Салата Цезар със скариди

Салата Цезар със скариди е оригинална и много вкусна версия на известното ястие. От цялото разнообразие от рецепти за това любимо студено ястие сме подготвили селекция от най-вкусните версии на салата Цезар със скариди, които лесно можете да приготвите у дома, следвайки нашите инструкции стъпка по стъпка. Всяка рецепта предлага рецепта за сос, но ако желаете, можете да комбинирате съставките от една рецепта със соса от друга или да използвате класическата рецепта за сос.

Класическа рецепта за салата Цезар със скариди и крутони

Лека и вкусна салата Цезар е отлично нискокалорично ястие за тези, които се грижат за здравето и фигурата си. Класическата версия на това ястие се приготвя бързо и с минимално количество съставки.

1. 
   Как да си направим салата Цезар със скариди у дома? Нека приготвим крекери от хляб, за да направите това, нарежете 4 филийки, отрежете грубата кора и придайте на бъдещите крекери формата на кубчета. Поставете парчетата хляб върху плоска тава, леко поръсете с черен пипер и поставете в гореща фурна на 180 градуса за 3 минути, след което внимателно ги разбъркайте с шпатула и запечете за още 2 минути. Извадете го, изсипете го в плоска чиния и оставете да изстине.
2. 
   В тенджера с 1,5 литра вода се изсипва малко сол и се вари на силен огън. Поставете скаридите във вряща вода, намалете котлона и гответе 5-7 минути. Поставете ги в гевгир да се отцедят. Обелете черупката и засега оставете настрана.
3. 
   Отделете листата на марулята, измийте всяко едно много старателно, отрежете долната коренова част и ги накъсайте с ръце на произволни парчета.
4. 
   Сиренето се настъргва на ситно ренде и се поставя в отделен чист и сух съд.
5. 
   За дресинга смесете сирене, горчица и кисело мляко, смесете всички съставки.
6. 
   В отделна чиния комбинирайте маруля, скариди и крутони. Тук добавете дресинга и разбъркайте с две супени лъжици, като внимавате да не смачкате зеленчуците и скаридите. Поръсете салатата с настърган кашкавал.
7. 
   Здравословният и вкусен Цезар е готов. Може да се поднесе индивидуално или да се сервира в обща чиния. Гарнирайте салатата със стръкчета магданоз, маслини и резенчета чери домати по ваш вкус.

Добър апетит!

Салата Цезар със скариди, пиле и домати

Много обилна и вкусна салата, която е идеална за семейна вечеря или празничен обяд. 

съставки:

• Пилешки гърди - 200 гр.
• Ромска салата - 1 връзка
• Небелени скариди – 330гр.
• Пшеничен хляб (хляб) – 150 гр.
• Лимон - ½ бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Горчица – 1 ч.л.
• Пармезан - 150 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Чери домати – 8 бр.
• мед – 1 ч.л.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Разделете салатата на листа и всяко измийте под течаща хладка вода. Накъсайте листата с ръце и ги сложете в дълбока купа.

2. Хлябът се нарязва на кубчета, слага се в сгорещен тиган със запържен в олио счукан чесън и се запържва на 2 с.л. л. масло до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато, за да осигурите равномерно готвене.

3. За соса в отделна купа сложете горчицата и меда, изстискайте 1 скилидка чесън и счупете 2 яйца, добавете лимонов сок. Разбъркайте с блендер, бавно добавете 1 ч.л. зехтин и разбийте отново.

4. Пилешкото филе се нарязва по дължина на много тънки ленти и се запържва в олиото с чесъна до зачервяване.

5. Сварете скаридите в подсолена вода, охладете и започнете да почиствате.

6. Към листата на марулята добавете ситно нарязано пилешко филе, скариди, чери домати, разбъркайте всичко и подправете със соса и поръсете с пармезан. Поръсете с галета непосредствено преди сервиране, за да не омекнат.

Добър апетит!

