Салата от прясно зеле и моркови

Салатата от прясно зеле и моркови е много здравословно, вкусно и популярно ястие. Основата на салатата е зеле и пресни ярки моркови. Рецептите за салата са сходни една с друга, но всяка има своя собствена жар, защото зелето се комбинира с плодове, плодове и зеленчуци, месни и рибни деликатеси, които придават на всяка салата свой уникален вкус.

Салата от прясно зеле и моркови, като в кафенето

Благодарение на кетъринга много хора се влюбиха в проста и богата на витамини салата, приготвена от достъпни и здравословни зеленчуци - зеле и моркови. Тайната на вкуса му се крие в малък нюанс на приготвяне - зелето се загрява бързо с оцет на максимална топлина, което го прави по-мек и разкрива вкуса на зеленчука.

1. 
   Салатата от прясно зеле и моркови се приготвя бързо и лесно. Бялото зеле за салата трябва да се нарязва правилно, защото колкото по-тънък е резенът, толкова по-вкусна е салатата. Това е удобно да се направи с помощта на кухненски джаджи.
2. 
   Зелевите пръчки се поръсват със сол и се заливат с оцет. След това разбъркайте добре.
3. 
   Загрейте сух тиган на силен огън, прехвърлете зелето в него и при непрекъснато бъркане с шпатула загрейте 2 минути, не повече. След това веднага се прехвърля в купа за салата.
4. 
   Обелете морковите, изплакнете и нарежете на тънки ивици или настържете на едро ренде. Прехвърлете резенчетата моркови при зелето.
5. 
   Към топлото зеле се добавя лъжица захар и се бърка докато се разтвори. След това изсипете три супени лъжици растително масло и разбъркайте отново.
6. 
   Поставете купата със салатата в хладилника за 1-2 часа. През това време тя ще се маринова, а салатата ще придобие вкуса си като в трапезария. Вземете проба от салатата, добавете каквото липсва според вкуса ви и сервирайте ястието за обяд. Добър апетит!

Салата от прясно зеле и моркови с оцет и олио

Без оцет и растително масло салата от прясно зеле и моркови няма да има вкус на истинска зелева салата. Тези зеленчуци могат да бъдат закупени по всяко време на годината, така че тази салата допълва всякакви месни, рибни ястия, гарнитури и зърнени храни. Оцетът леко маринова зелето и запазва зеленчуците сочни и хрупкави. Салатата се нуждае от време за вливане.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Зеле - 600 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Оцет 9% - 1,5 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Етап 1.На първо място, пригответе прост набор от продукти според рецептата и необходимия брой порции. Отстранете външните листа от зелето. Обелете морковите. Изплакнете зеленчуците със студена вода.

Стъпка 2. С помощта на остър нож или друга кухненска джаджа нарежете зелето на тънки ивици, защото вкусът на салатата също зависи от начина на рязане.

Стъпка 3. Поставете настърганото зеле в дълбок съд (купа), посолете и леко разтрийте с ръце, така че зеленчукът да пусне малко сок. Не е нужно да се мели много, иначе зелето няма да е хрупкаво. Поставете купата със зелевите резени в хладилника за 15 минути.

Стъпка 4. Смелете морковите с едро или корейско ренде. Ако нямате трапезен оцет в кухнята си, тогава можете да разтворите 1 чаена лъжичка оцетна есенция в 7 супени лъжици вода и да получите 1,5 супени лъжици. л. оцет 9%, който ви трябва за салата.

Стъпка 5. Добавете нарязани моркови към охладените резени зеле, не забравяйте да добавите захар и да изсипете оцет.

Стъпка 6. Накрая подправете зелевата салата с ароматно слънчогледово масло.

Стъпка 7. Разбъркайте добре всички съставки с лъжица. Охладете салатата за поне 30 минути, за да се маринова зелето, и след това сервирайте за обяд. Добър апетит!

Проста салата от прясно зеле, моркови и краставица

Добър вариант за лека и свежа салата към всяко ястие е микс от прясно зеле, моркови и краставица. Тези зеленчуци се комбинират перфектно, а максимален вкус се получава от минимален набор от съставки. За салатата е важно зеленчуците да се нарежат по същия начин. По-добре е да го подправите с ароматно слънчогледово масло.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Зеле – 200 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Червен лук – 1 бр.
• Оцет 6% - 1 супена лъжица.
• Захар - на вкус.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 20 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Морковите се обелват, измиват добре и се нарязват на тънки ивици, или още по-добре, нарязани на корейско ренде и веднага се поставят в купа за салата.

