Класическа баба

Rum baba е интересно и ярко на вкус сладкарство, което много хора познават и обичат. Ароматните сладкиши можете да сервирате с чаша горещ чай или кафе. За приготвяне използвайте нашата доказана кулинарна селекция от осем рецепти у дома със снимки стъпка по стъпка.

Класическа баба според ГОСТ на СССР у дома

Класическата ром баба според GOST на СССР у дома се оказва много вкусна, ароматна и привлекателна. Това лакомство е идеално както за семеен чай, така и за празнична маса. Опитайте нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

1. 
   Как да приготвите класически ром баба според ГОСТ на СССР у дома? Изсипете топла вода в тенджера, добавете масло, а също и сол и захар. Продуктите се загряват до 35°, разбъркват се до разтваряне на сухите зърна.
2. 
   Тук също изпращаме прясна мая и отново смесваме всичко. Важно е вашата маса да не е гореща, а само леко топла.
3. 
   След това добавете пилешки яйца към тази смес и разбъркайте всичко с размахване.
4. 
   Отмерете необходимото количество брашно и го пресейте в дълбока купа.
5. 
   Изсипете нашата течна смес в готовото брашно.
6. 
   Замесете хомогенно тесто за около 12 минути. В края на месенето се добавят стафидите, които предварително сме накиснали в рома. След това го покрийте с кърпа и го поставете на топло място за 1 час.
7. 
   През това време тестото забележимо ще се увеличи по размер.
8. 
   Поставете тестото във форми, намазани с растително масло. Оставете ги на топло място за 20 минути.
9. 
   След това поставете в предварително загрята на 180° фурна за 20-25 минути.
10. 
    Оставете парчетата да изстинат, извадете ги от формата и ги обърнете. Надупчете го с дървена клечка. Сварете сиропа от вода, ром и захар. С него поливаме заготовките.
11. 
    Смесете всички съставки за глазурата в тенджера, оставете да заври и гответе около 3 минути, като разбъркате добре. С тази глазура украсяваме нашия десерт.
12. 
    Класическата баба според GOST на СССР е готова у дома. Сервирайте и опитайте!

---

Ром баба със стафиди

Ром баба със стафиди ще ви зарадва с богат вкус, приятен аромат и атрактивен външен вид. Тези сладкиши могат да се сервират с чаша горещ чай, кафе и други напитки по ваш вкус. Опитайте да направите това лакомство с нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 20 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Сол – 0,25 ч.л.
• Ванилова захар - 1 пакет.
• Стафиди – 50 гр.

За тестото:

• брашно - 210 гр.
• Вода – 140 мл.
• Суха мая - 5 гр.

За импрегниране:

• гранулирана захар - 240 гр.
• Вода – 240 мл.
• Коняк – 1 супена лъжица.

За фондан:

• Гранулирана захар - 500 гр.
• Вода – 170 мл.
• Лимонов сок – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, нека подготвим крема. Поставете захарта в тенджера и добавете вода.

Стъпка 2. Оставете да заври, гответе под капака за няколко минути. След това махнете капака и продължете да готвите. На този етап добавете лимонов сок. Варете още няколко минути, докато се образува сироп.

Стъпка 3. Охладете сиропа до 60 ° и разбийте, докато се получи пухкава бяла маса. Покрийте детайла с хранителен филм и оставете за 12 часа на стайна температура.

Стъпка 4. За тестото комбинирайте брашно с мая и топла вода.

Стъпка 5. Омесете хомогенно тесто, покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за 4 часа.

Стъпка 6. Пресейте брашното (от общия списък на съставките) в тестото, добавете яйца, сол, захар и ванилова захар.

Стъпка 7. Омесете тестото и постепенно добавете омекотено масло. Замесете тесто с масло за около 5 минути.

Стъпка 8. Изсипете вряща вода върху стафидите предварително за 10-15 минути и изсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 9. Замесете тестото заедно със стафидите и го поставете в хладилника за 1 час, като го покриете с кърпа. След час разбъркайте отново тестото и го приберете в хладилника за още час и половина.

Стъпка 10. Разделете тестото на малки части и ги поставете във форми за мъфини.

Стъпка 11. Покрийте детайлите с кърпа и оставете за час и половина при стайна температура.

Стъпка 12След това поставете в предварително загрята до 210° фурна за 40 минути. Оставете да изстине, без да изваждате от формите.

Стъпка 13. За сиропа смесете захарта и водата в тенджера. Оставете да заври и след това оставете да къкри за около 2 минути, докато сухият продукт се разтвори напълно. След това налейте коняк и охладете.

Стъпка 14. Извадете ром бабата от формите, обърнете ги и ги пробийте с клечка за зъби. Напоете обилно с нашия сироп. За да направите това, потопете печените продукти в сироп за 10-15 секунди.

