Салата от краставици, зеле, домати за зимата

Салата от краставици, зеле и домати за зимата е една от най-вкусните и прости зеленчукови заготовки. Ако направите тази салата поне веднъж, ще я правите всяка година. Трудно е да откажете такова здравословно зеленчуково лакомство и няма причина за това. По-лесно е да го разнообразите с различни опции за готвене. Ние предлагаме само доказани и най-вкусни рецепти.

Салата от краставици, зеле, домати "Ще си оближеш пръстите"

Тази салата ще бъде идеално и универсално допълнение към всяка гарнитура или ястие с месо. Благодарение на състава си, той се оказва супер богат на витамини, така че е много полезно да се използва през студения сезон. Приготвя се бързо и лесно, така че се заемете с увереност.

1. 
   За да приготвите салата от краставици, зеле и домати за зимата, измийте всички зеленчуци. Отстраняваме дръжката и семената от чушките, отрязваме опашките от доматите и краставиците, обелваме морковите и лука. Отстранете лошите листа от зелето и го нарежете на ситно. Можете да използвате специално ренде. Нарежете морковите и краставиците на филийки. Нарежете доматите на едри филийки. Нарежете лука на четвърт пръстени. Нарежете чушката на лентички. Вземете голяма тенджера и изсипете половината от растителното масло в нея. Наредете морковите, зелето, краставиците, чушките и доматите. Отгоре се налива втората част от олиото.
2. 
   Поставете тенджерата на средна температура и гответе, докато заври. След това добавете сол, захар, дафинов лист, черен пипер към зеленчуците и разбъркайте. Оставете отново да заври и след това добавете оцет. Покрийте с капак и гответе още 5 минути.
3. 
   Поставете нашата салата в чисти, стерилизирани буркани, така че зеленчуците да са равномерно разпределени със сока.
4. 
   Постелете дъното на чиста тава с кърпа и наредете там буркани със салата. Покрийте със стерилни капаци. Напълнете тенджерата с гореща вода, така че водата да стига до гърлото на бурканите и сложете на огън. Оставете да заври и стерилизирайте за 5-10 минути, в зависимост от обема на контейнерите.
5. 
   След това внимателно изваждаме бурканите и ги завиваме или затваряме с капачки. Обърнете и покрийте с одеяло. Оставете да престои около 3 часа. След това го обърнете обратно и го оставете да се охлади на стайна температура. Съхранявайте на хладно.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за салата от краставици, зеле, домати без стерилизация

За тази салата е по-добре да вземете късни сортове зеле и леко незрели, силни домати. В тази рецепта зеленчуците не се стерилизират, така че запазват максимално полезните си свойства. Така че не забравяйте да го приготвите сами и да го споделите с приятелите и семейството си. Лесно готвене!

съставки:

• Домати – 2 кг.
• Краставици – 1 кг.
• Зеле - 0,5 кг.
• Лук – 700 гр.
• Сол – 2 с.л. л.
• Захар – 120 гр.
• Оцет 9% - 5 супени лъжици. л.
• Слънчогледово масло - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да приготвяте тази салата, трябва да накиснете краставиците в студена вода за няколко часа.

2. Измийте всички зеленчуци, отстранете люспите на лука и домата. Нарежете всичко на малки кръгчета, филийки, настържете зелето.

3. Прехвърлете зеленчуковите съставки в голяма тенджера и оставете да престоят около 30 минути, докато пуснат сока.

4. След това добавете оцет, сол, захар, слънчогледово масло в тигана и разбъркайте. Поставете зеленчуците на огъня и ги оставете да заври. След това намалете топлината до минимум и покрийте нашата салата с капак. Оставете да къкри 30 минути.

5. Разсипете готовата салата в стерилизирани буркани и затворете с чисти капаци. След пълно охлаждане съхранявайте на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Кубанска зеленчукова салата от краставици и зеле за зимата

Почти всяка домакиня от съветско време познава тази салата. Сега е не по-малко популярен, тъй като се приготвя много бързо и всеки може да се справи с подготовката. А на вкус се оказва ненадминато мезе за всяка маса. Направете го скоро - няма да съжалявате.

съставки:

• Краставици – 1 кг.
• Домати – 1 кг.
• Зеле – 1 кг.
• Моркови – 500 гр.
• Сладък пипер - 6 бр.
• Лук - 500 гр.
• Захар – 100 гр.
• Оцет 9% - 150 мл.
• Едра сол - 1,5 супени лъжици. л.
• Растително масло - 250 мл.
• черен пипер на зърна – 5 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците и ги обелете, ако е необходимо.

