Салата с ориз за зимата

Салата с ориз за зимата - подготовката е вкусна, задоволителна и се сервира гореща или студена като самостоятелно ястие или се използва като съставка за други. Най-популярни са оризовите салати с различни сезонни зеленчуци. Технологията за готвене е проста. Като консерванти се използват оцет с растително масло, сол и захар. Заготовката се съхранява добре за дълго време.

Салата "Туристическа закуска" с ориз за зимата

Салата „Туристическа закуска“ с ориз за зимата е заготовка, подобна на класическата съветска консервирана храна със същото име, но която се приготвя без месо, на базата на пресни домати, лук, моркови и сладки пиперки с добавка на ориз. Салатата се приготвя лесно и е както задоволително самостоятелно ястие, така и добавка към борш или супа от кисели краставички, което я прави популярна и днес. Приготвяме салатата без стерилизация и с добавка на оцет.

1. 
   Салата с ориз за зимата се приготвя много лесно. Веднага пригответе всички зеленчуци и подправки според рецептата. Почистете ги и ги изплакнете под течаща вода. Домати, за предпочитане със силна каша, нарязани на малки парчета с произволна форма.
2. 
   Нарежете лука на тънки четвъртинки.
3. 
   Смелете морковите на едро или още по-добре на корейско ренде.
4. 
   Почистете сладките пиперки от всякакъв цвят от семената и мембраните и ги нарежете на ивици.
5. 
   Поставете всички нарязани зеленчуци в специален съд или котел за задушаване и внимателно разбъркайте зеленчуците с ръцете си.
6. 
   След това добавете към тях изчисленото количество сол и захар, налейте растително масло и разбъркайте отново. Поставете съдовете със зеленчуци на умерен огън, така че зеленчуците бързо да пуснат сока си.
7. 
   Варете зеленчуците на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 30 минути от началото на кипенето.
8. 
   През това време изплакнете ориза няколко пъти със студена вода, като едрозърнестият е най-подходящ за салата.
9. 
   След половин час прехвърлете ориза при зеленчуците, разбъркайте отново и оставете салатата да къкри поне 1 час на слаб огън, без да я покривате с капак и разбърквайте от време на време с дървена шпатула.
10. 
    Няколко минути преди края на готвенето изсипете оцет в салатата, разбъркайте отново, вземете проба и коригирайте вкуса по ваше желание.
11. 
    Стерилизирайте бурканите и капачките предварително по приемлив за вас начин. Поставете готовата салата в буркани, затворете плътно, поставете върху капаците и охладете под хавлиена кърпа.
12. 
    Готовата салата с ориз „Туристическа закуска“ се съхранява добре както на тъмно място с ниска температура, така и в апартамент. Вкусни и сполучливи приготовления!

Салата с ориз и зеленчуци за зимата

Салата с ориз и зеленчуци за зимата ще бъде не само вкусно и задоволително приготвяне, но и диетично ястие, което можете да ядете студено или горещо и можете да направите супа на базата на него. Оризът върви добре с различни зеленчуци, а в тази рецепта го приготвяме с моркови, сладки чушки и задушаваме салатата в нарязани домати.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 1л.

съставки:

• Домати – 500 гр.
• Лук – 150 гр.
• сладък пипер - 150 гр.
• Моркови – 150 гр.
• Чесън – 4 скилидки.
• ориз - ¼ с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л. без слайд.
• Растително масло - 1/4 с.л.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Според рецептата и количеството заготовка, от което се нуждаете, пригответе зеленчуци, ориз и подправки за салата. Обелете зеленчуците и ги изплакнете добре под течаща вода.

Стъпка 2. Нарежете доматите на едри парчета и смелете с помощта на блендер или кухненски робот до гладкост.

Стъпка 3. След това изсипете пюрето в дълбока купа, специално предназначена за задушаване, и го оставете да заври на слаб огън.

