Рибни котлети на фурна

Рибните котлети на фурна са отлично диетично и нежно ястие, което се съчетава перфектно с различни гарнитури и зеленчуци. Предлагаме ви рецепта за приготвянето им от минтай, розова сьомга, треска, щука, със сос, в заквасена сметана, със сирене и PP версия.

Сочни и нежни рибни котлети от минтай на фурна

Печените рибни котлети се оказват много сочни и нежни. Те са без семки и са чудесно допълнение към масата. Поради факта, че се пекат във фурната, котлетите се оказват диетични. За мляно месо ще ви трябва минтай, яйце, магданоз, сол, черен пипер и подправка за риба.

1. 
   Как да приготвим сочни рибни котлети във фурната? За готвене се нуждаем от охладен и вече изкормен минтай.Можете да използвате готови филета, но те съдържат твърде много вода, която ще се добави само към котлетите. Отрежете филето от минтай от костите и отстранете перките и опашката. Измийте рибата обилно под вода.
2. 
   Обелете лука и го нарежете на едро.
3. 
   Смиламе филето, магданоза и нарязания лук през месомелачка. След това счупете едно яйце в каймата.
4. 
   Посолява се.
5. 
   Сега добавете червен и черен пипер, подправка за риба и започнете да месите каймата. Трябва да получите хомогенна маса. Сега започваме да оформяме котлетите. Ние правим малки плоски торти. Стараем се да са плътни, за да не се разпаднат по време на варенето.
6. 
   Покрийте тава с хартия за печене и наредете котлетите върху нея. Загрейте фурната до 200°C и ги поставете там за 25 минути.
7. 
   Докато котлетите се пекат, настържете кашкавала на едро ренде. По-добре е да използвате меко сирене, тъй като то се топи по-добре.
8. 
   След 25 минути извадете котлетите от фурната, поръсете сирене отгоре и ги върнете за 10-15 минути, за да се изпекат напълно и сиренето да се разтопи.
9. 
   Изваждаме котлетите и ги прехвърляме в чиния. Най-добре се съчетават с пресни зеленчуци. Добър апетит!

Как да готвя рибни котлети от кайма от треска във фурната?

За кайма се нуждаем от треска, яйце, лук, както и грис, който се накисва в топъл кефир за известно време. Котлетите се овалват в галета и се пекат във фурната за 35 минути.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 20.

съставки:

• Треска – 800 гр.
• Грис – 100 гр.
• Кефир - 150 мл.
• Яйца – 1 бр.
• Лук – 70 гр.
• Галета - 3 с.л.
• Растително масло - 30 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете гриса в подходящ съд и залейте с топъл кефир. Всичко се разбърква старателно, така че да няма бучки. Оставете за 30 минути, докато набъбне гриса.

2. Отделете филето от треска от костите и отстранете кожата. Измиваме добре рибата. Нарежете филето на средни парчета. Лукът се обелва и нарязва на ситно.

3. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него до прозрачност. Прекарайте филето от треска през месомелачка или го смелете в блендер. Прехвърляме го в купата, в която ще месим каймата. Добавете към наситненото филе, запържения лук, набъбналия грис, сол, черен пипер и счупете яйцето. Всичко се разбърква старателно, докато се получи кайма с хомогенна консистенция.

4. Изсипете галета върху дъска за рязане. Със супена лъжица се загребва от каймата и се оформя на топка. Покрийте го с галета и го оформете на котлет.

5. Загрейте фурната на 180^ОC. Намажете лист за печене с растително масло или го покрийте с пергамент и поставете котлетите върху него. Поставете във фурната и печете 20 минути. След това време ги обърнете и гответе още 15 минути. Прехвърлете готовото ястие в чиния и сервирайте с пресни зеленчуци и гарнитури. Добър апетит!

PP диетични рибни котлети на фурна

Котлети, приготвени във фурната, се оказват много нежни и вкусни. Към каймата се добавят овесени люспи и ръжени трици, които не само запазват формата си, но и придават допълнителни полезни свойства на ястието. Включва още лук, сол, подправки, яйце и малко зехтин.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Рибна кайма - 350 гр.
• Лук – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Овесени ядки – 1 супена лъжица.
• Яйца – 1 бр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Ръжени трици – 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Поставете каймата в отделен съд. Постната риба е най-подходяща за тази рецепта. За нас това са бикове. Можете също така да направите кайма от два вида риба. Най-добре е да си купите цяла риба и да я смелите сами в месомелачка у дома. Лукът се измива, обелва и нарязва на ситно. Добавят се към каймата и се разбъркват.

