Есенна салата за зимата

Есенна салата в буркани е асортимент от ярки и здравословни зеленчуци. Съставът на ястието може да се променя въз основа на личните вкусове. Има няколко варианта за приготвяне на зимнина. Обърнете внимание на малка селекция от 4 вкусни и изпитани домашни рецепти.

Есенна салата със зеле и чушка за зимата

С бяло зеле, сладки пиперки и други зеленчуци можете да направите хрупкава и питателна есенна салата. Зарадвайте се с прост процес на готвене и ярък резултат.

1. 
   Как да приготвим есенна салата за зимата? Нарежете бялото зеле на лентички. Поставете съставката в голяма купа.
2. 
   Допълваме зеленчука с моркови, нарязани на тънки кръгове или полукръгове.
3. 
   След това нареждаме парчета обелени чушки.
4. 
   Добавете парчета лук и стрели чесън. Последният може да бъде заменен с обикновен карамфил.
5. 
   За аромат изберете пресни билки на вкус.
6. 
   Пасирайте зеленчуците с ръце и ги сложете в стъклен буркан.Допълваме продукта с подправки и го заливаме с гореща смес от вода, оцет, сол и захар. Покрийте салатата с капаци. Поставете в тава за стерилизация. Напълнете бурканите с топла вода (до закачалките), оставете да заври, стерилизирайте 10 минути, след като водата заври.
7. 
   Завийте горещото парче с капак и оставете да изстине. През това време продуктът ще се промени и може да бъде прибран за съхранение.

Есенна салата с краставици и домати и чушки

Сочна есенна салата можете да приготвите от много от любимите зеленчуци – краставици, домати и чушки. Това деликатно лакомство ще ви даде приятен свеж вкус дори в дълбока зима. Вижте тази проста рецепта за дългосрочно съхранение.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Краставица – 1 кг.
• Домат – 1 кг.
• черен пипер - 500 гр.
• Червен лук - 500 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Сол – 2 с.л.
• Захар – 3 с.л.
• Подправки - на вкус.
• Балсамов оцет – 1 супена лъжица.
• Ябълков оцет - 60 мл.
• Зехтин – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Разделете доматите на малки резени. Поставете ги в тенджера.

2. Допълнете сочния зеленчук с резени лук.

3. Добавете и краставица, нарязана на филийки.

4. Поставете тънки ивици чушка.

5. Добавете пресни билки за допълнителен вкус. Можете да използвате копър или магданоз.

6. Поръсете зеленчуците със сол.

7. След това добавете захар и подправки на вкус. Използвайте смлян пипер на вкус.

8. Допълнете картината с балсамов оцет.

9. Разбъркайте съдържанието, докато всички подправки се разпределят равномерно.

10. Поставете тежест върху детайла и оставете конструкцията за 1-2 часа.

11. След малко добавете ябълков оцет и олио. Сварете съдържанието, гответе 7-10 минути и отстранете от огъня.

12.Прехвърляме готовата есенна салата в стерилизиран буркан, затваряме го със стерилизиран капак и го съхраняваме за дългосрочно съхранение.

Есенна салата със зеле, краставици и домати за зимата

Лекият вкус на зеленчуковата салата може да се запази дори при консервиране. Вижте тази проста зимна рецепта, приготвена от зеле, краставици и домати. Поглезете себе си и семейството си с нежен и сочен продукт.

Време за приготвяне: 3 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Бяло зеле - 500 гр.
• Краставица – 500 гр.
• Домат – 300 гр.
• черен пипер - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Черен пипер – 0,5 супени лъжици.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Оцет – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на малки ивици и го поставете в голяма купа.

2. Поставете тук краставици, нарязани на тънки кръгчета.

3. Допълнете съставките с домати.

4. След това добавете лука. За ярък вид продуктите могат да бъдат нарязани на едро.

5. Почистените чушки се нарязват на лентички или колелца. Поставете в общ съд.

6. Напълнете препарата със сухи съставки и добавете оцет.

7. Омесете съдържанието, докато се разпредели равномерно.

8. Покрийте масата с чиния с товар и оставете за 1-2 часа.

9. Поставете запарените зеленчуци в чист буркан заедно със сока, който е пуснал. Покрийте го с капак.

10. Поставете съда в голяма тенджера с кърпа и вряща вода. Стерилизирайте 10-15 минути.

11. Навийте буркана с капак, оставете зеленчуковата салата да се охлади и я поставете на съхранение. Готов!

Есенна салата със зеле, чушки, моркови и лук в буркани

Нежна и лека салата за зимата може да се приготви от зеле, моркови, лук и чушки. Хрупкавото лакомство ще ви зарадва с яркия си вкус и дълъг срок на годност.Универсален продукт, подходящ както за големи семейни вечери, така и за закуски.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 2л.

съставки:

• Бяло зеле - 2 кг.
• Лук – 500 гр.
• Моркови – 500 гр.
• черен пипер – 3 бр.
• Сол – 2 с.л.
• Захар – 5 с.л.
• Оцет – 150 мл.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Изплакнете зелето под вода и го нарежете на ситно с нож или с помощта на резачка за зеленчуци.

2. Измийте чушките под вода и отстранете семките.

3. Допълнете зелето с настъргани моркови и ситно нарязани чушка и лук.

4. Смесете зеленчуците, като ги намачквате с ръце, докато пуснат сок.

5. Поръсете детайла със сол, захар и добавете масло и оцет. Сместа се разбърква отново добре, докато всички съставки се разпределят равномерно и захарта и солта се разтворят.

6. Сложете бульона в подготвените буркани, затворете ги с капачки, може и найлонови. Ако затваряме с винтови метални капаци, тогава под всеки капак е необходимо да поставите пергамент, леко навлажнен с водка.

7. Салатата трябва да престои известно време (3-5 дни) на студено място и да се маринова. След това салатата може да се яде. Един буркан може да се остави в хладилника, останалите да се поставят в мазето за съхранение.