Репката е безупречна риба, почти без кости. Това ви позволява да приготвяте много ястия от него - пържете, печете, осолявайте, задушавайте, използвайте като пълнеж за печива. Всеки може да готви репка, не би трябвало да има никакви затруднения. Ястията се изпълняват с лекота и излизат максимално апетитни. Тази селекция ще ви убеди в думите ми.
Пържена репка в тиган
Лесно се приготвя пържена репка в тиган. Беленето на рипуха става толкова бързо, колкото се яде. Готвенето на крехка риба е истинско удоволствие. Пържената рипуха ще ви подлуди с вкуса си. Сочно месо и хрупкава коричка - какво може да бъде по-добре?
- рипуха 1 (килограми)
- Сол вкус
- Растително масло 3 (супени лъжици)
- брашно 300 (грамове)
-
Репката често се приема прясна, но понякога се използва и замразена. Покрийте рибата с вода и я оставете да се размрази. -
Репката има големи люспи, така че се почиства лесно. -
Отрежете главите на труповете и отстранете червата. Изплакнете обилно, поставете в сито и подсушете отвътре и отвън с хартиени кърпи. -
Изсипете брашното и солта в чиния и наредете обелената ряпа на части. Потопете обилно в брашно. -
В загрят тиган се налива олио.Изпратете панираната рипуха на части. -
Пържете до златисто кафяво от двете страни. -
В моята риба имаше хайвер. -
Когато рибата е хрупкава, добавете хайвер в тигана и запържете. Налейте малко вода на дъното и гответе с капак до готовност. Поканете семейството си да опитате вкусна закуска. Добър апетит!
Карелска рипуха с картофи в тиган
Репка по карелски с картофи в тиган се оказва невероятно апетитна. Какво може да бъде по-вкусно от риба и чипс? Това е брилянтна комбинация, която е трудно да се развали с нещо. Дори и да не обичате да готвите или да не сте добри в това, тази рецепта ще направи всичко на най-високо ниво.
Време за готвене – 50 мин.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 5
съставки:
- Репка – 1 кг.
- Сол на вкус.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Картофи – 3 бр.
- Лук – 1 бр.
- Дафинов лист – 3 бр.
- черен пипер на зърна – 10 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Репката най-често се приема прясна, но понякога се използва и замразена. Покрийте рибата с вода и я оставете да се размрази. Отстранете люспите и откъснете главите от труповете и извадете червата. Изплакнете обилно, поставете в сито и подсушете отвътре и отвън с хартиени кърпи.
Стъпка 2. Нарежете предварително обеления лук на пръстени. Отстранете кората от картофите с помощта на домакинска помощ и нарежете на филийки.
Стъпка 3. Изсипете масло в загрят тиган. Напълнете дъното с обелена ряпа. Предварително сол. Отгоре се разпределят кръгчета лук, дафиновите листа и зърната черен пипер.
Стъпка 4. Покрийте с резени картофи и добавете вода, колкото да покрие картофите. Гответе половин час, покрити. След известно време махнете капака и оставете влагата да се изпари за още 10 минути.
Стъпка 5: Почерпете любимите си хора с нежно лакомство.Освен гръбнака, рибата няма кости, така че ястието може да се сервира на гостите без проблем. Храната няма да причини дискомфорт. Наслади се!
Вендас, изпечен на фурна във фолио
Вендас, изпечен във фурната във фолио, е ярко ястие, с което няма да се срамувате да нахраните гостите си. В рибата практически няма кости, така че не трябва да се страхувате, че ще бъде неудобно за ядене. Изобилието от зеленчуци се съчетава перфектно с вкусната рипка. Храната се приготвя безпроблемно и излиза супер апетитна!
Време за готвене – 1 час 00 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 6
съставки:
- Репка – 3-4 бр.
- Сол на вкус.
- Зехтин - на вкус.
- Картофи - 6-7 бр.
- Лук – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- черен пипер – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Копър - на вкус.
- Пушен червен пипер - на вкус.
- Провансалски билки - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1: Подгответе вашите съставки. Почистете корените и грудките. Изплакнете сладкия пипер.
