Салата с кисели краставички

По принцип киселите краставички могат да се считат за наше национално богатство. Те се осоляват дълго време, постоянно, по различни технологии. Разбира се, появиха се и рецепти за салата с кисели краставички и други ястия. Маринованите краставици вървят добре с почти всички варени зеленчуци, особено с картофи. Използват се в салата Оливие, класически винегрети и за приготвяне на празнични салати на пластове.

Салата Оливие с кисели краставички и наденица

Салата Оливие с кисели краставици и наденица е класическа зимна маса в много семейства. Наборът от съставки е скромен и достъпен, а салатата е лесна за приготвяне, оказва се задоволителна и винаги има характерния вкус на Оливие. Избират наденица „Докторская“ или „Молочная“ и допълват салатата с варени картофи, моркови, яйца и подправят с майонеза.

1. 
   Как да приготвите проста и вкусна салата с кисели краставички? Твърдо сварените яйца се обелват и нарязват на малки кубчета. Има негласно правило при нарязване на храна за салата - размерът на парчетата трябва да бъде равен на размера на грах.
2. 
   Отворете консерва с грах, изцедете напълно течността и изсипете граха в купа за салата.
3. 
   Сварените картофи и моркови се обелват и нарязват на същите малки кубчета като яйцата.
4. 
   Две кисели краставички се нарязват на малки кубчета. Няма нужда да ги белите.
5. 
   Варената наденица се обелва от обвивката и също се нарязва на малки кубчета.
6. 
   Всички нарязани съставки се поставят в обща купа за салата. След това към тях се добавя майонезата и салатата се разбърква внимателно с лъжица.
7. 
   Готовият Оливие с кисела краставица и наденица се прехвърля в купи за сервиране на салата, украсява се със стръкчета копър и се поднася. Добър апетит!

Салата с кисели краставички, пилешки дробчета, моркови и лук

Леките салати се приготвят предимно с пилешко филе, но успешно могат да се използват и други части от тази птица, като в тази рецепта за салата използваме пилешки дробчета, които вървят добре с много храни и кисели краставици. Слоевата салата с черен дроб ще бъде много подходяща за празничната трапеза. Черният дроб за салата се сварява, а морковите се запържват с лука.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешки черен дроб - 350 гр.
• Моркови – 1 бр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 3 бр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Листа от маруля - на вкус.
• Сол на вкус.
• Майонеза - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо се вари пилешки дроб за салата. Карантиите се измиват добре със студена вода, пускат се във вряща вода и се варят 15 минути с добавена сол във водата. В същото време сварете твърдо пилешките яйца и ги охладете в ледена вода. Свареният дроб също се охлажда.

Стъпка 2. Лукът се обелва, нарязва на малки кубчета и се запържва в сгорещено олио до прозрачност.

Стъпка 3. Обелените моркови се нарязват на едро ренде, поставят се в тиган с лука и се запържват до леко покафеняване.

Стъпка 4. След това добавете нарязания чесън към тези зеленчуци, разбъркайте всичко и изключете огъня след две минути. Зеленчуците също се охлаждат.

Стъпка 5. Охладеният черен дроб се нарязва на тънки ивици.

Стъпка 6. Твърдото сирене, варените яйца и киселите краставички се нарязват на едро ренде и се поставят на отделни чинии.

Стъпка 7. Поставете измити и изсушени листа от маруля върху чиния за сервиране. Върху тях се нанася мрежа от майонеза.

Стъпка 8. След това нарязаният черен дроб се поставя на равен слой и се покрива с майонеза.

Стъпка 9. Следващият слой е мариновани краставици с мрежа от майонеза.

Стъпка 10. Поставете пържени зеленчуци върху краставиците в равномерен слой и също с майонеза.

Стъпка 11. Поставете настъргани яйца в следващия слой и намажете по-щедро с майонеза.

Стъпка 12. Салатата се поръсва със сирене отгоре и се поставя в хладилника за 2 часа, за да се влива. След това охладената салата се украсява с билки и се сервира на масата. Добър апетит!