2. След това добавете сол, черен пипер, смес от чушки и червен пипер.

3. След това добавете ръжени трици и овесени ядки. По-добре е да използвате овесена каша, която не изисква готвене.

4. Разбийте яйцето в каймата и разбъркайте добре. Оставете да престои, така че триците и овесените ядки да се намокрят.

5. Намажете формата за печене с малко масло. Започваме да оформяме котлети. Намажете леко ръцете си с вода и оформете каймата на чисти топки. Прехвърляме ги във формата.

6. Загрейте фурната на 190^ОC и поставете формата с котлети в нея за половин час. Сервирайте готовото ястие с гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на рибни котлети във фурната със сос

За готвене е най-добре да използвате морска риба. Тя може да бъде всяка. Котлетите се заливат със сос от заквасена сметана, вода, брашно и сол. Стават невероятно нежни и много вкусни.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 7.

съставки:

За котлетите:

• филе от треска - 600 гр.
• Бял хляб - 50 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Мляко – 60 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

За соса:

• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Вода – 150-200 мл.
• Сол на вкус.
• Италиански билки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Филето от треска измийте обилно под вода, нарежете на малки парченца и смелете с помощта на блендер или прекарайте през месомелачка.

2. Поставете питката в отделен съд и я залейте с мляко. Оставете да престои около 5 минути. Счупете едно яйце в нарязаната риба, добавете хляб с мляко, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко старателно до гладкост. Каймата трябва да е малко водниста. Благодарение на това готовите котлети ще се окажат сочни.

3. Можете да започнете да приготвяте соса. В тенджера се изсипва брашно и се запържва леко. Трябва само леко да промени цвета си.

4. Добавете вода и заквасена сметана към брашното при непрекъснато бъркане с бъркалка. Разбъркайте добре, за да не останат бучки. Можете да разбиете соса с блендер. Добавете сол, черен пипер и италиански билки.

5. Загрейте фурната на 180^ОВ. Оформете каймата на топки и ги наредете в тава за печене. Отгоре всичко се залива със сос. Оставете котлетите да се готвят за половин час.

6. През това време котлетите трябва да придобият приятен златист цвят. Сервирайте с гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Много вкусни и нежни котлети от щука, изпечени във фурната

От щуката стават отлични котлети поради текстурата и вкуса на месото й, а с добавянето на свинска мас и сушени билки придобиват допълнителна нежност и прекрасен аромат. Каймата съдържа още лук, бял хляб, чесън, яйце, мляко, черен пипер и сол. Продуктите се овалват в галета и се запичат във фурната.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 7.

съставки:

• Щука – 1 бр.
• Свинска мас - 150 гр.
• Лук – 2 бр.
• Бял хляб - 50 гр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Яйца – 1 бр.
• Мляко – 1 с.л.
• Галета – 1 с.л.
• Сушен магданоз - 3 щипки.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Най-добре е да използвате прясна риба за готвене. Измиваме го старателно и правим разрез близо до основата на главата до билото, без да отрязваме костта.

2. Наклонете ножа и нарежете месото по ръба до опашката. Получаваме едно филе.

3. Обърнете рибата на другата страна и направете същото. Изваждаме вътрешностите от скелета и главата и премахваме хрилете. От тях можете да сготвите рибена чорба.

4. Отрежете на тънко останалите перки и кости.

5. Отрежете малко количество кожа близо до опашката. Като го държите за основата, отрежете цялото месо.

6. Поставете начупения блат в подходящ съд и го залейте с мляко. Оставете за 3-4 минути. Свинската мас се нарязва на ситно. Обелете лука и го нарежете на едро.

7. Прекарайте филето от щука, маста, лука, чесъна и накиснатия бял хляб през месомелачка.

8. Сега счупете яйцето в каймата, добавете сол, черен пипер и сух магданоз.

9. Разбъркайте всичко добре с лъжица, покрийте със стреч фолио и приберете каймата в хладилника за 20 минути.

