Салата от прясно зеле

Салатата от прясно зеле е чудесно допълнение към всяка трапеза за всеки повод. Много хора го харесват заради хрупкавия вкус, свежестта, лесното и бързо приготвяне и приятелството на прясното зеле с различни зеленчуци и дресинги. Вкусът на салатата до голяма степен се определя от тънкото нарязване на зелето.

Салата от прясно зеле и моркови с оцет, като в кафенето

Тази салата е позната на мнозина от съветските столове и нейната популярност остава в наше време, тъй като съставките за нея са достъпни и здравословни. Тайната на вкуса на салатата „като в кафетерия“ е в загряването на накълцаното зеле с оцет на силен огън. Най-важното правило за вкусна салата е сочно и хрупкаво зеле. Салатата идеално допълва месни и рибни ястия, върви добре с постната трапеза, всяка каша или гарнитура.

1. 
   За да приготвите салата от прясно зеле, първо подгответе всички съставки според рецептата. Морковите се обелват и измиват. Зелето се почиства от външните листа.
2. 
   Зелето се нарязва на тънка сламка с помощта на остър нож или кухненски приспособления. Зелевите резени се прехвърлят в тенджера или дълбок тиган.
3. 
   В зелето се изсипва сол, налива се оцет и на силен огън зелето просто се загрява за 2 минути при непрекъснато разбъркване. Не трябва да се пържи или задушава, а само да си даде сока и да остане хрупкава. Когато зелето омекне малко и намали обема си, веднага изключете котлона.
4. 
   След това добавете лъжица захар към зелето, разбъркайте всичко добре и прехвърлете зелето в купата за салата.
5. 
   Почистените моркови се нарязват на едро ренде и се добавят към зелето.
6. 
   След това салатата се подправя с растително масло и отново се разбърква добре, така че захарта да се разтвори в сока.
7. 
   Готовата салата от зеле и моркови „като в кафене“ се подрежда в порционни купи за салата и се сервира за обяд. Добър апетит!

Салата от прясно зеле с краставица и яйце

Салата от прясно зеле с краставица и яйце има само положителни свойства: проста, сочна, ярка, полезна и много вкусна. По-добре е да приготвите салата през лятото и от ранно зеле, а зеленчуците ще бъдат пълни с витамини колкото е възможно повече. Всички съставки в салатата се съчетават перфектно на вкус. Подправете салатата с майонеза.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Зеле – 300 гр.
• Прясна краставица - 2 бр.
• Яйце – 4 бр.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Прясното зеле се нарязва на ивици с остър нож. Веднага прехвърлете нарязаното зеле в купата за салата.

Стъпка 2. Добавете щипка сол към зелето и леко разтрийте филийките със сол с ръцете си, така че зелето да стане по-меко и да намали обема си.

Стъпка 3. Измийте пресни краставици, нарязани на тънки полукръгове и добавете към зелето.

Стъпка 4. Обелете предварително сварените твърдо сварени яйца от черупката и нарежете на парчета с произволна форма, но за предпочитане по-големи.

Стъпка 5. Изплакнете всички избрани зеленчуци (маруля, зелен лук) със студена вода, отстранете излишната влага със салфетка и нарежете на парчета с произволен размер. Поставете зелените в купа за салата с останалите съставки.

Стъпка 6. След това поръсете салатата със сол по ваш вкус, подправете с няколко лъжици добра майонеза и разбъркайте внимателно. Поднесете салатата, приготвена от зеле, краставици и яйца, веднага на масата.

Добър апетит!

Салата от прясно зеле с масло и захар

Салата от прясно зеле с добавена захар и подправена с растително масло е проста, лека и здравословна закуска, тъй като съставките се използват пресни и без термична обработка. За сочност и свежест добавете ябълка и лимонов сок към салатата. Пригответе салатата преди сервиране, така че зеленчуците да нямат време да пуснат сок и да загубят външния си вид.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Зеле - 500 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Ябълка – 2 бр.
• Зехтин – 3 с.л.
• Лимонов сок – 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете половин глава бяло зеле на тънки ивици с остър нож и разтрийте малко с ръце, така че зелето да намали обема си. След това прехвърлете резените зеле в купа за салата.