Салата Цезар с тигрови скариди и сьомга

„Цезар“ има много вариации, вижте оригиналната рецепта за любителите на морски дарове и го подправете със сос от кисели краставици. Отличен вариант за празник и гостите ще останат във възторг, тази салата е първата, която завършва на масата.

съставки:

• Листа от маруля - 1 връзка
• Небелени тигрови скариди – 200 гр.
• Леко осолена сьомга - 100 гр.
• Пшеничен хляб (хляб) – 250 гр.
• Чери домати – 4 бр.
• Пармезан - 60 гр.
• Зехтин – 3 с.л. л.

За дресинг соса:

• Заквасена сметана – 100 гр.
• Чесън – 3 скилидки
• Горчица – 1 ч.л.
• Маринован корнишон – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Разделете салатата на листа, изплакнете ги добре и потопете в студена вода с лед за няколко минути. Изсушете и накъсайте листата на ръка. Поставете в чиния.

2. Червената риба се нарязва на тънки ивици и се нарежда върху салатата.

3. Хвърлете скаридите във вряща подсолена вода за 5 минути, прецедете водата и ги освободете от черупката и червата на гърба. Поставят се в чиния със салата.

4. Поставете заквасената сметана в блендер, добавете чеснова паста, пресована през трошачка, и нарязани краставици. Сосът ще напомня малко на тартар, който върви чудесно с морски дарове.

5. Запържете пшеничен хляб, нарязан на кубчета, в горещ тиган със зехтин и тънки шайби чесън. Извадете крекерите от олиото и ги сложете в чиния. Изхвърлете пържения чесън, няма да е полезен.

6. Нарежете доматите на четвъртинки и добавете към салатата, подправете всичко със соса, разбъркайте и отгоре наредете крутони заедно със ситно натрошеното сирене.

Проста рецепта за салата Цезар със скариди и китайско зеле

Друга интерпретация на салата с интересни комбинации от съставки и богат сос с пикантна киселинка. Вместо маруля използвайте китайско зеле и добавете сладък пипер.

съставки:

• Пекинско зеле - 150 гр.
• Небелени сурови скариди – 150 гр.
• Лимонов сок – 2 ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Пшеничен хляб (хляб) - 3 филийки
• Голяма чушка - 1 бр.
• Пармезан – 100 гр.

За дресинг соса:

• Майонеза – 3 супени лъжици. л.
• Сол и черен пипер - на вкус
• Лимон - ½ бр.
• Зехтин – 1 с.л. л.
• италиански билки - 1 щипка
• Чесън – 2 скилидки
• Твърдо сирене - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Да започнем със соса за салатен дресинг. Поставете майонезата в купа, добавете сол, черен пипер, италиански билки, изстискайте лимонов сок и масло, разбъркайте. Пресовайте чесъна и ситно настърганото сирене в соса, разбъркайте отново и оставете настрана. Ако сосът е много гъст, добавете супена лъжица преварена вода.

2. За крутоните нарежете хляба на кубчета и го подсушете в сух, силно загрят тиган за 3-5 минути, докато стане хрупкав и златисто кафяв от всички страни. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Измийте чушката, почистете я от семките и дръжките и я нарежете на ивици.

3. Размразете скаридите, залейте ги с лимонов сок и оставете за 20 минути. Запържете скаридите в сгорещено олио с черупките по 3 минути от всяка страна. Охладете и почистете скаридите.

4. Нарязаният на едри квадрати пекин се поставя в съда и се залива с предварително приготвения сос. Наредете крутони и чушки, полейте леко със соса, поръсете обилно със сирене, подредете скаридите и гарнирайте чинията с резенчета чушка. Сервирайте ястието веднага, за да не омекнат крекерите.

Добър апетит!

Как се готви Цезар с кралски скариди и сьомга?

Запечете сьомгата във фолио и я добавете към салатата с месестите кралски скариди. Нека разредим този дует с крутони и бърз лек сос. И вашата перфектна салата ще бъде готова след 30 минути. 

