Баба

Ром баба, ярък на вкус, е популярен сладкарски продукт от славянски произход. Традиционно лакомството се приготвя със захар и фъдж. Но има и други варианти. Каним ви да се запознаете с интересна кулинарна селекция от 7 рецепти стъпка по стъпка.

Класическа рецепта за ром баба според GOST СССР

Най-вкусната ром баба се получава според съветския GOST. Лесно е да приготвите такова лакомство у дома. Използвайте тази изпитана през годините рецепта стъпка по стъпка.

1. 
   Как да приготвите класически ром баба според ГОСТ на СССР у дома? Накиснете стафидите в ром, докато тестото втаса.
2. 
   Загрейте млякото и разтворете в него една чаена лъжичка захар.
3. 
   Тук слагаме и маята.
4. 
   Добавете 100 грама брашно, разбъркайте, покрийте с кърпа и поставете на топло място.
5. 
   След 30 минути тестото ще бъде готово.
6. 
   В отделен съд смелете маслото и захарта.
7. 
   Поставете пилешките яйца в приготвеното тесто.
8. 
   Разбърква се до гладкост.
9. 
   Сега добавете маслото и захарта към сместа.
10. 
    Омесете отново.
11. 
    Отцедете рома от стафидите. Слагаме самите сушени плодове в тестото.
12. 
    Разбъркайте, докато стафидите се разпределят равномерно.
13. 
    Добавете останалото брашно. Замесете тестото и го оставете на топло заедно.
14. 
    След половин час тестото ще се увеличи значително по размер.
15. 
    Намажете формите с олио и сложете тестото в тях. Оставете продукта да престои и да втаса отново.
16. 
    Пече се 25 минути на 180 градуса, след което парчетата се оставят за 12 часа да изсъхнат. Можете да го оставите за един ден.
17. 
    Нека подготвим импрегнирането. В тенджера смесете водата със захарта.
18. 
    Сложете на котлона, кипнете и накрая добавете ром.
19. 
    След това приготвяме крема. Поставете захарта и водата на котлона.
20. 
    Гответе съдържанието, докато захарта се разтвори, след което гответе на умерен огън за около 35 минути.
21. 
    Масата трябва да съответства на пробата „мека топка“. В края добавете лимонов сок. Сварете отново, отстранете от огъня и оставете да се охлади до 30-60 градуса.
22. 
    Разбийте охладения сироп с миксер.
23. 
    На дъното на жените с ром правим малки пробиви.
24. 
    Спускаме продукта в импрегнирането.
25. 
    След това го поставете върху чиния, така че импрегнирането да се разпредели равномерно.
26. 
    Отгоре намажете с фондан.
27. 
    Яркото лакомство „rum baba“ е готово, можете да го опитате!

Проста и вкусна рецепта за ром баба със стафиди

Ароматният ром баба традиционно се приготвя с добавка на стафиди. Този деликатес ще се превърне в ярък продукт на вашата маса. Сервирайте с чаша чай и други напитки на вкус.

Време за приготвяне: 3 часа

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 1 бр.

съставки:

• Брашно – 700 гр.
• пресована мая - 20 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• захар - 275 гр.
• Сол – 2 гр.
• Стафиди – 100 гр.
• Ром – 100 мл.
• Масло – 100 гр.
• Мляко – 120 мл.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе тестото. Разбъркайте маята, три супени лъжици захар и една чаша брашно в топло мляко. Оставете препарата за 30 минути.

Стъпка 2. След време тестото ще се увеличи по размер и ще бъде напълно готово.

Стъпка 3. Накиснете стафидите в 50 грама ром за около 40 минути.

Стъпка 4. Разтопете маслото отделно и го оставете да се охлади.

Стъпка 5. Смесете яйцата с маслото, солта и останалото брашно. Омесете и след това смесете с тестото.

Стъпка 6. Омесете тестото, докато стане гладко.

Стъпка 7. Оставете на топло място за 1 час.

Стъпка 8. По това време нека направим импрегнирането и фондана. За импрегниране загрейте 150 грама захар с половин чаша вода. Накрая добавете ром от стафиди.

Стъпка 9. За фъдж комбинирайте останалата захар с другата половин чаша вода.

Стъпка 10. Сварете и гответе, докато леко се сгъсти.

Стъпка 11. В края добавете лимоновия сок и останалия ром. Оставете продукта да изстине.

