Rassolnik с перлен ечемик и мариновани краставици класически

Разсолник с ечемик и кисели краставички е популярно горещо ястие с характерна киселинност. Супата е обилна и лесна за приготвяне. Rassolnik се сервира със заквасена сметана. Супата се приготвя с всякакъв вид месо или без изобщо да се използва. Пригответе туршията на котлона или в бавна готварска печка. Сигурно поне веднъж сте опитвали тази вкусна супа. В селекцията има различни опции, сред които ще намерите своя.

Класически разсолник с ечемик и кисели краставички

Класическият разсолник с ечемик и кисели краставички е едно от традиционните ястия на руската кухня. Туршията от краставици придава характерния вкус на супата. Ястието не е никак трудно за приготвяне. За да не отнеме много време процесът, трябва предварително да готвите перления ечемик. По-добре е да правите това вечер, за да спестите време. Rassolnik перфектно засища глада и ви затопля в извън сезона.

1. 
   Класическият разсолник с ечемик и кисели краставички се приготвя доста лесно. Подгответе съставките.
2. 
   Измитият перлен ечемик се поставя в тенджера и се залива с 200 милилитра вряща вода. Поставете на огъня, покрийте с капак и гответе на слаб огън, докато омекне. Това ще отнеме 1-1,5 часа.
3. 
   След като изплакнете месото, го нарежете на парчета с приемлив размер. Поставете в отделен съд, добавете два литра вода и изчакайте да заври, като отстранявате пяната, когато се появи. Хвърлете обеления лук. Гответе бульона за 1 час.
4. 
   След като измиете зеленчуците, ги обелете с помощта на белачка. Нарежете картофите на едри филийки. Нарежете киселите краставички на кубчета. Три моркови на ренде.
5. 
   Загрейте тиган с рафинирано растително масло. Разтоварете картофите и ги запържете до златисто кафяво за четвърт час. Извадете печеното в чиния.
6. 
   Изсипете още растително масло в същия тиган и го загрейте. Хвърлете морковите. След като се запържат 5 минути се добавят киселите краставички. Продължете да готвите и отстранете от огъня след 5 минути.
7. 
   Извадете лука от богатия бульон. Добавете сварения ечемик и пържените картофи. Изсипете киселата краставичка и гответе туршията за 8 минути.
8. 
   Добавете печеното към супата, подправете с дафинов лист и черен пипер. След осоляване се вари 7 минути и котлонът се изключва. Оставете за 10 минути, покрити с капак.
9. 
   Горещата туршия се разсипва в чинии за супа и се поръсва със ситно нарязани билки.
10. 
    Класическата туршия с ечемик и кисели краставички е готова! По желание овкусете супата със заквасена сметана. Добър апетит!

Разсолник с перлен ечемик, краставици и пиле

Rassolnik с перлен ечемик, краставици и пиле се оказва доста апетитен. Почитателите на солените ястия ще оценят вкусната супа. Rassolnik се приготвя от наличните съставки. Можете сами да мариновате кисели краставички или да ги купите от магазина. Барелните краставици ще се впишат идеално в ястието.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Пиле – 1 кг.
• Перлен ечемик - 2/3 супени лъжици.
• кисели краставици - 4-5 бр.
• Картофи – 2-3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Чесън – 2-3 скилидки.
• Растително масло - за пържене.
• Дафинов лист - на вкус.
• Сол на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Вода – 3л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Обелете лука и чесъна. След като изплакнете перления ечемик, напълнете го с вода. По-добре е да направите това предния ден.

Стъпка 2. Нарежете обеления лук на кубчета. С помощта на домашна помощница отстранете обелките от картофените клубени и морковите. Картофите се нарязват на кубчета, а морковите се настъргват. Пресовайте чесъна през преса за чесън или със смачкан нож. Обелете киселите краставици и ги нарежете на филийки.

Стъпка 3. След като изплакнете пилешките бутчета, ги изсипете в голяма тенджера. Напълнете с вода. Поставете тигана на огъня. Оставете да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Добавете черен пипер и дафиновите листа. Посолете, намалете котлона и гответе под капак 40 минути.

Стъпка 4. След като измиете перления ечемик, го залейте с вряла вода и го оставете да набъбне, докато бульонът се приготвя.

