Риба печена на фурна

Рибата, която е термично обработена във фурната, а не в тиган в масло и тесто, се оказва много по-вкусна, по-крехка и най-важното по-здравословна и по-малко калорична. Ястието, изпечено на фурна, има специална сочност и уникален аромат, който се създава чрез комбинация от правилно подбрани подправки и билки. А ако подправите и речни или морски обитатели с лимон или клонки пресен розмарин, храната веднага ще се изравни с ресторантско ястие.

Червена риба във фолио във фурната

Чудесен вариант за късна вечеря или просто нискокалорично ястие е червена раба с лук и моркови, запечена във фолио и подправена със зехтин и смлян черен пипер. Много просто, бързо и вкусно и най-важното – здравословно.

1. 
   Как вкусно да изпечете риба във фурната? Изплакнете филето от сьомга под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи, отстранете костите и отстранете кожата.
2. 
   Обелете един морков и го настържете на едро ренде.
3. 
   Нарежете праза на тънки кръгчета.
4. 
   Поставете парче фолио, сгънато два или три пъти, върху дъска за рязане или друга равна и суха повърхност.
5. 
   В центъра на фолиото се нарежда пласт пресни моркови, а върху него кръгчета праз.
6. 
   Поставете рибата върху зеленчуците и я овкусете със сол и смлян черен пипер по ваш вкус.
7. 
   Затворете плътно фолиото и запечатайте краищата (прегънете няколко пъти) и сложете във фурната за 15-20 минути на 200 градуса.
8. 
   След като изтече времето, внимателно отстранете „плика“, прехвърлете сьомгата и зеленчуците в чиния и се насладете. Добър апетит!

---

Как се готви печена риба със зеленчуци във фурната?

Пъстърва със зеленчуци е ястие, което е подходящо за хора на диета, тези, които се придържат към правилното хранене и дори тези, които просто следят фигурата си. Ястието се приготвя много просто и бързо, така че дори начинаещ готвач може да се справи с него

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Пъстърва – 700 гр.
• Тиквички – 250 гр.
• Чери домати - 200 гр.
• черен пипер – 1 бр.
• Червен лук - 80 гр.
• Бяло сухо вино - 100 мл.
• Чесън – 2 зъба.
• Прясна мащерка – 1 с.л.
• Масло – 20 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Подправки за риба - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете рибния труп от люспи, вътрешности и перки, изплакнете под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и натрийте с любимите си подправки, сол и смлян черен пипер.Нарежете чушката на едро, а лука и тиквичките на колелца.

2. Покрийте съда за печене с фолио на два слоя и поставете нашата риба - оставете я настрана за накисване.

3. През това време запържете зеленчуците в смес от зеленчуци и масло: добавете парчета черен пипер, лук и резенчета чесън в тигана. Гответе 1-2 минути на умерен огън.

4. След няколко минути добавете тиквичките и доматите в тигана, леко посолете и поръсете с черен пипер и залейте с вино. Задръжте на огъня още 1-2 минути и отстранете от котлона. Върху пъстървата се нареждат запържените зеленчуци и маслото, поръсва се с мащерка и отгоре се покрива с фолио.

5. Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 180-200 градуса и печете рибата за 30 минути. 5-7 минути преди готвене можете да премахнете горния слой фолио, за да образувате коричка. Добър апетит!

Риба, печена с картофи във фолио

Едновременното приготвяне на гарнитура и основно ястие е много удобно и значително намалява времето, прекарано пред котлона в кухнята. Затова днес ще приготвим сочно рибно филе заедно с картофи и ще получим невероятно вкусна и лека вечеря или обяд.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Филе от морска риба - 500 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Домати – 300 гр.
• Майонеза – 200 мл.
• Кашкавал – 100 гр.
• Сол – 2 щипки.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Подгответе рибата. Предварително размразете филето, измийте, подсушете и нарежете на парчета. Рибите се натриват със сол и смлян черен пипер и се оставят настрана за 15 минути да се напоят с подправките.

