Салата от сурово цвекло

Салата от сурово цвекло е ястие, което ще разруши стереотипите за неядливостта на този зеленчук в прясна форма. Лакомството ще бъде отлично витаминно разнообразие сред другите ястия в домашната диета, а подходящата гарнитура ще подчертае предимствата на основния компонент и ще изясни недостатъците. Тази салата винаги е добре дошла, особено от тези, които се опитват да се грижат за здравето и фигурата си.

Салата от сурово цвекло и моркови

Салата, приготвена от сурово цвекло и моркови, е търсена за тези, които постят, и за привържениците на ПП, и за дните на гладуване, за всеки, който е на диета или губи тегло. В крайна сметка суровото цвекло има гликемичен индекс, който е наполовина по-малък от този на вареното цвекло. Салатата се приготвя бързо и лесно. В тази рецепта ще заменим традиционното растително масло с пикантен меден дресинг.

1. 
   Как да си направим вкусна салата от сурово цвекло? Изплакнете обилно цвеклото и морковите с четка под течаща вода, защото зеленчуците няма да се разварят. Обелете зеленчуците. След това ги смелете поотделно на едро или корейско ренде. Изплакнете настърганото цвекло в гевгир и подсушете със салфетка. Изсушете морковите, без да ги изплаквате.
2. 
   Поставете съставките за дресинга, посочени в рецептата, в отделна купа. Разбийте ги на хомогенна маса.
3. 
   Прехвърлете готовите цвекло и моркови в купа за салата. Към тях добавете измити златни стафиди в произволно количество. След това залейте салатата с пикантния меден дресинг и разбъркайте внимателно всичко. Добавете листа мента към салатата за свеж вкус. Оставете салатата за 1-2 часа на стайна температура, така че зеленчуците да пуснат сок и да се наситят с аромата на подправки.
4. 
   Поставете готовата салата от сурово цвекло и моркови на порционни чинии, сервирайте и можете да се насладите на необичайната комбинация от вкус и аромат на това ястие. Добър апетит!

Салата от сурово цвекло, зеле и моркови

Вариантът на салата от пресни и достъпни зеленчуци - цвекло, моркови и зеле - принадлежи към категорията на витаминните салати поради високото съдържание на витамини и други полезни вещества в суровите зеленчуци. Подходящо е на всяка маса, особено през зимата и пролетта. За пикантен вкус по желание можете да добавите лук и чесън. Дресинг – добро растително масло и лимонов сок.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Цвекло – 200 гр.
• Бяло зеле - 200 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Лимонов сок – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Етап 1.Обелете зелето от външните листа, изплакнете го със студена вода и нарежете на тънки ивици с нож или с помощта на кухненски джаджи.
2. Стъпка 2. Поставете нарязаното зеле в дълбока купа за салата, добавете малко сол и с ръце, в зависимост от вида на зеленчука, смилайте, докато се появи сок и намали обема си.
3. Стъпка 3. Обелете морковите, изплакнете, нарежете на едро ренде и добавете към зелето.
4. Стъпка 4. Измийте старателно суровото цвекло, отстранете кората с белачка за зеленчуци и нарязайте този корен зеленчук по същия начин като морковите. Прехвърлете цвеклото в купа за салата.
6. Стъпка 5. По желание добавете лук или скилидка чесън към салатата. Поръсете салатата с лимонов сок и растително масло. След това внимателно смесете зеленчуците с дресинга и вземете проба, добавете липсващото според вкуса.
7. Стъпка 6. Поставете готовата салата от сурово цвекло, зеле и моркови в купички за салата и можете да сервирате веднага за обяд. Добър апетит!

Салата от прясно цвекло с чесън

Салата от сурово цвекло с чесън е добър избор за семейна вечеря, защото не е подходяща за гости. Вкусът му е различен от салатата от варено цвекло, тъй като суровият корен е по-твърд, хрупкав и по-малко сладък. Често суровото цвекло в салата е малко горчиво и тази горчивина се маскира от чесъна. Салатата се допълва със сирене, ядки, други зеленчуци и различни дресинги, а в тази рецепта ще я допълним с моркови и ще я овкусим със слънчогледово олио.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Цвекло – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Копър – 5 гр.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете морковите, изплакнете със студена вода и нарежете на едро ренде.Слагаме направо в купата за салата.

