Салати без майонеза

Празничните салати без майонеза са универсално ястие за хора, които спазват правилното хранене. Те могат да бъдат приготвени от различни съставки, които са в хармония помежду си. И за да бъде готовото ястие леко и комбинирано с други ястия на масата, достатъчно е да замените майонезения дресинг и да комбинирате съставките със зехтин, лимонов сок или горчица.

Празнична салата с ракови пръчици без майонеза

Лека и деликатна салата, приготвена с ракови пръчици, царевица и китайско зеле, ще се впише идеално в менюто на празничната трапеза, благодарение на интересната комбинация от продукти, както и ароматния дресинг.

1. 
   Как да приготвите проста и вкусна салата без майонеза за празничната трапеза? Измитата и подсушена глава китайско зеле се нарязва на тънки ивици.
2. 
   Получените филийки веднага се изпращат в дълбока купа за салата.
3. 
   Добавете царевица от консерва.
4. 
   Добавете доматите, нарязани на средно големи филийки.
5. 
   Раковите пръчици се нарязват на едро.
6. 
   Прехвърлете суримито в купа с останалите съставки.
7. 
   Добавете там ситно нарязан зелен лук.
8. 
   В отделна купа пригответе дресинга: смесете горчица, заквасена сметана, лимонов сок и няколко щипки сол.
9. 
   Разбъркайте добре съставките на соса.
10. 
    Залейте с дресинга раковите пръчици със зеленчуци и при необходимост добавете още сол.
11. 
    Разбъркайте добре салатата, така че всички готови съставки да бъдат покрити със соса.
12. 
    Поставете храната в чинии и сервирайте. Добър апетит!

---

Лека пилешка салата без майонеза

Нека приготвим лека и невероятно вкусна салата, която всеки без изключение може да яде, дори ако спазва правилното хранене. Заменяйки майонезата с мазно авокадо, ние насищаме храната със здравословни наситени мазнини, които са много важни за здравия растеж на косата и ноктите.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешко филе – 200 гр.
• Авокадо – 1 бр.
• Ябълки – 1 бр.
• Листа от маруля - 3-4 бр.
• Лимон/лайм – ½ бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.

 

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорите действието, пригответе продуктите според списъка: предварително сварете и охладете пилето, измийте и изсушете всички зеленчуци и билки, обелете авокадото от дебелата кора и отстранете костилката.

Стъпка 2. Нарежете крехкото филе на малки кубчета и изсипете в дълбока купа.

Стъпка 3.Нарежете пулпата от авокадо на малки парчета и добавете към пилето.

Стъпка 4. Добавете ябълка, нарязана по подобен начин, в същия контейнер.

Стъпка 5. За да запазите яркия цвят на зелените съставки, поръсете салатата с лимонов или лайм сок.

Стъпка 6. След това слагаме листа от маруля в купата за салата, които накъсваме на по-малки парчета с ръце.

Стъпка 7. Поръсете храната със сол и подправете с растително масло.

Стъпка 8. Разбъркайте добре всички съставки на витаминната салата.

Стъпка 9. Украсете ястията с резен лимон и започнете яденето. Добър апетит!

Салата с пушено пиле и гъби без майонеза

С един лесен „трик“ със стреч фолио масата ви лесно може да се превърне в истинска горска поляна върху чиния. Шапки от мариновани шампиньони, пушено пилешко месо и дресинг от заквасена сметана - можете да сте сигурни, че гостите ще поискат рецептата!

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Мариновани шампиньони - 8-10 бр.
• Магданоз / кориандър - 1 връзка.
• Картофи (варени) - 2 бр.
• Яйца (варени) - 3 бр.
• Пушено пиле - 200 гр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Заквасена сметана - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, покрийте дълбока купа за салата със слой хранителен филм - това ще ни позволи лесно да обърнем готовото ястие. Поставете мариновани гъби на дъното с капачките надолу.

Стъпка 2. Нарежете връзка магданоз или кориандър и щедро поръсете шампиньоните.

Стъпка 3. Настържете сварените картофи на едро ренде и ги разпределете върху зелените, намажете със заквасена сметана за сочност.

Стъпка 4. Следващият слой е ситно нарязани пилешки яйца + заквасена сметана и малко сол.

Стъпка 5. Нарежете твърдите кисели краставици на малки кубчета и ги поставете върху яйцата.

Стъпка 6.Нарязваме произволна част от пушено пиле, т.е. отделете месото от костите и кожата, нарежете го на малки парчета, поставете го върху краставиците, не забравяйте да направите слой заквасена сметана.

Стъпка 7. Поставете сглобената салата в хладилника за поне два часа и след това внимателно я обърнете с помощта на плоска чиния. Добър апетит!

Салата от калмари без добавяне на майонеза

Приготвяме обилна и невероятно вкусна салата, която е идеална както за лека закуска, така и за пълноценно хранене за обяд или вечеря. Комбинацията от консервирани калмари, варени картофи и яйца ще ви даде дълго усещане за ситост!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Консервирани калмари - 250 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Яйца – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете картофите в люспите им в подсолена вода, докато омекнат. След това отцедете водата и оставете клубените да изстинат.

