Салата с пиле и гъби

Салата с пиле и гъби е много вкусно и просто ястие както за празнична трапеза, така и за обикновен обяд. Има толкова много различни вкусни рецепти за салати, в които основните съставки са пиле и гъби, но преди празника много жени трескаво търсят работеща рецепта или искат да разнообразят обичайната си салата с нови съставки или сервиране.

Проста класическа рецепта за салата с пиле и гъби

Това ястие изисква само три основни съставки: пиле, лук и гъби, а вкусът идва с обрат, който идва от мариноването на гъбите в оцет.

1. 
   Как да приготвим вкусна салата с пиле и гъби? Измийте пилешките гърди, подсушете ги с хартиени кърпи и отстранете филето от костите. Сварете пилето в подсолена вода, охладете и накъсайте на фибри.
2. 
   Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки полукръгчета, измийте и подсушете зелените.
3. 
   Поставете лука в сито или гевгир и изплакнете обилно под студена течаща вода, за да премахнете горчивината.
4. 
   Лукът се поставя в чиния, залива се със студена вода, смесена с 2 с.л. л. оцет. Оставете да се маринова за половин час.
5. 
   Отворете буркана с гъбите, сипете 2 ч.л. директно в маринатата. оцет 9% и оставете да престои 20 минути, след това поставете гъбите в сито, оставете влагата да излезе, нарежете гъбите на ивици.
6. 
   В дълбока купа смесете пилешките парчета, гъбите и лука (предварително отцедете и изцедете). Добавете майонеза и разбъркайте. Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо.
7. 
   Поставете салатата под формата на красива могила в чиния, поръсете със ситно настърган кашкавал и украсете с китки зеленина и останалите гъби.

---

Добър апетит!

Салата на пластове с пиле, гъби, кашкавал и яйце

Хитът на всяка празнична маса е слоеста салата с добавка на майонеза. Комбинацията от пиле, гъби и сирене е една от класическите, доказала се през годините, а ситно смлени яйца омекотяват вкуса на основните компоненти и служат като топинг за украса на готовата салата.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешко филе – 460 гр.
• Гъби – 320 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• майонеза - 130 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол и смлян пипер - на вкус.
• Магданоз - няколко стръка.

Процес на готвене:

1. Ако е необходимо, извадете пилешкото филе от гърдите, изплакнете месото под течаща студена вода и подсушете.Сварете пилето в подсолена вода, отцедете го в гевгир и оставете да изстине.

2. Сварете яйцата твърдо, отстранете черупките. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци, отделно се настъргват на едро ренде.

3. Настържете кашкавала на ситно ренде. Охладеното филе нарежете на малки кубчета.

4. Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.

5. Измийте гъбите (за предпочитане шампиньони), подсушете и нарежете на тънки филийки.

6. Запържете лука, чесъна и шампиньоните в горещ тиган, като добавите растително масло. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте и охладете.

7. За да оформите салатата, вземете плоска чиния или чиния, върху която ще я сервирате, и формовъчен ринг с малък диаметър (можете да го изрежете от средата на пластмасова бутилка, като го подрежете от краищата). Поставете първия слой пиле вътре в ринга. Намажете го обилно с майонеза.

8. След това наредете гъбите с лук и чесън, намажете с майонеза.

9. Сложете слой белтъци, малко майонеза, слой сирене, малко майонеза.

10. Салатата се поръсва с настъргани жълтъци и се слага в хладилник преди сервиране. Непосредствено преди сервиране поръсете краищата на салатата с билки и внимателно отстранете ринга.

Добър апетит!

Салата с пиле, гъби и ананас на слоеве

Дори и да не харесвате сладките съставки в салатите на пластове, опитайте тази. Много е сочно и питателно. По-добре е да вземете ананаси под формата на парчета, за да не ги режете по-късно.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешко филе – 360гр.
• Пресни шампиньони – 230 гр.
• Твърдо сирене - 120 гр.
• Лук – 2 бр.
• Ананаси - 0,5 кутии.
• Майонеза - 220 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Зелените - няколко клона.

Процес на готвене:

1.Сварете пилето във вряща подсолена вода, прецедете, за да се отцеди течността и да охладите месото. Нарежете на ситно.

2. Сварете яйцата, охладете, отстранете черупките и настържете на едро ренде.

