Телешка салата

Телешката салата е обилно ястие, което може да се сервира не само като предястие, но и като основно ястие. Тъй като говеждото месо е доста постен продукт, не трябва да пестите подправки за салата и можете да направите оригинален дресинг.

Салата с варено телешко и кисели краставици

Проста рецепта за салата с месо и кисели краставици, която е подходяща дори за празнична трапеза. По-добре е месото да се нарязва на малки ивици и преди да се нареже, да се държи в бульона, в който се е варило, за да се запази мекотата и сочността му.

1. 
   Как да си направим проста и вкусна телешка салата? Месото се залива със студена вода и се вари до готовност. При варенето в бульона се добавят сол, черен пипер и дафинов лист.
2. 
   След това телешкото месо се охлажда и се нарязва на тънки ивици, след което се прехвърля в дълбока купа.
3. 
   Маринованите краставици се нарязват подобно на месото. Ако съдържат много сок, поставете филийките в гевгир, за да отстраните излишната течност. След това се добавя към месото.
4. 
   Обеленият лук се нарязва на половин пръстени, залива се със студена вода в отделна купа и след това леко се изцежда. Добавете към останалите съставки.
5. 
   За дресинг загрейте растително масло в тиган със счукан чесън, дафинов лист и смес от чушки. Загрейте добре олиото, извадете подправките и още гореща залейте салатата.
6. 
   Ястието се разбърква и се поставя в хладилника за няколко часа, за да се запари. Преди да сервирате, украсете със зеленина.

---

Вкусна салата с телешко, чушка и краставица

В тази рецепта важна роля играят подправките и сусамът, които трябва да се запекат в сух тиган. Неизменна част от ястието е смлян кориандър, който идеално се съчетава с телешко месо.

Време за готвене: 2 часа 50 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Телешко - 700 гр.
• прясна краставица - 450 гр.
• черен пипер - 450 гр.
• Лук – 1 бр.
• Червен салатен лук - 0,5 бр.
• Лимон - 0,5 бр.
• соев сос - 8 супени лъжици.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Млян кориандър - 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар – 3 ч.л.
• Чесън - 5 зъба.
• Сусам – 2 ч.л.
• Зехтин – 1 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Лют пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Краставиците се нарязват на ситно, посоляват се и се оставят в съд с подходящ обем за 10 минути.

2. Запържете сусама в сух тиган до златисто.

3.Сокът, който се е образувал в краставиците се отцежда, към парчетата зеленчуци се добавят захар, кориандър, червен пипер и лют червен пипер, както и малко черен пипер, пресован чесън и сусам. Разбъркайте добре и оставете ароматите да попият.

4. Нарежете обелената половина червен лук на много ситно и я добавете към краставиците, овкусете всичко със зехтин.

5. Месото се нарязва на малки кубчета, а белият лук на полукръгчета. Телешкото месо се поставя в тиган със сгорещено олио и се запържва за 10 минути. След като се изпари течността от месото, добавете резенчетата лук.

6. Сладките чушки също се нарязват на ивици и се добавят към месото с лука. Налейте соевия сос и гответе 5 минути.

7. Поставете месото и зеленчуците върху краставиците, поръсете с лимонов сок, разбъркайте и оставете да се мариноват за 2 часа. Добър апетит!

Салата "Тбилиси" с телешко и боб

Сърдечна салата с месо и бобови растения, допълнена с орехи и кориандър, има ярък вкус, богат аромат и несъмнени ползи. Салатата съдържа различни видове протеини, зеленчуци, билки и ядки, а винено-масленият дресинг стимулира апетита и подпомага храносмилането.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Чесън – 2 зъба.
• Хмели – сунели – 1 ч.л.
• Телешко варено - 200 гр.
• Консервиран червен боб - 1 консерва.
• Сладък червен пипер – 1 бр.
• Орехи – 50 гр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – 5 с.л.
• Винен оцет – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Тънките полукръгчета лук се потапят в гореща вода за 2 минути, за да се отстрани излишната горчивина и остър аромат.

2. Сладките чушки, освободени от семена, се нарязват на тънки ивици.

3.Месото се нарязва на красиви, равни, не много големи кубчета.

4. Накълцайте чесъна с нож или използвайте смачкване.

5. Бобът се прецежда и се измива.

6. Комбинирайте всички съставки в дълбок съд, добавете много ситно нарязан кориандър и нарязани ядки.

7. Добавете малко сол и черен пипер, както и подправка от хмел-сунели.

8. Залейте с дресинг от оцет и олио, разбъркайте, оставете да престои няколко минути и сервирайте. Наслади се!