Стъпка 5.Загрейте растително масло в тиган на среден огън. Хвърлете лука и морковите. Задушете зеленчуците до омекване за 5 минути, като разбърквате енергично. Прехвърлете печеното в чиния.

Стъпка 6. Добавете кисели краставички и чесън в тигана. След като загребвате с черпак от бульона, го изсипете в тиган и оставете да къкри, като разбърквате от време на време.

Стъпка 7. Върнете пърженето при краставиците. След като разбъркате съставките, покрийте с капак и оставете да къкри, докато бульонът се свари.

Стъпка 8. Извадете пилешките бутчета от бульона. Отстраняваме кожата и изваждаме семената, разделяме пулпата на парчета. След като прецедите бульона през ситна цедка, изсипете го в чиста тенджера. Поставете го на котлона. Върнете месото в основата за кипене.

Стъпка 9. Изцедете водата от перления ечемик и го хвърлете в тигана заедно с картофите. След като заври, гответе половин час под капак и на минимална температура. Прехвърлете печеното. Дегустираме и балансираме на вкус, ако е необходимо. След като го изключите, оставете да вари четвърт час.

Стъпка 10. Изсипете сместа от кисели краставички в големи купи. По желание поръсете с нарязани билки и овкусете с лъжица заквасена сметана.

Стъпка 11. Сервирайте супата, като добавите пресен хляб. Добър апетит!

Класическа туршия с ечемик и гъби

Класическият разсолник с перлен ечемик и гъби е постна вариация на вкусно ястие, което има изключителен аромат и богат вкус. Богатото ястие ще разнообрази ежедневното меню и няма да повлияе на фигурата ви. Този невероятен разсолник може лесно да се конкурира със своите събратя, съдържащи месо.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10

съставки:

• Сушени гъби - 50 гр.
• Перлен ечемик – 1/3 с.л.
• кисели краставички – 2 бр.
• Саламура от краставици – 100 мл.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Вода – 2л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Копър - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките.

Стъпка 2. Измийте перления ечемик. Изсипва се в купа и се залива с вода. След като престоят 1,5 часа, оставете да набъбне. Ако има ограничение във времето, изсипете перления ечемик във вряща вода.

Стъпка 3. Поставете 50 грама сухи гъби в чиния с топла вода. Отнема 10 минути, за да се намокрят.

Стъпка 4. След като обелите 3 средно големи картофа с помощта на икономка, ги нарежете на кубчета.

Стъпка 5. Правим същото с кисели краставички.

Стъпка 6. След като освободите морковите от кората с икономка, ги нарежете на едро.

Стъпка 7. След като освободите лука от люспите, нарежете го възможно най-ситно.

Стъпка 8. Потопете гъбите във вода и ги нарежете на удобни сегменти.

Стъпка 9. Изплакнете перления ечемик. Напълнете с два литра вода и поставете на огън. Варим на умерена температура до омекване.

Стъпка 10. Добавете картофи и гъби. Овкусете с дафиновите листа и зърната черен пипер. Гответе една трета от час с капак.

Стъпка 11. След като поставите тигана на огъня, загрейте в него 2 супени лъжици растително масло без мирис. Добавете лука и оставете да къкри, докато стане прозрачен.

Стъпка 12. Хвърлете стърготини от моркови. Задушават се при често бъркане, докато омекнат. Добавете краставици. След разбъркване оставете да къкри 3 минути.

Стъпка 13. Добавете сместа за пържене към останалите компоненти. Подправя се със саламура и се вари.

Стъпка 14. След това добавете нарязан копър. След като разбъркате и покриете с капак, изключете котлона и оставете за четвърт час.

Стъпка 15. Напълнете дълбоки чинии с вкусен сос от кисели краставички с гъби. Не забравяйте да сервирате заквасена сметана, ако ястието не е предназначено за тези, които спазват пост. Добър апетит!

Как да приготвим вкусна туршия със свинско месо

Ще ви кажа как да приготвите вкусна туршия със свинско в днешната рецепта. Супата се оказва богата, задоволителна и невероятно апетитна. Киселината придава на ястието несравним вкус. Ястието е подходящо за семейна вечеря. Използвайки тази рецепта, абсолютно всеки може да готви супа.