съставки:

• Зелена салата – 1 връзка
• Сурови необелени кралски скариди – 150гр.
• Дафинов лист и черен пипер
• Пшеничен хляб (хляб) - 3 филийки
• Сьомга – 150 гр.
• Чесън – 1 скилидка
• Твърдо сирене (Пармезан) - 140 гр.
• Зеленина

За зареждане с гориво:

• Горчица – 1 с.л. л.
• Кисело мляко без добавки – 100 гр.
• Чесън – 2 скилидки

Процес на готвене:

1.Поставете филето от сьомга върху фолиото със стрък розмарин и затворете хлабаво краищата. Печете във фурната първо за 9 минути на 195 градуса, а след това с отворено фолио за 5 минути. Извадете рибата и след като изстине я нарежете на произволни парчета колкото скарида.

2. Взимаме само пулпата от хляба и отрязваме грубите ръбове. Нарязват се на кубчета, поставят се върху суха тава и се запичат във фурната за 5 минути, като се обръщат веднъж.

3. Сварете скаридите във вряща вода с 1 дафинов лист и 4 зърна черен пипер за 7-9 минути. Обелете ги от черупката, като я разрежете от главата до опашката, и отстранете чревния виновник

4. Разрежете скилидката чесън на две и настържете вътрешността на купата за салата. Накиснете зелената салата в ледена вода за 1 час и подсушете. Накъсайте листата в купа за салата. Върху него се нареждат скариди и кубчета сьомга и се заливат със соса. За да приготвите соса, сложете кисело мляко с горчица и счукан чесън в бленд и разбъркайте.

5. Поставете крутони и нарязани билки отгоре, поръсете обилно с настърган пармезан.

6. Сервирайте салатата веднага и се насладете!

Вкусна салата Цезар със скариди и авокадо

Вкусна и лека салата с авокадо и ненадминат ресторантски дресинг. И ще заменим обичайните хлебни крутони с крутони със сирене. Експериментирайте с вкусови комбинации с нашата рецепта стъпка по стъпка!

съставки:

• Зряло авокадо – 1 бр.
• Небелени сурови скариди – 300 гр.
• Листа от маруля - 5-6 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Галета – 2 с.л. л.
• Червен сладък лук (малък) - 1 глава
• Кориандър - 1 връзка
• Чери домати – 5 бр.
• Скилидка чесън – 1 бр.
• Растително масло - 100 мл.
• Винен оцет – 1 с.л. л.
• Сусам – 3 с.л. л.

За дресинг - сос:

• Портокалов сок – 1 с.л. л.
• Зехтин – 3 с.л. .л.
• Винен оцет – 2 ч.л.
• Черен пипер и едра сол - на върха на ножа

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на половин пръстени, изцедете малко и мариновайте в 1 с.л. л. оцет за половин час.

2. Измийте авокадото и го отделете от костилката, като за целта го нарежете на половинки и завъртете половинките на 90 градуса, като извадете костилката от другата половина с нож. Отстранете кожата от плодовете и ги нарежете на половин пръстени.

3. Сварете скаридите във вряща вода, подсолена и по желание със зърна черен пипер, за 5 минути. Ако вашият продукт вече е сварен, просто го залейте с вряла вода за 2 минути. Прехвърлете скаридите в гевгир, охладете и обелете.

4. Сиренето се нарязва на малки кубчета, потапя се в яйце, овалва се в галета и се запържва обилно в олио. Прехвърлете в чиния със салфетка за отстраняване на излишната мазнина и още горещи поръсете със сусам.

5. Изплакнете салатата, подсушете с кърпа и накъсайте на парчета. Кориандърът се нарязва на ситно. Разделете доматите на 2 части.

6. За дресинга смесете сока с 2 ч.ч. оцет и олио, сол и черен пипер, разбъркайте добре.

7. Поставете всички съставки в чиния: маруля, кориандър, маринован лук, парчета авокадо, скариди, чери домати и крутони със сирене, полейте обилно със соса, разбъркайте всичко и поставете салатата в красива чиния за сервиране, поръсете сусам отгоре .