Салата "Мъжки каприз" с телешко

Салатата има оригинално име с намек, че такова ястие ще се хареса на истински мъж - умерено пикантно, задоволително и с прости съставки. Може да се сервира за вечеря или като предястие на празнична трапеза.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Маринован лук – 2 бр.
• Телешко варено - 200 гр.
• Варено яйце – 3 бр.
• Твърдо сирене - 130 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Свареното телешко се нарязва на ситно, може и на ивици.

2. Сиренето се настъргва или нарязва на кубчета.

3. Твърдо сварените яйца се настъргват с ренде за зеленчуци.

4. Лукът, предварително маринован в оцет, се нарязва на кубчета.

5. На първо място в купата за салата се поставя маринованият лук, след което се разпределя месото и се намазва с тънък слой майонеза.

6. Отгоре се поставя равномерно настъргано яйце и се намазва с майонеза под формата на мрежа.

7. Върху яйцата поръсете сирене. Ястието се оставя да попие на студено и се сервира, гарнирано с билки.

Как се приготвя топла салата с телешко и патладжан?

Телешко и патладжан са печеливша комбинация, която ви позволява да направите топла салата истинско откритие за вашето семейство. За тези, които предпочитат по-пикантно, може да използвате повече люта чушка.А за по-интересен вкус трябва да използвате сусамово масло.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 300 гр.
• Патладжани – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Люта чушка – 1 бр.
• Зелените (килантро, магданоз, копър) - на вкус.
• Семена от кориандър - на вкус.
• Растително масло (слънчогледово, зехтин, сусам) - на вкус.
• Сол на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Сусам - за поръсване.

За зареждане с гориво:

• Чесън - на вкус.
• Лимонов сок – 1-2 ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Млян лют червен пипер - на вкус.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Соев сос – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Телешкото месо се нарязва на тънки филийки и се запържва до леко зачервяване на месото.

2. Почистените и измити моркови, чушки и патладжани се нарязват на тънки ивици, лукът на малки кубчета.

3. Комбинирайте зеленчуците и месото в тиган и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Те не трябва да са напълно подготвени.

4. В тенджера смесете растително масло, соев сос, лимонов сок, смлян червен пипер, смлян кориандър, щипка захар и наситнен чесън. С маринатата се заливат зеленчуците и месото и се оставят да се запарят.

5. Преди сервиране поръсете салатата със сусамово семе и нарязани билки.

Проста и вкусна салата с телешко и кисел лук

Лесна рецепта за обилна салата, която няма да остави безразлични не само мъжете, но и всички любители на месото. За по-пълен вкус е по-добре да използвате всякакъв овкусен оцет - ябълков или винен.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко варено - 200 гр.
• Червен салатен лук - 100 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Винен или ябълков оцет - 4 супени лъжици.
• Майонеза - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Яйцата се варят 7-10 минути от момента, в който водата заври, след което се заливат със студена вода. Когато изстинат се обелват и настъргват.

2. Тънки полукръгчета лук се заливат със смес от оцет и вода в размер на 4 супени лъжици. оцет на 2 литра вода. Мариновайте резените лук за 20 минути.

3. Месото се отделя на влакна и се нарязва на ситно.

4. Сиренето се обръща на дребни стърготини.

5. Поставете маринования лук на равен слой в дълбока чиния и добавете малко майонеза.

6. Разпределете говеждото на следващия слой и покрийте месния слой с майонеза.

7. След това разпределете нарязаните яйца, разпределете майонезата и покрийте цялата повърхност на салатата с настърган кашкавал. Поднесете ястието, след като е киснало 3 часа. Готов!

Стъпка по стъпка рецепта за салата с телешко, домати и чушка

Когато приготвяте тази салата, не пестете от зеленчуците: ястието ще се окаже по-свежо и ароматно. Кориандърът се съчетава особено добре с говеждо месо и е по-добре да вземете сортове салата - червени.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Домати – 2 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Зелените (магданоз, кориандър, копър) - на вкус.
• Телешко варено - 150 гр.
• Растително масло - на вкус.
• Сол на вкус.
• Червен лук – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Зелените се измиват, подсушават се малко и се нарязват на много ситно.

2. Нарежете доматите на средно големи кубчета.

3. Месото се отделя на влакна или се нарязва на средни кубчета.

4. Чушката се почиства от сърцевината и се нарязва на ивички.

5. Обеленият лук трябва да се нарязва на тънки полукръгчета и да се накисва във вода.

6. Поставете всички съставки в една купа, добавете сол и растително масло, разбъркайте и сервирайте.

Как да си приготвим вкусна тайландска телешка салата?