Време за готвене – 1 час 50 минути

Време за готвене – 1 час 30 минути

Порции – 6

съставки:

• свинско месо – 1 кг.
• Перлен ечемик - 200 гр.
• кисели краставици - 250 гр.
• Саламура – ​​200 мл.
• Картофи – 400 гр.
• Моркови – 150 гр.
• Лук – 300 гр.
• Растително масло - 70 гр.
• Вода – 4л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като изплакнете месото, го нарежете на желаните сегменти.

Стъпка 2. След като обелите морковите, ги настържете на едро. След като освободите лука от люспите, нарежете го на кубчета.

Стъпка 3. След като измиете перления ечемик, накиснете го във вода.

Стъпка 4. След като премахнете кожата от картофите с помощта на икономка, ги нарежете на кубчета.

Стъпка 5. Източете водата от перления ечемик и го напълнете с нов. Поставете тигана със зърнени храни на огъня. След като заври, намалете котлона. Гответе перления ечемик, докато омекне за половин час.

Стъпка 6. Поставете перления ечемик в сито или гевгир.

Стъпка 7. Поставете тигана на огъня и загрейте растителното масло. След като хвърлите лука и морковите, запържете за 10 минути до златисто кафяво.

Стъпка 8. Поставете свинското в тенджера и добавете вода, така че месото да е леко покрито с течност. Поставете го на котлона. След като заври отстранете образувалата се пяна. За удобство вземете лъжица с дупки. Покрийте и намалете топлината, гответе за 1 час. Добавете картофите и гответе 10 минути.

Стъпка 9. След това поставете пърженето.

Стъпка 10. Добавете варен перлен ечемик и оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 11Нарежете киселите краставици на кубчета.

Стъпка 12. Гответе краставиците в отделен тиган за четвърт час под капака.

Стъпка 13. Добавете краставиците и бульона, в който са се варили към супата.

Стъпка 14. Добавете саламура. След като заври, варете супата 5 минути. Овкусете и балансирайте със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Стъпка 15. Изсипете туршията в чинии. Допълнете с мазна заквасена сметана по ваша преценка. Добър апетит!

Класически разсолник с телешко, перлен ечемик и краставици

Класическият расоник с говеждо месо, перлен ечемик и краставици има невероятен вкус. Супата се оказва богата благодарение на използването на говеждо месо с кост. Ястието е лесно за приготвяне, но процесът на готвене е доста дълъг. Препоръчително е да готвите бульона и да накиснете зърнените култури предварително. Тази манипулация значително ще намали времето за готвене.

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Телешко с кости - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Корен от магданоз – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• черен пипер на зърна – 10 бр.

За супата:

• Перлен ечемик - 100 гр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Саламура от краставици – 100 мл.
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Вода – 2,5 л.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре - 50 гр.
• Растително масло - 60 мл.
• Копър - на вкус.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете 100 грама измит перлен ечемик в тиган с един литър вряща вода. След като заври отново, намалете огъня до минимум. Покрийте, гответе за 1 час. Отцедете водата през сито или гевгир. Обелете лука, морковите и корена магданоз. След като изплакнете говеждото месо с кост, поставете го в отделна купа.

Стъпка 2. Изсипете 2,5 литра вода в месото. След като заври отстранете пяната. Минимизирайте отоплението.Сложете една глава лук и корен от магданоз. Готвене за 1 час. Сложете дафиновия лист и зърната черен пипер. Продължете да готвите 40 минути. Да вземем говеждото. Охладете и отстранете семките, нарежете на кубчета. Изсипете бульона в чист съд през цедка и го оставете да заври.

Стъпка 3. След като обелите картофите с белачка за зеленчуци, изплакнете и нарежете на кубчета. Загрейте тиган с растително масло. Запържете картофите за 10 минути. След хвърляне в бульона гответе 5 минути. Обелете морковите и лука за пържене. Лукът се нарязва на ситно. Нарежете морковите и киселите краставички на лентички.

Стъпка 4. Добавете растително масло към горещ тиган. Добавете лука и запържете за 3 минути. Хвърлете моркови и краставици. Подправете с доматено пюре. Пържете 5 минути при енергично бъркане. Налейте 100 милилитра саламура и оставете да заври.

Стъпка 5. След леко изпотяване прехвърлете съдържанието на тигана в супата. Добавете сварения перлен ечемик и нарязаното месо. Покрийте и гответе 7 минути на умерен огън. Опитваме и коригираме вкуса, ако е необходимо. Основното нещо е да не прекалявате със солта. Изключете котлона, затворете плътно капака и оставете съда за 10 минути.