Стъпка 2.Обелете морковите, изплакнете и нарежете на едро ренде. Прехвърлете морковите в зелето.

Стъпка 3. Обелете ябълките, нарежете на четвъртинки, като морковите, нарежете на едро ренде и добавете към зелето и морковите.

Стъпка 4. След това изсипете 3 супени лъжици зехтин и лимонов сок в салатата, добавете сол и захар по ваш вкус и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 5. Овкусете готовата салата от прясно зеле с масло и захар, добавете това, което не е достатъчно, и сервирайте веднага за обяд. Добър апетит!

Салата от прясно червено зеле

Червеното зеле се отличава от своята „снежнобяла сестра“ с лилав цвят, известна твърдост на листата и леко горчив вкус, но салатите, приготвени от такова зеле, започват да заемат достойното си място на нашата маса. Зелето върви добре с много зеленчуци и дори с месо и морски дарове. За салата се избират малки глави зеле, които съдържат много витамини. В тази рецепта добавете прясна краставица, моркови, билки към червеното зеле и подправете с майонеза.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Червено зеле - 500 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Краставица – 2 бр.
• Зелените - на вкус.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете червеното зеле на тънки ивици и го поставете в купа за салата. Поръсете със сол и разтрийте малко с ръце, така че зелето да пусне сок и да стане по-малко обемно.

Стъпка 2. Смелете обелените и измити моркови на едро ренде.

Стъпка 3. Поставете нарязаните моркови в купа за салата със зелето.

Стъпка 4. Измийте краставиците и нарежете на тънки полукръгове. Прехвърлете ги в купа за салата. Различните цветове на зеленчуците ще направят салатата ярка и красива.

Стъпка 5.Нарежете измития и подсушен зелен лук на ситно.

Стъпка 6. Прехвърлете резените лук към останалите зеленчуци.

Стъпка 7. Подправете салатата с няколко лъжици майонеза, но може да бъде заменена със заквасена сметана или растително масло.

Стъпка 8. Внимателно разбъркайте салатата от червено зеле, вземете проба, украсете по ваш вкус и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Проста салата от прясно зеле с майонеза

Салатата от прясно зеле, подправена с майонеза, е ежедневно ястие, приготвя се бързо и е винаги подходяща на всяка маса. Може да се допълни с всякакви зеленчуци, които имате в хладилника, но тази салата от първи и ранни зеленчуци е особено вкусна. Тази рецепта ви представя пролетен вариант на салата от прясно зеле с краставица, репички и билки. По-добре е да приготвите майонеза със собствените си ръце, така че да не съдържа консерванти и да „яде“.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Зеле - 350 гр.
• Краставица – 2 бр.
• Репички – 1 връзка.
• Зелен лук - на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Зеленчуците за салата се измиват със студена вода и излишната течност се отстранява със салфетка. Зелето се нарязва на тънки ивици и веднага се прехвърля в купа за салата.

Стъпка 2. Репичките се нарязват на парчета с произволна форма и размер.

Стъпка 3. Краставицата се нарязва на малки кубчета.

Стъпка 4. Перата от зелен лук и стръковете магданоз се нарязват на ситно.

Стъпка 5. Нарязаните репички, лук и билки се прехвърлят в купа за салата със зеле. Към салатата се добавят 100 г майонеза и всичко се разбърква внимателно с лъжица.

Стъпка 6. Готовата салата от прясно зеле с майонеза се подрежда в купички за салата и се сервира за обяд. Добър апетит!

