Оризови спагети

Оризовата юфка е вид паста от широка гама тестени изделия, приготвена със специален вид оризово брашно и оформена на дълги ленти. Първите и вторите ястия се приготвят с оризови спагети и се добавят към салати. Юфката от марките „SenSoy“ или „Rollton“ има истински вкус, докато други марки и фунчоза са незабавни продукти с различни вкусови качества. За всяко ястие с оризова юфка е важно да следвате избраната рецепта.

Оризови спагети с пиле и зеленчуци

Оризовата юфка с пиле и зеленчуци е най-популярното ястие от тези съставки, те се приготвят просто и бързо и ако се приготвят правилно, вкусът няма да се различава от ресторантските опции. В тази рецепта приготвяме ястие с добавка на подправки и селекция от замразени зеленчуци, но можете да добавите и пресни зеленчуци.

1. 
   Оризовата юфка се приготвя много лесно. Пилешкото филе се измива, нарязва на парчета по дължина и се смесва с нишестето в отделна купа.Запържете пилешкото в сгорещено олио на среден огън за 3-4 минути.
2. 
   След това пригответе соса за задушаване на пилето. Почистените скилидки чесън се накълцват с нож и се запържват малко в друг тиган в сгорещено олио.
3. 
   Към запържения чесън добавете сух джинджифил с чесън и захар. След това добавете соев сос с малко вода и разбъркайте. Изпържените парчета пилешко филе се поставят в соса и се оставят да къкри на слаб огън за 7-10 минути.
4. 
   Нарежете лука на тънки полукръгчета. В тиган се налива част от олиото и в него се запържва лукът до златисто кафяво. След това добавете смес от замразени зеленчуци към лука и запържете всичко на умерен огън за 4-5 минути.
5. 
   В тенджера сварете оризови спагети според инструкциите на опаковката. Сварената юфка се охлажда в студена вода и се отцежда в гевгир.
6. 
   Вареното пилешко, оризовата юфка и зеленчуците могат да се смесват, но може и поотделно да се прехвърлят в чинии за сервиране, да се поръсят със сусам и да се сервира ястието. Добър апетит!

Оризови спагети със скариди

За любителите на ориенталската кухня тази рецепта предлага приготвяне на оризови спагети със скариди. Ще допълним ястието със зеленчуци. По-добре е да изберете охладени скариди. За да се получи ястието сполучливо и вкусно и юфката да не стане на каша, трябва да се готви само според инструкциите, приложени към опаковката, защото има различни видове юфка.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• оризово спаге - 250 гр.
• Скариди – 10 бр. (200 гр.)
• черен пипер – 1 бр.
• Чери домати – 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• соев сос - 6 супени лъжици.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Магданоз - за украса.
• Сусам - за украса.

Процес на готвене:

Етап 1.Първо, пригответе всички съставки за ястието според пропорциите на рецептата. Обелете и измийте зеленчуците. Отстранете черупката от скаридите или използвайте обелени скариди.

Стъпка 2. Нарежете чушката на тънки ивици. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Нарежете доматите на половинки.

Стъпка 3. Сварете оризовата юфка в тенджера, както е посочено в приложените инструкции, 3-5 минути са достатъчни за готвене. Изплакнете сварената юфка в гевгир със студена вода.

Стъпка 4. Загрейте супена лъжица растително масло в тиган и запържете в него нарязания лук и черен пипер до светло златисто кафяво.

Стъпка 5. Добавете скариди към пържените зеленчуци, разбъркайте и запържете за 3-5 минути, докато цветът се промени на оранжево-розов.

Стъпка 6. Добавете варени оризови спагети към тигана с пържените съставки.

Стъпка 7. Поставете половинки череши върху юфката. Залейте ястието със соев сос и може да добавите малко чиста вода.

Стъпка 8. Задушете всички съставки, докато течността се изпари напълно и след това разбъркайте внимателно.

Стъпка 9. Поставете сварените оризови юфка със скариди върху чинии за сервиране.

Стъпка 10. Украсете ястието с пресен магданоз, сусам и сервирайте. Това ястие се сервира със соев сос и резенчета лайм. Добър апетит!