Семпла салата с кисели краставички, пиле и гъби

Маринованите краставици придават на салатата необичаен вкус на саламура и не се съчетават добре с всички съставки. В тази рецепта съставките за салата (кисели краставички, пресни шампиньони и пилешко филе) са избрани правилно и вашите гости и близки ще харесат ястието. За салатата се запържват пилешко филе и шампиньони и ястието се допълва с орехи.

Време за приготвяне: 35 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• кисела краставица – 2 бр.
• пресни шампиньони - 700 гр.
• Пилешки гърди - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Орехи – 100 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Майонеза - 5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – ½ с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе съставките за салата според рецептата и необходимия брой порции.

Стъпка 2. Пилешкото филе се измива под течаща вода, изсушава се със салфетка и се натрива със смес от сол и черен пипер. След това филето се запържва цяло в малко зехтин до готовност на месото.

Стъпка 3. Шампиньоните се измиват със студена вода, нарязват се на тънки филийки и се запържват в тиган с незалепващо покритие без масло, докато сокът от гъбите се изпари напълно. Пържените гъби се поръсват със сол и черен пипер.

Стъпка 4. Лукът се обелва, нарязва на ситно и се поставя в тиган със запържените шампиньони. Добавете малко олио към гъбите и запържете всичко до готовност на лука. Прехвърлете гъбите и лука върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. През това време маринованите краставици се нарязват на тънки лентички.

Стъпка 5. Пърженото и охладено филе се нарязва на ленти, само големи.

Стъпка 6.В купа за салата се нареждат нарязано филе, кисели краставици, пържени шампиньони с лук, добавят се нарязаните на парчета варени яйца и леко смлените орехи. Салатата се облича с майонеза, внимателно се разбърква и се сервира. Добър апетит!

Салата "Обжорка" с кисели краставици и пиле

Салатата се нарича "Обжорка" заради своята наситеност и калоричност, които й придават морковите и лукът, запържени в олио. В тази рецепта ще заменим традиционното телешко „Обжорка” с варени пилешки гърди. Добавете кисели краставици към основните съставки и подправете салатата с майонеза. Ще подредим салатата в обикновена купа за салата, но бутер версията е по-подходяща за празнична трапеза.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• кисели краставици - 4 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• майонеза - 125 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Бахар грах - 5 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе съставките за салата според рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете. Зеленчуците се обелват и измиват.

Стъпка 2. В отделна тенджера заври чиста вода, добавете малко сол, грах от бахар и дафинови листа и сварете измитото пилешко филе в нея, докато омекне.

Стъпка 3. Вареното филе се изважда от бульона, охлажда се и се нарязва на парчета или се разглобява на ръка на отделни влакна.

Стъпка 4. Морковите се обелват, измиват под вода, нарязват се на едро ренде и се запържват в отделен тиган в малко количество масло, докато омекнат.След това морковите се охлаждат.

Стъпка 5. В същия тиган лукът, нарязан на тънки четвърт пръстени, се запържва до леко покафеняване и също се охлажда.

Стъпка 6. Маринованите краставици се нарязват на тънки ивици и саламурата се изцежда напълно от тях, така че салатата да не стане течна.

Стъпка 7. Поставете нарязано месо с краставици и пържен лук и моркови в купа за салата.

Стъпка 8. След това обелени скилидки чесън, смлян черен пипер и необходимото количество майонеза се добавят към салатата чрез преса за чесън. Салатата се разбърква внимателно.

Стъпка 9. Готовата салата „Обжорка” с пиле и кисели краставици се поставя в хладилника за поне час, за да се влеят и след това се сервира. Добър апетит!

Салата от кисели краставици, цвекло и яйца

Салата от червено цвекло в комбинация с кисели краставици и яйце е нестандартно ястие, но апетитно и ще се хареса на мнозина. Яйцето придава наситеност на салатата, а киселата краставица придава сочност и пикантен аромат на саламура. Подправяйки салатата с натурално кисело мляко, ще имате нискокалорично ястие. Ястието е подходящо както за лека семейна вечеря, така и за сервиране на празнична трапеза. Сварете или изпечете предварително цвекло за салата.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Варено цвекло – 2 бр.
• кисела краставица – 2 бр.
• Варени яйца – 3 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе продуктите, посочени в рецептата: варено цвекло, яйца, чесън, кисели краставички и майонеза.