Стъпка 2. Измитата прясна краставица се нарязва на същите ивици и се прехвърля към морковите.

Стъпка 3. С помощта на остър нож нарежете бялото зеле на тънки ивици, разтрийте го малко с ръце и го сложете в купа за салата.

Стъпка 4. Червеният лук се обелва, нарязва на тънки полукръгчета и се поставя върху останалите зеленчуци.

Стъпка 5. Нарежете обелената скилидка чесън с нож на ситно и я добавете към салатата. След това салатата се поръсва със сол и захар по ваш вкус, поръсва се с оцет, подправя се със слънчогледово олио и се разбърква малко.

Стъпка 6. Салатата, приготвена от зеле, моркови и краставица, се сервира веднага за обяд като предястие или като гарнитура към основното ястие. Добър апетит!

Вкусна и здравословна салата от зеле, моркови и цвекло

Тандемът от зеле и моркови в салати често се допълва с други зеленчуци и дори месни продукти. Здравословен и вкусен вариант за такива салати е да добавите към тези съставки сурово или варено цвекло. В тази рецепта приготвяме салата от зеле, моркови и сурово цвекло - по корейски. Към него добавете малко запържен лук и кориандър, което ще придаде на ястието нотка на азиатски вкус.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Цвекло – 200 гр.
• Бяло зеле - 200 гр.
• Моркови – 200 гр.
• Лук – 150 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Оцет 9% - 1,5 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л. с пързалка.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1/2 ч.л.
• Лют пипер - на вкус.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Растително масло - 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе количеството зеленчуци и подправки, посочени в рецептата за салата.

Стъпка 2. Обелете и изплакнете морковите и цвеклото със студена вода. Нарязваме зеленчуците на тънки ивици или с остър нож, или със зеленчукорезачка или кухненски робот, което е по-удобно и по-просто. Ако зелето ви е твърдо го стрийте малко със сол.

Стъпка 3. Прехвърлете нарязаните зеленчуци в дълбока купа за салата. Добавете скилидки чесън към зеленчуците през преса за чесън.

Стъпка 4. Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета и запържете до леко покафеняване в загрято растително масло.

Стъпка 5. Добавете всички подправки (кориандър, чушки) към нарязаните зеленчуци, добавете сол и захар, налейте оцет и след това добавете запържения лук заедно със сгорещеното олио. Салатата се разбърква добре с лъжица. След това го поставете в хладилника за 15 минути, за да се влеят.

Стъпка 6. След това време разбъркайте отново салатата от зеле, моркови и цвекло, вземете проба, коригирайте по ваш вкус и сервирайте за обяд. Тази салата се съхранява добре в хладилника за няколко дни, така че можете веднага да я приготвите в големи количества. Добър апетит!

Бърза салата от моркови, прясно зеле и ябълки

Много хора признават салатата от зеле и моркови като непретенциозна и проста, но тя е важна на нашата маса, особено в студения сезон. В тази рецепта ще добавим ябълка към салатата, която ще подобри вкуса и консистенцията на основните съставки, ще добави киселинност и в резултат ще имате микс от витамини. Тази салата е нискокалорична, което е важно за здравословното хранене.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Зеле - 500 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Кисело-сладка ябълка - 1 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Захар – 1 с.л.
• Ябълков оцет – 3 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Главата зеле се обелва от външните листа, отрязва се необходимото количество за салатата и се нарязва на тънки ивици с остър нож. Зелето за салата е подходящо както за ранни, така и за късни сортове.

Стъпка 2. Поставете нарязаното зеле в отделна купа, натрийте малко със сол и оставете за 5 минути, за да пусне сока си.

Стъпка 3. Обелете морковите, изплакнете и нарежете на тънки ивици или настържете на корейски ренде.

Стъпка 4. Измийте ябълката, отстранете ядрото и семената и нарежете на малки кубчета.

Стъпка 5. Изцедете излишния сок от зелето и го прехвърлете в купа за салата. Към него добавете нарязаните ябълка и морковите. Поръсете тези съставки със сол и захар.

Стъпка 6. След това изсипете три супени лъжици всяко растително масло в салатата, но нерафинираното масло ще подобри вкуса на салатата.

Стъпка 7. След това изсипете оцет в салатата, разбъркайте всичко добре и дайте на салатата няколко часа, за да се маринова и влива в хладилника.

