Маринована риба с лук и моркови

За приготвяне на риба, маринована с лук и моркови, хек, минтай или треска са перфектни. Рибата и зеленчуците за ястието се приготвят отделно, след което се смесват и се вливат в продължение на няколко часа. Предястието обикновено се допълва с билки и се сервира с гарнитура - картофи или ориз.

Минтай, маринован с лук и моркови в тиган

Ястие с деликатен вкус и богат аромат ще ви изненада с лекотата на приготвяне. Нежни парчета риба, съчетани с ярка марината от моркови и доматено пюре с лук, няма да оставят никого безразличен.

1. 
   Как да готвя риба, маринована с лук и моркови? Отстраняваме размразените трупове на минтай от ненужните части - перки, опашка, люспи и вътрешности. Измийте двете риби с течаща вода.Избършете с хартиена кърпа и нарежете на парчета. Прехвърлете рибата във всяка купа, в която ще бъде удобно да я мариновате. Поръсете продукта с подправки - сол, черен пипер, подправка за риба. Оставете за 10 минути.
2. 
   Докато рибата се маринова, започваме със зеленчуците. Нарежете няколко обелен лук на малки кубчета. Морковите се настъргват на едро, също почистени от горния мръсен слой.
3. 
   Изсипете брашното в отделна чиния и оваляйте всяко парче риба в него. Поставете парчетата в друга купа.
4. 
   Загрейте тиган с олио на среден огън. Поставете парчетата минтай в съд и запържете до златисто кафяво от двете страни.
5. 
   В чист тиган загрейте отново олиото. Първо запържете лука върху него, докато омекне, и след това добавете към него моркови. Когато и двата зеленчука са готови, добавете към тях няколко супени лъжици доматено пюре. Разбъркайте зеленчуковия сос и добавете гореща вода. Веднага щом марината заври, добавете захар, сол, дафинов лист и карамфил.
6. 
   Намалете топлината и равномерно разпределете парчетата минтай върху соса. Задушете рибата в марината за 20 минути.

Добър апетит!

Треска, маринована с лук и моркови - класическа рецепта

За приготвяне на ястието обикновено се използва риба от нискомаслени, сухи сортове. Залейте със соса. В рецептата марината е смес от моркови, лук и доматено пюре с билки и подправки.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 4. 

съставки:

• филе от треска - 600 гр.
• Големи моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Първо обелете и след това нарежете един голям морков и няколко средно големи глави лук. Зеленчуците трябва да бъдат добре измити преди нарязване. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде.

Стъпка 2. В допълнение към зеленчуците, нарязайте измитите зеленчуци. Поставете всички съставки в тиган, където предварително трябва да загреете растителното масло. Покрийте съда с капак и оставете ястието да къкри за 10 минути, докато омекне.

Стъпка 3. Отстранете капака и подправете съставките с няколко супени лъжици доматено пюре. Добавете сол и черен пипер. Върнете капака и оставете ястието да къкри още 5 минути.

Стъпка 4. Когато марината е готова, опитайте да видите дали има достатъчно подправки и след това добавете захар. Разбъркайте. Поставете половината от зеленчуковата маса на дъното на съда за печене.

Стъпка 5. Треската, освободена от опашката, перките и вътрешностите, обелена, се измива с течаща вода. След това избършете филето с хартиена кърпа и нарежете на парчета. Поставете ги върху зеленчуци и билки. Сложете в предварително загрята фурна (180-190 градуса) за 20-25 минути.

Стъпка 6. Извадете съда от фурната и покрийте рибата с втората част от маринатата. Можете да опитате рибата със сос след няколко часа.

Добър апетит!

Розова сьомга, маринована с лук и моркови

Розовата сьомга е леко суха риба. Филето от розова сьомга също е леко горчиво. Тази рецепта за готвене на риба ви позволява да скриете всички недостатъци на продукта и да го направите по-сочен и по-богат на вкус.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 15 минути.

Брой порции – 4. 

съставки:

• Розова сьомга - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 4 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Оцет – 1 ч.ч.
• Слънчогледово масло - 80 гр.
• Вода – 300 мл.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, филето от розова сьомга трябва да се измие обилно с течаща вода. За да не стане воднисто от ястието, избършете рибата с хартиена кърпа. Розовата сьомга се нарязва на парчета и се поръсва с подправки - сол и смлян черен пипер - на вкус. Сега ни трябва отделна купа за обезкостяване на рибата. Изсипете две супени лъжици брашно в него. Оваляйте всяко парче розова сьомга в сухата смес. Поставете в тиган със сгорещено растително масло. Изчакваме едната страна на парчетата риба да покафенеят. Обръщаме ги и правим същото и с другата страна.

Стъпка 2. Започваме да приготвяме зеленчуковия сос. Изплакнете обелените лук и моркови с течаща вода. Зеленчуците се смилат: лука - на лентички или кубчета, а морковите - на лентички или едро на ренде. В чист тиган с нова порция загрято олио запържете лука, след няколко минути - морковите. Смесете пречистена вода и доматено пюре в отделна купа. Изсипете соса при зеленчуците 4 минути след морковите. Добавете подправките - сол, захар, черен пипер на зърна, дафинов лист. Добавете чаена лъжичка оцет. Оставете соса да къкри 7 минути.