2. По това време нека се погрижим за картофите. Обелваме клубените и ги изплакваме под течаща вода, за да отстраним мръсотията и пръстта, след което ги нарязваме на пръстени със средна дебелина.

3.Да не забравяме и доматите. И тях измиваме и нарязваме на колелца, но не много тънко, за да не загубят формата си при топлинна обработка.

4. Настържете сиренето на едро или средно ренде.

5. Оформете съда. На дъното на тава или съд за печене се разпределят ½ от картофите на равномерен слой, посоляват се и се поръсва с черен пипер, върху картофите - филе, домати и отново картофи (отново се подправя). Намажете втория слой картофи с майонеза и поръсете с натрошено сирене.

6. Печете 40 минути на 180 градуса и ви е приятно. Добър апетит!

Как да изпечете вкусно риба със сирене и домати?

Когато имате нужда от нещо бързо, вкусно и лесно, пригответе филе от минтай във фурната под обвивка от сирене и домати. И за да подсилите вече богатия аромат, добавете малко горещ чесън и пресни билки.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Филе от минтай – 2 бр.
• Домати – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Зелените (пресни) - 4-5 стръка.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте рибата обилно под течаща вода, подсушете я с хартиени салфетки и нарежете на парчета.

2. Нарежете доматите и лука на доста дебели пръстени, нарязайте ситно зелените.

3. Настържете сиренето на най-ситното ренде и прекарайте няколко скилидки чесън през преса или с фин нож.

4. Намажете съд за печене с масло и наредете кръгчетата лук, а след това и рибата, подправете със сол и смлян черен пипер.

5. Намажете минтая със заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини и щедро поръсете с нарязани билки и чесън.

6. Накрая наредете резените домат и завършете композицията със сирене.Печете 20-25 минути при температура 180-190 градуса, до готовност на рибата.

7. След като изтече времето, внимателно отстранете формата, разпределете храната в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя риба с лук и моркови във фурната?

Какво по-вкусно от крехка, но в същото време сочна риба, приготвена заедно със задушени сезонни зеленчуци (лук и моркови)? Това ястие е идеално за пълноценно хранене, след което вероятно няма да почувствате тежест в стомаха.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Прясно замразена розова сьомга - 600 гр.
• Моркови – 250 гр.
• Лук – 150 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите, изплакнете и настържете на средно ренде или ренде за корейски моркови.

2. „Освобождаваме“ лука от люспите и ги нарязваме на половин пръстени.

3. Загрейте олиото в тиган и добавете наситнения лук заедно с морковите.

4. Задушете на умерен огън, докато омекнат зеленчуците.

5. Добавете 1 супена лъжица майонеза, разбъркайте и отстранете от котлона.

6. Измиваме старателно парчетата риба отвън и отвътре.

7. Нарежете филето от костите и подправете със сол по ваш вкус.

8. Налейте малко вода във формата за печене (така че течността да покрие повърхността с тънък слой) и поставете розовата сьомга с кожата надолу.

9. Поставете пържени зеленчуци върху всяко парче и намажете с останалата майонеза.

10. Загрейте фурната на 160 градуса и поставете формата в нея.

11. Печете 20 минути (режим без конвекция).

12. Сервирайте печена риба със зеленчуци с гарнитура и зеленчукова салата. Добър апетит!

Риба в пита хляб, изпечена във фурната

Ако готвите всяка риба в пита хляб, тогава във всеки случай тя ще се окаже много сочна, нежна и просто ще се стопи в устата ви. Във фурната и „панирана“ от лаваш, рабата е равномерно изпечена и идеално наситена с подправки и билки.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Филе от бяла риба - 400 гр.
• Лаваш (тънък) – 2 слоя.
• Домати – 2 бр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Синапено масло - 2 супени лъжици.
• Риган (сух) - 2 щипки.
• Сметана 10-20% - 100 мл.
• Полутвърдо сирене - 40 гр.
• Яйца – 1 бр.
• дижонска горчица – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. В дълбока купа смесете ригана, горчицата и синапеното масло, яйцето и 1 супена лъжица сметана.