Стъпка 6. Изсипете вливаната супа в красиви чинии. Украсете със стръкчета копър. Овкусете го с богата заквасена сметана, в идеалния случай домашно приготвена, и допълнете ястието с печива. Добър апетит!

Постна туршия с ечемик и краставици без месо

Постната туршия с ечемик и краставици без месо е идеално ястие за тези, които постят или не ядат месо. Супата се приготвя просто и доста бързо. Всеки може да сготви супа с туршия с лекота. Рецептата изисква обичайни съставки, много от които определено ще имате у дома.Бюджетната туршия засища глада, без да харчите много пари. Добър вариант за студенти.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Петър целина – 2 бр.
• Перлен ечемик - 150 гр.
• Вода – 2 с.л. +1,5л.
• Средни кисели краставици - 3 бр.
• Саламура от краставици – 1 с.л.
• Моркови – 2 бр.
• Големи глави лук – 2 бр.
• Доматен сос – 2 с.л.
• Чесън – 2-4 скилидки.
• Растително масло - за пържене.
• Сладък смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете дезодорирано растително масло в тенджера, тиган или тенджера с тежко дъно. Добавете 150 грама перлен ечемик. Сложете на котлона и нагласете котлона на умерена. Запържете за 10 минути, като разбърквате често. Налейте 2 чаши вода. След осоляване се сварява. Покрийте, намалете топлината до минимум и гответе зърнените храни за една трета от час.

Стъпка 2. Отстранете люспите от лука и чесъна. Отстранете кората от морковите с помощта на белачка за зеленчуци. Измийте стъблото целина. Нарежете зеленчуците на кубчета. Обелете киселите краставици и ги нарежете на кубчета, лентички или както желаете.

Стъпка 3. Изсипете растително масло в тиган с дебели стени. След като добавите лука, задушете на висока температура за 4 минути. Добавете целина и моркови. Запържете 5 минути, като разбърквате често. Добавете наситнения чесън и краставиците. Пържете за 1 минута.

Стъпка 4. Подправете печеното с доматен сос. След разбъркване се залива с 1,5 литра питейна вода. След като заври, варете 5 минути. Добавете перлен ечемик. След пипер и овкусяване с червен пипер супата се вари на слаб огън 10 минути.

Стъпка 5. Регулирайте вкуса със саламура, като постепенно я добавяте. Кипнете и изключете котлона.Поръсете със ситно нарязани билки. Запарете туршията, плътно затворена, за 10 минути. Разсипете ястието в дълбоки купи.

Стъпка 6. Ако супата е предназначена за тези, които не постят, добавете заквасена сметана, сервирайте осолена свинска мас с лук или чесън. Добър апетит!

Разсолник с ечемик и кисели краставички в бавна готварска печка

Rassolnik с ечемик и кисели краставички в бавна готварска печка е лакомство, с което може да се справи дори начинаещ готвач. Супата се получава богата с наситен вкус. Богатата туршия затопля и засища в студено време. Като напълните перления ечемик с вода предишния ден, ще отнеме по-малко време за варене на ечемика.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• свинско месо – 250 гр.
• Перлен ечемик - 0,5 супени лъжици.
• кисели краставички – 2 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Картофи – 5 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре - 0,5 супени лъжици.
• Вода – 2л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Копър – 15 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Вместо свинско месо можете да готвите пилешко, говеждо или изобщо без месо. Например да го замените с гъби или да оставите постен вариант. Ако имате предварително сварено месо и бульон, процесът на готвене ще протече още по-бързо.

Стъпка 2. Зърнените култури трябва да се накиснат предния ден, след сортиране и изплакване. По-добре е да направите това вечер. Ако не е било възможно да се накисне предварително, преди да приготвите туршията, залейте ечемика с вряща вода.

Стъпка 3. Нарежете месото на удобни сегменти. След като включите мултикукъра, активирайте режима „Пържене“. Изсипете растително масло. Поставете месото в загрятото олио. След като стартирате таймера за една трета от час, запържете месото за 12 минути, като го обърнете.