Стъпка 4. Смелете морковите на едро ренде. Нарежете обеления лук на тънки четвъртинки. Поставете нарязаните зеленчуци във врящо доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.

Стъпка 5. Отстранете семената от сладките чушки и ги нарежете на тънки ивици. Прехвърлете чушката при останалите зеленчуци, добавете количеството сол и захар, посочени в рецептата, налейте растително масло, разбъркайте отново и оставете зеленчуците да къкри още 10-12 минути на слаб огън и покрити с капак.

Стъпка 6.Накрая към зеленчуците добавете добре измит ориз с наситнени скилидки чесън, отново разбъркайте добре салатата и оставете да къкри 40 минути.

Стъпка 7. Няколко минути преди края на задушаването добавете трапезен оцет към салатата и вземете проба. Изключете огъня.

Стъпка 8. Прехвърлете готовата оризова салата със зеленчуци в стерилен литров буркан или два половин литрови буркана и затворете с варени капаци.

Стъпка 9. Поставете бурканите върху капаци, покрийте ги с всяко „шуба“, охладете и ги преместете на място, където можете да съхранявате домашни консерви. Вкусни и сполучливи приготовления!

Салата с ориз, домати и чушки

Салата с ориз, домати и чушки ще бъде вашият вариант за обилен и вкусен препарат от натурални продукти, който се приготвя лесно и ви позволява да приготвите голяма порция салата едновременно. За салата се избират добри зеленчуци и всеки ориз ще свърши работа. По-голямата част от времето за приготвяне на салата се изразходва за нарязване на зеленчуци. Единствените подправки към салатата са чесън и люта чушка. Приготвяме салатата без стерилизация и без добавяне на оцет.

Време за готвене: 1 час 50 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Дози: 6л.

съставки:

• Домати – 3 кг.
• Лук – 1 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Чесън – 200 гр.
• Люта чушка – 1 шушулка.
• ориз – 200 гр.
• Захар – 150 гр.
• Сол – 2 с.л.
• Растително масло - 300 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага трябва да подготвите всички зеленчуци за салата. Обелете лука. Обелете морковите и изплакнете.

Стъпка 2. Нарежете лука на средни кубчета.

Стъпка 3. Смелете морковите на едро ренде.

Стъпка 4. Измийте доматите, за предпочитане с гъста каша, и отстранете основите на дръжките им. За тази рецепта не е необходимо да премахвате кората.

Стъпка 5.След това нарежете доматите на средни кубчета.

Стъпка 6. За чушките, също и месести сортове, отстранете дръжките, семената и мембраните.

Стъпка 7. След това нарежете чушките на същите кубчета като доматите.

Стъпка 8. Нарежете обеления чесън на тънки филийки. Това завършва подготовката на зеленчуците.

Стъпка 9. Поставете нарязаните зеленчуци в дълбок съд за задушаване или котел. Изплакнете ориза няколко пъти със студена вода, като за пилаф, и го добавете към зеленчуците.

Стъпка 10. Изсипете количеството растително масло, посочено в рецептата, върху салатата.

Стъпка 11. След това добавете сол и захар към салатата, разбъркайте внимателно и оставете да къкри на слаб огън и периодично разбъркване за 50 минути. Зеленчуците ще дадат много сок, така че салатата няма да е гъста, но при задушаване без капак част от течността ще се изпари.

Стъпка 12. Стерилизирайте бурканите и капачките по приемлив за вас начин. Поставете горещата салата в подготвените буркани и веднага затворете плътно. Поставете бурканите върху капаците и покрийте с „шуба“ за един ден.

Стъпка 13. Прехвърлете охладената салата с ориз, домати и чушки в изба или тъмна килера за съхранение. Вкусни и сполучливи приготовления!

