Салата от цвекло

Салатата с цвекло е редовно ястие в ежедневното и празничното ни меню. Цвеклото може да бъде варено, печено или сурово. Яркият цвят на зеленчука, добрият вкус, отличната комбинация от цвекло с много зеленчуци и различни дресинги направиха салатата една от най-популярните. Вкусът на салата от цвекло до голяма степен се определя от един нюанс - изборът на добър кореноплоден зеленчук.

Вкусна салата от варено цвекло със сирене и чесън

Салата от варено цвекло със сирене и чесън е най-бързото предястие за приготвяне, освен това е здравословно и нискокалорично. Сиренето придава на салатата нежност и празнични нотки. Простотата на приготвяне на салата не означава, че вкусът е банален. Това ястие допълва както ежедневната, така и всяка празнична трапеза. Традиционно салатата се облича с майонеза, но домашната майонеза е по-добра.

1. 
   Как да си направим проста и вкусна салата от цвекло? Зеленчукът се измива добре и се вари до омекване за 1 час. След това кореноплодите се охлаждат и обелват. Всички съставки се приготвят според рецептата и необходимия брой порции.
2. 
   Всяко твърдо сирене се натрошава на едро ренде.
3. 
   Вареното цвекло се смила на същото ренде. Препоръчително е да носите ръкавици, когато работите с цвекло, за да не се нацапа кожата на ръцете ви.
4. 
   Една скилидка чесън се обелва и се нарязва на ситно с нож.
5. 
   Нарязаните продукти се прехвърлят от купата за салата. Към тях се добавя майонезата и се добавя сол на вкус. Салатата се разбърква и се овкусява.
6. 
   След това приготвената салата от цвекло със сирене и чесън се прибира в хладилника за половин час, след което се украсява със смлени орехи и се поднася. Добър апетит!

Салата от цвекло с орехи и сини сливи

Цвеклото е здравословен и вкусен зеленчук, но салатите, базирани на него, рядко са на нашата трапеза, защото този кореноплоден зеленчук трябва да се готви дълго време. Тази рецепта предлага вече превърнала се в класика версия на салата от червено цвекло с орехи и сини сливи. За салатата е важно да изберете добро сладко цвекло, защото то определя основния вкус на салатата.

Време за готвене: 2 часа 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Средно цвекло - 3 бр.
• Белени орехи - 150 гр.
• Големи сини сливи – 7 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Майонеза - на вкус.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Цвеклото, избрано за салата, се измива добре със студена вода и се вари 1-1,5 часа, докато омекне.

Стъпка 2. След това цвеклото се охлажда и обелва.

Стъпка 3.Готовите кореноплодни зеленчуци се натрошават на едро ренде.

Стъпка 4. По желание те могат да бъдат нарязани на тънки ивици или нарязани с помощта на кухненски джаджи.

Стъпка 5. Белените орехи се запържват леко в сух тиган и след това се нарязват на ситно с нож.

Стъпка 6. Сините сливи се измиват добре и се отстраняват семките, ако има такива. Излишната влага се отстранява със салфетка. Сините сливи се нарязват на тънки ленти.

Стъпка 7. Чесънът се обелва, смачква се с опакото на ножа и се нарязва на ситно.

Стъпка 8. Поставете нарязано цвекло и чесън в дълбока купа за салата.

Стъпка 9. След това добавете нарязани ядки.

Стъпка 10. Накрая се добавят нарязани сини сливи.

Стъпка 11. По личен вкус поръсете салатата със сол и захар и разбъркайте внимателно. Може да се сервира без дресинг.

Стъпка 12. След това салатата се подрежда в купички за салата на порции, украсява се с всяко сирене и билки, а майонезата се сервира отделно.

Стъпка 13. Тази салата може да се приготви и с печено цвекло, ще бъде по-вкусно, но много време се изразходва за печене. Добър апетит!