Стъпка 12. Разбъркайте готовото тесто със стафиди и прехвърлете в тава за печене.

Стъпка 13. Намажете повърхността с разбит жълтък.

Стъпка 14. Печете лакомството за 25 минути при 200 градуса. След това го оставете да изстине, направете малка дупка на дъното и го намажете с импрегниране.

Стъпка 15. Поръсете отгоре с фондан. Готов!

Вкусна ром баба с шоколадова глазура

Ярък десерт за вашата трапеза - ром баба в шоколадова глазура. Всеки може да си приготви лакомството у дома. Използвайте проста рецепта стъпка по стъпка за това.

Време за приготвяне: 4 часа

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 5 бр.

съставки:

• Брашно - 500-600 гр.
• Захар – 150 гр.
• Суха мая - 1,5 ч.л.
• Масло – 150 гр.
• Сол – ¼ ч.л.
• Ванилова захар - 1 пакетче.
• Мляко – 1 с.л.
• Стафиди – 100 гр.
• Лимонова кора – 2 супени лъжици.

За шоколадова глазура:

• Масло – 50 гр.
• Захар – 10 с.л.
• Мляко – 3 с.л.
• Какао – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе тестото. За да направите това, разбъркайте маята, захарта и малко брашно в топло мляко. Оставя се известно време да втаса.

Стъпка 2. Добавете разтопено масло, кора, ванилова захар и брашно към готовото тесто. Разбъркайте до хомогенност и смесете със стафидите.

Стъпка 3. Оставете тестото на топло място, докато втаса.

Стъпка 4. Поставете готовото тесто във форми и печете 25 минути на 180 градуса.

Стъпка 5. Сега нека направим шоколадова глазура. Разтопете млякото с маслото. Тук изпращаме захар и какао. Разбъркайте съставките и гответе на слаб огън, докато се сгъсти.

Стъпка 6. Намажете печените изделия с шоколадова глазура. По желание лакомството може да бъде украсено със сладкарски пръски. Готов!

Ром баба с коняк у дома

Ароматна и богата на вкус ром баба се прави с добавка на коняк. Всеки може да приготви такава ярка рецепта. Обърнете внимание на оригиналната кулинарна идея.

Време за приготвяне: 14 часа

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 5 бр.

съставки:

• Брашно – 700 гр.
• Масло – 100 гр.
• Маргарин – 50 гр.
• Растително масло - 50 мл.
• Яйце – 3 бр.
• Захар – 180 гр.
• Сол – 1 щипка.
• пресована мая - 40 гр.
• Коняк – 1 супена лъжица.
• Мляко - 1,5 супени лъжици.

За сиропа:

• Вода – 6 с.л.
• Коняк - 2 супени лъжици.
• Захар – 4 с.л.

За фондан:

• Захар – 1 с.л.
• Вода – 150 мл.
• Разтвор на лимонена киселина - ¼ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека направим тестото.Разтворете чаена лъжичка захар, сол и мая в топло прясно мляко. Разбъркайте и добавете малко количество брашно. Поставете тестото на топло място за 40 минути.

Стъпка 2. След това пригответе тестото. Разтопете маслото и маргарина. Охладете сместа и смесете с растително масло. Отделно се разбиват жълтъците със захарта и белтъците. Добавете жълтъците, маслото, коняка, белтъците и брашното в тестото. Замесете тестото и оставете за час и половина.

Стъпка 3. Разпределете готовото тесто във формите и ги изпечете за около 30-45 минути при температура 220 градуса.

Стъпка 4. След това охладете продукта и оставете за 12 часа.

Стъпка 5. По това време пригответе сиропа и фондана. Сварете захарта и водата за няколко минути в два съда. Накрая допълваме единия препарат с коняк, а другия с лимонена киселина. Оставете да изстине.

Стъпка 6. Накиснете готовите печива в сироп и намажете с фондан. Готов!

Невероятно вкусна рецепта за италианска ром баба

Идеалната рецепта за rum baba е италианската. Това прави продукта невероятно вкусен и ароматен. Освен това дори начинаещи кулинарни специалисти могат да се справят с подготовката.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 10 бр.

съставки:

• Брашно – 1 с.л.
• Яйце – 4 бр.
• Растително масло - 125 мл.
• Мляко – 50 мл.
• Прясна мая - 20 гр.
• Захар – 30 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Ванилин - 1 щипка.
• Ром – 100 мл.
• Кафява захар - 300 гр.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продълговати форми за италианска ром баба.

