Ризото у дома

Популярно ястие от италианската кухня се сервира в много ресторанти по света и се приготвя у дома. Основната съставка на ризото е оризът. Трябва да се окаже кремообразно, което се счита за основна характеристика на лакомството. Можете да го допълвате не само с подправки, но и с други продукти – гъби, пиле, зеленчуци, скариди и др. Разгледайте оживена селекция от 10 рецепти и изберете тази, която ви подхожда най-добре.

Класическа рецепта за ризото с морски дарове

Ризото с морски дарове е традиционно италианско ястие. За да стане нежно и вкусно, участвайте максимално в процеса. Подготовката не отнема много време, но изисква концентрация.

1. 
   Как да си направим ризото у дома? Лукът и магданозът се нарязват на ситно с нож. Намачкайте скилидката чесън.
2. 
   Загрейте тиган със зехтин. Запържете наситнения лук, докато замирише.
3. 
   Тук слагаме и скилидка чесън.
4. 
   След като се появи характерната миризма на чесън, отстранете смачканата скилидка. Налейте останалото масло и добавете ориза. Загрейте го в тиган, като бъркате непрекъснато с шпатула.
5. 
   Допълваме препарата със сухо бяло вино и нарязани билки.
6. 
   Поставете морски дарове в тиган. Затопляме ги.
7. 
   Напълнете храната с рибен бульон. Оставете да къкри около 5-7 минути.
8. 
   Поръсете ястието със ситна сол на вкус.
9. 
   Добавете червен смлян пипер.
10. 
    Временно премахваме морските дарове от препарата. Оризът и подправките се разбъркват старателно. Поставете ризотото в чинии, добавете морски дарове и сервирайте.

---

Домашно пилешко ризото

Една от най-простите и популярни рецепти за ризото у дома е с пиле. Ястието няма да отнеме много време, а само ще ви зарадва с вкуса си. Сервирайте го за обяд или вечеря.

Време за приготвяне: 35 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 4

съставки:

• ориз - 400 гр.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - на вкус.
• Сол на вкус.
• Пармезан - 80 гр.
• Масло – 50 гр.
• Зехтин - 60 мл.
• Сухо бяло вино - 200 мл.
• Бульон - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Да подготвим необходимите продукти. Размразете филето предварително и настържете пармезана на ситно.

2. Запържете наситнените скилидки лук и чесън в маслото и зехтина.

3. Тук слагаме и ориз.

4. Яденето се залива със сухо бяло вино. Разбъркайте и оставете напитката да се изпари.

5. Налейте чаша бульон. Посолява се.Оставете да къкри на тих огън около 15 минути.

6. Добавете предварително запържени или сварени парчета пиле към ястието.

7. Поръсете сместа с пармезан и леко намачкайте.

8. Готовото пилешко ризото разпределете на порции и сервирайте. Можете да опитате!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ризото със зеленчуци

Със зеленчуци може да се приготви питателно ризото. Това ярко ястие ще ви зарадва с бързата си кулинарна обработка и деликатен вкус. Сервирайте за семеен обяд, вечеря или лека закуска.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции – 2

съставки:

• ориз – 200 гр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелен грах - 120 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Вода – 1 с.л.
• Зехтин – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Да подготвим необходимите продукти. Почистваме и измиваме зеленчуците.

2. Прекарайте морковите през едро ренде.

3. Нарежете сладката чушка на ситно.

4. Нарежете лука.

5. Прехвърлете готовите зеленчуци в тиган със зехтин. Към това добавете зелен грах.

6. Оставете ястието да къкри за 5-7 минути, след това поръсете със сол, черен пипер и залейте с вода.

7. Допълнете зеленчуците с ориз. Варете ястието на тих огън 15 минути.

8. Разпределете готовото ризото със зеленчуци на порции, разпределете в чинии и сервирайте. Можете да опитате!

Как да сготвим вкусно ризото със скариди?

Популярен вариант на домашно ризото е с добавка на скариди. Ястието ще ви зарадва със своя ярък вкус и аромат, както и с хранителни свойства. Може да се сервира за обяд или вечеря.

