Свински рулца с пълнеж на фурна

Готвенето на свински рула с пълнеж във фурната не отнема много време. Най-добрият избор за целта е постното свинско месо, което се нарязва на тънки филийки и се начуква. Като пълнеж се използват зеленчуци или гъби, сини сливи, ядки и други видове месо.

Свински рулца със сирене на фурна

Свинските пролетни рулца първо се захващат с клечки за зъби. Преди да се задушат парчетата във фурната, те се запържват леко в тиган. Рулцата се получават много вкусни и ароматни, със златиста коричка от сирене.

1. 
   Свинските рулца с пълнеж се приготвят много лесно на фурна. В тази рецепта ще използваме свинско филе за приготвяне на рулцата. Измиваме го старателно от всички страни с течаща вода и го избърсваме със сухи кърпи (хартия).
2. 
   Вземете остър нож и нарежете свинското на парчета.Трябва да са 6 бр. Ако филийките са твърде дебели, те трябва внимателно да бъдат разполовени с нож. За да направите това, изрежете всяко парче в центъра и преместете ножа настрани. Не правим разрез докрай и отваряме парчетата. Поръсете филийките със сол и черен пипер от всички страни.
3. 
   Начукваме парчета свинско със специален чук за набиване на месо от двете страни.
4. 
   Измийте клонките магданоз и доматите. Подсушете храната с хартиена кърпа. Обелете скилидките чесън. Зелените и чесъна нарежете на ситно с остър нож. От домата отрязваме само месестата част без семките от двете страни.
5. 
   Смажете парче свинско месо с майонеза и поставете малко чесън върху соса. Поставете няколко резена домат и малко магданоз върху единия край на филията.
6. 
   Навиваме резена месо с плънката на руло от мястото, където са разположени парченцата домат и магданоз. Закрепете ръба с клечка за зъби.
7. 
   Изсипете няколко супени лъжици растително масло в тигана. Докато се загрява, оформете останалите кифлички. Поставете парчетата в маслото от страната, където ръбът е фиксиран с клечка за зъби. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
8. 
   Подгответе съда за печене. Изваждаме клечките за зъби от ролцата и ги поставяме на дъното на съда. Полейте с маслото, което е останало в тигана.
9. 
   Твърдото сирене се настъргва на едро и след това се поръсват върху кифличките. Поставете формата с готовите продукти в предварително загрятата фурна (загрейте предварително при температура 200 градуса). След 15 минути ястието ще бъде готово.

Добър апетит!

Свински рулца с плънка от гъби на фурна

Лесна и вкусна рецепта за свински рулца с ароматен пълнеж от гъби. За по-голяма нежност към гъбите се добавят и резени яйца и настърган кашкавал.Ястието се пече в кремообразен сос.

Време за готвене - 1 час 55 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции – 4.

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• гъби - 400 гр.
• Лук – 2 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Настъргано сирене - 1,5 супени лъжици.
• сметана 35% – 250 мл.
• Пречистена вода – 370 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте 2-3 супени лъжици слънчогледово масло в тиган. В същото време обелете няколко глави лук и ги нарежете на четвърт пръстени. Сложете лука в сгорещеното олио и го запържете до златисто кафяво, като не забравяте да бъркате. Това ще ни отнеме около десет минути.

Стъпка 2. Сортираме шампиньоните. Разделете „шапките“ и „краката“ един от друг. С помощта на нож отрежете горния слой на частите на гъбите и ги нарежете на малки филийки. След това изплакнете шампиньоните с течаща вода. Поставете гъбите в тигана, заедно с лука. Запържете съставките заедно за 10-15 минути.

Стъпка 3. Сварете няколко яйца в малка тенджера предварително. Процесът ще отнеме не повече от десет минути. След това яйцата трябва да бъдат охладени, обелени и нарязани на кубчета. Прехвърлете гъбите и лука от тигана в голяма купа и добавете към тях яйцата. Добавете сиренето към пълнежа, сол и черен пипер. Разбъркайте.

