Класическа салата Оливие с наденица и кисели краставички

Салата Оливие с наденица и кисели краставички е класическо ястие, с което да започнете подготовката за новогодишния празник. Тази салата е изобретена от френски готвач в Русия през втората половина на 19 век. Беше за богата публика и дори включваше рак на шийката на матката! Модерният Оливие започва в бедните съветски времена и, подобно на пицата в Италия, е предназначен за онези хора, които могат да намерят и купят само най-евтините продукти. Статията съдържа 5 съвременни рецепти за това вкусно ястие.

Класическа рецепта за салата Оливие с наденица, грах, кисели краставици

Именно по тази рецепта се приготвя салата Оливие от 70-те до 20-ти век. Същата класика, която помним от детството.

1. 
   Как се приготвя класическа салата Оливие с наденица и кисели краставички? Сварете картофи, моркови, яйца.Можете да направите това в един тиган, но просто трябва да запомните, че времето за готвене на тези продукти е различно, така че следете степента на тяхната готовност. Готовите съставки за салата охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
2. 
   Ако вашите кисели краставички са кухи и меки отвътре, тогава ги изстискайте от излишната влага и също нарежете на кубчета.
3. 
   Отстранете кожата от колбаса и го нарежете на кубчета.
4. 
   Отцедете течността от граха и го сложете в голяма купа. Добавете там нарязани картофи, моркови, яйца, краставици и наденица, подправете с майонеза и разбъркайте. Опитайте салатата за сол и добавете сол, ако е необходимо. Класическият Оливие е готов, украсете го с пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Оригинална рецепта за салата Оливие с ябълки

Има много варианти за приготвяне на салата Оливие, всъщност само няколко основни съставки остават непроменени: грах, картофи, наденица, моркови, яйца и краставица. Предлагаме да направите салатата още по-сочна и да добавите ябълка.

съставки:

• Консервиран зелен грах - 1 кутия.
• Малки картофи – 3 бр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Малки моркови – 1 бр.
• Ябълка – 1 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Докторска наденица – 150-200 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Зеленчуците и яйцата трябва да се варят. Времената за готвене на зеленчуци и яйца варират, така че можете да направите това в един или повече контейнери, но следете времето за готвене. Изчакваме зеленчуците и яйцата да изстинат, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета.

2. Отстранете сърцевината на ябълката и също я нарежете на кубчета.

3. Отстранете кожата от колбаса и го нарежете.

4. Изцедете течността от киселите краставички и ги нарежете на кубчета.

5.Изцедете сока от консервирания грах, прехвърлете го в голяма купа, добавете там всички подготвени съставки, подправете с майонеза и разбъркайте. Посолете на вкус и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за Оливие без добавяне на моркови

Наборът от съставки за една салата е въпрос на личен вкус. Като добавите или извадите определени продукти от рецептите, можете да намерите точно тази комбинация, която ви харесва. Не забравяйте обаче, че основните компоненти трябва да присъстват, в противен случай какво е Оливие без грах? Затова в тази рецепта ще се справим само без моркови.

съставки:

• Консервиран зелен грах - 1 кутия (200-250 гр.).
• Картофи – 3 бр.
• Яйце – 3 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Варена наденица - 150-200 гр.
• Лук – ½ бр.
• Майонеза - 100 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Горчица – ½ с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. За салатата трябва да сварите картофите и яйцата. Готвим картофите в кората им, без да добавяме сол, така че със сигурност няма да се разпаднат. Сварените яйца и картофи охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.

2. Изцедете леко излишната течност от киселите краставички и нарежете на кубчета. Нарязваме и наденицата на ситно. Половината глава лук се нарязва на много ситно с нож.3. В отделен съд смесете съставките за дресинга до гладкост: майонеза, заквасена сметана и горчица.

4. Поставете съставките, консервирания грах, картофите, яйцата, наденицата, краставиците и лука в купа за салата. Залейте с предварително приготвения дресинг, разбъркайте добре и посолете леко. Салата Оливие може да се сервира както на общо плато, така и на порции.

Добър апетит!

Нискокалорични оливие с наденица и краставици без майонеза

Ако предпочитате нискокалорична храна, тогава ви предлагаме рецепта за Оливие без използването на майонеза. Това е „най-леката“ версия на салата с наденица.

съставки:

• Зелен грах - 200-250 гр.
• Неподсладено кисело мляко - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Горчица – ½ с.л.
• Варена пилешка наденица - 150-200 гр.
• Средно големи картофи – 3-4 бр.
• Малки моркови – 1-2 бр.
• Прясна краставица – 1 бр.
• кисела краставица – 1 бр.
• Лук – ½ бр.

Процес на готвене:

1. Измийте и сварете зеленчуците (картофи и моркови), без да добавяте сол, след това охладете, обелете и нарежете на малки или средни кубчета, според вашия вкус.

2. Сварете яйцата твърдо, изчакайте да изстинат, обелете и нарежете.3. Нарежете краставиците на кубчета. Нарежете половината лук на много ситно. Отстранете кожата от колбаса и също нарежете на кубчета с желания размер.

4. За дресинга смесете кисело мляко и горчица.

5. Събираме всички продукти в една купа, консервиран грах, картофи, наденица, яйца, лук, краставици, моркови, добавяме дресинг към тях, сол на вкус, разбъркваме и поставяме в хладилника за 20-30 минути. Сервирайте охладената салата на масата.

Добър апетит!

Празнична салата Оливие с пушена наденица и кисели краставички

Салата Оливие с пушена наденица и кисели краставици се оказва много засищаща, сочна, с интересен вкус. Отлична алтернатива на класическата вариация на салата.

съставки:

• Пушен колбас - 100-150 гр.
• Лук – ½ бр.
• Варена наденица - 100 гр.
• Трапезен оцет - 4 супени лъжици.
• Консервиран грах - 250 гр.
• Френска горчица – 1 ч.л.
• Майонеза - 100 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Средно големи картофи – 3 бр.
• кисели краставици (корнишони) - 2-3 бр.
• Магданоз - за украса.
• средно големи моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте картофите и морковите, сварете ги без сол, отцедете водата и оставете да изстинат. След това се обелват и нарязват на кубчета.2. Сварете яйцата твърдо, обелете и нарежете.

3. Нарежете киселите краставици на кубчета или малки правоъгълници.

4. Отстранете кожата от колбаса и го нарежете на тънки ивици.

5. Нарежете лука на половин пръстени, попарете с вряла вода, след това залейте с оцет, оставете за 7-10 минути, изцедете останалия оцет.6. За дресинга смесете майонеза с горчица.

7. Отцедете сока от консервирания грах, изсипете го в купа, добавете наденица, картофи, яйца, моркови, краставици и лук. Овкусете салатата със смес от горчица и майонеза, разбъркайте и добавете сол на вкус. Украсете салатата с листенца магданоз.

Добър апетит!