Проста салата с ориз и тиквички за зимата

Имайки време и желание, можете да попълните гамата от консервирани тиквички със салата с ориз и тиквички по време на сезона на прибиране на реколтата. През зимата такава салата ще бъде добра гарнитура към месо или просто вкусно самостоятелно ястие. Основните съставки на салатата са тиквички и ориз. Допълваме вкуса й с лук и чесън, а в салатата са задължителни домати под всякаква форма или моркови, а в тази рецепта я приготвяме с доматено пюре. Салатата се приготвя без стерилизация и с добавка на оцет за безопасно съхранение.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 1л.

съставки:

• Тиквички – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• ориз - 0,5 супени лъжици.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе всички съставки според рецептата и обема на детайла, от който се нуждаете. Стерилизирайте бурканите и капаците.

Стъпка 2. Изплакнете тиквичките под течаща вода и ги подсушете със салфетка. Отстранете кората и семките на зрялата тиквичка, но не е необходимо да белите младата тиквичка. Нарежете тиквичките на средно големи парчета с произволна форма.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук на малки кубчета.

Стъпка 4. Изсипете растително масло в специален съд за задушаване, прехвърлете нарязаните зеленчуци и веднага изсипете добре измития ориз.

Стъпка 5. Разтворете две супени лъжици доматено пюре в чаша вода и изсипете зеленчуците и ориза.

Стъпка 6. Добавете сол и захар към салатата, внимателно разбъркайте салатата и оставете да заври на умерен огън.

Стъпка 7. След това задушете салатата, като разбърквате от време на време, на слаб огън и покрита с капак за 25 минути, докато оризът е готов. Няколко минути преди края на задушаването добавете нарязан чесън и оцет към салатата, разбъркайте и изключете котлона.

Стъпка 8. Прехвърлете готовата салата с ориз и тиквички в стерилен буркан, затворете го с капак и охладете, като увиете буркана в хавлиена кърпа. След един ден съхранявайте салатата в мазето или килера до зимата. Вкусни и сполучливи приготовления!

Салата с ориз, моркови и домати за зимата

Салата с ориз, моркови и домати за зимата се приготвя лесно и не отнема много време, особено ако използвате кухненски джаджи с различни приставки за рязане на зеленчуци.Основните съставки на салатата са ориз и моркови, които се задушават в смачкани домати, като могат да се използват презрели и некачествени домати. В тази рецепта ще допълним набора от зеленчуци със сладки пиперки и лук. Готвим без стерилизация.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Дози: 5л.

съставки:

• Домати – 3 кг.
• Лук – 1 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Сладък пипер - 1 кг.
• Дългозърнест ориз – 1 с.л.
• Захар – 100 гр.
• Сол – 2 с.л. с пързалка.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте избраните за салата домати, нарежете на средни парчета и смелете в купата на кухненски робот до гладкост.

Стъпка 2. Изсипете доматената смес в специална купа за задушаване, добавете необходимото количество сол и захар, оставете да заври на умерен огън и оставете да къкри 7 минути на слаб огън.

Стъпка 3. Добавете нарязаните моркови към доматената смес.

Стъпка 4. Можете да настържете морковите в кухненски робот с приставка за ренде.

Стъпка 5. С помощта на кухненски робот нарежете лука на тънки кръгчета и го поставете в купа с останалите съставки.

Стъпка 6. Обелете и измийте чушките, нарежете ги на тънки ивици и добавете към доматената смес.

Стъпка 7. Смелете чушките в кухненски робот, снабден с приставка за нож.

Стъпка 8. Можете да нарежете лука по същия начин, което ще опрости работата ви.

Стъпка 9. Оставете нарязаните зеленчуци в доматите да заври и добавете ориз, добре измит със студена вода.

Стъпка 10. След това изсипете растително масло в салатата и разбъркайте отново. Салатата се задушава на слаб огън, похлупена и като се разбърква от време на време, за 40 минути. Към края на задушаването изсипете трапезен оцет в салатата, разбъркайте отново и изключете котлона.

Стъпка 11. Докато салатата се задушава, стерилизирайте буркани с капаци по произволен начин.