Стъпка 4. Нарежете свинското филе на филийки с дебелина не повече от 7-8 милиметра. Намажете парчетата със смес от черен пипер и сол. Разбиваме свинското: филийките трябва да са тънки, за да могат лесно да се навиват на рула. Поставете 2 супени лъжици пълнеж по ръба на филията. Завийте рулцата и ги закрепете с клечки за зъби. Можете да използвате конец вместо клечки за зъби.

Стъпка 5. Загрейте слънчогледовото масло в тиган.След това върху него изпържете рулата, като започнете от страната, където парчетата са закрепени с клечки за зъби. След това клечките за зъби ще трябва да бъдат премахнати.

Стъпка 6. Прехвърлете рулцата в тава за печене. Залейте ги със смес от сметана и вода. Сол и черен пипер. Поставете тавата с готовите продукти в предварително загрята на 190 градуса фурна. Задушете рулата за 30 минути.

Добър апетит!

Свински рулца със сини сливи на фурна

Свинско месо и сини сливи са интересна и необичайна комбинация от съставки. Красиво и много вкусно ястие се сервира със сос от горчица и майонеза.

Време за готвене - 1 час 55 минути.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 3-4.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Сини сливи - 300 гр.
• Кашкавал – 300 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пречистена вода - 2 супени лъжици.
• мед – 2 с.л.
• Майонеза – 4 супени лъжици.
• Горчица – 1 с.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите рулата, използвайте свински врат. Изплакнете месото с течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. След това свинското месо трябва да се нареже на тънки филийки.

Стъпка 2. Поставете парчетата свинско месо върху работната повърхност на масата, покрийте ги с хранителен филм и ги разбийте.

Стъпка 3. Натрийте свинските резени със сол и черен пипер. Оставете ги да се напоят с подправките и оставете за 40 минути. Да започнем с плънката. Поставете сините сливи в отделен съд и ги напълнете с топла вода. Оставете за 20 минути. След това сините сливи трябва да се прехвърлят в гевгир и да се изплакнат.

Стъпка 4. Когато продуктът изсъхне, го нарежете на малки барове. Кашкавалът се настъргва на едро.

Стъпка 5. На око разделете настърганото сирене наполовина. Смесете едната част със сините сливи, втората оставете за по-късно.Поставете малко плънка по ръба на всяко парче свинско месо. Оформяне на рула.

Стъпка 6. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете кифличките на дъното на тава за печене, предварително намазана с растително масло. По желание могат леко да се посолят. След това започваме да приготвяме соса.

Стъпка 7. Изсипете няколко чаши вода в купа и добавете няколко супени лъжици мед към течността. Разбъркайте соса, докато медът се разтвори напълно.

Стъпка 8. Залейте рулцата със соса. Поставете съда във фурната за 30 минути. Смесете горчицата и майонезата в купа. След определеното време извадете съда от фурната, намаслете парчетата и ги поръсете с останалото сирене. Поставете съда обратно във фурната за 15 минути.

Добър апетит!

Как да изпечем вкусно свински рулца с бекон?

Зеленчукова салата или пресни билки ще бъдат достатъчни, за да допълнят обилен обяд или вечеря под формата на свински рулца с бекон. Сочно и вкусно ястие ще разнообрази менюто ви.

Време за готвене – 40 минути.

Време за готвене – 15 минути.

Брой порции – 4.

съставки:

• свинско месо – 400 гр.
• Бекон – 400 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите рулцата, първо изплакнете свинското с топла течаща вода и след това го потупайте с хартиени кърпи. Така ще се отървем от излишната влага. С остър нож нарежете свинското месо на филийки. Основното е, че те са с малка дебелина.

Стъпка 2. Поставете всяко парче върху дъска за рязане и го победете със специален чук, първо от едната страна, а след това от другата. Натрийте свинското със смес от черен пипер, сол и подправки на вкус.

Стъпка 3.За да направите процеса на готвене по-бърз, препоръчваме да използвате закупен бекон, който вече е нарязан. Препоръчително е да изберете продукт, който съдържа повече мазнини. Поставете резени бекон върху резените свинско месо.

Стъпка 4. Навийте месото на рула и ги закрепете с шишчета. Преди да закрепите месото, шишчетата трябва леко да се намокрят с вода.