2. Разбъркайте добре.

3. Измиваме филето от всяка бяла риба под течаща вода, подсушаваме го и се отърваваме от костите, ако има такива.

4. Нарежете доматите на тънки кръгчета.

5. Разделете слоевете лаваш на 3-4 части.

6. Поставете два резена домат върху пита хляб.

7. Потопете едно филе в предварително приготвения сос и го наредете върху доматите (по желание може да полеете рибата с още малко сос).

8. Сгънете пита хляба като плик и го поставете на дъното на тава за печене с високи стени.

9. Към останалия сос добавете натрошеното сирене, 2 супени лъжици заквасена сметана, сметаната, сол и смлян черен пипер - разбъркайте добре.

10. Напълнете рибните пликове с получената смес и поставете формата във фурната на 180 градуса, печете около половин час.

11. След 30 минути извадете тавата от фурната и оставете да престои 5-10 минути.

12. Внимателно изваждайте един по един плик и го поставяйте в чинии за сервиране.

13. Сервирайте с пресни чери домати и пресни билки.Добър апетит!

Как да изпечете цяла речна риба във фурната?

Най-лесният, бърз и вкусен начин за готвене на риба е да я изпечете цяла във фурната с различни добавки, например чесън и лук. Тези компоненти ще придадат на рибата по-богат вкус и аромат, а също и ще добавят сочност.

Време за готвене -

Време за готвене -

Порции – 2.

съставки:

• Каракуда – 1 бр.
• Подправки за риба - 10 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сусам – 1 ч.л.
• Галета – 30 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Лук – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Подгответе рибата. Почистваме трупа от люспи, перки, вътрешности и хриле, но оставяме главата - благодарение на нея шаранът няма да изсъхне във фурната. Също така, за да намалим остротата на многото кости, правим разрези по цялата дължина на рибата, приблизително на всеки сантиметър.

2. За да преодолеете изразената речна миризма, щедро поръсете рибата с подправки, сол отвън и отвътре, разтрийте, без да забравяте за разфасовките.

3. Поставете няколко обелени скилидки чесън вътре в каракуда. Можете също така да напълните рибата с хайвер (ако го намерите по време на приготвянето, не забравяйте да го измиете и върнете обратно), а ако шаранът се окаже без хайвер, тогава пържените шампиньони с лук са идеални за пълнежа. Загрейте фурната на 200 градуса.

4. Застелете тава за печене с лист хартия за печене, намажете я с лъжица растително масло и оформете „възглавница“ от лук, който първо трябва да нарежете на пръстени. Поръсете лучените кръгчета с лъжица галета.

5. Поставете цялата риба върху лука.

6. Залейте шарана от външната страна с останалото растително масло и го поръсете с галета, за да се образува хрупкава коричка.

7.Накрая добавете сусам към рибата и печете около половин час.

8. След около 15 минути внимателно отстранете формата и с помощта на лъжица изсипете мазнината, събрала се на дъното на съда, върху трупа.

9. Поставете ястието обратно във фурната и продължете да готвите.

10. Поставете готовата риба в чиния и сервирайте с резени лимон.

11. По желание подправете каракуда с прясно изцеден лимонов сок и се насладете. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за риба, изпечена в заквасена сметана

За да приготвите това ястие, е подходяща абсолютно всяка риба, която харесвате. Морски или речни обитатели, задушени върху легло от пресни или замразени зеленчуци, е диетично ястие, което може да се яде дори през нощта!

Време за готвене - 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Риба - 1 кг.
• Асорти от зеленчуци - 300 гр.
• Лук – 1-2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.

За соса:

• Заквасена сметана – 100 мл.
• Мляко – 100 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Брашно – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете избраната риба, подсушете я и нарежете на порции.

2. Обелете лука и морковите и ги нарежете, лука на полукръгчета, а морковите на кръгчета.

