Ризото със скариди

Ризото със скариди е ястие от италианската кухня, нежно и вкусно. Не е нужно да ходите в скъп ресторант, за да го опитате. С помощта на нашите 5 рецепти можете лесно да приготвите ризото със скариди у дома.

Класическо ризото със скариди в кремообразен сос

Ризото със скариди в кремообразен сос е класическо ястие. Готвенето и яденето на ризото е удоволствие, из цялата къща се разнася магически аромат, който събира цялото семейство на вечеря.

1. 
   Обелете лука, нарежете на перки и запечете във фурната на 220 градуса за 10 минути. След това го накълцайте на ситно.
2. 
   Нарежете зелените с нож, обелете скаридите и отстранете хранопровода.
3. 
   Загрейте растително масло в тиган и запържете ориза в него за 2 минути.
4. 
   След това добавете 200 милилитра гореща вода и варете ориза за 10 минути.
5. 
   След това добавете сметана, лук и сол, разбъркайте и продължете да задушавате ориза, докато леко стегне отвътре.
6. 
   След това добавете настъргана моцарела, масло и билки.Оставете да къкри, докато сиренето се разтопи.
7. 
   Накрая добавете скаридите, разбъркайте и оставете ризотото на котлона още 3 минути. След това може да се сервира.

Добър апетит!

Как да готвя вкусно ризото със скариди и гъби?

За приготвяне на ризото обикновено избирате ориз Арборио, Балдо, Рома или Карнароли. Това зърно придава на ризото изтънчения кремообразен вкус, с който всъщност е известно.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции: 4.

съставки:

• ориз – 200 гр.
• Скариди – 200 гр.
• Гъби – 200 гр.
• Домат – 1 бр.
• Сухо бяло вино - 150 мл.
• Лук – 1 бр.
• Лют пипер - на вкус.
• Куркума - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин – за пържене.

Процес на готвене:

1. Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва до прозрачност в зехтина.

2. Гъбите се нарязват на много ситно и се добавят към тигана с лука, запържват се 3 минути.

3. Измийте доматите, обелете, нарежете на кубчета и поставете в тиган, продължете да къкри за 5 минути.

4. Размразете напълно скаридите и ги обелете.

5. Поставете ориза в тиган, добавете куркума, черен пипер, сол, риган, налейте вино и вода, колкото да покрие напълно ориза. Оставете ризотото да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато оризът се свари.

6. Накрая добавете скаридите и гответе ризотото още 3 минути. След това ястието е готово, може да се украси с пресни билки и да се сервира.

Добър апетит!

Ризото със скариди и вино у дома

Ризото е обилно италианско ястие с деликатна кремообразна консистенция и невероятен аромат. Състои се от две основни съставки: ориз и скариди, а от нашата рецепта ще научите кои подправки и билки още трябва да добавите.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• ориз арборио – 250 гр.
• Скариди - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Бяло вино – 50 мл.
• Пармезан – 50 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Магданоз – 1 връзка.
• Босилек – 1 връзка.
• Зехтин - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян бял пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете чесъна на ситно. Залейте скаридите с няколко супени лъжици зехтин, добавете чесън, разбъркайте и оставете да се мариноват за 20 минути.

2. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в зехтина за 5 минути.

3. След това добавете ориза към лука и запържете за няколко минути. След това добавете виното и продължете да готвите, докато се изпари.

4. Залейте с гореща вода и оризът продължете да къкри 20 минути на умерен огън.

5. След това добавете нарязани билки и скариди, сол и подправете на вкус. Варете ризотото още 5 минути.

6. В края добавете настъргано сирене, разбъркайте, оставете да вари няколко минути.

7. Гарнирайте ястието с листенца босилек и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за ризото със скариди и калмари

С тази проста рецепта за ризото можете да създадете гурме вечеря в италиански стил. Крехки калмари и скариди, пухкав бял ориз и хрупкави зеленчуци с чаша бяло вино са идеалният завършек на деня.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• ориз – 200 гр.
• Калмари – 340 гр.
• Скариди - 340 гр.
• Масло Гхи – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер - 0,5 бр.
• Зелен грах - 0,5 супени лъжици.
• Чесън – 1 зъб.
• Мащерка – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян бял пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1.Изплакнете ориза със студена вода и го накиснете в подсолена вода за 20 минути, след което го сварете, докато омекне. Скаридите и калмарите трябва да бъдат напълно размразени.

2. Разтопете гхи в тиган, запържете ситно нарязания лук, посолете и го подправете.

3. След това към лука добавете нарязаните на кубчета чушка, граха, наситнения чесън и мащерката. Запържете всичко заедно за не повече от минута. След това прехвърлете зеленчуците в чиния.

4. Отново поставете тигана на котлона, разтопете в него маслото, добавете морските дарове и ги запържете за 3-4 минути.

5. Когато скаридите и калмарите са готови, добавете в тигана запържените зеленчуци и сварения ориз, разбъркайте и запържете всичко заедно за още 1-2 минути. Ризото със скариди и калмари е готово, можете да го сервирате на масата.

Добър апетит!

Италианско ризото със скариди и миди

Ризото със скариди и миди е една от многото вариации на това известно италианско ястие. Основното нещо е да изберете висококачествени морски дарове, защото крайният резултат и вкусът на ястието ще зависят от тях.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 2-3.

съставки:

• Лук – 0,5 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Зехтин – 4 с.л.
• ориз Арборио – 150 гр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Бяло сухо вино - 120-150 мл.
• Тигрови скариди – 2 бр.
• Лангустин – 2 бр.
• Миди – 10 бр.
• Рибен бульон - 350-400 мл.
• Смлян бял пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Лют пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на малки кубчета. Накълцайте магданоза с нож. Намачкайте скилидката чесън с плоската страна на ножа.

2. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган и запържете лука, докато стане прозрачен.

3. След това добавете чесън.

4.След това добавете ориза, запържете го при непрекъснато бъркане, трябва да промени цвета си.

5. След това добавете билките и налейте виното, продължете да пържите, докато алкохолът се изпари.

6. Поставете морски дарове в тиган и налейте черпак горещ рибен бульон.

7. Следващият черпак бульон се налива, когато предишният се абсорбира напълно.

8. Добавете сол и подправки на вкус.

9. Извадете сварените морски дарове от ризотото. Добавете една супена лъжица зехтин към ориза и разбъркайте енергично.

10. Поставете ризотото в чиния, гарнирайте с морски дарове и сервирайте.

Добър апетит!