Салата с оризови фиде

Салата с оризови спагети е ярко и популярно ястие. Има особен оригинален вкус. Приготвя се с различни зеленчуци, месо и морски дарове и се сервира топло или студено. В тази рецепта приготвяме салата на базата на оризови фиде със зеленчуци и запържваме чушките и доматите. Нека допълним салатата с прясна краставица, чесън и пресни билки и подправете със соев сос. Важен момент за салатата ще бъде правилното готвене на оризовата юфка.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• оризови спагети - 200 гр.
• Сладък пипер - 3 бр.
• Домати – 2 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Зехтин – за пържене.
• Зелените (магданоз) - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно правилно сварете оризовите спагети, избрани за салата, и гответе според инструкциите, така че да не се варят и да не се слепват. Сварената юфка се поставя в гевгир и се изплаква със студена вода.

Стъпка 2. Сладки чушки, могат да бъдат с различни цветове, обелени от семена с прегради, измити и нарязани на тънки ивици.

Стъпка 3. Обелете доматите, попарете ги с вряла вода, нарежете на половинки и отстранете семките. Нарежете пулпата на малки кубчета.

Стъпка 4. Нарежете прясната краставица на кубчета или тънки ивици.

Стъпка 5. Изплакнете магданоза със студена вода, изсушете го със салфетка и го разделете на листа, като премахнете плътните стъбла.

Стъпка 6. Просто обелете скилидките чесън и отстранете краищата. Загрейте зехтин в тиган и запържете скилидките чесън до златисто кафяво. След това ги извадете и в това олио запържете резените чушки до светло златисто кафяво. Добавете доматите към чушките, разбъркайте и задушете за 3-4 минути.

Стъпка 7. Добавете сварени оризови спагети към пържените зеленчуци в тиган. Всичко се разбърква внимателно, поръсва се с черен пипер и ястието се загрява съвсем леко.

Стъпка 8. Прехвърлете оризовата юфка със зеленчуци от тигана в купата за салата. Към салатата се добавят резенчета прясна краставица, магданоз и се подправя със соев сос. Салатата се разбърква отново и се сервира топла или охладена като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо. Добър апетит!

Супа Фо Бо с оризови спагети

Супата Pho Bo с оризови юфка, която се превежда от виетнамски като „pho“ - юфка, „bo“ - говеждо, е популярна не само във виетнамската кухня. Основните съставки на супата са месен бульон, месо, варено със зеленчуци, оризови спагети, билки и голям набор от подправки, които в сместа придават вкусен вкус на ястието. Приготвянето на супата не е трудно и най-много време се отделя за варенето на телешкото месо. Подправките за супата се запържват, за да пуснат аромата си. Ястието се сглобява от подготвените продукти в порционна чиния.

Време за готвене: 3 часа 30 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Телешко - 400 гр.
• Телешки ребра - 900 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• оризово спаге - 250 гр.
• Люта чушка – 2 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Кориандър на зърна – 1 ч.л.
• Звездовиден анасон – 1 звезда.
• Канела – 1 пръчка.
• корен от джинджифил - 2 см.
• Зелен лук – 5 бр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Магданоз – 1 връзка.
• Рибен сос - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе всички съставки за супата, според пропорциите на рецептата.

Стъпка 2. Изплакнете добре телешките ребра, сложете ги в тенджера за готвене на супа, добавете студена вода и гответе. Махнете пяната, когато бульонът заври.

Стъпка 3. Добавете едро нарязани моркови и лук, обелен корен от джинджифил, половин връзка кориандър, магданоз, дафинов лист към бульона с ребра и гответе всичко за 50 минути.

Стъпка 4. След това време в сух тиган и на слаб огън запържете останалите сухи подправки (звезден анасон, канела и кориандър), докато се появи ароматът им. След това ги прехвърлете в бульона. Изплакнете говеждото (месото), нарязайте на средни парчета и също прехвърлете в бульона. Посолете супата по ваш вкус.След като заври, отново отстранете пяната от повърхността на бульона. Гответе супата на слаб огън и покрийте с капак за 2 часа.

Стъпка 5. Когато супата е готова, сварете оризовата юфка, както е указано на опаковката. Изплакнете го в гевгир със студена вода.

Стъпка 6. Извадете месото от сварената супа, отстранете костите и разделете пулпата на влакна. Прецедете бульона през марля и го оставете да заври отново.

Стъпка 7. Нарежете на ситно измития зелен лук и останалата част от кориандъра.

Стъпка 8. За да сглобите супата, поставете сварени оризови спагети, парчета говеждо месо и нарязани билки в порционни купички. В чиниите се добавя малко рибен сос и всичко се залива с горещ бульон. Сервирайте супа Pho Bo за обяд. Добър апетит!