Стъпка 2. Репката често се приема прясна, но понякога се използва и замразена. Покрийте рибата с вода и я оставете да се размрази. Отстранете люспите, отрежете опашките и главите на труповете и отстранете червата. Изплакнете обилно, поставете в сито и попийте отвътре и отвън със салфетки.
Стъпка 3. Посолете и поръсете черен пипер, оставете да се накисне в подправките.
Стъпка 4. Нарежете предварително обеления лук на половин пръстени или четвъртинки. Нарежете картофите на филийки. Нарежете морковите на тънки филийки. Почистете сладкия пипер и го нарежете както желаете.
Стъпка 5. Поставете зеленчуците в контейнер. Поръсете със сол, пушен червен пипер и сух копър. Полейте с олио. Разбъркайте. По желание използвайте и други подправки. Провансалските билки са идеални за риба.
Стъпка 6.Съдът, в който ще се пече ястието, се намазва с масло. Разстелете зеленчуковата леха. Нарежете труповете на рипуха наполовина и ги поставете отгоре.
Стъпка 7. Леко напръскайте рибата с масло.
Стъпка 8. Запечатайте тавата с фолио и направете няколко дупки отгоре, за да излиза парата. Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете половин час. Разгънете фолиото и ястието се запича за още 10 минути.
Стъпка 9. Представете сочно, елегантно лечение на вашето домакинство. Добър апетит!
Вендас с лук в тиган
Вендас с лук в тиган излиза невероятно ярък и елегантен. Ястието изглежда празнично и е подходящо за почерпка за специално събитие. Наличието на гръбначна кост по никакъв начин няма да развали сервирането. Домашната храна ще се хареса на всички без изключение.
Време за готвене - 30 мин.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 3
съставки:
- Репка – 3 бр.
- Растително масло - за пържене.
- Лук – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Тиквички – ½ бр.
- Дафинов лист - на вкус.
- Зелените - за сервиране.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Репката най-често се приема прясна, но понякога се използва и замразена. Покрийте рибата с вода и я оставете да се размрази. Почистете труповете от люспите, отрежете опашките и главите и отстранете червата. Изплакнете обилно, поставете в сито и попийте отвътре и отвън със салфетки.
Стъпка 2. Нарежете лука и го поставете в тиган, загрят с масло, запържете до прозрачност.
Стъпка 3. Настържете предварително обелените моркови и ги добавете към лука, продължете да готвите, докато омекнат.
Стъпка 4. Изплакнете и настържете тиквичките и добавете към зеленчуците. Гответе, като разбърквате от време на време.
Стъпка 5. Извадете зеленчуците от тигана. Нарежете труповете на рипуха наполовина и ги поставете в тиган. Посолете и намажете зеленчуковото покритие.Добавете дафинов лист. Поставете тигана на средната горелка. Варете под капак 15 минути.
Стъпка 6. Добавете гарнитура към ярката сочна репка и я поднесете. Наслади се!
Баница с рипуха
Празнично красиво изглежда пай с рипуха. Домашните печива са идеални за събиране на семейството около голяма маса. Не е нужно да сте готвач, за да направите пай. Забавният процес няма да ви натовари. Ако желаете, включете членове на вашето домакинство в готвенето.
Време за готвене – 2 часа и 30 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 8
съставки:
Тесто:
- Мляко – 200 мл.
- Суха мая - 7 гр.
- Заквасена сметана – 1 с.л.
- Кокоши яйца – 1 бр.
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- Сол – ½ ч.л.
- Масло – 30 гр.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
Пълнеж:
- Репка – 5 бр.
- Масло – 100 гр.
- Голяма глава лук – 1 бр.
- Кокоши яйца – 1 бр.
- Дафинов лист – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
За поръсване:
- Сусам – 1 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Съберете съставките за теста.
Стъпка 2. Комбинирайте млякото с маслото и загрейте.
Стъпка 3. Изсипете суха мая в топлата смес.
Стъпка 4. Добавете по една супена лъжица захар и брашно. Разбъркайте. Изчакайте маята да започне да действа. С висококачествена мая процесът ще върви по-бързо.
Стъпка 5: След като се образува реакция на образуване на пяна, преминете към следващата стъпка.