Стъпка 15. Загрейте готовия крем на водна баня и намажете с него по-малка част от тестото.

Стъпка 16. Ром баба със стафиди е готова. Помогни си!

Ром баба с шоколадова глазура

Ром баба с шоколадова глазура е много вкусен, апетитен и атрактивен десерт за вашия празник или семейно чаено парти. Не забравяйте да опитате да го приготвите, като използвате нашата доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки. Поглезете себе си и близките си!

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 10

съставки:

• Брашно – 600 гр.
• Суха мая - 1,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло – 150 гр.
• Сол – 0,25 ч.л.
• Ванилова захар - 1 пакет.
• Стафиди – 100 гр.
• Вода – 1 с.л.
• Лимонова кора – 2 супени лъжици.

За шоколадова глазура:

• Краве мляко - 3 с.л.
• Гранулирана захар - 10 супени лъжици.
• Какао на прах – 2 супени лъжици.
• Масло – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтворете маята в топла вода, след това добавете захар и малко брашно. Омесете.

Стъпка 2. Оставете тестото на топло място за 15 минути.

Стъпка 3. Добавете тук омекотено масло, добавете сол, обикновена захар и ванилия.

Стъпка 4. Сега пресейте необходимото количество брашно тук.

Стъпка 5. Омесете всичко старателно и добавете лимонова кора към тестото.

Стъпка 6.Разбъркайте всичко отново и добавете стафиди.

Стъпка 7. Омесете тестото с ръцете си и го оставете на топло място за 1 час.

Стъпка 8. Подгответе малки форми за нашето печене. Намажете ги с олио и поръсете с грис или брашно.

Стъпка 9. Поставете парчета тесто във формите. Оставете ги да стоят на топло място.

Стъпка 10. След това поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° за 25 минути.

Стъпка 11. Извадете лакомствата от формите и охладете върху хартиена кърпа или решетка.

Стъпка 12. За глазурата загрейте млякото, маслото, какаото и захарта. Вари се до пълна хомогенност. След това изсипете тази смес върху нашите печени изделия.

Стъпка 13. Ромовата баба с шоколадова глазура е готова. Бързо сервирайте на масата!

Ром баба с коняк у дома

Ром баба с коняк у дома се оказва богат на вкус, ароматен и привлекателен. Това лакомство е идеално както за семеен чай, така и за празнична маса. Не пропускайте да опитате нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 100 гр.
• Вода – 100 мл.
• Прясна мая - 20 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Маргарин – 100 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Стафиди – 50 гр.
• Коняк - 25 мл.
• Ром есенция – 7 гр.
• Кремообразен маргарин – 100 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Глазура - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размиваме маята в топла вода и я смесваме с част от брашното. Смесете всичко, покрийте с кърпа, навлажнена с вода и поставете на топло място за 1 час.

Стъпка 2. Изсипете разтопен охладен маргарин, вода в приготвеното тесто, добавете също гранулирана захар, сол, ванилова захар и яйца. Разбъркайте.

Стъпка 3.Пресейте останалото брашно и разбъркайте добре. Накрая добавете стафиди.

Стъпка 4. С ръцете си смесете стафидите в тестото.

Стъпка 5. Оставете тестото на топло място за 1 час.

Стъпка 6. Намажете тава за печене с маргарин и поставете тестото тук на порции. Оставете на топло за час и половина. Може да се сложи в предварително загрята на 30° фурна.

Стъпка 7. След час нашите заготовки забележимо ще се увеличат по размер.

Стъпка 8. Печете лакомството за 15 минути на 210 °. След това охладете и извадете от формите.

Стъпка 9. За сиропа разтворете захарта във вода и оставете да заври, отстранете пяната. В края се залива с коняк и се охлажда.

Стъпка 10. Ние накисваме нашите жени с получения сироп.

Стъпка 11. Поставете заготовките в общ контейнер. Оставете сиропа да попие добре за около 1 час.

Стъпка 12. Пригответе глазурата на вкус. Можете да направите захарен крем.

Стъпка 13. Ако е необходимо, загрейте на водна баня.

Стъпка 14. Намажете нашите жени с вкусна глазура и ги оставете да се втвърдят.

Стъпка 15. Ром баба с коняк е готов у дома. Можете да опитате!

Италианска баба у дома

Италианската баба у дома ще ви зарадва с апетитен външен вид и интересен вкус. Всеки може да направи атрактивни и цветни печива. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 10

съставки:

• брашно - 550 гр.
• Суха мая - 10 гр.
• Ром – 100 мл.
• Краве мляко – 200 мл.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Масло – 100 гр.
• Стафиди – 150 гр.

За импрегниране:

• Гранулирана захар - 200 гр.
• Вода – 300 мл.
• Ром – 50 мл.