Ярката и богата салата няма да остави безразлични не само любителите на азиатската кухня, но и тези, които все още не са срещали ястия в тайландски стил. Тази оригинална салата може да се сервира на тематично парти или семейно тържество.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

За марината:

• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Оризова водка (саке) - 2 супени лъжици.
• Тиквено масло – 1 супена лъжица.
• Царевично брашно – 1 ч.ч.

За салатата:

• Телешко филе - 200 гр.
• Листна салата - 150 гр.
• Краставица – 2 бр.
• Ядки кашу – 50 гр.
• Лайм – 1 бр.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Фъстъчено масло – 2 супени лъжици.
• Рибен сос – 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Зелен лук - на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете месото във фризера за 20 минути, за да го нарежете по-късно на тънки филийки.

2. От тези съставки се приготвя марината - смесват се соев сос, тиквено масло, оризова водка (саке) и царевично брашно.

3. Телешкото месо се нарязва на много тънки филийки и се залива с марината. Месото трябва да престои 20 минути в марината.

4. Загрейте фъстъченото олио в уок (дълбок тиган) и запържете в него готовото телешко месо. След 2-3 минути готвене поставете месото върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

5. Изстискайте сока от лайма.

6. Смесете захар, сок от лайм, рибен сос в уок, оставете да се загрее и отстранете от котлона.

7. Перата лук се нарязват по диагонал на тънки лентички, а краставицата се наситнява на лентички.

8. Лютата чушка се нарязва на ситно, но преди това се почистват от семките, за да не е много люта.

9. Листата кориандър се нарязват на много ситно.

10. Ядките кашу се загряват в сух тиган и се счукват в хаванче.

единадесет.Поставете измитите и подсушени листа от маруля в чиния за сервиране, поръсете с краставица, зелен лук и нарязан кориандър, както и нарязан чили. Отгоре се поставя месото, поръсва се с ядките и се залива с приготвения в уок тиган дресинг. Готов!

Проста салата с телешко и корейски моркови

Оригинална салата, която може да нахрани цялото семейство. Здравословните съставки и бързото приготвяне са всичко, от което се нуждаете за обилна и вкусна вечеря, а ярките цветове на съставките ще събудят апетита дори на най-малките.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 200 гр.
• Корейски моркови - 100 гр.
• Сладък пипер - 100 гр.
• Домат – 100 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Зелен лук - 100 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете месото, посолете леко водата, след това охладете и нарежете на кубчета или кубчета. Поставете месото в малка могила в плосък съд.

2. Зеленият лук се нарязва на ситно и се нарежда на парче близо до месото.

3. Морковите по корейски се прецеждат и внимателно се разпределят при лука в друга отделна част.

4. Чушката, на която са почистени сърцевината и семките, се нарязва на ивици и се слага от другата страна на лука.

5. След това поставете стърготини от твърдо сирене близо до чушката.

6. Последният сегмент около месото ще бъде нарязан на кубчета домат.

7. Майонезата се смесва със скълцания чесън и се нарежда върху телешкото месо. Салатата се сервира на отделни парчета, като всички съставки се смесват на масата пред гостите. Добър апетит!

Грузинска салата с телешко и орехи

Класическа салата от грузинската кухня, пикантна и богата, възбуждаща апетита и позволяваща да бъдете добре доволни.Можете да украсите такова ястие в най-добрите традиции на националната кухня на Грузия - с пресни семена от нар.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Варено телешко (ребра) - 160 гр.
• Фасул червен от консерва - 1 консерва.
• Червен лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Орехи – 50 гр.
• Люта чушка - 0,5 бр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Смлян черен пипер – 0,25 ч.л.
• Khmeli-suneli - на вкус.
• Сол на вкус.

За зареждане с гориво:

• Растително масло - 4 ч.л.
• Бял винен оцет – 1 с.л.

Да представят:

• Семена от нар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Освободеното от костта месо се нарязва на кубчета.

2. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени.

3. Чушките без сърцевина се нарязват на ивици, а лютите чушки се нарязват много ситно, като предварително се отстраняват семената, съдържащи максималната горчивина.

4. Чесънът се нарязва или се прекарва през преса.

5. Зелените се нарязват на ситно и се смесват с останалите подготвени съставки.

6. Бобът се прецежда, измива се с обикновена вода и се слага в салатата.

7. Ядките се запържват в тиган без масло и се поръсват върху салатата.

8. Подправете ястието с хмел сунели, прясно смлян черен пипер и сол.

9. Направете дресинг от олиото и оцета и залейте салатата. При сервиране украсете с нарязани билки и семена от нар.