Салата Цезар с пиле и крутони

Цезар с пиле и крутони е салата, която отдавна е твърдо установена в живота ни. Традиционната рецепта за салата Цезар включва: маруля, чери домати, хляб, пармезан и пиле. Тайната на една салата често се крие в нейния сос, който придава на ястието приятния, лек, но питателен вкус.

Класическа рецепта за салата Цезар с пиле и крутони

Представяме на вашето внимание класически начин за приготвяне на тази проста и изненадващо вкусна салата. Приготвя се с крутони като основна съставка на тази салата. Ще ви трябват още зелена салата, пиле и твърд пармезан. Салатата се залива със специално приготвен сос.

1. 
   Как да приготвим салата Цезар с пиле и крутони според класическата рецепта? Отрежете кората на белия хляб и го нарежете на кубчета.
2. 
   Поставете нарязания хляб върху тава, покрита с хартия за печене. Полейте парчетата с овкусения с чесън зехтин. За целта обелете чесъна, накълцайте го с нож, сложете го в чаша със зехтин и го загрейте в микровълновата за 20 секунди. Можете просто да полеете крекерите с олио и да ги поръсите с малко количество сух чесън.
3. 
   Поставете тавата за печене с крекери във фурната на 120°C за 20 минути. Уверете се, че крутоните са само кафяви и не прегарят, в противен случай ще развалят вкуса на салатата.
4. 
   Изплакнете листата на марулята под течаща вода и отстранете цялата течност с хартиена кърпа.
5. 
   Натрийте добре красивия съд за сглобяване на салата с обелена скилидка чесън.
6. 
   Накъсайте чисти и сухи листа маруля на парчета с ръце и ги поставете в чиния.
7. 
   Измийте пилешкото филе, подсушете го и го разрежете на две половини. След това начукайте месото с чук и го поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус. Запържете парчетата филе в сгорещен зехтин за 5 минути от всяка страна.
8. 
   Изпърженото филе се охлажда малко и се нарязва на малки надлъжни парчета.
9. 
   След това пригответе специалния сос Цезар. За да направите това, сварете яйце във вряща вода за една минута, която първо трябва да се държи на стайна температура за 2-3 часа или да се загрее в топла вода за 30 минути.
10. 
    В чаша се наливат 150 мл зехтин и в него се поставя яйце, което е варено не повече от 1 минута. След това с помощта на потапящ се блендер, без да го повдигате от дъното на чашата, разбийте.
11. 
    Изсипете пресен лимонов сок в сместа и добавете супена лъжица сос Уорчестър за салата Цезар. Този сос може да се купи в супермаркета, защото той определя вкуса на тази салата.
12. 
    Разбийте отново всички съставки в чашата с блендер.
13. 
    Върху листа от маруля се нареждат парчета запържено филе, месото се залива с готовия сос и се разбърква. Поставете крекерите върху това. Пармезанът се настъргва на тънки стърготини и се поръсва върху салатата. Поднесете готовото ястие веднага на масата.

Добър апетит!

Проста рецепта Цезар с китайско зеле и пиле

Тази рецепта ви кани да приготвите тази ефектна и вкусна салата на базата на сочно китайско зеле. Пилешкото филе и белият хляб за него се запържват в сух тиган без олио. Салатата се залива със сос на базата на майонеза.

съставки:

• Пилешко филе – 200 гр.
• Пекинско зеле - 150 гр.
• Багет или хляб - 5 филийки.
• Настъргано твърдо сирене - 4 супени лъжици. л.
• Чери домати – 7 бр.
• Майонеза – 3 супени лъжици. л.
• Чесън – 4 скилидки.
• Лимон - ½ бр.
• Соев сос – 1 ч.л.
• Сол, черен пипер и италиански билки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парчета, сложете в чиния, поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус и добавете соев сос. Смесете парчетата месо и оставете да се мариноват за 15 минути.

2. След това ги запържете до златиста коричка в сух тиган. Не забравяйте да разбърквате парчетата, докато пържите. Поставете изпърженото месо в отделна чиния.

3.Филийките хляб се нарязват на малки кубчета и се запържват в сух тиган до лека хрупкавост.