Стъпка 3. Поставете парчета розова сьомга в зеленчуков сос. Слоят риба трябва да е между зеленчуците. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода към ястието. Оставете сместа да къкри 15 минути.

Стъпка 4. Изключете котлона и изчакайте рибата да изстине. Когато това стане, поставете го в хладилника за 4 часа, за да се влеят.

Стъпка 5. Сервирайте рибата в марината с картофено пюре или направете сандвичи от ястието - това намазване върви идеално с хляб.

Добър апетит!

Скумрия, маринована с лук и моркови

Апетитно ястие от скумрия в зеленчукова марината е отличен вариант за лек обяд или вечеря. Идеално се съчетава с всякакви гарнитури, зеленчукови салати и закуски с майонеза.

Време за готвене - 1 час 5 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 4. 

съставки:

• Скумрия – 2 бр.
• Брашно – 100 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Магданоз - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Доматен сос - 100 гр.
• Оцет 70% - 1 ч.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Смес от чушки - на вкус.
• Вода – 200 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстраняваме два трупа на скумрия от перки, опашки, глави и вътрешности. Оставяме само филето. Измийте рибата обилно с течаща вода. За да не остане излишна влага върху филето, попийте го с хартиена кърпа. Трупове

Стъпка 2. Поставете рибните пържоли върху чиния и ги поръсете със сол. В друга купа изсипете 100 грама брашно и оваляйте всяка пържола в него. Загрейте тиган с олио на котлона. Слагат се парчетата риба и се запържват от всички страни.

Стъпка 3. Прехвърлете филетата от скумрия в друг съд. Преди да запържите лука, измийте тигана или използвайте друг. Нарежете обеления лук на половин пръстени и в същото време загрейте нова порция масло в тиган. Наредете лука. Запържете го до омекване.

Стъпка 4. Обелете няколко моркова с нож и след това ги измийте с течаща вода. Сега те трябва да бъдат нарязани: нарязани на ивици или едро настъргани. Добавете морковите към лука. Запържват се до омекване.

Стъпка 5. Остава само да добавите всички подправки и сосове към зеленчуците. Добавете 100 грама доматен сос. След това с една чаена лъжичка сол и една супена лъжица захар. След това смесете оцета с чаша вода и изсипете сместа в соса.Добавете марината с дафинов лист и оставете да заври.

Стъпка 6. Покрийте пържолите от скумрия със зеленчукова марината. След известно време, когато рибата е напоена със соса, сервирайте ястието на масата. По желание се украсява с предварително измит и наситнен пресен магданоз.

Добър апетит!

Сочен хек с лук и моркови

Предлагаме ви рецепта за невероятно ястие от мерлуза в зеленчуков сос. Различни подправки и добавки ще придадат на рибата не само сочност, но и магически пикантен вкус и аромат.

Време за готвене - 1 час 5 минути.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 6. 

съставки:

• Хек – 1 кг.
• Брашно – 30 гр.
• Мляно индийско орехче – 2 щипки.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Лук – 200 гр.
• Моркови – 200 гр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Бахар – 5 бр.
• Вода – 50 мл.
• Захар – 1 ч.ч.
• Доматено пюре - 50 гр.
• Ябълков оцет - 80 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. 1 килограм е количеството риба без опашка, перки, глава и вътрешности. Изкормете хека и го изплакнете с течаща вода. За да изсушите рибата по-бързо, избършете я с хартиена кърпа. Нарежете на големи порции.

Стъпка 2. Изсипете 30 грама пресято брашно върху чиния. Добавете щипка индийско орехче, черен пипер и половин чаена лъжичка сол. Смесете съставките и оваляйте рибата в тях. Хекът се слага в загрят с олио тиган и се запържва до готовност от всички страни.

Стъпка 3. Измийте обелените зеленчуци (лук и моркови). Нарязваме ги с помощта на нож и ренде: лукът се нарязва на четвъртинки, а морковите се нарязват на едро.

Стъпка 4. Запържете зеленчуците в растително масло, загрято в тиган. Сосът се овкусява с дафиновия лист, бахара и останалите сол, черен пипер и индийско орехче.Залейте с 50 милилитра вода и оставете соса да къкри на умерен огън около седем минути. Поставете 50 грама доматено пюре, захар и налейте 80 милилитра ябълков оцет. Пригответе соса за 10-15 минути.

Стъпка 5. Поставете парчета мерлуза на дъното на всеки подходящ съд. Намажете рибата със зеленчуковия сос. Оставете ястието поне за няколко часа, за да се накисне. След това го приберете в хладилника.

Добър апетит!

Как да готвя щука с марината у дома?

Най-доброто ястие, приготвено по тази рецепта, е от прясна риба. Маринована щука ще се хареса на тези, които обичат храната си по-пикантна и по-интересна на вкус.

Време за готвене - 1 час 50 минути.

Време за готвене – 40 минути.

Брой порции – 4. 