Стъпка 8. Сервирайте готовата зелева салата с моркови и ябълки като предястие или гарнитура с всичко. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за салата от прясно зеле, моркови и лук

Салата на базата на зеле и моркови е лидер на нашата маса сред много други зеленчукови салати, тъй като съставките са достъпни, здравословни и вкусни. В тази рецепта приготвяме такава салата с добавяне на лук и я подправяме със сос на базата на заквасена сметана и майонеза. Тази салата напомня на популярната американска салата, наречена зелева салата. Салатата се сервира както като самостоятелно предястие, така и като добавка към месо и риба.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Зеле - 320 гр.
• моркови - 155 гр.
• Лук – 60 гр.
• Семена от целина (копър) – 1 ч.л.

За соса:

• Заквасена сметана - 80 гр.
• майонеза - 65 гр.
• Захар – 15 гр.
• Сол – 5 гр.
• Смлян черен пипер – 1/3 ч.л.
• Ябълков оцет 6% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Зелето и всяко зеле е подходящо за тази салата, се нарязва на много тънки ивици.

Стъпка 2. Лукът се обелва и нарязва на тънки половин пръстени.

Стъпка 3. Обелените моркови се нарязват на едро или корейско ренде.

Стъпка 4. Всички нарязани зеленчуци се поставят в дълбока купа.

Стъпка 5. След това се поръсва със семена от целина или копър и всичко се разбърква добре.

Стъпка 6. Поставете количеството майонеза и заквасена сметана, посочени в рецептата, в отделна купа, добавете ябълков оцет и добавете сол, захар и черен пипер.

Стъпка 7. С помощта на лъжица разбъркайте тези съставки до гладкост.

Стъпка 8. Изсипете готовия сос върху нарязаните зеленчуци.

Стъпка 9. След това зелевата салата с моркови и лук отново се смесва със соса, поставя се в хладилника за 40 минути и се сервира за обяд. Добър апетит!

Салата от прясно зеле, моркови и царевица

Обикновените продукти - зеле и моркови, които са винаги пресни, позволяват на всяка домакиня да приготвя здравословна салата през цялата година. В тази рецепта ще допълним салатата с консервирана царевица, която ще придаде на ястието елегантен вид и специален вкус. Салатата се подправя със зехтин, който е подходящ и за постна трапеза.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Бяло зеле - 300 гр.
• Големи моркови – 1 бр.
• Консервирана царевица - 1 кутия.
• Чесън – 1 скилидка.
• Зехтин – 3 с.л.
• Сол на вкус.
• Зелен копър - на вкус.
• Лимонов сок - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете парче бяло зеле много ситно. Прехвърлете го в купа за салата, поръсете със сол и разтрийте с ръце, докато се появи зелев сок.

Стъпка 2. Обелете, изплакнете и нарежете морковите на корейски ренде. Прехвърлете го при зелето.

Стъпка 3. Отворете кутия консервирана царевица, изцедете цялата марината и изсипете зърната в нарязаните зеленчуци.

Стъпка 4. Измийте копъра, нарежете на ситно и прехвърлете в купа за салата. Може да използвате и замразен копър, защото той запазва аромата си и го пренася в салатата.

Стъпка 5. В отделна купа пригответе дресинга. Една скилидка чесън се нарязва на ситно или се смила. Изцедете пресен лимонов сок, добавете три супени лъжици зехтин и разбъркайте добре дресинга.

Стъпка 6. След това залейте салатата с готовия дресинг, разбъркайте отново и ястието може да сервирате за обяд, подредено в малки купички за салата. Добър апетит!

Салата от зеле, моркови и чушки

Салата от зеле с моркови и чушки се приготвя по различен начин, за разлика от обикновените зелеви салати. Зеленчуците се нарязват, заливат се с марината и се оставят за 10-12 часа, което променя както външния вид, така и вкуса на готовото ястие. Ще получите ярко и много вкусно предястие за всяка маса.

Време за приготвяне: 14 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бяло зеле - 500 гр.
• Големи моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Вода (вряща вода) - 250 мл.
• Ябълков оцет 6% - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Всички съставки за салатата се приготвят веднага според рецептата и необходимия брой порции. Зелето се нарязва на тънки ленти, но може и на по-едро. След това се поръсва със сол и се разтрива добре с ръце, докато се появи сок.

Стъпка 2. Чушката се почиства от прегради и семена, измива се и се нарязва на същите тънки ивици.

Стъпка 3. Обелените моркови се нарязват на едро ренде.

Стъпка 4. Краставицата се нарязва на малки кубчета.