4. Измийте китайското зеле, подсушете го със салфетка и го нарежете на едри квадратчета. Поставете зелето върху чиния за салата.

5. Измийте доматите, нарежете ги на половинки и ги наредете върху чиния върху зелето.

6. След това прехвърлете в чиния приготвените от питката крутони и запържени парчета пилешко филе.

7. За да приготвите соса за дресинга на салатата, поставете определеното количество майонеза в купа. Към него добавете сока от половин лимон, наситнен чесън и сол и черен пипер по ваш вкус. Всичко се разбърква добре.

8. След това изсипете две супени лъжици вода в този сос, добавете 2 супени лъжици настъргано твърдо сирене и разбъркайте отново.

9. Добавете две супени лъжици зехтин и щипка италиански билки към соса, разбъркайте и опитайте.

10. Салатата се залива с получения сос и отгоре се поръсва със ситно настърган кашкавал.

11. Салатата може да се сервира. Разбъркайте го непосредствено преди ядене.

Добър апетит!

Как да готвя Цезар с пиле и майонеза у дома?

За разлика от класическите версии на Цезар, тази рецепта изисква от вас да приготвите тази салата с майонеза и пиле. По-добре е да приготвите майонеза със собствените си ръце, което ще направи вашата салата кулинарен шедьовър. А пилето ще даде на „Цезар“ специално богатство, което ще се хареса на мъжете.

съставки:

• Питка – ½ бр.
• Пилешко филе – 1 бр.
• Зеленолистна салата – 100 гр.

За майонеза:

• Яйце – 1 бр.
• Зехтин (растително) - 1 супена лъжица.
• Горчица – ½ ч.л.
• Лимон - ½ бр.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1.Изплакнете пилешкото филе, подсушете със салфетка, поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус и охладете за 30 минути.

2. Отстранете кората от питката и нарежете на кубчета с размери 1х1 см. Поставете нарязаната питка върху тава за печене, посолете леко и полейте със зехтин. Запържете парчетата във фурната за 7-10 минути на 120°C до златисто кафяво.

3. Пилешкото филе се начуква малко и се запържва бързо в малко олио. След това охладете месото и го нарежете на филийки.

4. За да приготвите домашна майонеза, сложете в чаша жълтъка на едно яйце (яйцето трябва да е със стайна температура), добавете сол и черен пипер на вкус, добавете горчицата, сока от половин лимон и разбийте с потопяем пасатор. След това, като продължавате да разбивате сместа, налейте на тънка струя зехтина (растителното) масло. Ще направите чудесна домашна майонеза.

5. Измийте зелените листа от салата, подсушете ги със салфетка, накъсайте ги на произволни парчета с ръце и ги поставете върху чиния за салата. Листата се заливат с готовата майонеза и се разбъркват.

6. След това върху листата поставете парчета пържено филе и крутони (крутони) от питката. Залейте ги с майонезата.

7. Поръсете ястието със стърготини от твърдо сирене и можете да сервирате.

Добър апетит!

Вкусен Цезар с пиле и домати като на ресторант

Тази салата е лесна за приготвяне със собствените си ръце и във вашата кухня, с изключение на това, че трябва да се занимавате малко с приготвянето на специален сос за дресинг Цезар. Важен момент в рецептата е да приготвите сочно и не пресушено пилешко филе. Това ястие е достойно за празнична трапеза.

съставки:

• Пилешки гърди – 2 бр.
• Маруля – 150 гр.
• Чери домати – 5 бр.
• Бял хляб - 2 филийки.
• Чесън – 2 скилидки.
• Яйце – 1 бр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици. л.
• Горчица – 1 с.л. л.
• Зехтин – ½ с.л.
• Сол и черен пипер - на вкус.
• Олио за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе крутоните за салата. За да направите това, нарежете филийки бял хляб на средни кубчета и ги запържете до златисто кафяво в малко количество растително масло. Овкусете крекерите с наситнен чесън, като го добавите в тигана.

2. Пилешкото филе изплакнете със студена вода, подсушете и нарежете на две половини. Месото се поръсва със сол и черен пипер по ваш вкус и се запържва в предварително загрят тиган на силен огън по 5 минути от всяка страна, като се внимава да не се препече. След това охладете месото и го нарежете на филийки.