Стъпка 2. Цвеклото се обелва и нарязва на малки кубчета.

Стъпка 3. След това резените цвекло се прехвърлят в купа за салата и към тях се добавят майонеза и скилидки чесън, натрошени в скилидка чесън.Смесете цвеклото и майонезата веднага, което ще им попречи да оцветят останалите съставки.

Стъпка 4. Маринованите краставици се нарязват на малки кубчета и се прехвърлят към цвеклото.

Стъпка 5. Яйцата се обелват и нарязват на ситно. След това се прехвърлят в купа за салата.

Стъпка 6. Всички нарязани съставки се смесват внимателно с лъжица и е препоръчително да дадете на салатата половин час да се влива. Добър апетит!

Салата с ракови пръчици и кисели краставички

Интересен вариант за салата от раци ще бъде приготвянето на това ястие с кисели краставички. Комбинацията от ракови пръчици с кисели краставички е нова, а салатата ще има необичаен пикантно-лют вкус. Останалите съставки за салатата са обикновени: варен ориз с царевица и лук. Салатата се облича с майонеза.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Ракови пръчици - 200 гр.
• кисела краставица – 2 бр.
• Лук – 40 гр.
• Консервирана царевица - 1 кутия.
• Варен ориз - 1/2 с.л.
• Майонеза – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Раковите пръчици се изваждат от опаковката и се нарязват на малки парченца.

Стъпка 2. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.

Стъпка 3. Необходимото количество ориз се вари предварително в подсолена вода до омекване.

Стъпка 4. Поставете нарязани пръчици от раци с лук в купа за салата, добавете сварен ориз и изсипете кутия консервирана царевица.

Стъпка 5. Маринованите краставици се изваждат от саламура и също се нарязват на малки кубчета. Излишната саламура се отцежда от нарязаните краставици. След това краставиците се прехвърлят в купа за салата.

Стъпка 6. Добавете две супени лъжици майонеза към нарязаните съставки и внимателно разбъркайте салатата с лъжица.

Стъпка 7Готовата салата с ракови пръчици и кисели краставици се подрежда в купички за салата и се сервира на масата. Добър апетит!

Салата с кисели краставички, пиле и корейски моркови

Основата на тази салата е пилешко месо и корейски моркови, а домакинята добавя останалите съставки според вкусовите си предпочитания. В тази рецепта приготвяме салата с кисели краставици и я допълваме с яйце, сирене и билки. Основният успех на такава салата се определя от вкуса на корейските моркови и ги изберете със степента на пикантност, която ви подхожда най-добре, защото децата няма да харесат пикантна салата.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Корейски моркови - 100 гр.
• Варени яйца – 3 бр.
• кисела краставица – 2 бр.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо или предварително сварете пилешкото филе до омекване и го охладете. След това месото се нарязва на ситно или се разделя на влакна с ръка и се поставя в купа за салата.

Стъпка 2. Корейските моркови леко се нарязват с нож на по-къси стърготини, което е по-удобно за салата, и се прехвърлят върху пилето.

Стъпка 3. Маринованите краставици се нарязват на малки кубчета. Яйцата се обелват и също се нарязват на ситно. Тези съставки се прехвърлят в купа за салата.

Стъпка 4. Парче твърдо сирене се натрошава на едро ренде директно към останалите съставки.

Стъпка 5. Перата от зелен лук се измиват, изсушават със салфетка, нарязват се на ситно и се добавят към салатата.

Стъпка 6. И накрая, салата с пиле, корейски моркови и кисели краставички се подправя с малко количество майонеза, смесва се и се сервира.Добър апетит!

Салата с кисели краставички и боб от консерва

Салата с кисели краставички и боб е чудесно допълнение към всеки обяд или вечеря, а се приготвя бързо и лесно. Бобът, който се използва за това е консервиран или предварително сварен, като можете да използвате едновременно червен и бял боб. За салата към постната трапеза се добавят мариновани гъби, а за обикновена трапеза - пиле или други месни продукти. Тази рецепта представя постен или вегетариански вариант на тази салата. Готвим го с гъби и без майонеза.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Консервиран боб - 1 консерва.
• кисели краставици - 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• пресни шампиньони - 400 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Почистете и изплакнете пресните гъби. След това ги нарежете на малки парчета или лентички.