3. Измийте гъбите, оставете да изсъхнат и нарежете на тънки филийки. Нарежете обеления лук на малки кубчета.

4. Запържете лука и гъбите в растително масло, охладете.

5. Настържете сиренето на ситно ренде.

6. Поставете ананасите в гевгир, за да се отцеди излишният сироп.

7. Измийте няколко стръка магданоз и копър и оставете да изсъхнат.

8. Поставете слой от гъби и лук върху чиния и направете мрежа от майонеза.

9. След това поставете слой от пилешки кубчета и намажете с майонеза.

10. Добавете ананасите и майонезата.

11. Поръсете със слой сирене, леко намажете с майонеза.

12. Следва слой от настъргани яйца. Яйцата играят ролята на топинг и украса, но можете да поставите и стръкчета зеленина в центъра и по краищата като украса.

13. Оставете салатата да кисне няколко часа, след което можете да я ядете.

Добър апетит!

Проста и вкусна салата с пиле, гъби и краставици

Фантастично нежна салата, приготвя се бързо и лесно, а резултатът е невероятен. Той е нежен и ефирен благодарение на добавянето на пресни краставици. Основното нещо е да вземете краставици, които не са много воднисти, за да не отделят много сок.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешко филе – 620 гр.
• Твърдо сирене - 110 гр.
• Консервирани шампиньони - 1 буркан.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• майонеза - 190 гр.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешкото филе в подсолена вода до омекване, отцедете го и охладете на стайна температура. Нарежете ситно на кубчета.

2. Сварете яйцата, охладете в студена вода, отстранете черупките и разделете на белтъци и жълтъци.Белтъците се настъргват на едро ренде, жълтъците се настъргват на ситно ренде.

3. Обелете лука и го нарежете на ситно.

4. Прецедете маринованите гъби, за да се отстрани течността, след което нарежете на малки кубчета или тънки филийки.

5. Обелете краставиците и ги нарежете на малки тънки ленти с дължина 2 см.

6. Поставете слой белтък върху чиния и го намажете с майонеза.

7. След това поставете пилешкото филе и направете решетка от майонеза.

8. Поставете нарязания лук и половината гъби. Покрийте с майонеза.

9. Следва слой краставици, върху тях трябва да поставите другата половина от гъбите и да ги намажете с майонеза.

10. Поръсете всичко с настъргани кашкавалени стърготини и направете майонезена мрежа. За украса поръсете тънък слой жълтъци върху повърхността на салатата.

Добър апетит!

Салата с пиле, гъби и корейски моркови

Бърза салата, която ще ви помогне, ако гостите идват след час и ви трябва нещо за сервиране към основното ястие.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе – 550 гр.
• Корейски моркови - 300 г.
• шампиньони – 320 гр.
• Лук – 2 бр.
• Майонеза – 3 супени лъжици. л.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте гъбите, отцедете ги от водата и нарежете на тънки ивици. По желание шампиньоните могат да бъдат заменени с обикновени горски гъби.

2. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно.

3. Смесете гъбите и лука, изсипете растително масло в тиган и запържете сместа на умерен огън, докато покафенее и влагата от гъбите се изпари.

4. Отстранете фолиото на пилешкото филе и го сварете в подсолена вода. Отцедете водата и охладете пилето, нарежете го на малки парчета.

5.Поставете корейските моркови върху цедка, за да се отцеди излишната марината и смесете в купа с охладените гъби. Ако резенчетата моркови са твърде дълги, препоръчително е да ги нарежете на по-малки.

6. Прехвърлете сместа в купа за салата, добавете парчета пиле, майонеза, разбъркайте. Не забравяйте да опитате салатата, ако няма достатъчно сол, тогава трябва да добавите още сол.

7. Сервирайте готовата салата на порции с горещи ястия или я поставете на масата в купа за салата, украсена с пресни билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за салата с пушено пиле и шампиньони

Използването на полуготов продукт като пушено пиле в домашно приготвени салати помага за разнообразяване на вкуса на ястието: появява се лек опушен аромат, който, съчетан с апетитната миризма на гъби, пържени с лук, кара всички да тичат към масата за вечеря.