Стъпка 6. Добавете заквасена сметана и разбъркайте.
Стъпка 7. Разбийте яйцето. Разбъркайте.
Стъпка 8. Добавете малко по малко брашното и смесете съставките.
Стъпка 9. След като тестото е втасало, надупчете тестото и изчакайте, докато втаса отново. Ако използвате качествена мая, втасването ще отнеме около час или по-малко.
Стъпка 10. Репката често се приема прясна, но понякога се използва и замразена.Покрийте рибата с вода и я оставете да се размрази. Почистете рибата от люспите, отрежете опашките и главите и отстранете червата. Изплакнете обилно и попийте със салфетки. Отстранете цветния слой от лука.
Стъпка 11. Нарежете репката на парчета.
Стъпка 12. Нарежете лука на пръстени.
Стъпка 13. Втасалото тесто е готово за нарязване.
Стъпка 14. Разточете основата в кръг.
Стъпка 15. Поставете основата в намаслена тава. Поръсете с половината глава лук.
Стъпка 16. Разпределете парчетата риба отгоре, поръсени със сол и черен пипер.
Стъпка 17. Нарежете маслото на филийки и го разпределете върху рипухата. Оставете малко масло за смазване на продукта.
Стъпка 18. Поръсете с лук и дафинов лист.
Стъпка 19. Разточете друг кръг тесто и покрийте пълнежа, защипете страните.
Стъпка 20. Използвайте останалото тесто, за да направите декорации. Направете къдрици, цветя или каквото ви харесва. Включете децата в декорирането на бъдещото лакомство.
Стъпка 21. Украсете тортата по ваше желание, използвайки въображението си. Всяко събитие може да се играе по различен начин.
Стъпка 22. Намажете пая с разбито яйце. Поръсете отгоре със сусам.
Стъпка 23. Поставете формата в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете за час до златисто кафяво. Намажете готовата баница с масло.
Стъпка 24. Прехвърлете продукта в чиния. Яденето на пая е удобно, тъй като рипухата съдържа само гръбначната кост. По желание може да се извади и по време на готвене.
Стъпка 25. Разделете ароматната храна на парчета. Поканете приятелите си на дегустация. Наслади се!
Репка в заквасена сметана в тиган
Репка в заквасена сметана в тиган е вкусно лакомство, което може да се сервира чисто или с любимата ви гарнитура. Приготвянето на ястието няма да отнеме много време. Деликатната риба е почти без кости и е истинско удоволствие да ядете. Готвя малки рибки за моето домакинство.И ако очаквам гости, избирам големи екземпляри от репка, изглежда по-естетически.
Време за готвене – 40 мин.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 3
съставки:
- Репка – 500 гр.
- Моркови – 1-2 бр.
- Лук – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Копър - на вкус.
- Брашно - за панировка.
- Заквасена сметана 15% - 150-200 гр.
- Олио – за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Репката най-често се приема прясна, но понякога се използва и замразена. Покрийте рибата с вода и я оставете да се размрази. Отстранете люспите от репката. Откъснете главите на труповете и извадете червата. Изплакнете обилно, поставете в сито и подсушете отвътре и отвън с хартиени кърпи.
Стъпка 2. Обелете лука и морковите.
Стъпка 3. Поставете брашно, черен пипер и сол в чиния. Разбъркайте и на части добавете обелена ряпа. Оваляйте старателно в сухата смес. В загрят тиган се налива олио. Изпратете панираната рипуха на части. Пържете до златисто кафяво от двете страни.
Стъпка 4. Настържете морковите и нарежете лука, както желаете. Поставете в друга намазнена тава.
Стъпка 5: Гответе, докато омекнат. Разделете зеленчуците на две. Поставя се червеното рипиче и се покрива с втората половина от печеното.
Стъпка 6. Добавете заквасена сметана и хайвер, ако рибата ви е имала, в контейнера. Този път не разбрах.
Стъпка 7. Нарежете измития и изсушен копър и добавете към заквасената сметана.
Стъпка 8. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 9. Налейте малко топла вода и разбъркайте. Изсипете соса върху ряпата и оставете да къкри на слаб огън под капак за 15 минути.