Време за приготвяне: 35 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 4

съставки:

• ориз арборио – 1 с.л.
• Скариди - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сухо бяло вино - 1,5 супени лъжици.
• Рибен бульон - 400 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Пармезан - 40 гр.
• Зелените - на вкус.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Първо сварете скаридите, както е указано на опаковката. Останалият бульон може да се използва в следващите стъпки от рецептата.

2. Загрейте тиган и го намажете със зехтин. Тук задушаваме наситнените лук и чесън за 1-2 минути.

3. Добавете ориз арборио към зеленчуците. Запържваме го за кратко и заливаме със сухо бяло вино. Гответе, докато напитката се изпари.

4. Залейте яденето с рибен бульон, посолете, поръсете с подправките и оставете сместа да къкри под капак около 15 минути.

5. Допълнете готовия ориз със скариди, нарязани билки и настърган пармезан. Разбъркайте внимателно.

6. Готовото ризото със скариди разпределете на порции и сервирайте. Можете да опитате!

Ризото с пиле и гъби в кремообразен сос

Деликатното ризото с пиле и гъби е чудесна идея за вашата семейна трапеза. Поглезете любимите си хора с питателно и вкусно лакомство с италиански корени, което можете лесно да приготвите у дома.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2

съставки:

• ориз – 200 гр.
• гъби - 150 гр.
• Пилешко филе – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Целина – 10 гр.
• Зелените - на вкус.
• сметана – 70 мл.
• Масло – 30 гр.
• Растително масло - 20 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Нека приготвим всички продукти в необходимото количество.

2. Пилешкото филе се нарязва на ситно, а лукът и целината също се нарязват.

3. Запържете зеленчуците в тиган, намазан с масло и растително масло.

4. Добавете към зеленчуците и филето с малко гъби. Гответе на умерен огън 7-10 минути.

5. Допълваме подготовката с ориз.

6.Посолете и поръсете ястието с подправките, долейте вода и оставете да къкри около 15 минути.

7. Отделно запържете останалите гъби и ги комбинирайте с нарязани билки. Това ще бъде полезно за подаване.

8. Изсипете сметаната в готовото ястие. Дръжте тигана на огъня още 1-2 минути.

9. Поставете ризотото в чинии, добавете отделно запържени гъби и билки и сервирайте. Готов!

Домашно ризото със сушени манатарки

Интересен вариант за приготвяне на ризото е със сушени манатарки. Яркото домашно ястие ще стане специално на вашата маса. Изненадайте вашите близки или гости с вкусна почерпка.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4

съставки:

• ориз – 200 гр.
• Сушени манатарки - 60 гр.
• Бяло сухо вино - 100 мл.
• Вода – 1,5 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мащерка – 30 гр.
• Масло – 80 гр.
• Твърдо сирене - 80 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Накиснете предварително сушените манатарки в студена вода.

2. След накисване, сварете съставката във вряща вода два пъти за 20 минути.

3. След това пригответе останалите съставки. Обелете зеленчуците, настържете твърдото сирене.

4. Сварените сушени гъби поставете върху цедка и ги оставете да изстинат.

5. Нарежете продукта на по-малки парчета.

6. Запържете ги в тиган.

7. Нарежете лука и чесъна на ситно.

8. Запържете зеленчуците отделно в растително масло и част от маслото.

9. Добавете ориз тук.

10. Разбъркайте съдържанието на тигана и оставете зърнените храни да поемат маслото.

11. Налейте сухо бяло вино.

12. Варете на слаб огън, докато алкохолът се изпари.

13. Напълнете детайла с вода.

14.Ястието се задушава около 15-20 минути.

15. Към готовия ориз добавете гъби, сирене, билки, масло, сол и подправки.

16. Внимателно разбъркайте ястието. Готовото ризото може да се нареди в чинии и да се сервира.

Проста и вкусна рецепта за постно ризото с шампиньони

Дори постното ризото ще се окаже невероятно ярко и питателно с добавяне на шампиньони. Ястие със специален вкус и аромат ще бъде чудесна идея за малка вечеря или обяд. Опитай!

Време за готвене: 30 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 2

съставки:

• ориз – 200 гр.
• гъби шампиньони - 100 гр.
• Лук – 0,5 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Гъбен бульон - 400 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука и пресовайте целите скилидки чесън с нож. Имаме нужда от тях, за да добавим вкус; в края на готвенето ще ги премахнем.