Стъпка 5. Покрийте съда за печене с парче фолио с подходящ размер. Поставете рулцата на дъното на формата и поставете съда в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Добър апетит!

Свински рулца в сметанов сос

За да бъдат месните рулца сочни и вкусни, ще ги запечем в кремообразен сос. Като плънка използваме смес от яйца, гъби, пържен лук и сирене.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 7.

съставки:

• свинско месо - 700 гр.
• Яйца – 2 бр.
• шампиньони - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Кашкавал – 150 гр.
• сметана 33% – 200 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете парче свинско месо с топла течаща вода. Отърваваме се от излишната течност: избършете свинското с хартиени кърпи. Нарежете месото на тънки филийки. Поставете ги върху дъска за рязане и покрийте със стреч фолио. Начукваме свинското от двете страни със специален чук. Натрийте месото с подправките - сол и черен пипер. За да могат филийките да бъдат по-добре наситени с подправки, те трябва да се поставят една върху друга и да се покрият със стреч фолио.

Стъпка 2. Нарежете на ситно няколко обелени глави лук. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука до прозрачност. Сортирайте гъбите и ги нарежете на кубчета.Измиваме ги в гевгир и оставяме да се отцеди излишната течност. Прехвърлете гъбите при лука и ги запържете заедно за 3 минути. Когато сокът от гъби се изпари, посолете съставките. Кашкавалът се настъргва на едро ренде, а яйцата се варят около десет минути до пълна готовност. Отстранете черупките от охладените яйца и нарежете на кубчета. Изпращаме яйца и сирене към гъбите и лука. Добавете малко сол и разбъркайте плънката.

Стъпка 3. Поставете парчетата свинско върху дъска за рязане. За да улесните оформянето на рулца, ви е необходима равна повърхност. Поставете една супена лъжица пълнеж върху ръба на филията.

Стъпка 4. Навийте стегнати рула и ги закрепете с клечки за зъби от двете страни, така че плънката да не се разтече.

Стъпка 5. Загрейте растително масло в тиган. Поставете рулата и ги изпържете до златисто кафяво.

Стъпка 6. Загрейте фурната до температура 180-190 градуса. Поставете ролките в тава за печене, като първо извадете клечките за зъби от пулпата. Залейте рулцата със сметана и овкусете соса със сол и черен пипер. Поставете тавата с ястието във фурната за половин час.

Добър апетит!

Свински рулца с пълнеж, изпечени във фолио

Рецептата за вкусно и ароматно ястие дойде при нас от Франция. Благодарение на различни подправки рулцата придобиват богат аромат. За да стане месото сочно и покрито със златиста коричка, рулцата се намазват с горчица или меден сос.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 5.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Масло – 100 гр.
• Зелените – 1 връзка.
• Херкулес (люспи) – 50 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Яйца – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Куркума - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Проверяваме свинското месо за наличие на филми. Нарязваме ги с нож и изплакваме свинското с топла течаща вода. Попийте излишната влага с хартиени кърпи. Нарежете месото на тънки филийки (2-3 сантиметра). Начукваме свинските филийки със специален чук от двете страни. Преди да начукате месото, увийте всяко парче в стреч фолио. В отделна купа смесете подправките: риган, куркума, сол и смлян черен пипер. Намажете свинските филийки с подправките.

Стъпка 2. Изплакнете куп зелени с течаща вода. Разклатете го, за да отстраните излишната течност. Нарязваме на ситно с нож. Смесете зелените в отделна купа с масло (трябва да се извади от хладилника предварително, за да се разтопи на стайна температура). Разделете плънката на равни части и поставете всяка в отделна форма. Поставете формите във фризера за 10 минути.

Стъпка 3. Поставете част от пълнежа в центъра на всяка филийка. Навийте месото на рула. Загрейте растително масло в тиган. Взимаме две купи. В едната изсипете овесените ядки, в другата чукнете яйцата. Потопете рулцата в яйчената смес и след това в валцуваните овесени ядки. Поставете ролцата с шева надолу в тавата.

Стъпка 4. Запържете ролцата до златисто кафяво от всички страни. Загрейте фурната на 180 градуса.

Стъпка 5. Прехвърлете ролцата в тава за печене, покрита с фолио. Поставете съда във фурната и оставете да къкри рулата за 30-35 минути.