3. Поставете лука и морковите в тава за печене, а отгоре добавете асорти от зеленчуци (можете да използвате абсолютно всяка комбинация, която харесвате; тиквички и карфиол работят много добре). Подправете със сол и смлян черен пипер.

4. Поставете рибата върху зеленчуците с кожата надолу и поръсете с подправки и сол.

5. Сложете ястието във фурната за 20 минути на 200 градуса и през това време пригответе соса. В купа се смесват заквасената сметана, млякото, яйцето и една лъжица брашно. Разбъркайте добре до гладкост и добавете малко сол.

6.20 минути след като рибата започне да се готви, напълнете съдържанието на формата със сметановия сос и продължете да печете (още около 25-30 минути).

7. Сервирайте гореща и сочна риба в заквасена сметана на масата гореща. Добър апетит!

Сочна риба, изпечена с лук и майонеза

Само за 50 минути можете да имате на масата си здравословно и леко ястие от риба с лук и майонеза. Това ястие е идеално както за празничната трапеза, така и за разнообразяване на обичайната диета на вашето семейство.

Време за готвене – 50 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Рибно филе (всякаква морска) - 500 гр.
• Лук (голям) - 2 бр.
• Твърдо сирене - 70-100 гр.
• Майонеза – 100 мл.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сушени зеленчуци - на вкус.

Процес на готвене:

1. Да подготвим рибата. Предварително размразете филето, изплакнете обилно под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.

2. След това нарежете филето на порции и го овкусете със сол, черен пипер и сушени билки - внимателно втрийте подправките в месото.

3. Да направим лука. Обелете две големи глави лук и ги нарежете на произволни парчета.

4. Настържете сиренето на средно или едро ренде.

5. Оформете съда. Загрейте фурната на 200 градуса, а в това време намажете тавата с олио и наредете рибата с кожата надолу, поръсете с наситнен лук и обилно намажете всяко парче с майонеза. Пече се 40 минути, като 7-10 минути преди готовност се поръсва със сирене.

6. Поднесете крехка и сочна риба с гарнитура от млади картофи. Добър апетит!

Как вкусно да изпечете розова сьомга с ориз във фурната?

Когато няма излишно време и енергия, приготвяме сочна розова сьомга с ориз и зеленчуци, изпечена във фурната.Поради факта, че ястието се вари при висока температура, а не се пържи, всички съставки са максимално наситени с вкус и аромат един на друг.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• ориз (сварен) - 1 супена лъжица.
• Розова сьомга - 3 бр.
• Броколи – 150-200 гр.
• Моркови – ½ бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• масло - 20-30 гр.
• Ядкови трохи – 2 с.л.

За пълнене:

• Спанак – 1 шепа.
• Яйца – 2 бр.
• Заквасена сметана – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Намажете съд за печене с парче масло и в същото време налейте чаша вода в тигана, добавете малко сол и го сложете на огъня (това е необходимо за готвене на броколи и спанак).

2. На дъното на тавата се разпределя на равен слой сварен ориз. При нужда се поръсва със сол.

3. Хвърлете броколите във вряща вода и варете 2 минути - извадете и потопете спанака във вода, гответе не повече от 1 минута. Поставете броколите върху ориза.

4. Нарежете морковите на ивици и също ги поставете във формата.

5. Поставете розовата сьомга върху зеленчуците с кожата надолу.

6. За да приготвите плънката, разбийте яйцата в дълбока купа.

7. Добавете охладения спанак.

8. Заквасена сметана.

9. Сол и черен пипер по ваш вкус.

10. Смесете съставките до гладкост с помощта на потапящ се блендер.

11. С получения сос залейте рибата, зеленчуците и ориза.

12. Отгоре поръсете всичко с настърган кашкавал.

13. Печете на 160 градуса, около 40 минути. Времето може да варира нагоре или надолу, в зависимост от мощността на вашата фурна.

14. Поставете готовото ястие в чинии и се насладете. Добър апетит!