3. За да направите дресинга, счупете едно яйце (не студено) в чаша, добавете горчицата, наситнената скилидка чесън, сока от половин лимон, сол и черен пипер. С помощта на потапящ се блендер разбийте дресинга, като на тънка струйка наливате зехтина.

4. Измийте марулята, подсушете и накъсайте на парчета.

5. Поставете салатата в чиния. Можете да оформите тази салата на порции.

6. Върху листа от маруля се нареждат парченца запържено пилешко филе, поръсва се с настърган твърд кашкавал и се залива с приготвения дресинг.

7. След това наредете половинките чери домати върху пилешките парчета и отново залейте салатата с дресинга.

8. Поръсете салатата с крутони и настърган кашкавал и сервирайте веднага.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за салата Цезар с пушено пиле

Тази рецепта ви кани да добавите нов привкус към тази модерна и шикозна салата - пригответе я с пушено пиле. Разбира се, по-добре е да използвате истинско пушено пиле, закупено на пазара, а не вакуумно опакован сурогат.

съставки:

• Пушено пиле - 250 гр.
• Питка – ½ бр.
• Маруля – 100 гр.
• Твърд пармезан - 50 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Горчица – 1 ч.л.
• Зехтин – 2/3 с.л.
• Лимон - ½ бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Домати - по желание.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отстранете кората от питката и я нарежете на малки кубчета. Ако вашият хляб е пресен, тогава използвайте ръцете си, за да разделите трохите на парчета.

2. Поставете парчетата хляб върху лист за печене, поръсете малко с растително масло, сол и печете във фурната до златисто кафяво. След това охладете парчетата.

3. Разделете парче пушено пиле на парчета с ръце.

4. Настържете твърдото сирене на ситно ренде.

5. Измийте марулята, подсушете със салфетка и накъсайте всяко листо на 4 части.

6. Дресинг сосът се прави от два жълтъка или от цяло яйце, престояли 1 минута във вряща вода. Първо разбийте жълтъците с горчица и лимонов сок, а след това, като продължавате да разбивате, постепенно добавете необходимото количество зехтин към тях. Посолете получения дресинг по ваш вкус, поръсете с черен пипер и добавете наситнена скилидка чесън.

7. Листата маруля се нареждат върху чиния, заливат се с приготвения дресинг и се разбъркват.

8. Върху тях се нареждат парчета пушено пиле и крутони.

9. Отново залейте салатата с дресинга и поръсете с настърган кашкавал. По желание може да украсите салатата с резенчета домат.

Добър апетит!

Салата Цезар с твърд пармезан и крутони

Тази рецепта Цезар е класическа, най-обичана и търсена. Важен момент в приготвянето му е подготовката на сочни пилешки гърди. Сосът за салата приготвяме с добавка на горчица, защото без соса ястието ще бъде меко и безвкусно.

съставки:

• Пилешки гърди – 300 гр.
• Пармезан - 150 гр.
• Чери домати – 10 бр.
• Дълъг хляб или франзела – 1 бр.
• Листа от маруля - 150 гр.
• Сол, черен пипер и подправки - на вкус.

За соса:

• Чесън – 3-4 скилидки.
• Зехтин – ½ с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Горчица - 1,5 супени лъжици. л.
• Лимон - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Почистете пилешките гърди от мазнини и филми, изплакнете и подсушете с кърпа.

2. Поръсете месото с подправки по ваш вкус, поставете в найлонов плик и поставете в хладилника за мариноване за 2-3 часа.

3. След това маринованото месо се нарязва на парчета напречно и се запържва в тиган без олио. Можете да сварите гърдите в подсолена вода, след което да ги нарежете на филийки и да ги запържите, но също без масло.

4. Нарежете питката или франзелата на кубчета с размери 1х1 см, полейте с малко олио, смесено със сол и наситнен чесън, и запечете във фурната на 180°C за 5 минути, докато станат хрупкави.

5. Смелете половината от пармезана на ситно ренде, а другата половина нарежете на малки тънки филийки.