Проста салата от сурово цвекло и моркови

Салатите на базата на цвекло и моркови, здравословни и вкусни, са редовни на нашата трапеза, а не само всеки ден. Суровите моркови в салата са приемливи за мнозина, но суровото цвекло се третира със скептицизъм. Но тази салата трябва да се приготви и опита, защото цвеклото помага на месото и мазните ястия да се абсорбират добре в тялото. Салатата се облича с растително масло и за да се предотврати оцветяването на цвеклото от други зеленчуци, те трябва да се смесват с масло отделно.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Цвекло – 300 гр.
• Моркови – 300 гр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Ябълков оцет – 2 супени лъжици.
• Чесън – 3 скилидки.
• Копър – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съгласно рецептата, веднага пригответе всички съставки за салата в необходимите количества.

Стъпка 2. Изплакнете добре морковите със студена вода, обелете ги и ги нарежете на корейско ренде, за да направите красиви пръчици. Прехвърлете морковите в купа за салата.

Стъпка 3. За по-богат вкус изберете тъмно цвекло за салата. Както и морковите, измийте, обелете, нарежете на корейско ренде и добавете към морковите.

Стъпка 4. Нарежете обелените скилидки чесън с нож или прекарайте през преса за чесън. Измийте копъра, отстранете излишната влага със салфетка и нарежете на ситно. Добавете тези съставки към нарязаните зеленчуци.

Стъпка 5. След това изсипете ябълков оцет или трапезен оцет върху салатата, само в по-малък обем. Подправете салатата с всяко растително масло.

Стъпка 6. Поръсете салатата със сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте добре и опитайте. Можете да добавите други съставки към салатата: орехи или стафиди, което ви харесва повече.

Стъпка 7. След това подредете салатата в порционни купички за салата и украсете с клончета копър.

Стъпка 8. Поднесете готовата салата от сурови моркови и цвекло веднага на масата, но е по-добре през първата половина на деня, а не за вечеря. Добър апетит!

Салата от цвекло и кисели краставици

Цвеклото под всякаква форма - варено, печено, мариновано или сурово - е добра основа за всякакъв вид салата. В тази рецепта приготвяме салата от варено цвекло с мариновани и мариновани краставици, като е по-добре да вземете мариновани краставици в бъчви. Тази салата често се допълва с други зеленчуци, плодове и ядки, а в тази рецепта ще добавим варено яйце и чесън.Нарежете съставките на кубчета и подправете салатата с майонеза. Сварете цвеклото и яйцата предварително.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Цвекло – 2 бр.
• Яйца – 2-3 бр.
• кисела краставица – 1 бр.
• кисела краставица – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете цвеклото или го изпечете във фурната, което ще е по-вкусно. Сварете твърдо сварени яйца и охладете. Незабавно пригответе всички съставки според рецептата и необходимия брой порции.

Стъпка 2. Обелете свареното цвекло и го нарежете на малки еднакви кубчета.

Стъпка 3. Прехвърлете това рязане в купа за салата. Добавете няколко супени лъжици майонеза и нарязани скилидки чесън към цвеклото. След това смесете тези съставки.

Стъпка 4. Солени и мариновани, но можете също да нарежете киселата краставица на същите кубчета като цвеклото.

Стъпка 5. Обелете яйцата и също ги нарежете на кубчета. Прехвърлете нарязаните краставици и яйцата върху цвеклото.

Стъпка 6. След това внимателно смесете приготвената салата от цвекло с маринована краставица, опитайте я, дайте 30 минути да се влеят и сервирайте. Добър апетит!

Вкусна салата от цвекло с пържен лук

Лукът е незаменима съставка в ястия в почти всички кухни по света, но рядко се използва пържен. Пърженият лук придава на ястията, а салатата не е изключение, уникален вкус и аромат. В тази рецепта приготвяме салата от цвекло с пържен лук. Задушете цвеклото и запържете лука със соевия сос. Салатата може да се сервира както студена, така и топла.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Цвекло – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло (за предпочитане зехтин) - 100 мл.
• Трапезен оцет - 20 гр.
• соев сос - 50 гр.
• Захар – 30 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Цвеклото се измива, обелва и нарязва на корейско ренде. След това се поръсва със захар и се оставя за 20-30 минути да пусне сок.

Стъпка 2. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.

Стъпка 3. Цвеклото заедно със сока се прехвърлят в тиган и се задушават за половин час на слаб огън и се покриват с капак, като се разбъркват от време на време.