Стъпка 5. Нарежете скилидките чесън на ситно с нож.

Стъпка 6. Поставете всички нарязани зеленчуци в дълбока купа и разбъркайте.

Стъпка 7. Чаша чиста вода се вари в тенджера и в нея се разтварят сол и захар.

Стъпка 8. Оцетът и растителното масло се изсипват във врящата марината и огънят веднага се изключва.

Стъпка 9. Изсипете горещата марината върху салатата и разбъркайте всичко отново.

Стъпка 10. След това салатата се покрива с плоска чиния и върху нея се поставя малка тежест. Салатата се оставя да се влива в продължение на 1-1,5 часа при стайна температура.

Стъпка 11. След това съдовете със салата се поставят в хладилника, за да се мариноват за 10-12 часа.

Стъпка 12. След времето за мариноване салатата от зеле, моркови и чушки се подрежда в порционни купички за салата, украсява се с билки и се сервира за обяд. Добър апетит!

Салата от моркови, прясно зеле и зелен грах

Бялото зеле с моркови е в основата на много салати, които през лятото се допълват с други пресни зеленчуци, а консервираният грах е добро допълнение към зимната трапеза. Салатата се приготвя бързо и от прост набор от съставки. Ще подправим салатата с майонеза, но за здравословна диета майонезата може да бъде заменена с натурално кисело мляко или заквасена сметана.

Време за готвене: 1 час 35 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бяло зеле - 400 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Варено яйце – 1 бр.
• Консервиран грах - 5 супени лъжици.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Магданоз – 1 връзка.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. На първо място, трябва да подготвите всички съставки за салата според рецептата. Обелете и изплакнете зеленчуците и магданоза.

Стъпка 2. Нарежете зелето на ситно и го поставете в дълбока купа.

Стъпка 3. Изсипете лимонов сок върху зелето, добавете сол, разтрийте малко с ръцете си и поставете на топло място за 20 минути, за да се маринова.

Стъпка 4. Нарежете морковите на тънки ивици или ги накълцайте на корейски ренде и ги добавете към зелето.

Стъпка 5. Добавете нарязано на кубчета варено яйце към нарязаните зеленчуци.

Стъпка 6. След това добавете 5 супени лъжици консервиран грах към тези съставки. Може да добавите черен пипер и ситно нарязани скилидки чесън по ваш вкус.

Стъпка 7. Подправете салатата с майонеза и разбъркайте добре.

Стъпка 8. След това поставете салатата в хладилника за 1 час, за да стане вкусът й по-интензивен.

Стъпка 9. След това време прехвърлете салатата в купички за сервиране на салата.

Стъпка 10. Украсете готовата салата от зеле, моркови и зелен грах с нарязан магданоз и сервирайте за обяд. Добър апетит!

Проста и вкусна салата от прясно зеле, моркови и домати

Салата на базата на зеле с моркови и добавка на домати е призната за една от най-добрите сред зеленчуковите салати, особено за сервиране на месни ястия. Сочен и мек домат допълва и хармонизира на вкус с хрупкавото и еластично зеле и моркови. Дресингите за такава салата могат да бъдат различни, а в тази рецепта използваме зехтин.Съотношението на чушките, солта и оцета може да се коригира по ваш вкус.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бяло зеле - 400 гр.
• Домат – 200 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Ябълков оцет - 50 мл.
• Зехтин – 50 мл.
• Захар – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лют червен пипер - на вкус.
• Бахар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете бялото зеле на тънки ивици по произволен метод и прехвърлете в купа за салата.

Стъпка 2. Поръсете зелевите резени със сол и ги разтрийте малко с ръце, така че да пуснат сок и да намалят обема си.

Стъпка 3. Нарежете обелените и измити моркови на същите ивици с нож или корейско ренде и добавете към зелето.

Стъпка 4. Измийте твърдите и месести домати и нарежете на тънки филийки. Добавете ги към останалите съставки.

Стъпка 5. Поръсете нарязаните зеленчуци със захар.

Стъпка 6. Не забравяйте да добавите ябълков или трапезен оцет.

Стъпка 7. След това изсипете зеленчуците със зехтин или растително масло.

Стъпка 8. Накрая поръсете салатата със сол и смес от чушки по ваш вкус.

Стъпка 9. Внимателно смесете зеленчуците с дресинга. Оставете салатата, приготвена от зеле, моркови и домати, 10 минути да се влива, прехвърлете в купа за сервиране на салата и сервирайте за обяд. Добър апетит!