Руло с маково семе

Руло с маково семе е топла и наистина уютна, домашна и красива баница, която всички членове на семейството обичат. Рулцата се пекат върху мая, бутер тесто, пясъчно, бисквитено и безквасно тесто, които се различават по състава на съставките и процеса на месене. Тайната на вкуса на рулото е правилното приготвяне на плънката от маково семе, която често се допълва със сушени плодове, подправки и цитрусови плодове.

Руло с мак от тесто с мая на фурна

Руло с маково семе, приготвено у дома, винаги е по-вкусно от купеното в магазина. В тази рецепта го приготвяме от квасено тесто с кефир по прав метод и суха мая. Приготвянето на рулото не е трудно, а можете да поглезите семейството си с този красив сладкиш не само по празниците, но и през делничните дни.

1. 
   Първо, за да изпечете руло с маково семе, пригответе всички съставки в количествата, посочени в рецептата. Не трябва да са студени.
2. 
   Изсипете пшеничното брашно през сито в купа за месене на тесто, добавете четири супени лъжици захар, щипка сол, лъжица суха мая и разбъркайте добре. След това изсипете топъл кефир в тази смес, разбийте едно яйце, добавете пет супени лъжици растително масло и една супена лъжица разтопено масло и омесете тестото с ръце, докато стане гладко и еластично.
3. 
   Покрийте тестото със салфетка и поставете на топло място за 1 час. През това време го омесете веднъж.
4. 
   Докато тестото втасва, пригответе маковата плънка. Изсипете чаша маково семе в тенджера, добавете вода и оставете да ври на слаб огън за 10 минути. Прехвърлете задушения мак в купа, добавете към него 4 супени лъжици захар и омесете добре.
5. 
   Тестото втаса добре след час. Разделяме го на 2 части.
6. 
   След това върху набрашнен плот разточете всяко парче на тънка кора. Поставете пълнежа от маково семе на равен слой върху тестото.
7. 
   Разточете тестото с плънката на две колбаси и изрежете неравните краища с нож.
8. 
   След това ги свързваме заедно, оформяйки руло под формата на голяма франзела.
9. 
   Внимателно прехвърлете рулото върху застлана с хартия за печене тава.
10. 
    След това с остър нож изрежете краищата на рулото, за да оформите листенца. След едно разрязване завиваме частите на рулото вътре.
11. 
    В резултат вашето руло ще бъде под формата на красив пай.
12. 
    Поставете нарязани парчета руло в средата на баницата и намажете повърхността с жълтък. Оставете рулото на топло място за 15 минути, за да втаса тестото.
13. 
    Изпечете рулото с маково семе в предварително загрята на 200°C фурна за 30 минути до златисто кафяво. Вкусно и успешно печене!

Как да изпечем руло с маково семе от бутер тесто?

Руло с маково семе от готово бутер тесто - лесна, бърза и вкусна домашна баница.Основният вкус идва от сочната плънка от маково семе. Взимаме бутер тесто с мая. За наситен вкус не забравяйте да задушите и накълцате маковото семе. Вместо захар в плънката добавяме мед и допълваме вкуса й с ядки. Оформяме руло под формата на руло.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

Бутер тесто с мая - 0,5 кг.

Мак – 100 гр.

Яйце – 1 бр.

мед – 4 с.л.

Орехи – 7 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе всички съставки за печене на рулото с маково семе. На домашна температура размразете бутер тестото.

Стъпка 2. През това време пригответе пълнежа от маково семе. Изсипете мака в малка тенджера, добавете малко вода и варете на тих огън 15 минути.

Стъпка 3. След това изцедете водата, прехвърлете маковото семе в отделна купа и ги намачкайте или с преса, или с помощта на блендер.

Стъпка 4. Добавете 4 супени лъжици натурален мед към натрошените макови семена.

Стъпка 5. Ако вашият мед е гъст, след това го разтопете в микровълновата до течно състояние.

Стъпка 6. Смесете добре маковото семе и меда, след това добавете нарязани орехи към него и разбъркайте отново. Пълнежът от маково семе е готов.

Стъпка 7. Поставете тестото, размразено до този момент, върху набрашнен плот и го разточете на тънък лист с точилка.

Стъпка 8. Нанесете пълнежа от маково семе върху тестото на равномерен слой.

Стъпка 9. С ръце внимателно навийте тестото с плънката, оформяйки руло.

Стъпка 10. След това прехвърляме рулото върху лист за печене, застлан с хартия или фолио, и закрепваме краищата му плътно, за да направим руло. Изрязваме краищата на рулото с остър нож.

Стъпка 11. След това намажете рулото с яйце или жълтък и оставете за 10 минути тестото да втаса.

Стъпка 12Изпечете рулото с маково семе в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути до златисто кафяво. Изпеченото руло охладете малко, прехвърлете го в чиния и сервирайте. Вкусно и успешно печене!