6. За да приготвите соса, в купа на блендера сложете смлян чесън, сока от половин лимон, зехтин, яйце, горчица, захар, черен пипер, сол и разбийте всичко на гъста хомогенна маса.

7. Изплакнете листата от маруля в студена вода, подсушете и накъсайте на парчета с ръце.

8. В голяма чиния се нареждат листа от маруля и се заливат с приготвения сос.

9. Върху листа от маруля се нареждат пържени пилешки филийки, резени сирене, разполовени домати и крутони.

10. Салатата отново се залива със соса и се поръсва с настърган пармезан.

Добър апетит!

Проста рецепта за салата Цезар от Константин Ивлев

Салата Цезар, по рецепта на този известен готвач, се приготвя от крехко пъдпъдъче месо и дресинг от аншоа (малка тлъста морска риба). Тъй като такова месо не винаги се предлага в супермаркета, тази рецепта предлага да го замените с пиле. Други важни моменти включват пържене на цялото пиле, за да се запази сочността, изплакване на листата от маруля в купа с вода, а не под течаща вода, и използване на всички съставки за салата добре охладени. В тази салата само листа от маруля, сирене и крутони се смесват със соса, а останалите продукти се нареждат около салатата като гарнитура.

съставки:

• Пилешко филе за тази рецепта – 400 гр.
• Зелена салата (романо или маруля) – 500 гр.
• Пармезан – 50 гр.
• Чери домати – 200 гр.
• Зехтин – 2 с.л. л.
• Прясна мащерка - 2 стръка.

За соса:

• Чесън – 2-3 скилидки.
• майонеза - 320 гр.
• Аншоа и каперси - по 15 гр.
• Соев сос и зехтин - по ½ с.л. л.

За крекери:

• Тост хляб – 1 пакет.
• Чесън – 4 скилидки.
• Зехтин – 2 с.л. л.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе със студена вода, подсушете го със салфетка и поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус. След това филето се намазва добре със зехтин и се запържва в загрят тиган, най-добре на скара. За вкус добавете стръкчета прясна мащерка към месото.

2. След това пригответе крутони за салата. Отрежете кората на тост хляба и го нарежете на кубчета. Поставете хляба в тава, поръсете със зехтин и поръсете с подправките. Изпечете крекерите във фурната на 100°C до златисто кафяво. За да получим леки, ефирни крекери, използваме само пресен хляб.

3. Измийте доматите и ги нарежете на половинки.

4.Смелете парче пармезан на ситно ренде.

5. За да приготвите соса, нарежете каперсите, чесъна и аншоата. Добавете ги към майонезата, залейте със соев сос и зехтин, добавете една лъжица настърган кашкавал и разбъркайте добре с бъркалка.

6. Измийте листата на марулята, като ги потопите в купа със студена вода и отстранете излишната влага с хартиена кърпа. Накъсваме с ръце листата на едри парчета и ги поставяме в отделна купа.

7. Към листата на марулята добавете половинки домати, лъжица настърган кашкавал и малко крутони, подправете всичко с готовия сос и разбъркайте.

8. Поставете тази салата на купчина върху голяма чиния. Поставете пилешкото филе, нарязано на филийки, и останалите крутони около салатената могила. Поръсете ястието с останалата част от настъргания пармезан и сервирайте.

Добър апетит!

Диетична нискокалорична салата Цезар

Представяме на вашето внимание рецепта за празничен „Цезар“ за тези, които се нуждаят от диетично хранене и за любителите на правилното хранене. В тази салата крутоните от бял хляб се заменят с крутони от пълнозърнест или трици, използва се нискомаслено сирене, а сосът се приготвя на базата на кисело мляко.

съставки:

• Пекинско зеле - 100 гр.
• Пилешко филе – 100 гр.
• Пълнозърнест хляб – 50 гр.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Чери домати – 4 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Чесън – 1 скилидка.

За соса:

• Кисело мляко – 50 мл.
• Лимонов сок – 1 с.л. л.
• Горчица и сол - по ¼ ч.л.
• Варен жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешкото филе във вода със сол и подправки. След това го охладете и го разделете на малки парчета с ръце.

2. Сварете яйцата твърдо и заделете единия жълтък за соса.