Тайландски пържени оризови юфки

Пържени оризови юфки в тайландски стил Pad Thai, като традиционно ястие от тайландската кухня, се приготвя просто и бързо. Базира се на оризови фиде и сос с балансирана комбинация от кисел, пикантен, солен и сладък вкус. Комплект от съставки за соса може да се купи в съвременните супермаркети. Ястието се допълва с месо или морски дарове. Приготвя се по WOK метод и се поднася с фъстъци и бобови кълнове. В тази рецепта приготвяме Пад Тай със скариди. Пикантността на ястието се регулира от количеството кайенски пипер.

Време за приготвяне: 35 минути.

Време за приготвяне: 35 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Белени скариди - 200 гр.
• оризово спаге - 125 гр.
• Сок от лайм – 3 супени лъжици.
• Кайенски пипер – ½ ч.л.
• Кафява захар - ½ с.л.
• Рибен сос “Нам Пла” – 2 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Зелен лук – 4 стръка.
• Солени фъстъци - 25 гр.
• Бобови кълнове – 140 гр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Лайм – 1 бр.
• чили сос - 20 гр.

Процес на готвене:

Етап 1.Пригответе съставките за ястието веднага според рецептата, поставете ги в отделни чинии, така че всичко да е под ръка. Накълцайте солените фъстъци с нож на ситно.

Стъпка 2. Сварете оризовата юфка или залейте с вряла вода или гответе според инструкциите на опаковката. След това го изплакнете със студена вода и отстранете излишната течност със салфетка.

Стъпка 3. Пригответе соса за ястието. В купа смесете съставките за соса: сок от лайм, кайенски пипер по желание, рибен сос и кафява захар. Измийте перата зелен лук и нарежете на едро. Отделете листата на кантариона от дръжките. Съставките за ястието са готови. Можете да започнете да готвите.

Стъпка 4. Загрейте растително масло в тиган уок и леко запържете обелените скариди в него.

Стъпка 5. Добавете сварена юфка с нарязан зелен лук към скаридите и разклатете или разбъркайте добре в уока няколко пъти. След това изсипете тези съставки върху готовия сос от лайм, добавете бобовите кълнове и половината фъстъци и кориандър. Дръжте съда на силен огън за 1 минута.

Стъпка 6. След това поставете оризовата юфка Pad Thai, приготвена в тайландски стил, на порции, поръсете с останалата част от фъстъците и кориандъра, залейте с чили соса, добавете резенчета лайм и сервирайте. Добър апетит!

Оризови спагети с телешко

За вечеря, вдъхновена от Азия, тази рецепта изисква оризови спагети с говеждо месо. За ястието избираме прясно и без жилки говеждо месо. От зеленчуците вземаме моркови с лук, сладки пиперки и зелени репички. Нарежете всички съставки на тънки еднакви парчета, сложете ги една по една в уок тиган и бързо ги запържете. Всичко е просто и бързо.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Телешко - 300 гр.
• Оризови спагети - 1 пакет.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зелена ряпа – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага според рецептата пригответе всички съставки за ястието.

Стъпка 2. Изплакнете говеждото месо, подсушете го със салфетка и нарязайте на надлъжни филийки, по-малки, отколкото за говеждо строганов. Изсипете растително масло в тиган уок, загрейте го и прехвърлете парчетата телешко месо в него.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 4. Прехвърлете лука към говеждото и разбъркайте.

Стъпка 5. Запържете всичко за няколко минути, докато месото се свари и лукът стане прозрачен.

Стъпка 6. Обелете морковите и нарежете на тънки ивици.

Стъпка 7. Прехвърлете го в уока.

Стъпка 8. Нарежете обелената зелена ряпа на същите ленти.

Стъпка 9. Добавете го към останалите съставки.

Стъпка 10. Обелете сладкия пипер и го нарежете на тънки ивици.

Стъпка 11. Прехвърлете пипера в уока. Телешкото месо и зеленчуците се поръсват със сол и подправки по ваш вкус и се пържат, като се разбъркват или разклащат тигана, докато зеленчуците се сварят. След това ги залейте с вода и оставете всичко да къкри на слаб огън за няколко минути.

Стъпка 12. Сварете оризовата юфка, както е указано на опаковката. Прехвърлете го в уока с останалите съставки, разбъркайте и изключете котлона след 3 минути.