Стъпка 2. Загрейте добре сух тиган и поставете нарязаните гъби върху него. Запържете шампиньоните, докато сокът от гъбите се изпари напълно.

Стъпка 3. Обелете и нарежете лука на ситно. Изсипете три супени лъжици растително масло в пържените шампиньони. Към тях добавете наситнения лук, разбъркайте и запържете всичко, докато лукът стане златисто кафяв.

Стъпка 4. Поставете гъбите и лука в купа за салата, добавете сол по ваш вкус и ги охладете.

Стъпка 5. Нарежете маринованите краставици на същите ивици като гъбите, изцедете останалата саламура от тях и ги поставете в купа за салата.

Стъпка 6. Отворете консервата с боб и изплакнете боба със студена вода в гевгир. Поставете боба в купа за салата.

Стъпка 7. Нарежете на ситно измитите зеленчуци и добавете към останалите съставки.След това поръсете салатата с черен пипер, разбъркайте добре с лъжица, добавете малко олио по желание и можете да сервирате веднага. Добър апетит!

Вкусна салата с кисели краставички и телешко варено

Основната съставка на тази салата е варено телешко, което е постно, здравословно и диетично месо. Като добавите към него кисели краставички и го допълните с други продукти по ваш вкус, ще получите питателно и вкусно ястие. За салатата е важно говеждото да се готви правилно и да се готви поне 2 часа. В тази рецепта ще допълним салата от телешко и кисели краставици с пържени шампиньони и лук.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Телешко варено - 350 гр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• пресни шампиньони - 550 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Майонеза - на вкус.
• Кашкавал - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Правилно свареното и предварително охладено говеждо месо се нарязва на ивици.

Стъпка 2. Измитите шампиньони се нарязват на тънки филийки и се запържват до омекване в загрято растително масло. Пържените гъби се поръсват със сол и черен пипер.

Стъпка 3. Маринованите краставици, за предпочитане малки, се нарязват на тънки и къси ивици.

Стъпка 4. Обеленият лук се нарязва на тънки половин пръстени и се разделя на отделни парчета.

Стъпка 5. Нарязано говеждо месо, лук, кисели краставички и пържени гъби се поставят в дълбока купа за салата. Добавете малко майонеза и сол на вкус. Салатата се разбърква, нарежда се в чинии, украсява се с настърган кашкавал и се поднася. Добър апетит!

Салата с кисели краставички и телешки език

Вкусният вкус на варен телешки език прави всички ястия, приготвени от него, украса за празничната трапеза. В тази рецепта приготвяме салата от телешки език с кисели краставички и допълваме този тандем със зелен грах, яйца и маринован лук. Сварете езика предварително по всякакъв начин и поне 2 часа, така че месото да стане меко и да не се препече, в противен случай няма да се нареже на чисти кубчета.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Варен телешки език - 350 гр.
• кисели краставици - 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Варени яйца – 3 бр.
• Консервиран грах - 250 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Майонеза - на вкус.
• Вода – 50 мл.
• Захар – 1 щипка.
• Ябълков оцет – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо пригответе количеството на всички продукти, посочени в рецептата за приготвяне на салата. Езикът ни е сварен. Яйцата също се сваряват и охлаждат предварително.

Стъпка 2. Вареният телешки език се нарязва на малки кубчета и веднага се прехвърля в купа за салата.

Стъпка 3. Лукът се обелва и нарязва на тънки половин пръстени. След това лукът се залива с ябълковия оцет, смесен с 50 мл вода и щипка захар и се оставя за 10 минути да се маринова. След това маринатата се отцежда и лукът се поставя в купа за салата.

Стъпка 4. Твърдо сварените яйца се нарязват на малки кубчета и се поставят в купа за салата.

Стъпка 5. Маринованите краставици се нарязват на същите кубчета и се добавят към останалите съставки.

Стъпка 6. След това консервираният зелен грах се изсипва в купата за салата. Намажете с малко майонеза и добавете сол и черен пипер.

Стъпка 7. Салатата с телешки език и кисели краставички се разбърква внимателно с лъжица и се сервира. Добър апетит!