Стъпка 4.Освобождаваме морковите и лука от кората и люспите. Морковите се настъргват на едро, а лукът се нарязва на кубчета. Краставиците се настъргват на едро ренде или се нарязват на кубчета. Хвърлете зеленчуците в златистото свинско месо. Подправете с доматено пюре.

Стъпка 5. След като разбъркате, оставете да къкри 8 минути до края на режима.

Стъпка 6. Обелете картофите с икономка и ги нарежете на кубчета. Измиваме перления ечемик. Изсипете го заедно с картофите при останалите съставки. Налейте вода до последната маркировка. Затваряме уреда и пускаме на програма „Яхния” или „Супа” за 1,5 часа.

Стъпка 7. 5 минути преди края отворете устройството. Поръсете със ситно нарязан копър. Поставете лавров лист. Опитайте и ако е необходимо балансирайте вкуса със сол или добавете кисела краставичка. Важно е да не прекалявате, затова добавяйте по малко, като определяте количеството според собствените си предпочитания.

Стъпка 8. Изсипете богатата смес от кисели краставички в големи купи. Сервирайте с нарязан лук и крутони. По желание се добавя заквасена сметана. Добър апетит!

Rassolnik с перлен ечемик, краставици и доматено пюре

Rassolnik с перлен ечемик, краставици и доматено пюре има ярък и богат вкус. Богатото ястие бързо засища глада. Супата е подходяща за ежедневно меню и за обяд в големи групи. Rassolnik се приготвя без много проблеми и пречки. За супа не е необходимо предварително да сварявате месото, яхнията опростява процеса на готвене.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 6

съставки:

• телешка яхния - 350 гр.
• Перлен ечемик - 100 гр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Саламура – ​​200 мл.
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре - 50 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Вода – 3л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като изплакнете добре перления ечемик, го изсипете в купа с гореща вода. Оставя се за 2 часа, след което се прецежда през цедка. По-добре е да направите това предварително. Това се прави, за да омекне зърнената култура и супата да е течна, а не като желе.

Стъпка 2. След като освободите лука от горния слой, нарязайте го на ситно. Нарежете обелените моркови на дълги ивици с помощта на остър нож или ренде. Нарежете краставиците на кубчета.

Стъпка 3. Загрейте тигана с растително масло на умерен огън. След като добавите лука, оставете да се готви за 2 минути, докато стане прозрачен. След добавяне на морковите зеленчуците се задушават за 7 минути. След като овкусите с доматеното пюре, добавете краставиците. Оставете да къкри 5 минути и изгасете огъня.

Стъпка 4. Обелете 4 средни картофа, като използвате парсер за удобство, нарязани на кубчета. Напълнете филийките с вода, за да се отървете от нишестето.

Стъпка 5. Оставете 3 литра вода да заври в тенджера. Изсипете перления ечемик. След като заври отново, намалете котлона на средна и гответе 10 минути.

Стъпка 6. Добавете картофите и гответе за четвърт час. Поставяме печеното и задушаваме. Ако няма яхния, я заместваме с варено месо, ако има, или не добавяме нищо. В този случай ще получите постно ястие. Подправете със саламура и смлян пипер. Добавете дафиновия лист и гответе 10 минути.

Стъпка 7. След дегустация коригирайте вкуса, като добавите марината или сол. Оставете да къкри. Изключете газта. Нарежете измитите зеленчуци възможно най-дребно. Използваме пресни, сухи или замразени билки.

Стъпка 8. След като разпределите богатото ястие на порции, поръсете с билки. Освен това сложете заквасена сметана върху всяка чиния или я поставете на масата в сос. Добър апетит!

Разсолник със задушено месо, ечемик и кисели краставички

Разсолник със задушено месо, ечемик и кисели краставички не губи вкуса си и е не по-малко апетитен от супа, приготвена на месен бульон. Тази рецепта е по-подходяща за студенти или работещи на ротационен принцип. Използването на яхния опростява процеса на готвене на вкусно ястие, оставяйки време за почивка.

Време за готвене – 2 часа 10 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Свинска яхния - 200 гр.
• Перлен ечемик – 1/3 с.л.
• кисели краставици - 3 бр.
• Саламура - 0,5 супени лъжици.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 30 гр.
• Лук – 20 гр.
• Стрък целина - 30 гр.
• Вода – 800 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Копър - на вкус.
• Зелен лук - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Измиваме зърнените култури, поставяме ги във вряща вода, оставяме да престои час-два или ги варим отделно. След това филтрираме. При накисване зърнените храни стават по-меки, готвят се по-бързо и не придават на супата желеобразна структура.