Стъпка 13. Разделете сварените оризови юфки с говеждо месо в чинии и сервирайте веднага. Добър апетит!

Оризови спагети с гъби

Оризовата юфка с гъби може да бъде бърз и вкусен обяд за вас, особено в дните на гладуване. В тази рецепта приготвяме юфка в азиатски стил. Ние използваме гъби Шийтаке, но можете да ги замените с обикновени пресни шампиньони. Нека допълним ястието със зеленчуци, соев сос и сусам.За автентичен вкус пригответе юфката в тиган уок.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Чесън – 3 скилидки.
• Сусам – 1 с.л.
• оризови спагети - 400 гр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Зелените - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Целина – 1 връзка.
• Гъби Шийтаке - 300 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе всички съставки за ястието според рецептата.

Стъпка 2. Почистете гъбите от остатъци и изплакнете под течаща вода.

Стъпка 3. Шийтаке може да се замени с шампиньони, тъй като вкусът им е подобен, но твърдостта на консистенцията е различна.

Стъпка 4. Нарежете чистите гъби на тънки филийки. Загрейте добре растителното масло в тиган уок и добавете в него нарязаните гъби.

Стъпка 5. Обелете и изплакнете стъблата лук и целина.

Стъпка 6. Нарежете лука на тънки четвърт пръстени.

Стъпка 7. Прехвърлете го в тигана с гъбите.

Стъпка 8. Целина, която ще даде на ястието специален аромат и сочност, нарязани на малки парченца.

Стъпка 9. След това го прехвърлете при гъбите и лука. Залейте тези съставки със соев сос, разбъркайте и оставете да къкри 7-10 минути, докато зеленчуците омекнат.

Стъпка 10. В тенджера сварете оризовата юфка, както е указано на опаковката. След това го изплакнете със студена вода в гевгир.

Стъпка 11. Поставете готовата юфка в тиган и поръсете всичко със сусам.

Стъпка 12. Накрая добавете ситно нарязани скилидки чесън.

Стъпка 13. Разбъркайте добре всички съставки и оставете на огъня за няколко минути.

Стъпка 14. Поръсете готовото ястие с всякакви нарязани билки.

Стъпка 15. Поставете сварените оризови юфки с гъби върху чинии и сервирайте. Добър апетит!

Оризови спагети с пиле в сос терияки

Оризови юфки с пиле в сос терияки или по друг начин - Уок с оризови юфки ще бъде обилен и вкусен обяд за вас. Технологията е проста и се свежда до интензивно пържене на всички продукти в уок тиган, допълнено с подправки и сос Терияки, който със своя ярък солено-сладък вкус придава на ястието пикантност на азиатската кухня. Приготвяме ястие с набор от замразени зеленчуци.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Замразени зеленчуци “Карибска смес” – 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Оризови спагети - 1 пакет.
• Сос терияки – 180 гр.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте растително масло в уок на силен огън. Нарежете лука на тънки полукръгчета и запържете до златисто кафяво.

Стъпка 2. Размразете зеленчуковата смес предварително при стайна температура и изцедете цялата течност.

Стъпка 3. Добавете зеленчуковия комплект към лука и запържете на силен огън за 3-5 минути.

Стъпка 4. Нарежете измито и подсушено пилешко филе на средни парчета и добавете към пържените зеленчуци.

Стъпка 5: Запържете пилето за 7 минути. След това се залива със соев сос.

Стъпка 6. Поръсете ястието със сол и черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 7. След това подправете ястието със сос Терияки.

Стъпка 8. Разбъркайте отново и запържете за 1-2 минути. Вече имате пиле със зеленчуци в сос Терияки.

Стъпка 9. Поради формата на тигана и специалните температурни условия, течността не се изпарява бързо и ястието се оказва сочно.

Стъпка 10. Но продължете да готвите. Вземете оризови спагети.

Стъпка 11. Опаковката винаги показва начина на приготвяне.

Стъпка 12На тази опаковка има още една рецепта за пилешки юфка, която можете да опитате като опция.

Стъпка 13: Пригответе оризови спагети според инструкциите.

Стъпка 14. Отцедете го в гевгир и изплакнете със студена вода.

Стъпка 15. След това смесете юфката с варени зеленчуци, пиле и сос Терияки и можете да сервирате ястието за обяд. Добър апетит!