За фондан:

• Гранулирана захар - 500 гр.
• Вода – 200 мл.
• Лимонов сок – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Ние ще подготвим необходимите продукти по списък.

Стъпка 2. Накиснете стафидите в ром, оставете, докато приготвяте тестото.

Стъпка 3. Изсипете топло мляко в дълбока купа, добавете към него чаена лъжичка захар и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Добавете маята тук и разбъркайте отново.

Стъпка 5. Изсипете 100 грама брашно в тестото, разбъркайте, покрийте с кърпа и поставете на топло място.

Стъпка 6. Оставете тестото за около 30 минути.

Стъпка 7. Отделно смелете маслото със захарта.

Стъпка 8. Разбийте пилешките яйца в готовото тесто.

Стъпка 9. Смесете яйцата в тестото.

Стъпка 10. След това сложете маслото и захарта тук.

Стъпка 11. Разбъркайте всичко отново.

Стъпка 12. Изцедете рома от стафидите и добавете самия продукт към тестото.

Стъпка 13. Смесете всичко отново.

Стъпка 14. Добавете останалото пресято брашно и омесете хомогенно тесто.

Стъпка 15. Покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за 30 минути.

Стъпка 16. Подгответе малки форми. Намажете ги с масло и поставете тестото тук. Напълнете половината форма с тесто.

Стъпка 17. Оставете заготовките на топло място, за да втасат. След това го сложете в предварително загрята на 180° фурна за 25 минути.

Стъпка 18. В тенджера смесете вода със захар. Нека го запалим.

Стъпка 19. Оставете съдържанието да заври и гответе, докато захарните зърна се разтворят. Накрая се залива с рома и се сваля от котлона.

Стъпка 20. Нека също подготвим фъдж. Захарта се залива с гореща вода и се бърка докато сухият продукт се разтвори.

Стъпка 21. Гответе детайла на умерен огън. Оставете да заври.

Стъпка 22. След това намалете топлината и гответе продукта за около 35 минути. Накрая добавете лимонов сок и разбъркайте. Оставете да изстине.

Стъпка 23. Разбийте охладения сироп, докато се получи пухкава бяла маса.

Стъпка 24Готовата ром баба надупчете с дървено шишче.

Стъпка 25. Потопете тясната част на печените продукти в импрегнирането.

Стъпка 26. След това ги прехвърлете в чиния.

Стъпка 27. Намажете повърхността с готовия фондан.

Стъпка 28. Италианската баба е готова у дома. Помогни си!

Ром баба без мая

Ром баба без мая е проста и бърза версия на известния и обичан от мнозина десерт. Всеки може да го сготви. За да направите това, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки от нашата селекция. Поглезете себе си и любимите си хора с вкусни сладкиши.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• брашно - 270 гр.
• Масло – 250 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Бадеми – 50 гр.
• Орехи – 50 гр.
• Сушени кайсии - 100 гр.
• Ром – 80 мл.

За сиропа:

• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Коняк – 1 ч.л.
• Есенция от ром – 5 капки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбока купа комбинирайте омекотено масло и захар. Втрийте старателно.

Стъпка 2. Тук разбийте пилешките яйца и също добавете лимоновата кора. Добавете ром.

Стъпка 3. Пресейте брашното в съставките и добавете бакпулвера. Всичко се разбърква добре до гладкост.

Стъпка 4. Тук също изпращаме нарязани сушени кайсии и нарязани ядки. Омесете тестото.

Стъпка 5. Изсипете нашата смес в подходяща форма за печене. Поставете лакомството в предварително загрята до 190° фурна за 1 час.

Стъпка 6. По това време пригответе сиропа. Сварете вода със захар за няколко минути, след което охладете до 40 °. Налейте коняк и есенция ром.

Стъпка 7. Надупчете охладената баба и я залейте с нашия сироп.

Стъпка 8. Ром баба без мая е готова. Украсете с глазура и сервирайте!

Домашна баба с крем

Домашната ром баба с фъдж е много вкусно и атрактивно лакомство за вашето чаено парти. Такива вкусни сладкиши определено няма да оставят никого безразличен. За подготовка препоръчваме да използвате доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• Прясна мая - 25 гр.
• Масло – 100 гр. + за намазване на форми.
• Яйце – 3 бр.
• Вода – 150 мл.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Стафиди – 50 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Ром - на вкус.
• Ванилин - 2 гр.

За импрегниране:

• Гранулирана захар - 100 гр.
• Ром – 40 мл.
• Вода – 150 мл.
• Лимонов сок – 1 с.л.

За фондан:

• Пудра захар – 6 супени лъжици.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Вряща вода – 2-3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Предварително извадете яйцата и маслото от хладилника. Трябва да са със стайна температура. Можете веднага да полеете стафидите с ром.