Проста и вкусна рецепта за руло с маково семе

Руло с маково семе върху маслено тесто - печива с нежен вкус. Към масленото тесто задължително се добавят захар, млечни съставки и различни мазнини, които определят главно вкуса на сладкиша, но за съжаление това не е съвсем здравословно за организма. Но какво би бил един празник без богато руло с маково семе?

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

съставки:

За теста:

• Брашно – 350 гр.
• Суха мая - 6 гр.
• Мляко – 100 мл.
• Масло – 50 гр.
• Заквасена сметана – 25 мл.
• Яйце – 1 бр.
• захар - 75 гр.

За пълнене:

• Мак – 100 гр.
• Захар – 100 гр.
• Мед – 1 с.л.

Допълнително:

• Яйце – 1 бр.
• Захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте едно яйце в купа за месене на тесто, добавете захарта и разбийте добре с бъркалка.

Стъпка 2. Смесете топло мляко със заквасена сметана, изсипете тази смес в разбитото яйце и разбъркайте отново с бъркалка.

Стъпка 3. Разтопете маслото в микровълновата, охладете го малко, след това го изсипете в течните съставки и разбъркайте отново.

Стъпка 4. В отделна купа смесете пресятото брашно със суха мая.

Стъпка 5. След това изсипете сухата смес в купа с течната основа и омесете тестото с ръце, докато стане хомогенно и не залепва за дланта.

Стъпка 6. Поръсете тестото с брашно и го оставете на топло място за 1,5 часа. През това време трябва да стегне добре и да удвои обема си.

Стъпка 7. След това пригответе пълнежа от маково семе. Маковото семе се залива с вряла вода за половин час или се вари 15 минути. След това отцедете водата.

Стъпка 8В задушения мак се сипва захар, добавя се медът и се стриват с лъжица или друга кухненска джаджа на каша.

Стъпка 9. Разточете втасалото тесто върху набрашнен плот на кора с дебелина не повече от 5 мм.

Стъпка 10. Нанесете пълнежа от маково семе върху тестото на равномерен слой.

Стъпка 11. След това внимателно навийте тестото с пълнежа на руло и защипете краищата му плътно, като ги намажете с вода. Поставете рулото в тава за печене и оставете тестото за 20 минути да втаса.

Стъпка 12. Смесете яйцето с две супени лъжици захар и нанесете тази смес върху повърхността на рулото със силиконова четка. Печете рулото в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути.

Стъпка 13. Прехвърлете изпеченото руло от формата върху решетка и го оставете да изстине.

Стъпка 14. Рулото с маково семе е готово. Нарежете го на парчета и сервирайте. Вкусно и успешно печене!

Домашно руло с маково семе без мая

Много хора обичат рула с пълнеж от маково семе, но тестото с мая, за съжаление, не винаги е успешно и отнема повече време. Има много рецепти за това вкусно печене без мая - с бисквитено тесто, тесто за кефир, тесто за извара, бутер тесто без мая и др. В допълнение към маковото семе, стафиди и ядки често се добавят към пълнежа на такива ролки. В тази рецепта приготвяме руло с маково семе, използвайки тесто с извара.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

За теста:

• Брашно – 2 с.л.
• Извара – 150 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Мляко – 75 мл.
• Растително масло - 75 мл.
• Захар – 100 гр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Мак – 100 гр.
• Захар – 100 гр.
• Мед – 1 с.л.
• Орехи – 1 бр.
• Яйце – за намазване на кифличките.

Процес на готвене:

Етап 1.От посочените в рецептата съставки бързо ще направите 2 чудесни макови кифлички за чай.

Стъпка 2. Извареното тесто за ролката ще се смеси бързо, така че започнете да готвите с пълнежа. Макът се залива с вряла вода или се вари 10-15 минути, отцежда се от водата и се стрива в хаванче, като се добавят 100 г захар. След това добавете лъжица мед към смленото маково семе и разбъркайте.

Стъпка 3. Завъртете изварата за тестото в месомелачка или смилайте в блендер. Прехвърлете го в купа за месене на тесто, счупете в него две кокоши яйца и добавете захар и щипка сол. След това изсипете млякото и растителното масло и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и го добавете към масата на изварата. Замесете тестото на ръка. След това го разделете на две части, за да оформите 2 рула.

Стъпка 5. Всяко парче изварено тесто разточете на правоъгълни листове върху набрашнен плот. Върху тях нанесете пълнежа от маково семе на равен слой.

Стъпка 6. След това внимателно навийте тестото и пълнежа на рула. С нож направете коси разрези по повърхността им и украсете с парченца орехи.

