Риба във фолио на въглища

Рибата е вкусен и здравословен продукт, а печената върху въглища е двойно вкусна. И във фолио се оказва особено нежно и ароматно, напоено със собствен сок и маринати. Всяка гарнитура и зеленчуци ще му подхождат. Това е страхотно ястие за обяд, вечеря и пикник на открито.

Как се готви сочна скумрия във фолио върху дървени въглища?

Рецепта за скумрия с проста и бърза марината. Оказва се леко диетично ястие в ароматен сок. Може да се сервира с печени картофи, зеленчуци и билки.

1. 
   Как да приготвите вкусно риба във фолио върху дървени въглища? За печене изберете средно голяма риба. Можете да използвате прясна или замразена скумрия, която трябва да се размрази преди готвене. Започнете подготовката си с почистване на рибата. Отрежете главата, почистете вътрешностите и изплакнете трупа.
2. 
   Натрийте рибата с подправки, сол и черен пипер. Направете това както отвън, така и отвътре на трупа.
3. 
   Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Поставете лука вътре в рибата. Изсипете сока от половин лимон върху трупа и оставете да се маринова за 30 минути.
4. 
   Вземете фолиото, сгънете го на два слоя и поставете рибата. Внимателно завийте рибата, за да не изтече фолиото при печене.
5. 
   Поставете рибата, увита във фолио, в подготвените въглища. Ако желаете, можете да поставите рибата не веднага във въглищата, а върху решетка над въглищата. Не забравяйте да го обърнете по време на процеса.
6. 
   След 15-20 минути скумрията е готова. Разгънете фолиото, разделете рибата по ръба на две части и сервирайте. Гарнирайте с пресни билки. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за готвене на пъстърва във фолио върху въглища

Пъстървата може да се приготви цяла във фолио, както и пържоли или филета. Цялата риба се оказва още по-сочна. За марината е по-добре да използвате минимум съставки, за да подчертаете само вкуса на рибата.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 50 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Труп на пъстърва - 1 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Магданоз - няколко клона
• Копър - няколко клона
• Смлян черен пипер - на вкус
• Подправки - на вкус

Процес на готвене:

1. Почистете рибата от люспите, отстранете вътрешностите. Не отрязвайте главата. Изплакнете трупа с вода и подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Предварително размразете замразения труп при стайна температура.

2. Натрийте рибата със сол, черен пипер и направете спретнати и не много дълбоки разрези през трупа. В тях ще трябва да поставите резени лимон.

3. Продължете с мариноването. Разделете лимона на две. Изстискайте сока от едната половина в съд, добавете супена лъжица зехтин и подправки по ваш вкус. Нарежете другата половина на лимона на филийки на пода.

4. Пъстървата се залива с получената марината и се оставя да кисне 20 минути.

5. Измийте и подсушете магданоза и копъра.Нарежете на ситно. Можете също така да използвате всякакви други зеленчуци, които харесвате.

6. Подгответе фолиото. Сгънете го на 2 слоя. Поставете пъстървата върху фолиото. Поставете резени лимон в разрезите на рибата и поръсете зелените вътре в рибата. Няколко клона могат да бъдат оставени върху кожата.

7. Завийте пъстървата така, че фолиото да се залепи плътно и да не изтича сок при готвене.

8. Поставете пъстървата във фолио върху готовите въглища. Можете да използвате решетка. Пъстървата се пече 20-30 минути в зависимост от големината на трупа. По време на процеса трябва да се обърне. Готовата пъстърва украсете с билки и сервирайте. Добър апетит!

Сочна и много вкусна риба дорадо във фолио на дървени въглища

Рибата дорадо е морски деликатес. Вкусът на месото му е добър сам по себе си. Следователно една проста рецепта ще го подчертае леко.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Дорадо – 2 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Растително масло - за смазване
• Смлян черен пипер - на вкус
• Смлян червен пипер - на вкус
• Смлян бял пипер - на вкус
• Подправки за риба - на вкус

Процес на готвене:

1. Изберете риба с кланично тегло приблизително 250-300 грама. Отстранете люспите от рибата. Удобно е да направите това с гърба на ножа под течаща вода, така че люспите да не се разлетят. Почистете корема от вътрешностите и отстранете хрилете. Изплакнете с вода и подсушете с хартиени кърпи или салфетки.