Стъпка 12. Поставете готовата салата с ориз, домати и моркови в буркани, затворете херметически, поставете върху капаците и охладете под „шубата“. Съхранявайте салатата на всяко тъмно място, дори в обикновен килер. Вкусни и сполучливи приготовления!

Стъпка по стъпка рецепта за салата с ориз и патладжан за зимата

Салатите от патладжан са разнообразни, често имат лични имена, различават се по набор от съставки и технология и ви се предлага една от опциите - салата с ориз и патладжан. Запечете патладжаните във фурната и ги наръсете със сладки чушки, моркови и лук. Задушете зеленчуците в доматен сос. Избираме дългозърнест ориз. Готвим без стерилизация.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Дози: 5л.

съставки:

• домати - 2,5 кг.
• Патладжани – 1,5 кг.
• Сладък пипер - 1 кг.
• Лук – 0,75 кг.
• Моркови – 0,75 кг
• Дългозърнест ориз – 1 с.л.
• Захар – 5 с.л.
• Сол – 2 с.л. с пързалка.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе набор от зеленчуци и подправки според рецептата. След това обелете, изплакнете добре зеленчуците и подсушете със салфетка.

Стъпка 2. Нарежете патладжаните на средни парчета и печете във фурната при 200 ° C за 30 минути върху лист за печене, намазан с растително масло.

Стъпка 3. Нарежете морковите и сладките чушки на малки произволно оформени парчета и ги поставете в купа, специална за задушаване.

Стъпка 4. Нарежете лука на малки кубчета и го поставете в купа с останалите зеленчуци.

Стъпка 5. Изсипете останалото масло в купата и я поставете на среден огън.

Стъпка 6. Задушете нарязаните зеленчуци за 20 минути с капак и разбърквайте от време на време.

Стъпка 7Първо нарежете доматите на малки парчета.

Стъпка 8. След това с помощта на кухненски джаджи ги смелете на пюре и го изсипете в купа със задушени зеленчуци.

Стъпка 9. След това добавете необходимото количество сол и захар към зеленчуците и разбъркайте всичко.

Стъпка 10. След като сместа заври, добавете добре измития ориз към салатата и оставете да къкри 30 минути на слаб огън, докато оризът омекне.

Стъпка 11. Накрая добавете печените патладжани към салатата, разбъркайте внимателно и оставете салатата да заври.

Стъпка 12. След това изсипете оцет в повторно сварената салата, разбъркайте отново и изключете котлона след няколко минути. Вземете проба и коригирайте според вашия вкус.

Стъпка 13. Поставете горещата салата с ориз и патладжани в предварително стерилизирани буркани, затворете ги херметически, поставете ги върху капаците и ги покрийте с всяко „шуба“ за един ден. Салатата се съхранява добре на всяко тъмно и хладно място. Вкусни и сполучливи приготовления!

Вкусна салата с ориз и зеле за зимата

Салата с ориз и зеле за зимата от линията зимни зелеви салати се счита за най-задоволителна и има интересен вкус, защото много хора харесват комбинацията от тези продукти не само в салати, но и в други ястия. Допълваме зелето със стандартен салатен набор от зеленчуци: домати, моркови, лук и сладки пиперки, въпреки че можете да изберете по ваш вкус. Готвим без стерилизация.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Дози: 2л.

съставки:

• Зеле - 1,2 кг.
• Домати – 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 400 гр.
• Сладък пипер - 3 бр.
• ориз – 200 гр.
• Лют пипер - на вкус.
• Захар – 50 гр.
• Сол - 60 гр.
• Растително масло - 100 мл.
• Оцет 9% - 150 мл.

Процес на готвене:

Етап 1.Бялото зеле, избрано за салата, се нарязва на тънки ивици с остър нож и се поставя в дълбока купа.

Стъпка 2. Нарежете обеления лук на тънки кръгчета и добавете към зелето.

