Салата със скариди, калмари и червен хайвер

Салата със скариди, калмари и червен хайвер - с тези съставки ястието се оказва наистина празнично. Ако искате да поглезите семейството и гостите си, изберете „вашата“ салата от селекцията и гответе!

Кралска салата със скариди, калмари и червен хайвер

Тази салата ще впечатли не само с изтънчения си вкус, но най-вече с празничния си вид и апетитно представяне. Предлагаме да го сервирате в лични купички - това предястие със сигурност ще бъде запомнено от вашите гости.

1. 
   Как се приготвя кралска салата със скариди, калмари и червен хайвер? Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете.
2. 
   Обелете калмарите, поставете ги във вряща вода и гответе за не повече от минута. Изваждаме и охлаждаме.
3. 
   Изсипете вряла вода върху скаридите и мидите за няколко минути. След това отцедете водата, почистете скаридите, нарежете мидите на две.
4. 
   Нарежете лука на малки кубчета. Поставете половинки миди, тънко нарязани калмари и нарязан лук в купа за салата.
5. 
   Сварените яйца и прясната краставица се нарязват на ситно и се добавят в купата за салата. След това слагаме скаридите. Накъсваме с ръце листата на айсберга на малки парченца и също ги слагаме в купа за салата. За дресинга добавете соев сос, зехтин, лимонов сок, смлян черен пипер и риган. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно.
6. 
   Поставете готовата салата в порционни купички и украсете предястието с червен хайвер отгоре. Сервирайте салатата веднага след приготвянето.

Салата "Морска" със скариди, калмари и червен хайвер

Проста салата с морски дарове. По желание можете да добавите ракови пръчици. Приготвя се бързо, но се оказва много вкусно и изглежда празнично.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.е

съставки:

• Червен хайвер - 100 гр.
• Замразени скариди - 400 гр.
• Калмари (замразени или консервирани) - 4 трупа или 1 консерва.
• Пъдпъдъчи яйца - 10 бр.
• Майонеза - на вкус.
• Листа от маруля - за сервиране.
• Филе от червена риба - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете калмарите от повърхностния филм, спуснете ги във вряща вода, гответе за 3-4 минути. Извадете от бульона и оставете да изстине.

Стъпка 2. Поставете замразените скариди в гевгир и ги залейте с течаща вода, за да разтопите леда.

Стъпка 3. Сложете подсолена вода да заври в тенджера. Освен това във водата можете да добавите дафинов лист, копър, смес от чушки и резен лимон, за да направите скаридите по-ароматни. Поставете скаридите във вряща вода и гответе три минути след кипене. След варенето отцедете водата и почистете скаридите.

Стъпка 4.Сварете пъдпъдъчи яйца твърдо, охладете и обелете.

Стъпка 5. В купа за салата смесете скариди, калмари, нарязани на ивици, и нарязани яйца. Подправете с майонеза. Поставете листа от маруля в чинии за сервиране, върху тях използвайте плоча за готвене, за да поставите салатата. Украсяваме повърхността с червен хайвер и парчета червена риба. Сервирайте салатата веднага след приготвянето.

Салата със скариди, калмари, червена риба и хайвер за празничната трапеза

Луксозна салата с морски дарове, кашкавал и зеленчуци. Оформяме на пластове във форма, като при сервиране обръщаме с капачките надолу. Предястието ще има формата на кула. Украсете с червен хайвер и поднесете за радост на хапващите.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Червена риба - 150 гр.
• Варени скариди - 150 гр.
• Варени калмари - 100 гр.
• Ракови пръчици - 200 гр.
• Червен лук – 1 бр.
• Червен хайвер - 2 супени лъжици.
• Яйца – 3 бр.
• прясна краставица - 250 гр.
• Картофи – 250 гр.
• Варени моркови – 2 бр.
• Майонеза - на вкус.
• За марината:
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици.
• Вода – 300 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете калмарите от филма, поставете ги във вряща вода, гответе за не повече от няколко минути. Изваждаме и охлаждаме. Нарежете на ленти. Покриваме формата за салата с хранителен филм за последващо удобно изваждане на готовата салата. Поставете слой калмари.

Стъпка 2. Три моркови на средно ренде, разпределени в следващия слой върху калмарите. Смажете с майонеза.

Стъпка 3. Нарежете червена риба без кости на кубчета. Тук има опции: направете слой от червена риба или го оставете да украси повърхността, както желаете. Поставяме също (върху рибата или вместо нея) сварени обелени скариди. Смажете с майонеза.

Стъпка 4. Нарежете сварените яйца, разпределете върху скаридите, намажете с майонеза.

Стъпка 5. Нарежете лука на тънки половин пръстени и ги залейте с марината за десет до петнадесет минути. За да приготвите марината, предварително смесете вода, оцет, сол и захар в посочените пропорции. След като се маринова, извадете лука и го наредете на слой в салатата.

Стъпка 6. След това - пръчици от раци, нарязани на парчета.

Стъпка 7. Последният слой е твърдо сирене, настъргано на едро ренде.

Стъпка 8. Смажете го с майонеза. Покрийте отгоре с висящите краища на фолиото и го поставете в хладилника да кисне за една нощ.

Стъпка 9. Преди сервиране внимателно обърнете салатата върху чиния за сервиране, отстранете филма и украсете повърхността със скариди, хайвер, риба и маслини.

Салата с червен хайвер, калмари, скариди, ракови пръчици и яйца

Ефирна сочна салата с червен хайвер, украсена под формата на коктейл. Салатата е лека и питателна, идеална за празнична закуска!

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Сьомга – 150 гр.
• Скариди - 150 гр.
• Калмари – 100 гр.
• Ракови пръчици - 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Червен хайвер - 1 супена лъжица.
• Яйца (белтъци) - 2 бр.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• За марината:
• Сол – 1 с.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици.
• Вода – 300 мл.
• Магданоз - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Пригответе марината: смесете вода с оцет, сол и захар в малка купа според посочените пропорции. С готовата марината се залива нарязания лук и се оставя да се маринова за десет-петнадесет минути.

Стъпка 2. Почистваме калмарите от горните тъмни и прозрачни филми, слагаме ги във вряща вода, гответе не повече от две минути.Извадете го и го оставете да изстине. Нарежете на ленти.Стъпка 3. Нарежете раковите пръчици на малки парчета.

Стъпка 4. Сварете скаридите в подсолена вода за две минути и обелете. Поставете калмари, ракови пръчици, скариди и изцеден от маринатата лук в купа за салата.

Стъпка 5. Нарежете сварените белтъци на ивици. Настържете твърдото сирене на едро ренде. Поставете белтъците и сиренето в купа за салата.

Стъпка 6. Подправете с майонеза и внимателно разбъркайте салатата.Стъпка 7. Поставете салатата в купи или чаши, украсете повърхността с червен хайвер, листа от магданоз и резени сьомга, навити на розетка.