2. След това преминете към подправките. Натрийте го от всички страни със сол, черен пипер и подправки на вкус. Разтрийте и вътрешността на корема.

3. За да може рибата бързо да се насити с подправки, можете да направите разрези върху трупа с нож. Оставете рибата да кисне 20 минути.

4. Сгънете фолиото на два слоя и го намажете с растително масло. След това увийте рибата.

5.Поставете рибата върху готовите въглища. Дорадо се готви много бързо. Не забравяйте да обърнете. След 15-20 минути можете да извадите от въглищата. Изчакайте рибата във фолиото да изстине малко и след това я отвийте, така кожата няма да залепне за фолиото. При сервиране можете да поръсите с лимонов сок и да гарнирате с резени лимон и билки.

Крехки и невероятно вкусни пържоли от сьомга във фолио на скара

Сьомгата, изпечена във фолио, се оказва нежна и сочна. Върви чудесно с варен ориз, пресни зеленчуци и е подходящ за лека диетична вечеря.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Пържоли от сьомга – 2 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Морска сол - на вкус
• Зехтин – 1 с.л.
• Розмарин - 3 клона
• Смлян черен пипер - на вкус
• Смлян червен пипер - на вкус
• Подправки за риба - на вкус

Процес на готвене:

1. Вземете пържоли от сьомга. Ако имате цяла риба, почистете я и я нарежете на пържоли. Ако сьомгата е замразена, препоръчително е да я размразите в хладилника, тогава месото няма да се разпадне по време на топлинна обработка и ще запази структурата си.

2. Натрийте пържолите с подправки: черен пипер, сол. Подходяща е едра сол, за предпочитане морска. Изцедете сока на половин лимон върху пържолите и натрийте добре.

3. Поставете рибата върху фолиото, в което ще печете. Върху месото се поставят резени лимон и стръкчета розмарин. Може да оставите сьомгата да се напои с подправките и лимоновия сок за 15 минути.

4. Увийте сьомгата във фолио. Оформете пликове от фолиото и ги затворете плътно.

5. Поставете пържолите в пликове върху готовите въглища. Рибата се готви върху въглища за 10-15 минути. Готовата риба може да се сервира директно във фолио, гарнирана с билки и резени лимон. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на шаран на въглища във фолио

Шаранът е речна риба с характерен вкус и питателно месо. Огледалният шаран е най-подходящ за печене. Можете да използвате обилно количество подправки за шарана, а лимон, лук и чесън ще ви помогнат да балансирате вкуса.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Шаран – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Магданоз - 3 клона
• Смлян черен пипер - на вкус
• Подправки за риба - на вкус

Процес на готвене:

1. Почистете шарана от люспите и отстранете вътрешностите. Изплакнете и подсушете с хартиени кърпи или салфетки, за да отстраните излишната влага.

2. Нарежете лимона на тънки резени.

3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Нарежете обеления чесън с нож.

4. След това поръсете шарана с подправки, черен пипер, сол и внимателно ги втрийте в кожата и вътрешността на рибата.

5. Направете напречни разрези с нож върху кожата от двете страни и по ръба на рибата.

6. След това намажете цялата повърхност на рибата с две супени лъжици майонеза, а също и върху корема.

7. Поставете кръгчета лук, нарязан чесън, резенчета лимон и стръкчета магданоз вътре в рибата. Не слагайте много, всичко това е необходимо само за да придадете вкус на рибата.

8. В разрезите на шарана забийте резени лимон и оставете шарана да се накисне за 10-15 минути.

9. След това увийте във фолио. По-добре е да сгънете фолиото на 2 слоя и да оформите запечатан плик. След това го поставете върху горещи въглища. Шаранът се пече по 10-15 минути от всяка страна в зависимост от големината на рибата. Готовия шаран украсете с билки. Добър апетит!