10. След това време започваме да оформяме туниките. Оформете го в кръгла форма и го оваляйте в галета. Намажете тава за печене с растителна мазнина и поставете нашите продукти върху тях. Загрейте фурната на 200^ОC и печете котлетите за половин час. Сервирайте готовото ястие с гарнитура и зеленчуци. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на котлети от розова сьомга във фурната

Котлети от тази риба се оказват много сочни, вкусни и здравословни. Приготвят се много лесно. За кайма ще ви трябва хляб, мляко, яйца, чесън и самата розова сьомга.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• филе от розова сьомга - 1 кг.
• Бял хляб - 300 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол на вкус.
• Подправка за риба - на вкус.
• Галета – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте добре филето от розова сьомга, изсушете го върху хартиена кърпа, нарежете на малки парчета и смелете в месомелачка. Ако използвате цяла риба, внимателно извадете филето от нея с остър нож и поставете костите във фризера. По-късно можете да направите вкусна супа от тях.

2. В отделен съд разбийте 2 яйца до образуване на пяна и ги изсипете в каймата.

3. Белият хляб се залива с мляко и се оставя да престои около 4 минути. Изпращаме го към нарязаната розова сьомга.

4. Добавете сол и подправка за риба. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с помощта на нож или го прекарайте през преса. Добавете го към каймата и разбъркайте добре всичко до гладкост. Можем да започнем да оформяме котлетите.

5. Оваляйте продуктите в галета. Намажете тава за печене с растително масло и наредете котлетите върху нея. Пече се 40 минути в предварително загрята на 180^ОС фурната.

6. Поднесете готовото ястие с гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Как да изпечете вкусно рибни котлети в заквасена сметана във фурната?

Печенето на рибни котлети е един от най-добрите начини за приготвянето им, тъй като по този начин те стават много крехки. За тях са ви необходими бяла риба, лук, яйце, питка, чесън, сол, захар, черен пипер, мляко и олио. Котлетите се намазват отгоре със заквасена сметана, за да станат златисти и сочни.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Филе от бяла риба - 300 гр.
• Лук – 30 гр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Бял хляб - 50 гр.
• Чесън – 1 бр.
• Сол – 1/3 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.
• Мляко – 3 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Накъсайте питката на малки парчета, поставете я в удобен съд и я залейте с мляко. Оставете го да престои няколко минути и го намачкайте с вилица. Ако добавите твърде много мляко, каймата ще стане водниста.

2. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него, докато омекне.

3. Нарежете филето на малки парчета. Ние използвахме сом, но можете да използвате всяка друга бяла риба. Прекарваме го през месомелачка с една скилидка чесън или го смиламе с блендер.

4. Към рибната кайма добавете жълтъка, запържения лук, сол и черен пипер. Всичко се разбърква старателно и се слага в хладилника за 20 минути, така че питката да набъбне напълно.

5. Леко навлажнете ръцете си с вода и от готовата кайма оформете котлети. Покрийте листа за печене с пергамент и го намажете с малко количество растително масло. Върху него поставяме продуктите и с помощта на четка ги намазваме със заквасена сметана. Най-добре е да използвате продукт с високо съдържание на мазнини.

6. Загрейте фурната на 150^ОС и в него се поставят котлетите за 40 минути. Сервирайте готовото ястие с гарнитура и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Крехки и сочни рибни котлети със сирене на фурна

Комбинацията от риба и сирене ще ви изненада приятно. Котлетите са крехки и богати на вкус. Освен това това ястие се счита за диетично. Каймата съдържа още яйце, брашно, зелен лук, кориандър, босилек, сол и черен пипер.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Филе от бяла риба - 500 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Картофено нишесте – 1 супена лъжица.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Млян кориандър - ¼ ч.л.
• Сух босилек - ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Използвахме цяла риба, така че първо я измиваме, почистваме и премахваме костите. Може да използвате и готови филета, но те обикновено съдържат повече вода. Нарязаната риба нарязваме на малки парчета с помощта на нож.

2. Измийте зеления лук и го накълцайте. Изпращаме го на нарязана риба.

3. Сиренето се настъргва на средно ренде и се поставя в купа с каймата.

4. След това счупете едно яйце.

5. Сега добавете брашно, картофено нишесте, смлян кориандър, сух босилек, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

6. Изсипете малко количество вода в отделен съд. Отделно също добавете малко брашно. Намажете тава за печене с растително масло. Намокряме ръцете си във вода и започваме да оформяме котлети. Оваляйте ги в брашно или галета и наредете в тава за печене.

7. Загрейте фурната на 200^ОС и печем нашите рибни котлети за около 20-25 минути, в зависимост от мощността на фурната.

8. Сервирайте готовото ястие с гарнитура или зеленчуци. Добър апетит!