Франзели

Багелите са просто бързо печене, което ще спаси всеки готвач, който се окаже в ситуация, в която гостите внезапно пристигат и няма какво да предложи за чай. Можете да изпечете такова лакомство с различни добавки и пълнежи, определено ще ви хареса деликатното тесто за извара и всички видове пълнежи, за които конфитюр, нарязани ядки и много други са идеални. И ако досега не сте опитвали или изненадвали семейството си с такъв десерт, то тази селекция е специално за вас!

Домашни франзели с извара

Домашно приготвените гевреци с извара са бързо печене, което идеално допълва чаша ароматно кафе или чай. За допълнителен вкус и хрупкава консистенция ще допълним десерта и с пухкав меренг, приготвен от нас.

1. 
   Франзелите могат лесно да се приготвят у дома.В купата на блендера се изсипват сухите съставки: пресято брашно с бакпулвер и пудра захар - разбърква се и се добавят кубчета масло и извара.
2. 
   Разбийте до консистенция на трохи, добавете жълтъците.
3. 
   Разбийте отново и еластичното меко тесто е готово.
4. 
   Поръсете работната повърхност с брашно и наредете основата, разделете я на две части и от всяка оформете топка. Покрийте със салфетка и приберете в хладилника за 30-40 минути.
5. 
   По това време пригответе безе: изсипете белтъците в суха купа и разбийте, като постепенно добавяте гранулирана захар, докато се образуват стабилни върхове.
6. 
   Нека да преминем към оформянето на десерта: разточете един сегмент от тестото в кръгла торта с диаметър около 30-32 сантиметра.
7. 
   Изравнете меренга (половината) върху повърхността.
8. 
   Нарязахме детайла на 16 части, както е показано на снимката.
9. 
   Разточете триъгълниците на франзели.
10. 
    Правим същото с останалото тесто и меренга. Поставяме полуготовите продукти върху пергамент, който първо трябва да се използва за покриване на лист за печене.
11. 
    Печете във фурната за 10-20 минути на 200 градуса, като времето може да варира в зависимост от мощността на фурната.
12. 
    По желание украсете леко охладения десерт с пудра захар и започнете ястието. Добър апетит!

Франзели със сладко от тесто с мая

Приготвянето на гевреци със сладко от тесто с мая отнема малко повече време, отколкото печени продукти, направени от други теста, но крайният резултат си заслужава чакането. С добавянето на мая лакомството се получава невероятно нежно и пухкаво - не пропускайте да го опитате и ще останете доволни!

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 21.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Инстантна мая – 1,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Мляко – 220 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.
• Масло – 45 гр.
• конфитюр - 250 гр.
• Яйца – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте 110 милилитра мляко и комбинирайте с мая и супена лъжица захар, оставете да престои около пет минути. След това разбийте едно яйце в пяната, добавете разтопеното масло, останалото мляко, три супени лъжици кристална захар, сол и половината брашно. Съставките се разбъркват добре и се оставят да втасат.

Стъпка 2. Изсипете останалото брашно в отпочиналото тесто и омесете.

Стъпка 3. Намажете работната повърхност с растително масло, разточете основата на слой.

Стъпка 4. Нанесете слой сладко.

Стъпка 5. Нарежете според вида на пица, на триъгълници.

Стъпка 6. Навийте ролките от широката към тясната страна.

Стъпка 7. Постелете лист за печене с пергамент и поставете парчетата на разстояние едно от друго.

Стъпка 8. Оставете да втаса за 20 минути, след което намажете с разбито яйце и поръсете със захар.

Стъпка 9. Печете франзелите във фурната за 20 минути при 180 градуса.

Стъпка 10. Добър апетит!

Домашни франзели със сладко от маслено тесто

Домашните франзели със сладко от тесто са прости, но невероятно вкусни сладкиши, които ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Зарадвайте членовете на вашето семейство и изпечете златисто-кафяви и невероятно ароматни гевреци с вкусна плънка.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Брашно – 250 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Гранулирана захар - 70 гр.
• Масло – 100 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Яйца – 2 бр.
• Ванилин - 1,5 g.
• Сол – 1 щипка.
• Сладко от ябълки - 150 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, поставете парче масло във фризера.В купа с високи стени смесете следните съставки: ванилин, захар, сол, бакпулвер и пресято брашно.

Стъпка 2. Постепенно разтривайте охладеното масло в сухата смес, като разбърквате старателно всеки път. След това добавете заквасена сметана, яйца, омесете тестото и го поставете в хладилника за 20 минути.

Стъпка 3. След определеното време разточете основата на тънък кръгъл слой и го нарежете на триъгълници. Поставете конфитюра в широката част на заготовките и навийте на франзела.