2. Нарежете доматите и краставиците на малки парчета, половин пръстени или четвъртинки. Настържете зелето, а морковите настържете на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Завиваме чушките на лентички.

3. Вземете отделен съд и поставете всички готови зеленчуци там и разбъркайте добре. Налейте растително масло, малко оцет, добавете захар и сол. Разбъркайте отново. Можете да направите това с чисти ръце. Оставяме салатата да престои няколко часа, така че зеленчуците да пуснат сока си.

4. След това сложете всичко в тенджера, налейте останалия оцет и добавете зърна черен пипер. Поставете на огъня и гответе след кипене 25 минути. Не забравяйте понякога да разбърквате нашата салата.

5. Разпределяме готовата закуска в предварително стерилизирани буркани. Затворете капаците и ги поставете с главата надолу върху твърда повърхност. Покрийте с топло одеяло или одеяло. След пълно охлаждане можете да го прехвърлите на специално място за съхранение.

Асорти от краставици, зеле и домати за зимата

Всеки трябва да си приготви плато с краставици, зеле и домати. Между другото, трио от летни зеленчукови класики ще бъде на всяка маса. Такава закуска ненатрапчиво ще ви напомни за топлите дни, ще донесе ярки цветове на масата и, разбира се, ще даде вкусово удоволствие. Тази рецепта е предназначена за трилитров буркан.

съставки:

• Домати - 5-10 бр.
• Бяло зеле - 1/3 от глава.
• краставици - 5-7 бр.
• Копър чадър – 2-3 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Черешови листа - 2-3 бр.
• Сол – 50 гр.
• Листа от хрян – 1 бр.
• Захар – 100 гр.
• Оцет 9% - 80 мл.
• Смес от чушки.

Процес на готвене:

1. Поставете листа череша, хрян и нарязан копър на дъното на чисти буркани. Всичко трябва да се измие предварително под течаща вода. Обелете няколко скилидки чесън и добавете към зелените.

2. Махнете горните листа от зелето и го нарежете на няколко четвъртинки. С него запълваме една трета от буркана.

3. След това изпращаме краставици. Първо трябва да отрежете краищата на зеленчука и, ако е необходимо, да го нарежете на парчета напречно.

4. Последният зеленчуков слой са домати. Трябва да се измият и може да се набодат с клечка за зъби, за да не се напука кората.

5. Сега трябва да подготвим вряла вода за нашата марината. Щом водата заври на котлона, веднага се налива на тънка струя в бурканите. Покрийте с капак отгоре. Оставете го да престои около 15 минути, след което изцедете водата, като използвате капака с дупка в тигана. Оставете отново да заври и отново напълнете бурканите за 15 минути.

6. За трети път налейте водата в тавата. Добавете захар и сол там. Дафинов лист и черен пипер. Когато водата заври, добавете оцет и изключете котлона.

7. След това изсипете маринатата в буркани и веднага завийте плътно капака. Обърнете го с главата надолу и го покрийте с топло одеяло. След пълно охлаждане го преместваме на специално място за съхранение на консерви.

Добър апетит!

Проста рецепта за салата от краставици, зеле, домати с чушки

Интересна, вкусна, ярка зимна салата, приготвена от зеле, домати, краставици и чушки, ще украси вашата маса през студената зима. Това предястие се сервира добре с гарнитури от картофи и месни ястия.

съставки:

• Зеле – 2 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Домати – 1 кг.
• Краставици – 1 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Захар – 350 гр.
• Вода – 1л.
• Растително масло - 0,5 л.
• Сол – 4 с.л. л.
• Оцет 6% - 350 мл.

Процес на готвене:

1. Първо измийте всички зеленчуци, ако е необходимо обелете.

2. Нарежете зелето на ситно, нарежете чушката (по-добре е да вземете сладка червена) на тънки ивици, нарежете лука на четвъртинки. Доматите - на резени, краставиците - на кръгчета.

3. Поставете нарязаните зеленчуци в голяма тенджера, добавете захар, сол, вода, оцет и растително масло. Разбъркайте добре и оставете да престои няколко часа.

4. След като изтече времето, наредете салатата в чисти буркани, като отгоре долейте саламура. Поставете бурканите в голяма тенджера с вода и покрийте всеки с капак. Стерилизираме нашите зеленчуци за 15-30 минути, в зависимост от обема на бурканите. Колкото по-малък е обемът, толкова по-малко време.