Зеленчукова салата от прясно зеле, краставици и домати

Салата от тези зеленчуци е лесна за приготвяне, нискокалорична и съдържа много витамини, така че често е на трапезата ни през цялата година, тъй като тези пресни зеленчуци винаги могат да бъдат закупени. В тази рецепта подправяме салатата със зехтин, лимонов сок и соев сос, а малко количество захар ще коригира киселинността на дресинга. Салатата се приготвя и сервира веднага на масата, за да не се влоши външният й вид.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Зеле – 300 гр.
• Краставица – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• Лимон - ¼ бр.
• Соев сос – 1 с.л.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Захар – 1 ч.ч.
• Магданоз - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Зелето се освобождава от външните листа, измива се със студена вода, изсушава се със салфетка и се нарязва с всяко устройство на тънки ивици. След това зелето се прехвърля в купа за салата, поръсва се със сол и се претрива малко с ръце, но само докато избие първият сок.

Стъпка 2. Измитата прясна краставица се нарязва на едро ренде, за да стане салатата сочна, но можете да я нарежете и на ситно.

Стъпка 3. Измитият домат се нарязва на малки кубчета.

Стъпка 4. Нарязаните краставица и домат се прехвърлят в купата за салата със зелето и всичко се разбърква внимателно. Салатата се пробва дали има достатъчно сол.

Стъпка 5. Смесете необходимото количество лимонов сок, зехтин, соев сос и захар в малка чаша. С този дресинг се залива салатата и отново се разбърква.

Стъпка 6. Салата, приготвена от зеле, краставица и домат, веднага се сервира за обяд на порционирани купички за салата. Салатата се украсява със зелен магданоз. Добър апетит!

Салата от прясно зеле, моркови и цвекло

Зеленчуковите салати, богати на витамини, здравословни и с ярък вкус, са постоянно и задължително ястие в нашата диета. Вариант за такова ястие може да бъде зелева салата с настъргано сурово цвекло и моркови, защото суровите зеленчуци са лесен детокс за организма. Овкусете салатата със зехтин и лимонов сок и добавете билки и чесън.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Зеле - ½ малка вилица.
• Сурово цвекло – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Копър – 1 връзка.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Лимонов сок – 2 ч.л.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Ябълка - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете зелето на тънки ивици с помощта на остър нож или кухненска джаджа.

Стъпка 2. Изплакнете обилно суровото цвекло и моркови със студена вода и ги обелете.

Стъпка 3. Смелете тези зеленчуци на корейски ренде или ги нарежете на тънки ивици по същия начин като зелето.

Стъпка 4. Измийте гроздовете зеленина и отстранете излишната влага със салфетка.

Стъпка 5. След това ги нарежете на ситно с нож.

Стъпка 6. Изстискайте лимонов сок в купа, добавете към него две супени лъжици добър зехтин и разбъркайте всичко.

Стъпка 7. Прехвърлете нарязаните зеленчуци в голяма купа за салата.

Стъпка 8. Поръсете зеленчуците със сол по ваш вкус, добавете нарязани скилидки чесън и настъргана ябълка (по желание) и ги разтрийте малко с ръце, така че зеленчуците да пуснат сока си и салатата да стане хрупкава.

Стъпка 9. След това добавете нарязани билки към зеленчуците, изсипете приготвения дресинг и разбъркайте всичко отново.Овкусете салатата от зеле, цвекло и моркови, коригирайте, ако е необходимо, и сервирайте за обяд, но е по-добре да я държите в хладилника за 15 минути, така че зеленчуците да се мариноват. Добър апетит!

Вкусна салата от прясно зеле с царевица

За да разнообразите домашното меню, можете да приготвите салата от прясно зеле с добавка на консервирана царевица. Новата вкусова комбинация от хрупкаво зеле и сладка царевица ще ви хареса, а ястието може да стане любимо на всяка трапеза. Тази салата често се допълва с други зеленчуци, ракови пръчици, но зелето хармонизира добре с яйцето. Съставът на съставките и калоричното съдържание на салатата може да варира според вашия вкус. В тази рецепта ще овкусим салатата с майонеза.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бяло зеле - 400 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Консервирана царевица - 1 кутия.
• Сол на вкус.
• Майонеза - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете бялото зеле на тънки ивици по произволен метод и веднага го прехвърлете в дълбока купа.