3. Зелето се нарязва и се смесва със сол.В тази салата можете да използвате обикновено зеле.

4. Нарежете парче хляб на кубчета и изсушете в загрят тиган до златисто кафяво.

5. Нарежете твърдото сирене на тънки филийки или го настържете.

6. Нарежете черешата на филийки.

7. За да приготвите соса, поставете всички съставки, посочени в рецептата, в купа на блендер и разбийте добре.

8. Загрейте малко чиния или чиния за салата и я натрийте със скилидка чесън за пикантна миризма.

9. Подредете всички подготвени продукти върху ястието на слоеве, първо нарязано зеле, след това парчета пиле, нарязани сварени яйца, крутони и резени сирене.

10. Салатата се залива с готовия сос и се украсява с резенчета домат.

Добър апетит!

Слоеста салата Цезар за празничната трапеза

Салата Цезар може да се направи и на слоеве. На масата изглежда по-празнично и красиво. За слоеве, в допълнение към общоприетите от маруля, пиле, крутони и пармезан, можете да използвате скариди, шунка, чушки и краставици. Чувствайте се свободни да фантазирате.

съставки:

• Маруля – 100 гр.
• Пармезан – 50 гр.
• Питка – ½ бр.
• Пиле, скариди и др - на вкус.

За соса:

• Зехтин – 2/3 с.л.
• Лимон - ½ бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Горчица – 1 ч.л.
• Захар – ½ ч.л.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отрежете кората на питката и я нарежете на кубчета 1х1 см. Наредете кубчетата в тава, намажете със зехтин, поръсете с подправките и запечете във фурната до зачервяване.

2. Поставете два пилешки жълтъка в голяма чаша, добавете сока от половин лимон, наситнен чесън, горчица, сол, черен пипер и захар и разбийте с миксер.

3.След това добавете зехтина към тази смес, изсипвайки на малки порции, и разбийте всичко до консистенцията на течна заквасена сметана.

4. Смелете сиренето на ситно ренде.

5. Изплакнете листата на салатата със студена вода, отстранете излишната влага със салфетка, накъсайте ги на парчета и ги поставете на първия слой върху голяма чиния. Салатата се залива с готовия сос.

6. Върху тях се нареждат пилешко месо, варени скариди или други месни продукти по желание. Нанесете тънък слой сос върху месото.

7. На следващия слой наредете крутони и ги полейте с малко сос.

8. Последният слой се разпределя с настъргания пармезан и се залива с останалата част от соса.

9. Сервирайте салатата веднага, в противен случай крутоните могат да станат меки.

Добър апетит!

Как да си направим истински дресинг за салата Цезар?

Основната тайна на вкусната салата Цезар е подготовката на соса. Въз основа на тази класическа рецепта за сос можете да създадете различни кулинарни шедьоври. За да го приготвите правилно, ви трябват специални съставки, определено сос Worcestershire. Съставът му е многокомпонентен, така че е почти невъзможно да го приготвите у дома, по-добре е да го купите в супермаркета.

съставки:

• Зехтин – 100 мл.
• Сос Уорчестър - 2 ч.л.
• Чесън – 2 скилидки.
• Яйце – 2 бр.
• Горчица – 1 ч.л.
• Филе аншоа – 4 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Внимателно пробийте тъпата страна на всяко яйце с игла и ги пуснете във вряща вода. След това изключете котлона под тенджерата и задръжте яйцата още 1 минута, след което ги прехвърлете в студена вода. За този сос ви трябва само белтъкът да се сгъсти малко.

2. Поставете яйцата в отделна купа.

3.Чесънът се обелва, нарязва се в резачка за чесън и се добавя към яйцата.

4. Към тази смес добавете сока от половин лимон, горчицата и ситно нарязаните филета аншоа.

5. С помощта на потапящ се блендер разбийте всичко добре.

6. След това, без да спирате да разбивате, налейте зехтина в соса на тънка струйка.

7. Към края на разбиването добавете сос Worcestershire, малко сол и черен пипер към разбитата маса. Можете да подсилите аромата с щипка сушени билки.

8. Овкусете сос Цезар с готовия сос непосредствено преди сервиране.

Добър апетит!