Стъпка 2. Пригответе тестото от топло мляко, захар, малко количество брашно и мая. Оставете за 30 минути, след което смесете продукта с яйцата, останалото брашно, солта, ванилията и маслото. Разбърква се до гладкост.

Стъпка 3.Покрийте готовото тесто с кърпа и го поставете на топло място за час и половина.

Стъпка 4. След известно време отново омесете тестото.

Стъпка 5. Разпределете го между формите. Оставете за 30 минути да втаса.

Стъпка 6. Печете пет минути на 200 градуса и още 25 минути на 160 градуса.

Стъпка 7. Оставете готовия продукт да се охлади. Междувременно разтворете кафявата захар във вода. Сварете сместа в продължение на две минути, оставете да изстине и я смесете с рома.

Стъпка 8. Внимателно извадете сладките от формите и ги накиснете в сместа с ром.

Стъпка 9. Ароматната и деликатна ром баба е готова. Опитай!

Проста и вкусна рецепта за ром баба без мая

Бърз начин за приготвяне на вкусна ром баба - без добавяне на мая. Дори начинаещите могат да се справят с това лакомство. Използвайте проста рецепта, за да зарадвате любимите си хора.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 1 бр.

съставки:

• Брашно – 1 с.л.
• Масло – 200 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Захар – 180 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Бакпулвер – 1 пакетче.
• Бадеми – 50 гр.
• Орехи – 50 гр.
• Сушени кайсии - 100 гр.
• Ром – 80 мл.

За сиропа:

• Захар – 2 с.л.
• Вода – 50 мл.
• Коняк – 1 ч.л.
• Есенция от ром – 5 капки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно омесете омекналото масло и захарта.

Стъпка 2. Добавете яйца, ром и лимонова кора към сместа.

Стъпка 3. Тук пресейте брашното с бакпулвера и омесете продуктите, докато се получи хомогенно тесто.

Стъпка 4. Смесете сушени кайсии, бадеми и орехи в продукта. Изсипете сместа в тава за печене. Печете 1 час на 190 градуса.

Стъпка 5. По това време пригответе сиропа. Сварете вода със захар за две минути, след това охладете сместа и смесете с коняк и есенция от ром.

Стъпка 6.Намажете готовата ром баба със сироп, украсете по ваш вкус и поднесете!

Как да готвя ром баба в бавна готварска печка?

Вкусна сладка ром баба може да се приготви бързо и лесно в бавна готварска печка. Яркият деликатес няма да остави никого безразличен. Сервирайте с чаша горещ чай.

Време за приготвяне: 5 часа

Време за готвене: 1 час 30 минути

Порции – 2 бр.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Захар – 120 гр.
• Сол – ¼ ч.л.
• Ванилия - на вкус.
• Стафиди – 50 гр.
• Масло – 100 гр.

За тестото:

• Брашно – 200 гр.
• Вода – 140 мл.
• Мая – 5 гр.

За импрегниране:

• Захар – 200 гр.
• Вода – 200 мл.
• Коняк - 3 супени лъжици.

За фондан:

• Захар – 1 с.л.
• Вода – 80 мл.
• Лимонов сок – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе тестото. За да направите това, смесете топла вода с мая и брашно. Оставете на топло място за 3 часа, след като покриете с филм.

Стъпка 2. Смесете разбитите яйца със захар и сол в приготвеното тесто. След това добавете брашното, ванилията и парченцата масло. Разбъркайте сместа и добавете стафидите.

Стъпка 3. Поставете приготвеното тесто на топло място за час и половина.

Стъпка 4. Поставете тестото в малки форми.

Стъпка 5. Поставете ги в бавната печка.

Стъпка 6. Гответе 50 минути в режим на печене.

Стъпка 7. След изпичане оставете продуктите да се охладят за няколко часа.

Стъпка 8. По това време пригответе крема. Може да се готви и в бавна готварска печка. Потопете водата и захарта в купата и я загрейте в режим "печене". Тук добавете лимонов сок и веднага охладете сместа. За импрегниране също кипваме вода със захар и накрая добавяме коняк.

Стъпка 9. Изсипете готовата ром баба с импрегниране и след това я покрийте с фондан. Можете да опитате!