Стъпка 10. Сервирайте ястието, като украсите по желание. Поканете семейството си да опитате вкусна закуска. Добър апетит!
Вендас с картофи на фурна
Вендас с картофи на фурна няма да ви натовари.Крайният резултат е прекрасно лакомство за цялото семейство. Готвенето във фурната е много удобно, не е необходимо постоянно да наблюдавате процеса. Всеки обича проста домашно приготвена храна. Гответе с радост, липсата на малки кости в голямата риба ви позволява да сервирате храна за голяма компания, без да създавате дискомфорт.
Време за готвене – 1 час 00 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4
съставки:
- Репка – 500 гр.
- Картофи – 5 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Майонеза - 200 гр.
- Подправки - на вкус.
- Сол на вкус.
- Лук – 1 бр.
- Сух копър - 1 супена лъжица.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете разтвор на подсолена вода върху рибата, така че да се размрази по-бързо. За прясна риба такива манипулации не са необходими. Почистете рибата от люспите, отрежете опашките и главите на труповете и отстранете вътрешностите. Изплакнете обилно, поставете в сито и попийте отвътре и отвън със салфетки.
Стъпка 2. Нарежете предварително обелените картофи на филийки, поставете в купа, залейте с половината от майонезата, посолете и поръсете с подправки. Разбъркайте.
Стъпка 3. Поставете картофите в намазнен съд. Настържете морковите и нарежете лука по желание. Поставете върху картофи.
Стъпка 4. Поръсете рибата с подправки и подредете сред зеленчуците. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути. Времето зависи от вида на картофите и размера на рибата.
Стъпка 5. След половин час проверете готовността, ако е необходимо, върнете във фурната и завършете готвенето. Поставете ароматното лакомство в чиния. Поръсете със сух копър. Поканете приятелите си да се насладите на вкусна храна. Добър апетит!
Как да мариновате рипуха у дома
Как да мариновате рипуха у дома е задача, която може да бъде решена за няколко минути. Солената рипуха ще донесе незабравимо удоволствие.За осоляване се използват индивиди с различни размери. Колкото по-голям е екземплярът, толкова по-дълго е осоляването. Вкусът на репката не зависи от нейния размер. Рибата винаги излиза вкусна.
Време за готвене – 24 часа 10 минути
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 2
съставки:
- Репка – 3-6 бр.
- Смес от пипер - 3 гр.
- Сол - 1,5-2 супени лъжици.
- Кориандър - ½-1 ч.л.
- Вода - 1-1,5 супени лъжици.
- Дафинов лист – 1-2 бр.
Да представят:
- Лук – 1 бр.
- Магданоз - на вкус.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Напълнете рипката с разтвор на подсолена вода, така че да се размрази по-бързо. За прясна риба такива манипулации не са необходими. За ецване обикновено вземам прясно замразена репка. При замразяване паразитите умират. Препоръчвам да вземете средни копия.
Стъпка 2. Отрежете главите на труповете и отстранете червата. Изплакнете обилно, поставете в сито и подсушете с кърпи.
Стъпка 3. Поставете труповете в подходящ съд и добавете сол. За да съм екологичен, използвам стъклен буркан.
Стъпка 4. Подправете с черен пипер, поръсете със семена от кориандър и добавете дафинови листа. По желание може да използвате и други подправки.
Стъпка 5. Налейте вода, колкото да покрие рипухата.
Стъпка 6. Поставете потисничеството отгоре и поставете структурата в хладилника за един ден. Ако искате да получите рипуха с ниска соленост, 12 часа ще са достатъчни. Малките риби ще се осоляват по-бързо.
Стъпка 7. Отцедете саламурата, добавете предварително обеления и нарязан на кръгчета лук и измитите листа магданоз. Полейте с масло без аромат. Разбъркайте.
Стъпка 8. Поканете семейството и приятелите си на дегустация. Осолената ряпа е безупречна. Там няма кости освен билото. Като добавка сварете картофите. Това е перфектната комбинация. От репката могат да се правят сандвичи, рязането на осолена риба няма да ви натовари. Добър апетит!