Стъпка 2. Направете същото с цвеклото: измийте, отстранете кората и настържете зеленчука на едро ренде. Добавете го към морковите.

Стъпка 3. Смелете обелената скилидка чесън през преса за чесън директно към останалите зеленчуци.

Стъпка 4. Измийте копъра, подсушете го със салфетка, нарежете го на ситно и го прехвърлете в купа за салата. Посолете салатата по ваш вкус.

Стъпка 5. След това изсипете слънчогледово или друго растително масло в салатата и внимателно разбъркайте.

Стъпка 6. Прехвърлете готовата салата от сурово цвекло с чесън в чиния за сервиране, украсете с клонче билки и сервирайте за вечеря. Добър апетит!

Проста салата от сурово цвекло, ябълки и моркови

Всяка домакиня винаги има на склад цвекло, моркови и ябълки през цялата година, независимо от сезона. От тези суровини приготвяме салата, която още наричат ​​витаминна бомба или бърза салата. Има малко калории, вкусът е прекрасен, а дресингите могат да се коригират по желание. За салата изберете зеленчуци и ябълки, които са вкусни и сочни.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Сурово средно цвекло – 2 бр.
• Големи моркови – 1 бр.
• Ябълка всякакъв вид – 2 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Захар – 2 ч.ч.
• Слънчогледово масло - на вкус.
• Зелените или ядки - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе съставките за салата според рецептата, така че всичко да е под ръка. Зеленчуците и ябълките се измиват добре със студена вода.

Стъпка 2. Обелете цвеклото с белачка за зеленчуци и след това тези кореноплодни зеленчуци се нарязват на едро ренде.

Стъпка 3. По същия начин се нарязват обелените и измити моркови.

Стъпка 4.Ябълките се обелват, нарязват на парчета и се отстраняват семенните шушулки. След това ябълките също се нарязват на едро ренде. Всички настъргани съставки се прехвърлят в купа за салата.

Стъпка 5. Обелените скилидки чесън се прекарват през преса за чесън или се нарязват на ситно с нож и се добавят към салатата.

Стъпка 6. След това салатата се поръсва със сол и захар, залива се с растително масло, разбърква се добре и се овкусява.

Стъпка 7. Приготвеното предястие от сурово цвекло, моркови и ябълки се подрежда в купички за салата на порции, украсява се с ядки или билки и се сервира на масата като гарнитура към всяко ястие. Добър апетит!

Салата от сурово цвекло с масло и моркови, за да си оближеш пръстите

Много хора знаят за ползите и вкуса на салатите от сурово цвекло с моркови и масло. Има и различни версии на “Finger lickin’ good”, със и без термична обработка. В тази рецепта ви предлагаме да приготвите такава салата по подобие на корейските салати и като вливате тези зеленчуци в марината от растително масло и оцет, така че вкусът на тези зеленчуци да се разкрие добре.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Сурово средно цвекло – 2 бр.
• Моркови – 3 бр.
• Оцет 6% - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Растително масло - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Според рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете, пригответе всички съставки за салата. Измийте старателно цвеклото и морковите и ги обелете.

Стъпка 2. Използвайте остър нож, за да нарежете цвеклото на тънки ивици или да го накълцате с помощта на корейско ренде.

Стъпка 3. По същия начин като цвеклото, нарежете морковите.

Стъпка 4.Сложете нарязаните зеленчуци в купа за салата, поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус и разтрийте зеленчуците малко с ръце, за да пуснат сока си. След това налейте оцета и отново разбъркайте салатата. Оставете салатата да се маринова поне 30 минути на стайна температура.

Стъпка 5. След това време изсипете салата от сурово цвекло и моркови с растително масло, разбъркайте отново и сервирайте в порционирани купички за салата, като украсите ястието по ваше желание. Добър апетит!

Вкусна и здравословна салата от сурово цвекло с лук

Салата от сурово цвекло с лук е добро ястие за закуска или вечеря за почитателите на правилното хранене и не само. Въпреки предразсъдъците към суровото цвекло, вкусът на този кореноплод в салати с други съставки звучи различно. В тази рецепта допълваме цвеклото с лук и пикантен дресинг. Съотношението и количеството на подправките в дресинга може да се променя.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 10.