Цезар със скариди и пъдпъдъчи яйца

Тази рецепта за Цезар включва различни съставки, но те могат да се приготвят едновременно, така че подготовката не отнема много време. Съставките, посочени в рецептата, ще направят чиния салата за голяма компания. 

съставки:

• Ромска салата - 2 връзки
• Небелени сурови скариди – 350гр.
• Пшеничен хляб (хляб) – 250 гр.
• Копър – 1 връзка
• Чесън – 2 скилидки
• зърна черен пипер – 5 бр.
• Пармезан - 150 гр.
• Чери домати – 7 бр.
• Пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
• Сол - щипка
• Зехтин – 3 с.л. л.

За зареждане с гориво:

• сос Worcestershire (Worcestershire) - 1 супена лъжица. л.
• Дижонска горчица на зърна - 1 супена лъжица. л.
• Лимон - ½ бр.
• Зехтин – 3 с.л. л.

Процес на готвене:

1. Сварете пъдпъдъчи яйца. В същото време скаридите се пускат във вряща подсолена вода с 5 зърна черен пипер и малка връзка копър. Гответе ги за не повече от 30 секунди, отцедете водата и отстранете черупката и червата. Обелете яйцата.

2. Пригответе крутони (крутони) за салата. Нарежете хляба на парчета по 1 см, отрежете корите, а месото нарежете на кубчета. Разпределете нарязания блат върху тава и запържете в предварително загрята фурна за 5 минути, обърнете, смесете крутоните и ги запечете за 3 минути.

3. Накълцайте чесъна в мелница за чесън, сложете в малка дълбока чиния, добавете зехтин, малко сол и смлян черен пипер.

4. Сипете зехтин в тиган, загрейте го добре и запържете скаридите за 1 минута. Прехвърлете ги обратно в чинията. Изключете котлона и веднага изсипете маслиново-чесновата смес в този тиган и добавете крутоните, разбъркайте ги бързо, така че всички да се наситят с чесновото масло и върнете в чинията.

5. Нарежете чери доматите и сварените пъдпъдъчи яйца наполовина. Смелете пармезана на ситно ренде.

6. За соса смесете 4 с.л. л. зехтин с 1 наситнена скилидка чесън, сос Уорчестър, 2 с.л. л. лимонов сок и дижонска горчица, разбъркайте добре всички съставки на соса.

7. Отделете листата на марулята, изплакнете добре всяко и не забравяйте да го подсушите. Накъсайте листата на 4 части и ги поставете в хладилника да се охладят.

8.Поставете листа от маруля върху чиния, поръсете с тънък слой пармезан, лъжица малко сос в различните части на салатата, след това шепа крутони, поръсете тънко с пармезан, следващия слой - пържени скариди, половин яйца, чери домати, залейте отново със соса и поръсете с останалото сирене.

9. Сервирайте веднага, за да запазят хрупкавостта на крекерите.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за Цезар със скариди и калмари

Тази салата може да се нарече "Цезар" с морски дарове. Прекрасна комбинация от съставки с домати и маслини, подправени с лек чеснов сос и билки. Нека организираме необичайна и красива презентация на салата и това идеално ястие ще стане център на вашия празник.

съставки:

• Маслини без костилки - ½ кутия
• Калмари 200гр.
• Листа от маруля - 100 гр.
• Небелени скариди – 150 гр.
• Чери домати – 8 бр.
• Чесън – 2 скилидки

За дресинг соса:

• Магданоз – 1 връзка
• Соев сос - 4 супени лъжици. л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Лимонов сок 1 с.л. л.
• Растително масло 5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Изсипете вряща вода върху замразения труп на калмари, така че ще бъде лесно да се почисти. Поставете почистения труп във вряща саламура от подправки и сол по ваш вкус и задръжте за 2 минути. Оставя се в чиния да се охлади.

2. Хвърлете скаридите във вряща вода с малко сол за 5 минути, подсушете, отстранете черупката и почистете. Не препоръчвам да използвате готови и обелени скариди, вкусът се губи значително.