Стъпка 4. Прехвърлете полуготовите продукти върху пергамент и ги изпратете във фурната: 20-30 минути при 185 градуса.

Стъпка 5. Украсете десерта по ваш вкус и сервирайте. Приятен чай!

Домашни гевреци със сметана

Франзели със заквасена сметана можете да приготвите у дома само за час, а за приготвянето им ще ви трябват само онези продукти, които винаги имате под ръка: маргарин, яйца и брашно. Дебелото сладко или сладко е идеално като пълнеж.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Маргарин – 150 гр.
• Заквасена сметана - 250 гр.
• Брашно - 2,5-3 с.л.
• Яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Конфитюр/конфитюр – 300 гр.
• Пудра захар – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте пшеничното брашно в дълбок съд, добавете охладен маргарин и разтрийте с ръце, докато стане на трохи.

Стъпка 2. Разбийте едно яйце в сухата смес, добавете захарта и сметаната - омесете тестото.

Стъпка 3. Разделете основата на 2-3 части, разточете всяка на правоъгълник с дебелина около 5 милиметра. След това го нарязваме на триъгълници, на широкия край слагаме сладко и завиваме.

Стъпка 4. Прехвърлете „ролцата“ върху силиконова подложка и изпечете във фурната на 180 градуса за 20-25 минути.

Стъпка 5. Докато са топли се поръсват с пудра захар. Добър апетит!

Франзели от извара със сладко

Изварени гевреци със сладко са лакомство, което ще украси вашата празнична трапеза или лесно ще разнообрази вашето семейно чаено парти. Нежно тесто от извара върви добре със сладко, както и с поръска от пудра захар и листенца прясна мента.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Извара - 400 гр.
• Масло – 200 гр.
• Брашно – 600 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Яйца – 2 бр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Конфитюр - на вкус.
• Пудра захар - за украса.
• Мента - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорите процеса и за ваше собствено удобство, поставете всичко необходимо на вашия работен плот.

Стъпка 2. Смелете замразеното масло с помощта на ренде с големи дупки.

Стъпка 3. Пресейте брашното в друг съд и добавете масло, яйце, извара, два вида захар и сол.

Стъпка 4. Смесете до гладкост и оформете на топка.

Стъпка 5. Увийте го във филм или го поставете в торба, поставете го в хладилника за 60 минути.

Стъпка 6. Разделете охладеното тесто на 4 части, разточете всяка на тънка кръгла торта. Нарежете на триъгълни сегменти.

Стъпка 7. Поставете сладкото, както е показано на снимката и го навийте на руло, като започнете от частта с плънката.

Стъпка 8. Прехвърлете заготовките в лист за печене, покрит с пергамент. Намажете с разбито яйце и сложете във фурната: 30-40 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 9. Добър апетит!

Домашни франзели на кефир

Домашните гевреци с кефир, подобно на други печива, приготвени с ферментирали млечни продукти, удивляват с невероятната си текстура и деликатен вкус. За по-ярък вкус ви препоръчваме да добавите малко количество ванилова захар.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Кефир - 200 мл.
• Прясна мая - 20 гр.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Масло – 50 гр.
• Брашно – 450 гр.
• Яйца – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе комплект храна.

Стъпка 2. Изсипете кефир със стайна температура в купа и разбъркайте с мая.

Стъпка 3. Добавете сместа с разтопено масло, яйце, два вида захар и сол.

Стъпка 4. Изсипете шепи пшенично брашно.

Стъпка 5. Замесете тестото и покрийте бучката с кърпа, поставете я на топло помещение за 50-70 минути, за да втаса и да активирате маята.

Стъпка 6. Откъснете парче тесто и го разточете на плоска торта с диаметър около 30 сантиметра и дебелина не повече от 3 милиметра.

Стъпка 7. Нарежете на 8 сегмента.

Стъпка 8. Навийте гевреците и прехвърлете заготовките в тава с пергамент. Оставете да престои половин час.

Стъпка 9. Намажете с разбито яйце и печете във фурната за 35-40 минути на 180 градуса.

Стъпка 10. Насладете се на чая си!

Франзели от бутер тесто

Франзелите от бутер тесто са десерт, който дори дете може да направи! Освен това тази рецепта е идеална за тези, които не обичат да работят и да се занимават с тесто; размразете готовия полуфабрикат и започнете да приготвяте вкусно лакомство!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 броя.

Порции – 7-9.

съставки:

• Бутер тесто – 1 опаковка.
• Конфитюр – 70 гр.
• Пудра захар – 30 гр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо извадете тестото от фризера и му дайте време да се размрази.