Време за приготвяне: 55 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Пушено пиле - 220 гр.
• Картофи – 220 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• шампиньони – 280 гр.
• Лук – 70 гр.
• Майонеза - 150 гр.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте яйцата със сода, изплакнете и гответе в подсолена вода за 10 минути. след варене (твърдо сварени).

2. Измийте картофите и ги сварете в подсолена вода, без да ги отстранявате.

3. Сортирайте шампиньоните, отстранете полите под шапките, измийте и нарежете на тънки филийки.

4. Загрейте сух тиган на среден огън, добавете гъбите и запържете, докато се изпари цялата течност.

5. След това добавете растително масло към гъбите и ги запържете до готовност и златисто кафяво.

6. Нарежете обеления и измит лук на малки кубчета, добавете към гъбите, разбъркайте, посолете и запържете до омекване. Охладете цялата маса.

7. Охладете и обелете картофите и яйцата.Картофите се настъргват на едро, жълтъците се изваждат от яйцата и се настъргват на ситно, отделно на по-едро се настъргват белтъците.

8. Отстранете пушеното пиле от костите и нарежете на малки кубчета.

9. Поставете ринга върху съда. Поставете картофите като първи слой, нанесете мрежа от майонеза.

10. След това наредете пилешките кубчета и намажете с майонеза.

11. Следва слой от жълтъци, след това гъби и лук, залейте всичко с майонеза.

12. Поставете настърганите белтъци върху цялата салата и оставете да престои в ринг в хладилника за няколко часа.

13. Преди сервиране отстранете внимателно ринга, като си помагате леко с тънък нож.

Добър апетит!

Пилешка салата със сини сливи и орехи

Специално внимание заслужава салата от пилешко филе със сини сливи и орехи. Тази комбинация е много популярна в ястията, ядките в салатата се усещат приятно на зъбите, а сладко-киселият вкус на сини сливи контрастира с деликатния вкус на пилешкото. Рецептата прави голяма салата.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 8.

съставки:

• Пилешко филе – 420 гр.
• Кокоши яйца - 8 бр.
• горски гъби – 300 гр.
• Лук – 1 глава.
• Твърдо сирене - 170 гр.
• Кисели ябълки – 2 бр.
• Сини сливи – 180 гр.
• Орехи – 150 гр.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сините сливи залейте с вряла вода, оставете да престоят около 3 минути, отцедете водата, изцедете сушените плодове и ги нарежете на ситно с нож.

2. Загрейте малко ядките в тиган, разтрийте ги между ръцете си, за да се отървете от кафявите люспи, изплакнете, подсушете и нарежете с остър нож. Можете също така да ги нарежете на малки парчета в кухненски робот или да ги поставите в плътна торбичка и да ги прекарате няколко пъти с точилка.

3. Настържете сиренето на едро ренде.

4.Отстранете черупките от яйцата, отстранете 3 жълтъка и отделете отделно, останалите яйца и белтъците нарежете на малки кубчета или ги настържете на едро ренде.

5. Сварете пилешкото в подсолена вода, отцедете, охладете и нарежете на ситно.

6. Ябълките се обелват и настъргват на едро ренде.

7. Сортирайте гъбите, измийте и подсушете, нарежете на филийки. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Смесете всичко в тиган, добавете 1 с.л. л. слънчогледово олио, сол и се запържва на умерен огън, докато омекне, след което се охлажда.

8. За да сглобите, поставете половината от настърганото пилешко филе в първия слой и натиснете надолу с лъжица.

9. Следващият слой са гъби и лук, покрийте ги с мрежа от майонеза.

10. След това поставете слой настъргано сирене и намажете с майонеза.

11. Следващият блат е от яйца, върху които веднага се нареждат настъргани ябълки. Покрийте ябълките със сини сливи и обилно намажете с майонеза.

12. Поставете слой ядки, след това втората половина на пилето. Намажете цялата повърхност на салатата с майонеза, поръсете с жълтъци и можете допълнително да украсите с билки или консервиран грах.

Добър апетит!

Вкусна салата с пиле, гъби и царевица

Една ефектна салата, наречена „Слънчоглед“, ще ви напомни за лятото и ще привлече вниманието на всички на празничната трапеза. Трябва да купите чипове, които са извити, така че да приличат на слънчогледови листенца.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 8.