Стъпка 2. След това поръсете резените зеле със сол и ги разтрийте малко с ръце, докато се появи сок и намали обема си.

Стъпка 3. Обелете предварително сварените твърдо сварени пилешки яйца от черупките и ги нарежете както предпочитате: с нож или с помощта на едро ренде. Прехвърлете яйцата при зелето.

Стъпка 4. Отворете консервата с царевица, изцедете напълно маринатата и добавете зърната към останалите съставки.

Стъпка 5. Изплакнете пресни билки, изсушете със салфетка, нарежете на ситно и добавете към салатата.

Стъпка 6. След това добавете няколко лъжици добра майонеза към салатата, разбъркайте внимателно и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Бърза рецепта за салата от прясно зеле с чушки

Салата от прясно зеле с добавка на сладък пипер е не само красива и здравословна, но и нискокалорична. Сервира се или към горещо месно ястие, или преди сервиране на основното ястие, защото зелето засища добре и няма да ви позволи да ядете много на обяд. Зеленчуците се нарязват на тънки ленти, което е по-естетично. Съотношението на съставките, както на салата, така и на дресинг, може да се промени и ще получите различен вкус.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Бяло зеле - 300 гр.
• Черен пипер - ½ бр.
• Краставица – 1 бр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Ябълков оцет – 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Захар – 2 ч.ч.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете бялото зеле възможно най-тънко, сложете го в купа за салата, добавете сол и го настържете малко, докато първият сок излезе с ръцете ви.

Стъпка 2. Измийте сладките чушки, отстранете семената и мембраните и ги нарежете на същите ивици като зелето. Сложете чушката в купа за салата със зелето.

Стъпка 3. Нарежете измитата прясна краставица на кубчета и поставете в купа за салата.

Стъпка 4. След това изсипете лимонов сок, ябълков оцет и зехтин в салатата в пропорциите, посочени в рецептата. Салатата се поръсва със сол и захар и се разбърква добре с лъжица.

Стъпка 5. Готовата салата от прясно зеле и сладки пиперки може да се сервира веднага за обяд, но ако престои известно време, зеленчуците ще се мариноват по-добре и вкусът на салатата само ще се подобри. Добър апетит!

Салата от прясно зеле с пушен колбас

Салати и закуски, които се приготвят бързо и без предварителна топлинна обработка на съставките, са доста търсени.Вариант на това ястие е салата от прясно зеле с пушена наденица, която е лека, отличен вкус, а благодарение на пушената наденица и засищаща. Съставките за салата винаги са в хладилника. Салатата може да бъде допълнена с други съставки, като в тази рецепта ще добавим прясна краставица и консервирана царевица.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Бяло зеле - 180 гр.
• Пушен колбас - 100 гр.
• Краставица – 100 гр.
• Сол на вкус.
• Майонеза - на вкус.
• Консервирана царевица - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Копър - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Зелето се нарязва на тънки ивици и се прехвърля в купа за салата. Не е необходимо да смилате младото зеле, но по-късно е по-добре да смесите малко зелето със сол, така че да намали обема си.

Стъпка 2. Измитата прясна краставица се нарязва на тънки ивици и се добавя към зелето.

Стъпка 3. Всяка пушена наденица се освобождава от обвивката, също се нарязва на тънки ивици и се добавя към останалата част от нарязването.

Стъпка 4. След това към салатата се добавят ситно нарязан копър, малко количество консервирана царевица и добра майонеза.

Стъпка 5. Салата с майонеза се разбърква внимателно с лъжица и се сервира за обяд на порционирани купички за салата. Добър апетит!