Стъпка 2. Разточете основата на тънка кръгла торта.

Стъпка 3. Нарежете на 4 части.

Стъпка 4. Нанесете конфитюр.

Стъпка 5. Разточете тестото на гевреци и го поставете във фурната: 10-12 минути при 220 градуса.

Стъпка 6. Украсете леко охладените сладкиши с пудра захар и започнете яденето. Добър апетит!

Домашни франзели с мляко на фурна

Домашните франзели с мляко на фурна са деликатес, който ще ви достави истинско гастрономическо удоволствие. Можете да изпечете такова лакомство както за закуска, така и за празнично чаено парти сред гостите. Защото който и да вземе пробата, всеки ще остане доволен!

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 16 бр.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• пресована мая - 20 гр.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Масло – 80 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Мляко – 200 мл.
• Конфитюр – 150 мл.

Допълнително:

• Яйца – 1 бр.
• Пудра захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото: разтворете мая в топло мляко, супена лъжица гранулирана захар, две супени лъжици брашно - оставете за 10-15 минути.

Стъпка 2. След това разбийте яйцето със сол и захар, комбинирайте с пресято брашно, разтопено масло и тесто.

Стъпка 3. Замесете еластично тесто и го оставете в купа под кърпа, докато увеличи обема си.

Стъпка 4. След 60-90 минути отделете половината от тестото, оформете 10 бучки и го оставете да престои под кърпа за около 10 минути.

Стъпка 5. Разточете всеки сегмент на слой с неравни ръбове (вижте снимката), направете 3-4 прореза от едната страна и поставете пълнежа от другата.

Стъпка 6.Навиваме гевреците и поставяме полуготовите продукти върху пергамент, с който първо покриваме тавата за печене. Изчакваме още 15-20 минути.

Стъпка 7. Намажете с разбито яйце и печете във фурната за 20 минути (180 градуса).

Стъпка 8. Оставете да се охлади малко, украсете с пудра захар и веднага вземете проба. Добър апетит!

Франзели с орехи

Франзелите с орехи и мед са домашно приготвени печива, които лесно могат да се сравнят със сладкарските изделия, предлагани в кафенетата и ресторантите. Цялата тайна се крие в хармоничното съчетание на хрупкаво тесто и вкусна плънка.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 20 бр.

съставки:

• Масло – 100 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Гранулирана захар - 70 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Сода – 1 щипка.
• Брашно – 200 гр.
• орехови ядки - 200 гр.
• мед – 3 с.л.
• Пудра захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете меко масло и гранулирана захар в съд с високи страни и разбийте.

Стъпка 2. Добавете заквасена сметана и разбъркайте.

Стъпка 3. Към сместа добавете солта, пресятото брашно и яйцето - замесете меко и еластично тесто.

Стъпка 4. За да приготвите пълнежа, смилайте ядките по всеки удобен начин и ги смесете с мед.

Стъпка 5. Разточете тестото и го нарежете на триъгълници, намажете широката страна с малко ядково масло.

Стъпка 6. Навийте и печете върху пергамент във фурната на 200 градуса за около 15 минути.

Стъпка 7. Поръсете горещия деликатес с пудра захар и сервирайте. Добър апетит!

Франзели с извара и ябълки

Франзели с извара с ябълки са десерт, който ще бъде оценен от всеки, който опита дори малко парченце! Бъдете внимателни, защото ако се придържате към диета или правилно хранене, определено няма да можете да спрете само на една франзела!

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Извара 9% – 260 гр.
• Крем маргарин - 120 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. + на вкус.
• Брашно - 1,3 супени лъжици.
• Сол – 1 щипка.
• Сода - ½ ч.л.
• Ябълки – 2 бр.
• Смляна канела – 1 щипка.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Пудра захар - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтрийте определеното количество извара през сито с фини дупки.

Стъпка 2. Поставете маргарина, захарта и солта в отделна чиния и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3. Свържете двете маси.

Стъпка 4. Добавете пресятото брашно заедно със содата за хляб.

Стъпка 5. Омесете тестото, покрийте с филм и поставете в хладилника за един час.

Стъпка 6. Разделете тестото наполовина, разточете го на тънки плоски торти и го нарежете, както е показано на снимката.

Стъпка 7. Нарежете ябълковия пулп на средни филийки, поръсете с канела и поръсете с лимонов сок - разбъркайте.

Стъпка 8. Разпределете пълнежа и леко поръсете със захар.

Стъпка 9. Навийте и прехвърлете върху пергамент, печете във фурната на 190 градуса за 25-30 минути.

Стъпка 10. Поръсете с пудра захар и сервирайте. Добър апетит!