Стъпка 3. Почистете чушките от семената с прегради, нарежете ги на тънки ивици и ги прехвърлете в зелето.

Стъпка 4. Смелете обелените моркови на едро ренде.

Стъпка 5. Нарежете доматите на кубчета и добавете към останалите зеленчуци.

Стъпка 6. Поръсете нарязаните зеленчуци със сол и захар и добавете лют пипер на вкус. Смесете зеленчуците с подправките.

Стъпка 7. След това прехвърлете зеленчуковата смес в специална тенджера или котел за задушаване, изсипете в нея растително масло и оставете да къкри салатата за 15 минути с периодично разбъркване. През това време зеленчуците ще дадат много сок.

Стъпка 8. След това време добавете ориз, добре измит със студена вода, към зеленчуците. Салатата се разбърква и се оставя да къкри на слаб огън под капак още 30-40 минути до готовност на ориза.

Стъпка 9. През това време стерилизирайте бурканите и капаците във фурната или микровълновата.

Стъпка 10. Към края на задушаването налейте оцет в салатата, разбъркайте, вземете проба и нагласете по ваш вкус.

Стъпка 11. Поставете горещата салата в подготвени буркани, затворете плътно, поставете върху капаци и покрийте с топло одеяло за един ден. Прехвърлете охладената салата с ориз и зеле на хладно място за съхранение. Вкусни и сполучливи приготовления!

Зимнина с ориз без оцет

Зимнина с ориз може да се приготви и без добавяне на оцет.Има два варианта за тази салата: замяна на оцет с лимонена киселина, а вторият, по-вкусен, използване на домати в салата във връзка с набор от други зеленчуци (моркови, лук и сладки пиперки) в съотношение 1: 1, където ролята на консервант играе естествената киселина на домата. Доматите и морковите за салата се нарязват на месомелачка и зеленчуците се задушават в обилно количество олио. Изборът на пресни, неузрели зеленчуци и стерилизацията на бурканите с капак ще бъдат задължителни.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Дози: 6л.

съставки:

• Домати – 3 кг.
• Лук – 1 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Сладък пипер - 1 кг.
• кръгъл ориз - 200 гр.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 с.л.
• Растително масло - 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Веднага пригответе зеленчуците, ориза и подправките според пропорциите на рецептата. Почистете ги и ги изплакнете добре под течаща вода. Изплакнете ориза няколко пъти.

Стъпка 2. Нарежете обелените моркови и домати на парчета и смелете в месомелачка с едра решетка, така че доматите да са нарязани, а не смачкани.

Стъпка 3. Нарежете пипера, почистен от семена и мембрани, на средни парчета.

Стъпка 4. Нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 5. В специален съд за задушаване или още по-добре в котел, загрейте добре растителното масло и разтворете необходимото количество сол и захар в него.

Стъпка 6. Поставете нарязаните зеленчуци в горещо масло, добавете към тях измития ориз, разбъркайте и оставете салатата да къкри на слаб огън за 1 час. Салатата се разбърква периодично с дървена шпатула.

Стъпка 7. Докато салатата се задушава, стерилизирайте бурканите и капаците във фурната. Първо овкусете готовата салата с ориз без оцет и коригирайте по ваше желание.След това го поставете в стерилни буркани, затворете плътно, покрийте с капаци и охладете за 24 часа под топло одеяло. Салата без оцет ще се съхранява добре на хладно и тъмно място. Вкусни и сполучливи приготовления!

Салата с ориз и доматено пюре за зимата

Зеленчукови салати с ориз, като вкусно и задоволително ястие, се приготвят за зимата в много семейства. Те са на основата на сезонни зеленчуци и нарязани домати, но ако нямате домати, можете да ги замените с качествена доматена паста или доматен сок, но ще ви излезе по-скъпо. Доматената паста за салата се разрежда със студена преварена вода в съотношение 1:3, като в тази рецепта за салата ви трябва 1 литър сок. Зеленчуковият комплект е прост - сладки чушки, моркови и лук. Взимаме задушен ориз или специален ориз за пилаф.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Дози: 3л.