Добър апетит!

Свински рулца с орехи и сини сливи

Комбинацията от свинско месо, сини сливи и ядки е много необичайна. Има едновременно сладък и кисел вкус и има невероятно опушен вкус.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции – 4-5.

съставки:

• свинско месо – 1 кг.
• Сини сливи - 200 гр.
• Орехи – 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Галета - за паниране.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да нарязваме орехите. За да направите това, първо трябва да премахнете черупките от ядките на ядките с помощта на нож, след това да ги поставите в найлонов плик и да ги натрошите на трохи с помощта на точилка. За да преминете през тази стъпка по-бързо, можете да използвате кафемелачка.

Стъпка 2. Ако сините сливи са меки, тогава просто трябва да ги измиете и нарежете на парчета. Ако е твърдо, първо го напълнете с топла вода и го накиснете, след което го изплакнете, оставете да изсъхне и го нарежете.

Стъпка 3. Смесете сини сливи и ядки в отделна купа. Нарежете свинското на филийки с дебелина не повече от един сантиметър. За да станат филийките равни и с необходимата дебелина, месото трябва предварително да се замрази във фризера.

Стъпка 4. Поставете парчетата свинско върху равна, чиста повърхност. Покрийте парчетата със стреч фолио и начукайте с чук от двете страни.

Стъпка 5. Поставете плънката от орехи и сини сливи в центъра на всички парчета. Навийте внимателно резените месо с пълнеж на рула. Закрепваме краищата на продуктите с клечки за зъби.

Стъпка 6. Разбийте яйцето в отделна купа. Поръсете яйчената смес със сол и черен пипер. Смесете съставките и потопете ролцата.

Стъпка 7. Изсипете галета в чиния с плоско дъно. Поставяме предварително оваляните в галета кифлички в предварително загрята растителна мазнина и ги запържваме от всички страни на слаб огън или задушаваме във фурната за 30-35 минути на 180 градуса.

Добър апетит!

Сочни свински рулца в сметанов сос на фурна

Рулата, приготвени по тази рецепта, са не само много вкусни, но и красиви. Благодарение на соса от заквасена сметана, ястието се оказва много нежно и леко.

Време за готвене - 1 час 35 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 3 бр.

съставки:

• свинско месо – 300 гр.
• кисела краставица – 2 бр.
• Варени моркови – 1 бр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Мляко – 1/2 с.л.
• Брашно – 1/2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - 3-4 клона.
• Растително масло - за намазване на формата.
• Пречистена вода - 3-4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди нарязване свинското месо трябва да се огледа добре и да се отрежат ципите. Изплакваме месото с топла вода и след това го избърсваме с хартиена кърпа, за да премахнем излишната влага. Нарежете свинското месо на филийки (3 броя). Поставяме филийките върху равна повърхност и ги начукваме със специален чук от двете страни. Намажете филийките със смес от черен пипер и сол.

Стъпка 2. Нарежете маринованите краставици по дължина на барове.

Стъпка 3. Първо измийте морковите с течаща вода и след това ги сварете, докато омекнат. След охлаждане освобождаваме кореноплодния от кожата и го нарязваме на същите барове като краставиците.

Стъпка 4. Поставете два резена краставица и един резен морков в центъра на резените. Навиваме месото с плънката на рула и закрепваме краищата с клечка за зъби. Можете да използвате и специална готварска нишка. Оставете една супена лъжица брашно. Останалата част се изсипва в чиния. Потопете рулцата в брашно и поставете в тава за печене, предварително намазана с растително масло.

Стъпка 5. Пригответе соса в отделна купа. Намажете със заквасената сметана и към нея добавете прясното мляко (за да не се свие сметаната при загряване), брашното (една супена лъжица), сол, черен пипер на вкус и вода. Разбъркайте старателно.

Стъпка 6.Измиваме зелените клони и ги разклащаме, за да се отървем от влагата. Нарязваме на ситно с нож. Изсипете соса в рулцата и задушете сместа за 30-35 минути в предварително загрята фурна (на 180 градуса). Добавете зеленчуци към ястието.

Добър апетит!