Стъпка 2. Без да губите време, гответе яйцата в отделен тиган.

Стъпка 3. В растително масло запържете обеления и измит под вода нарязан лук до прозрачност, като добавите смес от чушки и сол.

Стъпка 4. Отворете буркана с калмари, изцедете течността, а мидите нарежете на по-малки парчета и ги поставете в дълбока чиния.

Стъпка 5. Обелете охладените картофи и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 6. Смелете варени яйца по подобен начин.

Стъпка 7. Комбинирайте всички съставки в купа за салата с калмари и пържен лук.

Стъпка 8. Разбъркайте, добавете сол, ако е необходимо, и украсете с пресни зеленчуци. Добър апетит!

Салата с китайско зеле без майонеза

Няма нищо по-просто, по-бързо и по-вкусно от лека салата от ситно нарязано китайско зеле и рачешки пръчици, подправена със зехтин, чесън и смлян пипер.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• черен пипер – 1 бр.
• Ракови пръчици - 100 гр.
• Пекинско зеле - 60 гр.
• Червен лук – 1 бр.
• Консервирана царевица - 5 супени лъжици.
• Зехтин – 2-3 с.л.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За наше собствено удобство и бързина на действие, поставете всички продукти, посочени в списъка на съставките, върху работната повърхност: измийте и подсушете зеленчуците.

Стъпка 2. Нарежете зелето на ситно, като премахнете горните повредени листа, ако е необходимо.

Стъпка 3. Обелете сладкия пипер от бели мембрани и семена, нарязани на тънки ивици.

Стъпка 4. Нарежете раковите пръчици на ивици.

Стъпка 5. "Освободете" лука от люспите и нарязайте на половин пръстени.

Стъпка 6. Комбинирайте всички съставки в купа за салата и добавете няколко супени лъжици консервирана царевица.

Стъпка 7. Подправете салатата със сол и смлян черен пипер, налейте зехтин и добавете скилидка чесън, прекарана през преса.

Стъпка 8. Разбъркайте и леката зеленчукова салата без капка майонеза е готова. Добър апетит!

Проста салата от варено цвекло без майонеза

Лека и ярка салата от варено цвекло с чесън и растително масло е не само много вкусна и ароматна, но и много полезна, особено през есенно-зимния период, когато тялото ни особено се нуждае от витамини.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Цвекло (варено) – 5 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Предварително сварете и охладете средно голямо цвекло.

Стъпка 2. Намажете ръцете си с капка масло и започнете да белите зеленчуците – така ръцете ви ще се цапат много по-малко.

Стъпка 3. Цвеклото се настъргва на едро ренде, чесънът се прекарва през преса - двата продукта се обединяват, посоляват се и се подправят с олио.

Стъпка 4. Смесете съставките старателно.

Стъпка 5. Сервирайте веднага или извадете за половин час или час в хладилника, за да се охлади. Добър апетит!

Как да си направим консервирана салата с риба тон без майонеза?

Дори тези, които не обичат консервирана риба, ще се влюбят в тази консервирана салата с риба тон от първата лъжица! Което изобщо не е изненадващо, защото комбинацията от съставки в тази рецепта е толкова сполучлива, че салатата излита от масата за миг!

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• консервирана риба тон - 100 гр.
• Консервиран боб - 130 гр.
• Листна салата - 60 гр.
• Домати – 1 бр.
• Краставица – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Винен оцет – 1 с.л.
• Вода – 1 с.л.
• Сол – 1/3 ч.л.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• магданоз – 70 гр.
• Босилек – 60 гр.
• Зехтин – 3 с.л.
• сирене фета - 80 гр.
• Лимонов сок - 15 мл.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим, като нарязваме червения лук на половин пръстени: сложете перата в купа и добавете оцет, вода, гранулирана захар и щипка сол - разбъркайте и оставете да вари 10 минути.

Стъпка 2. Без да губите време, разкъсайте листата от маруля с ръце.

Стъпка 3. Хаотично нарязайте домата.

Стъпка 4. Изцедете лука и добавете ½ част към зеленчуците.

Стъпка 5.Нарязваме краставицата на четвъртинки и я добавяме към вече готовите съставки.

Стъпка 6. Почистваме сладките пиперки от бели мембрани и семена, нарязваме ги на ивици и ги поставяме в купа за салата.

Стъпка 7. Поставете останалия лук върху резените чушка.

Стъпка 8. Нарежете на ситно пресен магданоз и босилек и поръсете върху съставките на салатата.

Стъпка 9. Отворете консервата с боб и изцедете излишната течност.

Стъпка 10. Изсипете бобовите растения при останалите съставки.

Стъпка 11. Да направим дресинга: в дълбока купа смесете зехтин, лимонов сок, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 12. Щедро залейте салатата с ароматния сос.

Стъпка 13. Намачкайте рибата тон с вилица и я поставете върху зеленчуците.