съставки:

• Щука - 1 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Пречистена вода - 1/2 супени лъжици.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• Брашно - за драгиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, труповете на щука трябва да бъдат отстранени от вътрешностите и външните части на тялото - опашка, глава, перки. След това рибата трябва да се измие, да се изсуши с хартиена кърпа и да се нареже на парчета.

Стъпка 2. Натрийте порции щука от всички страни със сол и черен пипер. Така че рибата е добре наситена с подправки, оставете я за половин час.

Стъпка 3. Смелете обелените и измити зеленчуци за марината (моркови и лук). Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро.

Стъпка 4. Изсипете малко количество пресято брашно върху чиния. Потопете парчета щука в него. След това сложете рибата в загрят тиган с олио. Запържете парчетата щука в масло от всички страни за 15 минути.

Стъпка 5.Сложете лука в чист тиган с прясна порция олио. След няколко минути добавете към него морковите. Запържването на зеленчуците ще отнеме около десет минути.

Стъпка 6. Добавете 3 супени лъжици доматено пюре към зеленчуците. Смесете маринатата и оставете да къкри за 5 минути. Налейте половин чаша вода и след 5 минути добавете в тигана дафинов лист, зърна черен пипер и оцет. Оставете соса да къкри още 5 минути.

Стъпка 7. Поставете парчетата щука във всеки съд и ги покрийте със зеленчукова марината. Даваме на рибата време да се накисне в соса - 3-4 часа и след това да се охлади (по желание).

Добър апетит!

Костур, маринован с лук и моркови

Тази рецепта използва месо от лаврак, тъй като е много сочно и има невероятен вкус и наситен аромат. Препоръчваме да приготвите рибни филета с представения набор от подправки, чието количество може да се регулира по желание.

Време за готвене - 1 час 15 минути.

Време за готвене – 35 минути.

Брой порции – 6. 

съставки:

• Брашно – 1/2 с.л.
• Лаврак – 400 гр.
• Растително масло - 1/2 супени лъжици.
• Моркови – 350 гр.
• Лук – 3 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Зеленчуков бульон – 1 с.л.
• Ябълков оцет – 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Захар – 1 с.л.
• Пресен дафинов лист - 3 бр.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Млян карамфил – 1 щипка.
• Смляна канела – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстраняваме люспите, перките, опашката и вътрешното съдържание от костура. Трябва да остане само филето. Измийте рибата обилно с вода. Оставете да изсъхне. Хартиените кърпи ще ви помогнат да се отървете от излишната влага по-бързо. Нарежете костура на средно големи парчета. Натрийте рибата със смес от сол и черен пипер.

Стъпка 2. Изсипете половин чаша пресято брашно в чиния и оваляйте парчетата костур в него.Поставете рибата в горещ тиган с растително масло. Запържете го от всички страни.

Стъпка 3. Обелете 3 глави лук и 350 грама моркови. След щателна обработка с вода, двете съставки се настъргват на едро. Запържете зеленчуците в друг горещ тиган с растително масло за около десет минути.

Стъпка 4. Към зеленчуците добавете чаша доматено пюре и подправки - щипка карамфил и смляна канела, 3 дафинови листа. Разбърквайки, оставете марината да къкри 20 минути. Добавете оцета и бульона към соса. Когато сместа заври се подправя със сол и захар. Разбъркайте, изключете котлона и охладете.

Стъпка 5. Поставете парчетата костур върху голяма чиния и ги покрийте със зеленчуков сос. Охладеният съд се слага в хладилника за 3-4 часа.

Добър апетит!

Вкусен щука костур с лук и моркови

Рибата, маринована със зеленчуци и различни добавки, изглежда апетитна и има богат аромат. Месото от щука е крехко, пикантно и сочно.

Време за готвене – 1 час.

Време за готвене – 25 минути.

Брой порции – 6.

съставки:

• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Захар – 1/2 ч.ч.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Соев сос – 1 с.л.
• Пикантен кетчуп - 1 супена лъжица.
• Щука – 300 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ние напълно изкормваме рибния труп. Оставяме го без перки, люспи, опашка, глава и вътрешности, само филе. Измийте с течаща вода. След това избършете с хартиена кърпа, за да не остане влага. Внимателно нарежете рибата на порции.

Стъпка 2. Поставете рибата в тиган, където растителното масло е предварително загрято. Когато месото от щука е напълно сварено и омекнало, трябва да го отстраните от костите.

Стъпка 3. Обелете лука. Изплакнете продукта и го нарежете на тънки половинки.

Стъпка 4.Нарежете обелените и старателно измити моркови на лентички. По желание коренът може да се настърже на едро.

Стъпка 5. В чист тиган с горещо растително масло запържете лука. Когато половинките пръстени станат прозрачни, добавете половин чаена лъжичка захар. Искаме лукът да се „карамелизира“.

Стъпка 6. Поставете морковите на лентички с лука и запържете зеленчуците до златисто кафяво и полуготовност. Добавете супена лъжица горещ кетчуп и соев сос. Оставете маринатата да къкри 5 минути.

Стъпка 7. Добавете марината към парчетата риба и продължете да къкри за десет минути.

Добър апетит!