съставки:

• Ориз – 1 с.л.
• Доматен сок – 1л.
• Лук – 1 кг.
• Моркови - 0,9 кг.
• Сладък пипер - 0,9 кг.
• Захар – 1/2 с.л.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Растително масло - 400 мл.
• Оцет 9% - ½ супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За салата обелете, изплакнете и нарежете зеленчуците на малки парченца. Смелете морковите на едро ренде. Изсипете количеството растително масло и оцет, посочени в рецептата, в купа, специална за задушаване, разтворете солта и захарта в тях и оставете да заври на силен огън. Поставете настърганите моркови във врящата марината и оставете да къкри 5 минути.

Стъпка 2. След това добавете нарязания лук към морковите и оставете да къкри още 5 минути. След това добавете нарязаните сладки пиперки към тези зеленчуци.

Стъпка 3. Разредете доматеното пюре в необходимата пропорция в литър преварена вода или вземете готов доматен сок и го изсипете върху зеленчуците.Изплакнете добре ориза предварително и сварете само до полуготовност, за да не се превърне в каша в готовото ястие. Прехвърлете го при задушените зеленчуци и всичко внимателно се разбърква. Салатата се задушава на слаб огън за 25 минути. Не забравяйте да вземете проба и да коригирате според вашия вкус.

Стъпка 4. Измийте и стерилизирайте малки буркани за приготвяне заедно с капаците. Поставете горещата салата с ориз и доматено пюре в буркани, затворете херметически, поставете върху капаците и охладете под топло одеяло. Съхранявайте салатата на всяко тъмно и хладно място. Вкусни и сполучливи приготовления!

Зимнина с ориз и скумрия

Зимна салата с ориз и скумрия се приготвя като самостоятелно обилно и вкусно ястие, което може да се яде както горещо, така и студено. Скумрия с ориз се допълва от зеленчуци. Рибата се вари до готовност, а оризът до полуготовност. Готвим без стерилизация и технологията е проста.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Дози: 5л.

съставки:

• Скумрия – 1,5 кг.
• ориз – 300 гр.
• Домати – 1,5 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Моркови – 1 кг.
• сладък пипер - 0,5 кг.
• Захар – 60 гр.
• Сол – 30 гр.
• Растително масло - 180 мл.
• Оцет 9% - 50 мл.
• Подправка за риба - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете труповете на предварително замразена скумрия, изплакнете, нарежете и сварете за 20 минути във вода с добавена сол. Начупете сварената скумрия на парчета, като премахнете костите.

Стъпка 2. Изплакнете ориза няколко пъти със студена вода и сварете само до полуготовност.

Стъпка 3. Смелете обелените моркови с помощта на едро ренде.

Стъпка 4. Обелете сладкия пипер от семена с прегради и нарязайте на ивици.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 6.Измийте доматите, попарете с вряла вода, отстранете кората и нарежете доматите на малки парчета или смелете в блендер.

Стъпка 7. Изсипете растително масло в съд за задушаване или котел, добавете нарязаните зеленчуци с доматената смес, добавете сол и захар и оставете зеленчуците да къкри на слаб огън за 30 минути.

Стъпка 8. След това време добавете варен ориз с парчета скумрия към зеленчуците. Поръсете салатата с подправки за риба или други подправки, налейте трапезен оцет, разбъркайте внимателно и оставете да къкри, без да покривате съда с капак, още 10-15 минути.

Стъпка 9. Поставете готовата салата със скумрия и ориз в стерилни буркани, затворете херметически с варени капаци, охладете с главата надолу и под „шуба“ за 24 часа. След това прехвърлете бурканите със салата в мазето за съхранение. Успех и вкусни приготовления!