Стъпка 14. Украсете ястието с парчета фета и започнете да дегустирате. Добър апетит!

Нискокалорична салата Оливие без майонеза

Тази рецепта е посветена на всички любители на класическата салата Оливие, но с намалено съдържание на калории. Заменяйки варена наденица с пилешко филе и майонеза с натурално кисело мляко без добавки и заквасена сметана, получаваме невероятно питателна и вкусна салата, която можете да ядете дори през нощта без угризения на съвестта.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8-10.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Яйца (варени) - 6 бр.
• Картофи (варени) - 4-5 бр.
• Моркови (варени) - 2 бр.
• Консервиран грах - 1 консерва.
• кисели краставици - 4-6 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Натурално кисело мляко - 120 гр.
• Горчица – 1-2 ч.л.
• Слънчогледово масло - 1-2 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки за пиле - на вкус.
• Гранулиран чесън - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Охладете сварените зеленчуци и ги обелете.Стъпка 2.Пилешкото филе измийте обилно с вода, подсушете и нарежете на ситно, посолете и добавете подправките.

Стъпка 3. Загрейте малко слънчогледово масло в тиган и запържете месото за 5 минути от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 4. Нарежете картофите на средно големи кубчета.

Стъпка 5. Обелете сварените яйца и ги нарежете на ситно.Стъпка 6. Смелете морковите по същия начин като картофите.

Стъпка 7. Нарежете леко охладеното месо на ивици или кубчета.

Стъпка 8. Нарежете мариновани или кисели краставици по същия начин.

Стъпка 9. За соса в отделна купа смесете заквасена сметана, кисело мляко, гранулиран чесън, горчица, сол и смлян черен пипер.Стъпка 10. Смесете всички съставки в дълбока чиния, добавете грах и подправете със заквасена сметана и чеснов сос - разбъркайте.

Стъпка 11. Подредете вкусната салата в порционни чинии и се насладете. Добър апетит!

Диетична салата с авокадо без майонеза

Само веднъж, след като сте приготвили хрупкава, лека и в същото време задоволителна салата, обогатена с огромно количество витамини и микроелементи, ще се връщате към тази рецепта отново и отново. Което не е изненадващо, защото комбинацията от авокадо, черен дроб на треска и прясна краставица е невероятно вкусна.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Авокадо – 1 бр.
• Краставици – 1 бр.
• Черен дроб на треска - 1 буркан.
• салата айсберг - ¼ глава.
• Каперси – 1 с.л.
• Френска горчица – 1 ч.л.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Зехтин – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете узрялото и меко авокадо, отстранете костилката и го нарежете на малки парченца.

Стъпка 2. Нарежете краставицата на половин пръстени.Стъпка 3. Накъсайте измитата и подсушена зелена салата с ръце и нарежете на тънки ивици.

Стъпка 4.Черният дроб от консерва се намачква с вилица или се нарязва на кубчета.

Стъпка 5. Комбинирайте всички съставки, споменати по-горе, в дълбока чиния, добавете малко каперси и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Подправете ястието с горчица, лимонов сок и ароматно масло.Стъпка 7. По желание украсете с билки и сервирайте. Добър апетит!

Салата Цезар със сос без майонеза

Всяко заведение и всяка домакиня приготвя салата Цезар по свой собствен начин, но днес представяме на вашето внимание рецепта за любимата на всички салата без капка майонеза; дресинг от лимонов сок, ароматен чесън и провансалски билки ще придадат на ястието оригинален вкус.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пилешко филе – 200 гр.
• Питка – 150 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Листна салата/айсберг – 200 гр.
• Зехтин – 6 с.л.
• Провансалски билки - 3 гр.
• Горчица (суха) - 5 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Пилешки жълтъци – 2 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим с мариноване на пилето: натрийте филето с ароматни билки и сол от двете страни, оставете да се накисва в хладилника за поне половин час.

Стъпка 2. Обелете скилидката чесън, нарежете я на няколко части и запържете в зехтин.

Стъпка 3. Нарежете белия хляб на чисти кубчета със същия размер.

Стъпка 4. Веднага щом плочите с чесън започнат да потъмняват, извадете ги и вместо това изпържете хляба, докато се образува златиста коричка.

Стъпка 5. Нарежете месото, напоено с подправки, на средно големи парчета.

Стъпка 6. Запържете месото до готовност.

Стъпка 7. Подгответе съставките за приготвяне на соса.

Стъпка 8В дълбока купа разбийте жълтъците с лъжица горчица, добавете скилидка чесън, прекарана през преса, зехтин, лимонов сок - разбъркайте добре до получаване на хомогенна консистенция.

Стъпка 9. Нека започнем сглобяването. Поставете листа зелена салата на дъното на плосък съд.

Стъпка 10. Поставете парчета пиле отгоре.

Стъпка 11. Залейте с ароматния сос.Стъпка 12. Поставете кафявите бисквити.

Стъпка 13. С помощта на белачка за зеленчуци нарежете пармезана на много тънки филийки и ги подредете красиво в чиния.

Добър апетит!