съставки:

• Сурово цвекло - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.

За зареждане с гориво:

• Растително масло - 100 мл.
• Чесън – 1 глава.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Смлян червен пипер – 1/3 ч.ч.
• Джинджифил – ¼ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага трябва да подготвите горните съставки за салата и набор от подправки.

Стъпка 2. Обелете цвеклото, изплакнете със студена вода и подсушете със салфетка. Смелете цвеклото с помощта на корейско ренде. Поставете цвеклото в купа за салата, поръсете със сол и захар, добавете оцет, разбъркайте добре и оставете да се маринова за 15 минути.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 4.Загрейте малко растително масло в тиган и запържете лука до омекване.

Стъпка 5. В купа смесете подправките за дресинг, посочени в рецептата, с растително масло. Изцедете целия сок от маринованото цвекло. Добавете пържения лук към цвеклото и добавете пикантен дресинг. След това смесете салатата и вземете проба.

Стъпка 6. Оставете салатата от сурово цвекло и лук да се накисва за известно време с дресинга и сервирайте с всяко основно ястие. Добър апетит!

Салата от прясно цвекло и репички

Салатата от прясно цвекло с репички е здравословно и вкусно предястие, особено докато цвеклото е сладко, сочно и без землист привкус. За салата използваме черна ряпа, но можете да я приготвите и от други сортове - бяла, зелена или червена. Острият вкус на черната ряпа се изглажда от цвеклото. За по-мек вкус добавете запържен лук към салатата.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Прясно цвекло – 1 бр.
• Черна ряпа – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе всички съставки за салата според рецептата и необходимия брой порции. Цвеклото и репичките се вземат приблизително в равни количества, но можете да вземете повече репички. Зеленчуците се измиват добре под течаща вода.

Стъпка 2. След това цвеклото и репичките се обелват, изплакват отново, изсушават се със салфетка и се нарязват на едро ренде, прехвърлят се в купа за салата.

Стъпка 3. Обеленият лук се нарязва на тънки четвърт пръстени, запържва се в загрято растително масло до златисто кафяво и се охлажда.

Стъпка 4. Добавете пържен лук към настърганите зеленчуци.Салатата се поръсва със сол и черен пипер по ваш вкус.

Стъпка 5. Всички съставки се смесват внимателно. Готовата салата от прясно цвекло с репички се подрежда в купички за салата и се сервира веднага за обяд. Добър апетит!

Салата от прясно цвекло с оцет и олио

Алтернатива на различни салати от варено цвекло може да бъде салата от прясно цвекло, приготвена само с оцет, растително масло и подправки. Тази салата е по същество кисело цвекло. Предястие с оцет (а в тази рецепта заменяме оцета с лимонов сок) се приготвя бързо и идеално ще допълни месните ястия. Сокът от 1 лимон замества 1 чаена лъжичка трапезен оцет.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Прясно цвекло – 3 бр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Смлян джинджифил – 1 ч.л.
• Чесън – 3 скилидки.
• Лимон – 1 бр.
• Зехтин – 6 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре цвеклото за салата под течаща вода и го обелете. След това с помощта на всяка кухненска джаджа нарежете цвеклото на тънки филийки.

Стъпка 2. Поставете нарязаното цвекло в купа за салата, поръсете с черен пипер и залейте със сок от един лимон или трапезен оцет.

Стъпка 3. Поръсете филийките със смлян джинджифил. Към цвеклото добавете ситно нарязан кориандър и обелени скилидки чесън, прекарани през преса за чесън. След това добавете сол по ваш вкус и разбъркайте добре с ръце. Накрая цвеклото се залива със зехтин и отново се разбърква с лъжица. Покрийте купата с цвекло с капак и поставете в хладилника за 1 час.

Стъпка 4. След един час мариноване прехвърлете прясната салата от цвекло с оцет и олио в порционирани купички за салата и сервирайте за обяд.Готовата салата се съхранява добре в хладилника за една седмица, а вкусът й само се подобрява. Добър апетит!