5. След това извадете бурканите, затворете капаците с ключ и ги оставете да изстинат напълно на стайна температура под одеяло. Не боли да ги обърнете. Съхранявайте до студена есен на хладно и тъмно място.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на зеленчукова салата с моркови и лук

Тази салата може безопасно да се включи във витаминните добавки. Зеле, краставици, домати, моркови и лук - макар и прост, но много смислен комплект за консервиране. Зарадвайте близките си с тази закуска.

съставки:

• Бяло зеле - 1,5 кг.
• моркови - 750 гр.
• Лук – 1 кг.
• Краставици – 1 кг.
• Сол – 1 с.л. л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Домати – 1 кг.
• Чесън – 1 глава.
• Ябълков оцет – 1 супена лъжица. л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Нерафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Първо, нека измием всички зеленчуци.

2. Нарежете зелето на ситно. Обелете морковите и ги настържете. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Нарежете доматите на филийки, краставиците и чесъна на филийки.

3.Сложете зеленчуците в голяма купа и ги поръсете със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте добре сместа и оставете да престои 15 минути.

4. Вземете литрови буркани и ги стерилизирайте. На дъното на всяко поставете по един дафинов лист. След това добавете салатата и добавете 2 супени лъжици растително масло и 1 супена лъжица оцет.

5. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тиган с вода. Варете 25 минути, след което затворете плътно капаците.

6. Обърнете нашите контейнери за салата с главата надолу и ги покрийте с топло одеяло. Оставете да се охлади напълно на стайна температура. След това го занесете в мазето за съхранение.

Приятен апетит!

Обикновена салата от краставици, зеле и домати с карфиол

Карфиолът в обичайната си форма за някои е безвкусен продукт. Е, ако го приготвите правилно, в нашия случай го мариновате, тогава ще получите този вкус. В комбинация с краставици и други зеленчуци ще получите отлична салата за зимата.

съставки:

• карфиол - 800 гр.
• краставици – 300 гр.
• Домати – 300 гр.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици. л.
• Едра трапезна сол - 2 супени лъжици. л.
• Захар – 2 ч.ч.
• вода - 800 гр.

Процес на готвене:

1. Разделете карфиола на съцветия. Бланширайте го за 5 минути във вода, за да омекне.

2. Измийте краставиците, отрежете краищата и нарежете на кръгчета. Нарежете доматите на филийки.

3. Поставете слой карфиол на дъното на буркана. След това - слой краставици. Отгоре поставете резени домати.

4. Сега гответе марината от вода, захар и сол. Добавете оцет. Когато марината заври, заливаме с нея нашата салата от краставици и карфиол. След това пастьоризирайте салатата в буркани за около 15 минути. За целта ги поставете на дъното на съд с вода и ги сварете на среден огън.

5. След това затворете капаците с ключ или просто ги завийте.Обърнете контейнерите и ги увийте в кърпа или одеяло. Когато салатата се охлади при стайна температура, преместете я на специално място за съхранение.

Добър апетит!

Вкусно зеле в корейски стил с краставици за зимата

Изглежда, че зелето е много примитивен зеленчук, но колко оригинални ястия могат да бъдат приготвени от него! Например зеле с краставици в корейски стил за зимата. Като? Е, разбира се, че още не знаете. Така че нека заедно приготвим това екстравагантно предястие.

съставки:

• Зеле – 300 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Сладък пипер - 0,5 бр.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
• Подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица. л.
• Захар – 1 с.л. л.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Вземете зелето и го нарежете на малки ивици. Поставят се в тенджера.

2. Измийте чушката и отстранете дръжката и семките. Обелете и измийте морковите. Нарежете тези зеленчуци на ивици и ги наредете в тава със зелето.

3. Измийте и подсушете краставиците. Отрежете краищата и нарежете на малки филийки. Ние също го изпращаме в тигана.

4. Добавете към зеленчуците захар, сол, масло и подправка за корейски моркови. Разбъркайте добре съставките и оставете салатата да престои около 3 часа.

5. След като изтече определеното време, поставете тигана със зеленчуци на огъня. Гответе няколко минути. След това добавете оцет. Сварете предястието още 3-5 минути.

6. Докато са горещи, поставете зелето и краставиците по корейски в стерилизирани буркани и ги затворете добре за зимата. Поставете го с главата надолу и го покрийте с одеяло. След пълно охлаждане съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!