Стъпка 2. В дълбока купа смесете 150 грама пресято брашно, 150 милилитра топла вода и прясна мая. Всичко се разбърква добре, покрива се с кърпа и се оставя на топло място за 1 час. Може да се сложи в предварително загрята на 30° фурна.

Стъпка 3. Пресейте останалото брашно и го смесете с готовото тесто. Разбийте яйцата тук и добавете омекналото масло. Добавяме също сол и захар. Започваме да месим и добавяме ванилин и ром на вкус.

Стъпка 4. Продължете да месите тестото, докато стане гладко. Поставете го на топло място за 1 час.

Стъпка 5. Поставете готовото тесто върху работната повърхност. Разбъркайте стафидите и отново поставете тестото на топло място за 1 час.

Стъпка 6. След това омесете тестото с ръце и оформете дълъг хляб. Нарежете го на осем равни части.

Стъпка 7Поставете всяко парче тесто в подходяща форма, намазана с масло. Подходящи са формички за мъфини. Покрийте парчетата с кърпа и оставете на топло място за 40 минути.

Стъпка 8. След това поставете парчетата в предварително загрята до 200 ° фурна за 40 минути. След като печенето приключи, оставете да се охлади напълно.

Стъпка 9. За импрегниране комбинирайте 150 милилитра вода, лимонов сок, ром и захар в тенджера. Оставете сместа да заври и след това охладете до стайна температура.

Стъпка 10. Всяка охладена баба трябва да бъде добре напоена с нашата смес. За да направите това, потопете жените в импрегнирането за 10 секунди.

Стъпка 11. За фъдж комбинирайте пудра захар и лимонов сок. Разбъркайте с бъркалка и постепенно налейте вряла вода. Получаваме гъста, хомогенна смес.

Стъпка 12. Поставете напоените баби с по-малката страна нагоре. Намажете тази част с фондан и оставете да стегне.

Стъпка 13. Ром баба с крем у дома е готов. Опитайте скоро!

Домашна ром баба с коняк

Домашната ром баба с коняк се оказва много вкусна, ароматна и апетитна. Такива сочни и интересни сладкиши са идеални както за пиене на чай със семейството, така и за празничната трапеза. Опитайте нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 400 гр.
• Краве мляко – 200 мл.
• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Суха мая – 1 супена лъжица.
• Сол – 1 щипка.
• Ванилин - 1 гр.
• Стафиди – 100 гр.
• Коняк - 2 супени лъжици.

За сиропа:

• Гранулирана захар - 70 гр.
• Вода – 150 мл.
• Коняк - 60 мл.

За глазурата:

• Пудра захар – 200 гр.
• Вода – 20 мл.
• Коняк - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте стафидите и налейте коняк. Нека го оставим за малко.

Стъпка 2.Налейте 130 милилитра топло мляко в дълбока купа. Тук също изпращаме мая и супена лъжица захар.

Стъпка 3. Разбъркайте всичко добре и оставете за 10 минути. След това добавете 170 грама брашно.

Стъпка 4. Омесете тази маса в стегнато тесто.

Стъпка 5. Направете няколко плитки разреза от едната страна на тестото.

Стъпка 6. Поставете готовото тесто в тиган с топла вода. Достатъчно е водата да се затопли до температура 40°.

Стъпка 7. Покрийте детайла с хранителен филм и направете дупки. Оставете за 20-30 минути.

Стъпка 8. По това време отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол до пухкава пяна.

Стъпка 9. Смелете жълтъците отделно със захарта и ванилията.

Стъпка 10. Свързваме двете маси една с друга.

Стъпка 11. Тук също изпращаме разтопеното и охладено масло. Налейте и останалото топло мляко.

Стъпка 12. Втасалото тесто внимателно извадете от водата.

Стъпка 13. Прехвърлете го на общ детайл.

Стъпка 14. Разбъркайте всичко добре и пресейте останалото брашно тук.

Стъпка 15. Отново омесете всичко старателно за 5 минути.

Стъпка 16. След това покрийте тестото с хранителен филм, направете дупки и оставете на топло място за 50 минути.

Стъпка 17. През това време тестото ще се увеличи значително по обем.

Стъпка 18. Поставете готовите стафиди заедно с останалия коняк във втасалото тесто. Омесете.

Стъпка 19. Прехвърлете тестото в подходяща форма.

Стъпка 20. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° за 40-50 минути. Изваждаме лакомствата от формата и ги оставяме да изстинат напълно.

Стъпка 21. Отделно гответе сироп от захар, вода и коняк. Заливаме готовата ни баба.

Стъпка 22. За глазурата разбъркайте пудрата захар с вода и коняк до получаване на хомогенна смес. Намазваме лакомствата си с него.

Стъпка 23. Домашната ром баба с коняк е готова.Можете да опитате!