Стъпка 2. Вземете 3 средни грудки. След като обелите картофите с белачка за зеленчуци, ги нарежете на удобни сегменти.

Стъпка 3. След като измиете стъблото целина и освободите морковите от кожата, ги нарежете на малки кубчета. Ако не можете да намерите целина, можете да се справите без нея.

Стъпка 4. Изсипете задушен перлен ечемик и картофи в тиган с двойно дъно.

Стъпка 5. Хвърлете моркови и целина.

Стъпка 6. Напълнете с вряща вода и поставете на умерен огън. След като заври варете до полуготовност на картофите.

Стъпка 7. След като обелите лука, нарежете на малки кубчета. Същото правим и с краставиците.

Стъпка 8. Изсипете филийките в супата. След като заври, добавете яхнията. В случая свинско.По наша преценка използваме полуфабрикати от други видове месо. Овкусете с подправките и добавете 2 дафинови листа. Налейте саламурата. След като заври, гответе до готовност на картофите и зърнените храни.

Стъпка 9. След като опитате туршията, балансирайте вкуса, ако е необходимо. Разсипете в купички. Измийте копъра и зеления лук и ги подсушете. Поръсете ястието с нарязани билки.

Стъпка 10. Овкусете със заквасена сметана по желание. Допълнете с лук и чесън, печива. В идеалния случай използваме 25% заквасена сметана или домашен продукт. Добър апетит!

Разсолник с перлен ечемик и пушено месо

Rassolnik с перлен ечемик и пушено месо има невероятен вкус. Богатото, ароматно ястие не оставя никого безразличен. Самият аромат възбужда апетита. Супата с пушено месо ще ви стане любима сред другите варианти. Прилагането ще се осъществи без проблеми или пречки, ако действате внимателно и не се отклонявате от инструкциите.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5

съставки:

• Пушени пилешки гърбове – 2 бр.
• Варен перлен ечемик - 2 супени лъжици.
• кисели краставици - 4-5 бр.
• Саламура - 0,5 супени лъжици.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Вода – 2л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Измиваме перления ечемик и го хвърляме във вряща вода. Оставете да престои, докато течността изстине. Обелете картофите с помощта на икономка. Нарежете пушените пилешки гърбове на парчета. Освобождаваме лука от люспите. Изплакнете с чешмяна вода.

Стъпка 2. След като измиете зърнените култури, оставете да се готвят до полуготовност. Свареният перлен ечемик се залива с течаща вода, прецежда се през цедка и се оставя да се отцеди от течността. Измерете 2 чаши готов перлен ечемик.Останалите могат да се замразят и да се използват според нуждите.

Стъпка 3. Поставете пушените гърбове в свободна купа с двойно дъно и налейте вода. Можете да вземете пушени крилца или пилешки бутчета. Поставете на котлона и оставете да заври, отцедете и освежете водата. След повторно завиране гответе 10 минути. Картофите се нарязват както обикновено и се добавят към основата на супата. След варене до полуготовност добавете перлен ечемик.

Стъпка 4. Нарежете лука и моркова на ситно на лентички, кубчета или както желаете. Поставете тиган с растително масло на котлона. След като загреете намаслената повърхност, добавете зеленчуците. Запържете филийките до златисто кафяво, като обръщате зеленчуците от време на време, за да не загорят.

Стъпка 5. Нарежете краставиците на кубчета и ги прехвърлете на пържене. Подправете с доматено пюре с лъжица и разбъркайте. След леко изпотяване се налива саламура и се вари 5 минути.

Стъпка 6. Поставете съдържанието на тигана в основата за супа. Разбъркайте и опитайте. Посолете или добавете още саламура, ако е необходимо. Сложете дафиновия лист и черния пипер. След като заври, изключете газа. Оставете туршията под плътно затворен капак за една трета от час.

Стъпка 7. Изсипете ароматната туршия на порции и сервирайте, овкусена с лъжица заквасена сметана. Богатата туршия с пушен послевкус не оставя никого безразличен. Обилно ястие ще бъде подходящо за семейни и приятелски вечери. Добър апетит!