Стъпка 7: Намажете рулата с разбито яйце. Печете ги в предварително загрята на 220°C фурна за 30 минути. Изпечените рулца се охлаждат малко и могат да се сервират с чай. Вкусно и успешно печене!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на руло с маково семе и стафиди

Вероятно няма хора, които да са безразлични към ароматните сладкиши с маково семе. В тази рецепта приготвяме маково руло от тесто с мая, замесено с пандишпан и с разбити яйца, за да стане пухкаво и меко тестото. Нека допълним маковото семе със стафиди и ядки. Плънката може да се приготви от вечерта. Такива сладкиши ще бъдат достойни за празнична трапеза.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

съставки:

За теста:

• брашно - 0,7 кг.
• Суха мая - 1 пакетче.
• Яйце – 3 бр.
• Мляко – 250 мл.
• Ванилин - 1 пакетче
• Масло – 100 гр.
• Захар – 3 с.л.

За пълнене:

• Мак – 250 гр.
• Захар – 5 с.л.
• Масло – 50 гр.
• Мед – 1 с.л.
• Мляко – 50 мл.
• Стафиди - 75 гр.
• Орехи - 80 гр.
• Яйце – 1 бр. за намазване на рула.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Предната вечер или предварително пригответе маковата плънка за рулото. Измерете всички съставки за плънката в количествата, посочени в рецептата. Маковото семе и стафидите в отделни чаши се заливат с вряла вода за 10 минути.

Стъпка 2. След това изцедете водата през сито. Смелете маковото семе с помощта на блендер. След това добавете захарта, меда, маслото, млякото и отново разбъркайте с блендер. Подсушете стафидите върху салфетка. В отделна купа се смесват маковото семе, стафидите и счуканите орехи. Поставете пълнежа в хладилника за една нощ.

Стъпка 3. На следващата сутрин пригответе необходимите количества съставки за месене на тестото. Изсипете загрято мляко в купа за месене на тесто, разтворете в него суха мая, лъжица захар и ванилин. Добавете 4 с.л. лъжици брашно, разбъркайте и оставете на топло място за половин час. Това ще бъде тестото за тесто.

Стъпка 4. В отделна купа разбийте 3 белтъка с щипка сол, докато се образува твърда пяна. В другата - 3 жълтъка с две супени лъжици захар. Прехвърлете ги в подходящо тесто и разбъркайте.

Стъпка 5. След това изсипете пресято брашно в тестото на порции и омесете тестото. Месете първо с лъжица, а след това с ръце, като прехвърляте тестото на масата. Омесеното тесто се покрива със салфетка и се оставя за половин час да втаса.

Стъпка 6. След това време омесете малко втасалото тесто на ръка, нарежете го на 4 части и ги разточете на тънки кори. Поставете пълнежа от маково семе на равен слой върху всеки лист тесто.

Стъпка 7След това внимателно завийте тестото с плънката, като оформите рула. Прехвърлете ги в тава, покрита с хартия за печене. Навийте две рула на рингове и направете плитки разрези по краищата им.

Стъпка 8. Прегънете добре отрязаните ръбове навътре, за да създадете къдрици.

Стъпка 9. След това намажете рулцата с разбито яйце или жълтък и оставете за половин час, за да втаса тестото.

Стъпка 10. Печете рулцата с маково семе в предварително загрята до 180°C фурна за 30 минути до златисто кафяво. Вкусно и успешно печене!

Пищно и ефирно пандишпаново руло с маково семе

Лесно е да направите руло с маково семе с пандишпаново тесто, дори и да нямате умения да работите с такова тесто. За него е важно да разбиете правилно яйцата със захарта и да омесите правилно тестото, което ще направи сладкишите крехки и пухкави. Правим маковата плънка, като добавяме млякото, гриса, захарта и добавяме малко стафиди.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

За теста:

• Брашно – 140 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Захар - 140 гр.
• Сол – 1 щипка.

За пълнене:

• Маково семе – 5 супени лъжици.
• Захар – 4 с.л.
• Мляко – 300 мл.
• Грис – 3 с.л.
• Стафиди – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте пилешките яйца в купа за месене на тесто. Добавете към тях щипка сол. С миксер разбийте яйцата за 2 минути до пухкава смес.

Стъпка 2. След това, без да изключвате миксера, изсипете малко по малко захарта в яйчната маса и разбийте всичко за 5 минути.

Стъпка 3. Изсипете премерено количество брашно в яйчената смес през сито. Внимателно и бързо омесете тестото с шпатула отдолу нагоре. Трябва да се окаже течно.

Стъпка 4. Застелете тава с хартия за печене. Върху него се изсипва на равен пласт омесеното тесто. Печете пандишпана в предварително загрята на 180°C фурна за 10-12 минути.

Стъпка 5.Изпеченият пандишпан се поставя върху кърпа заедно с гореща хартия и се завива на руло с кърпа, без да се маха хартията. Оставя се да изстине.