2. Намажете тиган с растително масло и запържете в него готовите зеленчуци. Правим това за 2-3 минути, докато се появи апетитна миризма.

3. След това добавете ориза и парчетата шампиньони. Посолете сместа и поръсете с подправките.

4. Залейте продукта с гъбения бульон и оставете да къкри на много слаб огън 15-20 минути.

5. Деликатно домашно ризото с шампиньони е готово за сервиране. Разпределете на порции и се насладете!

Как да готвя домашно ризото в бавна готварска печка?

Можете да приготвите питателно ризото у дома с помощта на бавна готварска печка. Лакомството ще бъде отлично решение за семейна вечеря в италиански стил. Опитайте ярка и доказана рецепта.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 2

съставки:

• ориз арборио – 1 с.л.
• Пилешко филе - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Пилешки бульон – 3 с.л.
• Лимонова кора - 1,5 ч.л.
• Лимонов сок - 50 мл.
• Пармезан - 50 гр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Пригответе необходимото количество от всички съставки.

2. Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Поставете ги в съд за мултикукър, предварително напоен със зехтин. Пържат се 5 минути на 160 градуса.

3. Извадете пилето за малко. Запържете нарязаните лук и чесън в купа за няколко минути. Добавете ориз и парчета зеленчуци.

4. Поръсете детайла със сол и го напълнете с бульон. Варете под капак 20 минути.

5. Върнете пилето в съда. Добавете лимонов сок, кора и смлян черен пипер.

6. Оставете продукта за 20 минути в режим "Отопление".

7. Готовото ризото разбъркайте, разпределете в чинии, поръсете с настърган пармезан и сервирайте.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ризото с калмари

Морските дарове често се добавят към ризото. Вървят чудесно с ориз и подправки. Опитайте да приготвите обилно и интересно лакомство с добавяне на калмари. Използвайте проста доказана рецепта.

Време за приготвяне: 35 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 4

съставки:

• ориз - 400 гр.
• Замразени калмари - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - на вкус.
• Бульон - 3 супени лъжици.
• Бяло сухо вино - 1 супена лъжица.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Масло – 60 гр.
• Зехтин – 80 мл.
• Пармезан - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете замразените калмари според указанията на опаковката. Не изливаме бульона, ще ни трябва по-късно.

2. Нарежете готовия продукт на колелца или лентички.

3. Запържете лука и чесъна в зехтина и маслото. След това комбинирайте печеното с калмарите и разбъркайте.

4.Продължаваме да готвим ястието на слаб огън. Добавете сол и подправки.

5. Поръсете ястието с ориз и налейте вино. Гответе, докато напитката се изпари.

6. След това напълнете лакомството с бульон. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути. Поръсете с настърган пармезан.

7. Поставете готовото ризото с калмари в чинии, украсете с билки и сервирайте.

Вкусно ризото с червена риба у дома

С добавка на червена риба се получава оригинално и вкусно ризото. Лакомството ще ви зарадва с ярката си презентация и хранителна стойност. Страхотна идея за малка домашно приготвена вечеря за двама.

Време за приготвяне: 35 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 2

съставки:

• ориз Арборио – 150 гр.
• Червена риба - 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Лимон - ¼ бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Пармезан - 50 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Масло – 30 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сухо бяло вино - 150 мл.
• Зеленчуков бульон - 400 мл.
• Зехтин – 30 мл.

Процес на готвене:

1. Първо да подготвим всички продукти. Настържете пармезана на ситно ренде.

2. Накълцайте лука и чесъна с нож.

3. Нарязаните зеленчуци се запържват в тиган със зехтин. Оставете да къкри за една минута.

4. Поставете ориз арборио тук.

5. Яденето се залива със сухо бяло вино и се оставя да се изпари напълно.

6. След това налейте зеленчуковия бульон. Оставете да къкри на тих огън 15 минути.

7. Потопете парче масло в ароматния ориз.

8. Нарежете резен лимон и го изстискайте в чиния.

9. Нарежете червената риба на тънки ивици и я поръсете със смлян черен пипер.

10. Смелете пресен копър.

11. Поръсете детайла със сол и след това разбъркайте с червена риба, билки и пармезан. Вкусното ризото е готово. Свалете от котлона и сложете на масата.