3. Калмарите се нарязват на колелца, ако са големи може да се разполовят.

4. Нарежете магданоза и чесъна с нож, добавете олиото, лимоновия сок и соевия сос, разбъркайте всичко.

5. Нарежете черешата на половинки или четвъртинки.

6.Поставете малка купа върху голям съд в центъра и подредете красиво около нея листа от маруля, накъсани на ръце, скариди, калмари, цели маслини, домати. Извадете съда от центъра и поставете сос с добре разбъркан сос, полейте непосредствено преди сервиране.

Такъв шедьовър ще се помни дълго време!

Проста и вкусна салата Цезар с пържени скариди

Оригинална рецепта за добре позната салата, подправена с невероятен дресинг сос. За тази рецепта ще използваме готови скариди, но ако имате малко повече време може да използвате и сурови.

съставки:

• Лимонов сок - 4 супени лъжици. л.
• Листа от маруля - 1 връзка
• Белени скариди – 600 гр.
• Пшеничен хляб (хляб) – 250 гр.
• Чери домати – 3 бр.
• Чесън – 6 скилидки
• Масло – 40 гр.
• Пармезан – 100 гр.
• Зехтин 80 мл.

За дресинг соса:

• Яйца – 2 бр.
• Хамсия консерва (филе) – 100 гр.
• Горчица – 1 с.л. л.
• черен пипер, сол

Процес на готвене:

1. Пшеничният хляб се нарязва на кубчета и се запържва в сгорещен тиган със зехтин и парчета чесън. Извадете крутоните и чесъна от маслото в чиния.

2. Залейте скаридите с вряла вода за 20 секунди, изцедете водата и ги хвърлете в същия горещ тиган, запържете 3 минути в масло, след което извадете в друг съд.

3. Нарежете салатата на листа, измийте добре и подсушете. Поставете в хладилника за кратко да се охлади. Кашкавалът се настъргва на ситно.

4. Изсипете 50 г вода в отделна купа, добавете лимонов сок от половин лимон, 2 жълтъка с горчица, сол и черен пипер, разбъркайте. Поставете съда на огъня и изчакайте да заври, като разбърквате. Веднага щом се появят първите мехурчета, отстранете от огъня.

5. Оставете соса да се охлади за 10 минути.Добавете аншоата и запържения чесън и пасирайте соса в блендер до гладкост.

6. Поставете накъсана маруля, крутони, скариди и сирене в чиния. Салатата се залива със соса и се гарнира с половинки череши.

Как да приготвим сос за салата Цезар със скариди?

Сосът Worcestershire се счита за най-добрият дресинг за салата Цезар, но какво да правите, ако е много малко или го няма. Разбира се, можете да направите страхотен дресинг за салата Цезар със скариди у дома без много усилия. Не е трудно и е много вкусно! 

Съставки за 5 порции:

• зехтин екстра върджин – 40 гр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици. л.
• Яйце – 2 бр.
• Балсамов оцет – 1 ч.л.
• Горчица – ½ ч.л.
• Консерва аншоа – 8 филета
• Слънчогледово масло - 30 g.
• Сол и черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Вземете малка тенджера и кипнете в нея вода с щипка сол. Счупете едно яйце със стайна температура във вряща вода и веднага отстранете от огъня, оставете за 1 минута и използвайте решетъчна лъжица, за да извадите яйцето от врящата вода и оставете да изстине.

2. Поставете го в купа на блендер и добавете горчица, лимонов сок и разбийте масата с потопяем блендер на минимална скорост. Добавете двата вида масло на тънка струя, като продължавате да разбивате, докато сосът стане гъст.

3. Нарежете филетата аншоа на ситно и добавете в купата. Това е много важна съставка, тя ще придаде лек вкус на риба. Обработете с блендер до пълно гладкост.

4. Добавете малко балсамов оцет, а ако имате и сос Worcestershire, добавете смлян пипер на вкус и вкус. Ако желаете, можете да добавите допълнително сол, горчица или лимонов сок.

Подправете салатата си и се насладете!