Стъпка 6. През това време пригответе пълнежа от маково семе. Сложете половината мляко в черпак на котлона и оставете да заври. В отделна купа изсипете мака, добавете необходимото количество грис, захар и добавете предварително накиснати и измити стафиди. Изсипете останалото мляко при тези съставки и разбъркайте.

Стъпка 7. Изсипете сместа от маково семе във врящо мляко на тънка струя и гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато с лъжица. След това охладете пълнежа.

Стъпка 8. Внимателно развийте охладения пандишпан, нанесете пълнежа от маково семе върху него на равен слой и го навийте отново на стегнато руло.

Стъпка 9. След това увийте рулото в торбичка или хранителен филм и го поставете в хладилника за поне 2 часа, за да се накисне.

Стъпка 10. След 2 часа извадете готовото руло с маково семе върху бисквитено тесто от торбата, поръсете с пудра захар и, нарязано на парчета, сервирайте. Вкусно и успешно печене!

Домашно руло от извара с мак

Изварено руло с маково семе може да се приготви с маково-изварен пълнеж или с изварено тесто. Тази рецепта ви дава втория вариант. Извареното тесто се приготвя по-лесно от тестото с мая, текстурата му е еластична и лесна за работа. Вашето семейство ще хареса тези вкусни и красиви печива.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

За теста:

• Брашно – 200 гр.
• Извара – 200 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Захар – 1 с.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

За пълнене:

• Мак – 80 гр.
• Захар – 2 с.л.
• Вода – 300 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Първо пригответе пълнежа от маково семе.Изсипете мака в малка тенджера, добавете вода и гответе на слаб огън за 10 минути.

Стъпка 2. След това го поставете върху гъсто сито, така че водата да се отцеди напълно и маковото семе да изсъхне малко.

Стъпка 3. Поставете извара в купа за месене на тесто, счупете едно яйце в него и добавете белтъка на второто яйце. Оставете жълтъка за намазване на рулото.

Стъпка 4. Добавете захар и щипка сол към изварата и разбъркайте всичко с вилица.

Стъпка 5. Пресейте пшеничното брашно през сито и го смесете с една чаена лъжичка бакпулвер.

Стъпка 6. Изсипете тази смес в масата на изварата и омесете тестото с лъжица. И след това омесете добре с ръка.

Стъпка 7. Разточете омесеното тесто на топка и оставете за 30 минути да втаса.

Стъпка 8. Добавете 2 супени лъжици захар към маковите семена, които са изсъхнали до този момент.

Стъпка 9. Намачкайте добре маковото семе и захарта.

Стъпка 10. След половин час прехвърлете извареното тесто върху набрашнена работна повърхност и разточете на тънък лист.

Стъпка 11. Разпределете пълнежа от маково семе върху тестото на равномерен слой, оставяйки краищата на тестото свободни.

Стъпка 12. След това внимателно навийте тестото с пълнежа в руло и го поставете върху тава за печене. Намажете рулото с жълтък.

Стъпка 13. Печете рулото в предварително загрята до 180°C фурна за 30 минути. Изпеченото руло от извара с мак охладете малко, нарежете на парчета и сервирайте. Вкусно и успешно печене!

Много бързо руло от лаваш с маково семе

Печенето с маково семе е много вкусно и когато не отнема много време, заема почетно място в семейното меню. Вариант за такова печене би било руло от лаваш от маково семе. Тънкото тесто с много пълнеж от маково семе ще зарадва вашите близки, а освен това съдържа малко калории.

Време за приготвяне: 45 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Извара – 200 гр.
• Тънък лаваш – 1 бр.
• Мак – ½ с.л.
• Кишмиш стафиди - ½ с.л.
• Натурален мед - ½ супена лъжица.
• сметана – 2 с.л.
• Яйце – 1 бр. за смазване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете султанчетата в чист и сух тиган и добавете маково семе.

Стъпка 2. След това изсипете половин чаша течен натурален мед.

Стъпка 3. След това добавете две супени лъжици сметана към тези съставки, поставете тигана на печката и оставете да заври на силен огън.

Стъпка 4. След това оставете да къкри плънката, като разбърквате с лъжица, на слаб огън за 10 минути. Охладете плънката.

Стъпка 5. Развийте лист пита хляб на масата. Върху нея, оставяйки краищата свободни, разпределете на равномерен пласт маковия пълнеж.

Стъпка 6. Внимателно увийте пита хляба с пълнеж, оформяйки руло. Прехвърлете го в тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 7. Намажете повърхността на рулото с разбито яйце, към което можете да добавите малко сметана и поръсете с кристална захар.

Стъпка 8. Печете рулото в предварително загрята до 180°C фурна за 25 минути до златисто кафяво.

Стъпка 9. Охладете малко изпеченото руло от маков лаваш, нарежете на порции и сервирайте с чай. Вкусно и успешно печене!