съставки:

• Пилешко филе – 550 гр.
• Мариновани шампиньони - 1 буркан.
• Моркови – 3 бр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Консервирана царевица - 1 кутия.
• Маслини без костилка - 1 консерва.
• Чипс – 40 гр.
• Пресни зеленчуци - 10 g.
• Лук – 2 бр.
• Майонеза - колко ще отнеме?

Процес на готвене:

1. Сварете филето във вода със сол, отцедете водата и охладете пилето, след което нарежете на кубчета.

2.Сварете морковите, обелете, изплакнете и настържете на едро.

3. Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета, добавете сол, захар, оцет и налейте вряща вода. Оставете да престои 20 минути, изцедете маринатата, изстискайте. По-добре е да вземете лилав лук, той е по-малко горчив.

4. Отцедете маринатата от гъбите, изцедете ги и ги нарежете на малки кубчета.

5. Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете и настържете.

6. Поставете кръгли слоеве салата върху плоска чиния или в купа за салата и намажете всеки слой с майонеза. Последователността на слоевете е следната: пилешко месо, моркови, гъби, маринован лук, яйца.

7. Отцедете сока от царевицата и я наредете на равен слой върху салатата.

8. Отгоре поставете нарязани наполовина маслини с разреза надолу. Поставете чипове, симулиращи листенца, по ръба на чинията.

9. Поставете салатата в хладилника за накисване.

Добър апетит!

Салата с пиле, гъби и пържен лук

Ежедневната пилешка салата с пържени гъби и лук може да бъде разнообразена с оригинален дресинг от сметана и чесън. Оказва се сочно и ароматно.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешко филе – 320 гр.
• Пресни шампиньони – 280 гр.
• Лук – 140 гр.
• Скилидки чесън – 2 бр.
• сметана 10% масленост - 200 мл.
• Слънчогледово и зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Магданоз и зелен лук - 5 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте гъбите, подсушете ги и ги нарежете на две.

2. Обелете лука и го нарежете на дебели кръгчета.

3. Загрейте тиган на умерен огън, изсипете слънчогледово масло, добавете половинки гъби и кръгчета лук. Запържете без капак, докато се изпари цялата течност от гъбите.

4. Пилешкото филе може да бъде както варено, така и пържено. Ако месото ще се пържи, по-добре е да го нарежете на големи кубчета и да ги запържите до златисто кафяво.Ако ще се вари пилето, то трябва да се свари в подсолена вода, да се отцеди и охлади, след което да се нареже на малки кубчета.

5. Поставете пилето и лука с гъбите в купа.

6. В тигана се налива още малко олио, най-добре зехтин. Скилидките чесън се поставят във вряща мазнина и се запържват около 5 минути, след което се добавят всички останали съставки и се задушават в тази форма за още 5 минути.

7. Изсипете нискомаслена сметана в съставките и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато.

8. След това намалете котлона и гответе още 7 минути. Опитайте за сол; добавете сол, ако е необходимо.

9. Прехвърлете в купа за салата, гарнирайте с пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Проста рецепта за салата с пиле, гъби и картофи

Проста салата на пластове за пълноценна вечеря или лека закуска. Ястието се приготвя от обикновени продукти, които се намират във всеки дом.

Време за приготвяне: 50 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пилешки гърди – 480 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Твърдо сирене - 120 гр.
• шампиньони – 380 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Майонеза - 160 гр.

Процес на готвене:

1. Сварете яйцата твърдо, охладете, отстранете черупката и настържете.

2. Сварете картофите с кората, охладете, обелете и настържете на едро.

3. Пилешкото месо се отделя от костите, сварява се в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на малки кубчета.

4. Обелете лука, нарежете наполовина и след това на тънки полукръгчета. Гъбите се измиват, подсушават и нарязват на ситно. В горещ тиган запържете шампиньоните и лука в растително масло до златисто кафяво и течността от гъбите се изпари. Посолете и охладете.

5. Поставете слой картофи върху чиния и намажете с майонеза.

6. Следват пържен лук и гъби, мрежа от майонеза.

7. След това добавете слой пилешко месо и отново майонеза.

8.Залейте сварените яйца и намажете с майонеза.

9. Отгоре всичко се поръсва с настърган кашкавал и се слага в хладилника да кисне за една нощ. Можете да украсите салатата по ваш вкус с пресни или консервирани зеленчуци, пресни цели или нарязани билки.

Добър апетит!