Стъпка 4. В друг тиган запържете резените лук до златисто кафяво. Към него се добавя соевият сос, а лукът се задушава в соса за 3 минути.

Стъпка 5. Задушено цвекло и пържен лук се прехвърлят в купа за салата. В тях се налива оцет, сол и всякакви подправки по личен вкус. Салатата се разбърква внимателно и се оставя за 30 минути, за да се влива.

Стъпка 6. Готовата салата от цвекло с пържен лук се сервира на масата и може да се яде студена или топла. Добър апетит!

Салата от варено цвекло с яйце и сирене

Салата от цвекло с яйце и сирене може да бъде вашето основно ястие за лека закуска или празнично предястие. Малкокалоричен е, но ястието засища. Сварете цвеклото и яйцата за салата предварително. Вземаме твърдо сирене и всякакъв вид, тъй като вкусът му добавя интересен акцент към салатата. За свежест добавете зелен лук и подправете с майонеза, но можете да подправите и със заквасена сметана и горчица, което също ще бъде вкусно.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Цвекло – 300 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зелен лук - 50 гр.
• Майонеза - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Според рецептата и необходимия брой порции пригответе всички съставки наведнъж. Сварете цвеклото и яйцата предварително.

Стъпка 2. Обелете твърдо сварените яйца, нарежете на малки кубчета и поставете в купа за салата.

Стъпка 3. Измийте перата от зелен лук, изсушете със салфетка, нарежете на тънки пръстени и добавете към яйцата.

Стъпка 4. Смелете парче от избраното твърдо сирене на едро ренде или нарежете на малки парченца, така че вкусът му да не се загуби в готовата салата.

Стъпка 5. Обелете свареното цвекло и нарежете на кубчета със същия размер като яйцата. Поставете ги в купа за салата с останалите резници.

Стъпка 6. С преса за чесън добавете обелени скилидки чесън към салатата.

Стъпка 7. След това поръсете салатата със сол и черен пипер и добавете майонеза, само за да не стане течна салатата, което зависи от консистенцията на майонезата.

Стъпка 8. Внимателно разбъркайте всички съставки с лъжица и вземете проба.

Стъпка 9. Охладете готовата салата от цвекло с яйце и сирене в хладилника. Преди сервиране наредете салатата на порции с помощта на плоча и украсете с билки. Добър апетит!

Бърза салата от цвекло, ябълки и моркови

От три прости и достъпни съставки - цвекло, моркови и ябълки - можете да приготвите прекрасна салата през цялата година. Принадлежи към категорията на витаминозните салати и допълва добре месни, зърнени и картофени ястия. Цвеклото за салата се сварява предварително, морковите се вземат сурови, подбират се сочни твърди ябълки. В тази рецепта подправяме салатата с кисело мляко и добавяме орехи.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Варено цвекло – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Ябълка – 1 бр.
• Орехи – 3 бр.
• Кисело мляко – 2 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Предварително свареното цвекло се обелва и нарязва на едро ренде.

Стъпка 2. Ябълката се измива, освобождава се от семенната шушулка, обелва се и, подобно на цвеклото, се нарязва на едро ренде.

Стъпка 3. Измитите и обелени моркови се настъргват на едро ренде и се поставят в купа за салата.

Стъпка 4. Добавете към него настъргано цвекло и ябълка. След това салатата се поръсва със сол по личен вкус и се подправя с две лъжици натурално кисело мляко. Всички съставки се смесват и се взема проба.

Стъпка 5. Готовата салата от цвекло, моркови и ябълки се прехвърля в порционирана купа за салата, поръсва се със смлени орехи и се сервира за обяд. Добър апетит!

Салата от цвекло, херинга и зелен грах

Салата от варено цвекло, осолена херинга, консервиран зелен грах не е салата, а нарязано предястие, което е малко подобно на „Херинга под кожено палто“ и винегрет, но се отличава с оригинален вкус и ярък, апетитен външен вид. Тази салата е идеална за всякакви картофени ястия с неутрален вкус и ще бъде търсена на всяка маса.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Варено цвекло – 3 бр.
• Солена херинга - 1 бр.
• Консервиран грах - 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 30 гр.
• Оцет 9% - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага подгответе всички съставки за салата според рецептата. Предварително сварените цвекло и лук се обелват.

