции. Поканете семейството и приятелите си на масата. Добър апетит!

Разсолник в пилешки бульон с ечемик и краставици

Супа от туршия в пилешки бульон с ечемик и краставици може да се приготви от готов бульон. Често правя супи от замразен бульон, това спестява много време и изобщо не влияе на вкуса. Днес в запасите ми нямаше готов бульон, така че процесът на готвене беше значително удължен.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Пилешки бутчета – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• кисели краставици - 200 гр.
• Перлен ечемик - 0,5 супени лъжици.
• Питейна вода – 2л.
• Сол на вкус.
• Сушен копър - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Дафинов лист - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. И така, вземете необходимите съставки.

Стъпка 2. Изплакнете перления ечемик до чиста вода и го залейте с вряла вода. Тази процедура е необходима, за да набъбне зърнената култура и впоследствие да се готви бързо.

Стъпка 3. Изплакнете пилешкото бутче или други части. Поставят се в дълбока тенджера. Посолете, добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Налива се вода, поставя се на котлона и се оставя да заври. Не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица. Гответе на умерен огън, покрийте с капак.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци и нарежете на кубчета.

Стъпка 5. Загрейте тигана и намажете дъното с растително масло. Добавете нарязаните зеленчуци и гответе до омекване при непрекъснато бъркане.

Стъпка 6. Нарежете или настържете киселите краставички.

Стъпка 7. Измийте добре малките картофи с четка за зеленчуци. Обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете обелените кореноплодни на кубчета.

Стъпка 8. Извадете свареното пиле от бульона. Прецедете бульона, ако е необходимо. Изплакнете отново накиснатия перлен ечемик и го поставете в тигана.

Стъпка 9. След това хвърлете картофените кубчета. Гответе 15 минути.

Стъпка 10. След това дойде ред на пържене на зеленчуци.

Стъпка 11. Хвърлете нарязаните краставици.

Стъпка 12. Отстранете костите от охладеното пиле и го нарежете на удобни парчета. Върнете в тигана. Гответе 10 минути. Проверете за сол, добавете сол, ако е необходимо. Пипер и добавете сух копър. Регулирайте вкуса по ваш вкус. Изключете котлона и оставете да се запари.

Стъпка 13. Изсипете ароматната туршия на порции. Сервирайте със заквасена сметана по желание. Поканете семейството и приятелите си на масата. Яжте с удоволствие! Добър апетит!