Стъпка 2. Кожата, главата с вътрешностите и опашката се отстраняват от херингата. След това филето се отделя внимателно от гръбнака и малките кости.

Стъпка 3.Готовото филе се нарязва на малки надлъжни парчета, залива се с оцета, разбърква се и се оставя за 30 минути да се маринова.

Стъпка 4. Обеленият лук се нарязва на тънки пера. Горещият лук се попарва с вряла вода, за да се премахне излишната горчивина.

Стъпка 5. Маринованата херинга се поставя в купа за салата и върху нея се поставят филийки лук.

Стъпка 6. Цвеклото се нарязва на малки кубчета и се поставя върху лука.

Стъпка 7. Накрая към салатата се добавя консервиран грах и се налива растително масло. Салата от цвекло, херинга и зелен грах внимателно се смесва, поставя се върху порционирани купи за салата, украсява се с билки или варено яйце и се сервира веднага. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за салата от цвекло и консервиран боб

Салата от цвекло и боб е банално ястие, но сърдечно и здравословно. Можете да разнообразите вкуса му, като смените дресинга и добавите други съставки и билки. В тази рецепта ще променим малко процеса на готвене: задушете сурово цвекло с лук в тиган и добавете салатата заедно с боб, кисели краставици и крутони. Тази салата ще бъде пълноценно самостоятелно ястие или гарнитура към месо.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Средно цвекло – 1 бр.
• Консервиран боб – 1 кутия (250 г).
• Голяма глава лук – 1 бр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Крекери с всякакъв вкус - 1 пакет.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте цвеклото, обелете го и го нарежете на корейско ренде. Обелете лука и го нарежете на тънки четвъртинки. След това запържете тези зеленчуци до омекване в загрято растително масло. Охладете ги и ги прехвърлете в купа за салата.

Стъпка 2.Малките кисели краставички се нарязват на малки кубчета и се добавят към цвеклото.

Стъпка 3. Отворете консерва с боб, отцедете маринатата и поставете боба в купа за салата с останалите съставки.

Стъпка 4. След това разбъркайте всичко с лъжица, вземете проба и добавете това, което не е достатъчно по ваш вкус. Поръсете готовата салата от цвекло и боб с крутони с всякакъв вкус и сервирайте веднага. Добър апетит!

Как да си направим салата от цвекло със сирене фета?

Има много салати, направени от сочно сладко цвекло и ярко, солено сирене Фета и се различават по различни дресинги, което до голяма степен определя вкуса на ястието. В тази рецепта овкусете салатата с портокалов сос и добавете зелени листа от маруля за красиво представяне. Сварете цвеклото за салата предварително или го изпечете във фолио.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Цвекло – 2 бр.
• сирене фета - 50 гр.
• Портокал – 1 бр.
• Листа от маруля - 100 гр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сол – 5 гр.
• Смес от пипер - 5 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе всички съставки за салата според рецептата. Вземете кисел портокал. Ако е възможно, вземете гръцко сирене Фета, което съдържа по-малко масло от другите видове.

Стъпка 2. Изстискайте сока от портокала по произволен начин, за да получите поне 80 ml. Изсипете сока в малка тенджера, добавете лъжица зехтин, нарязана скилидка чесън и смес от чушки.

Стъпка 3. Оставете да къкри тази смес на слаб огън, докато половината от обема се изпари и консистенцията стане гъста. След това охладете този сос.

Стъпка 4. Нарежете вареното или печено цвекло на тънки оформени парчета.Накъсайте с ръце измитите и подсушени листа маруля и ги наредете върху порционирани купи за салата. Върху тях поставете нарязаното цвекло.

Стъпка 5. Нарежете сиренето Фета на еднакви големи кубчета и го поставете равномерно върху цвеклото.

Стъпка 6. След това изсипете охладения портокалов сос върху салатата от цвекло и фета и сервирайте ястието веднага. Добър апетит!