Салати за празничната трапеза

Салатите за празничната трапеза са основно предястие, поднасят се като аперитив към основните ястия в една голяма купа за салата или купа за сервиране. Вкусните съставки придават необичаен вкус на празничните салати: пушено или сушено месо, морски дарове и благородна риба и сирене. Приготвянето на празнична салата отнема време, така че всяка домакиня има нужда от удобни рецепти, които предлагаме в тази тема.

Салата от раци за празничната трапеза

Салата от раци с царевица не губи популярността си поради добрия вкус на тандема от тези съставки, простата подготовка и е търсена на всяка празнична трапеза. В тази рецепта всички съставки, с изключение на раковите пръчици, се настъргват и оформят на слоеве.

1. 
   Как да приготвите проста и вкусна салата за празничната трапеза? Извадете раковите пръчици от опаковката и ги нарежете на малки кубчета.
2. 
   Предварително сварените твърдо сварени яйца почистете от черупките, а белтъците и жълтъците смелете отделно на едро ренде.
3. 
   Смелете твърдото сирене на същото ренде.
4. 
   Измийте краставиците, подсушете ги и ги обелете с белачка за зеленчуци, за да направите панделки за декорация.
5. 
   След това обелените краставици се нарязват на едро ренде, прехвърлят се в цедка, посоляват се леко и се оставят за 20 минути, за да се отцеди сокът.
6. 
   За да оформите салатата, вземете разцепен пръстен и го поставете в чиния. Поставете първия слой нарязани пръчици от раци и покрийте с мрежа от майонеза.
7. 
   Върху пръчиците поставете настърган кашкавал и покрийте с майонеза.
8. 
   Поставете следващия слой настъргани краставици и консервирана царевица в ринга. Смажете ги с малко количество майонеза.
9. 
   Върху царевицата се нареждат настъргани белтъци, поръсват се с малко сол и се намазват с майонеза.
10. 
    Салатата се поръсва равномерно с нарязани жълтъци и се украсява с навити панделки краставица. Извадете готовата салата от раци с царевица от пръстена и можете да сервирате веднага на празничната маса.
11. 
    Салатата за празничната трапеза е не само вкусна, но и красива нарязана. Добър апетит!

Празнична салата Цезар

Празничната версия на популярната салата Цезар е най-добре приготвена по класически рецепти. Основните съставки са вкусно приготвено пиле, специален дресинг сос, а крутоните и сиренето остават непроменени. В тази рецепта мариноваме и печем пилето. Приготвяме соса със собствените си ръце, подобно на домашна майонеза.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешко филе - 350 гр.
• Салата – 100 гр.
• "Череша" - 200 гр.
• Питка – 150 гр.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• мед – 1 ч.л.
• Масло – 30 гр.
• Зехтин – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.
• италиански билки - 2 щипки.
• Каперси – 1 ч.л.

За зареждане с гориво:

• Растително масло - 150 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Горчица – 2 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Чесън – 1 скилидка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе, според пропорциите на рецептата, всички съставки за Цезар. Изберете пресни и висококачествени продукти.

Стъпка 2. Измийте пилешкото филе, подсушете го, натрийте от двете страни със смес от зехтин с чаена лъжичка мед, горчица, сол и черен пипер. Покрийте филето със стреч фолио и поставете в хладилника да се маринова за половин час.

Стъпка 3. Нарежете хляба на малки еднакви кубчета.

Стъпка 4. Поставете ги в тава за печене, поръсете със сол и италиански билки, полейте със зехтин и поставете във фурната на 180°C за 12 минути.

Стъпка 5. Поставете всички съставки за дресинга, посочени в рецептата, в отделна купа за смесване, яйцето и растителното масло не трябва да са студени.

Стъпка 6. С помощта на потапящ се блендер разбийте всичко в гъста, хомогенна маса.

Стъпка 7: Нарежете каперсите на ситно. Настържете парче твърдо сирене на ситно ренде.

Стъпка 8. На силен огън, за предпочитане в грил тиган, запържете маринованото филе за 2-3 минути от всяка страна до ярки ивици.

Стъпка 9. Увийте пърженото филе във фолио, като добавите масло и го поставете във фурната на 160°C за 7 минути. През това време филето ще се изпече отвътре и ще остане сочно и крехко.

Стъпка 10. Нарежете изпеченото филе на филийки през мускулните влакна.

Стъпка 11. За да сглобите Цезар, намажете голям съд с част от дресинга и подредете листата зелена салата.

Стъпка 12. Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на половинки.

Стъпка 13Върху листата на марулята се подреждат равномерно филе и домат. Добавете крутони, каперси, резени твърдо сирене и останалия дресинг. Поднесете готовата празнична салата Цезар веднага на масата на обща чиния или разбъркайте малко и подредете в порционни купички за салата. Добър апетит!

Проста и вкусна салата с пиле и гъби

Приготвяме проста и вкусна салата с пиле и гъби за празничната трапеза от малък набор от съставки и я украсяваме красиво на слоеве, като с главата надолу. За салатата сварете предварително пилешкото филе, картофите и яйцата. Запържете шампиньоните. Допълваме вкуса на салатата с корейски моркови.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешко филе – 120 гр.
• пресни шампиньони - 5 бр.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Корейски моркови - 70 гр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Зеленина - за украса.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Застелете дълбока купа за салата с парче домакинско фолио. Смелете твърдото сирене на средно ренде и го наредете в купата за салата като първи слой.

Стъпка 2. Обелете пресните шампиньони, нарежете на малки кубчета и запържете в малко количество загрято растително масло, докато сокът от гъби се изпари. Охладете малко гъбите, поставете ги в купа за салата върху сиренето и намажете с майонеза.

Стъпка 3. Обелете твърдо сварените яйца, нарежете на ситно или нарязайте на едро ренде, поставете върху гъбите и намажете с майонеза.

Стъпка 4. Поставете следващия слой корейски моркови, но без майонеза.

Стъпка 5. Предварително свареното пилешко филе се нарязва на ситно и се поставя върху морковите. Смажете филето с майонеза.Покрийте филето със сварени картофи, настъргани на едро ренде.

Стъпка 6. Поставете готовата проста и вкусна салата с пиле и гъби в хладилника за един час. След това внимателно го обърнете върху чиния, отстранете филма, украсете с билки и сервирайте за празничната трапеза. Добър апетит!

Салата Мимоза с рибна консерва

Салата Мимоза с консервирана риба има различни версии, а за празнична трапеза и ефектно сервиране се приготвя под формата на руло. Салатата има някои характеристики на готвене: нарязване на всички съставки на фино ренде, използване на висококачествена майонеза с вкусна консервирана риба от сайра, сьомга, розова сьомга, скумрия или сьомга и украсяване на ястието с нарязан жълтък, като цвете на мимоза . Редуването на слоевете е произволно. Яйцата и морковите се сваряват предварително.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Консерва скумрия - 1 консерва.
• Варени моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелен лук - 4 пера.
• Яйце – 4 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Майонеза - 200 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете твърдо сварените яйца и ги разделете на белтъци и жълтъци. След това нарежете белтъците, твърдото сирене и сварените в подсолена вода моркови на ситно ренде.

Стъпка 2. Покрийте със стреч фолио бамбукова рогозка с размери приблизително 50х60 см. Върху нея наредете на равномерен слой нарязан белтък.

Стъпка 3. Поставете втория слой настъргано сирене и покрийте с майонеза.

Стъпка 4. Поставете третия слой варени моркови и покрийте с майонеза.

Стъпка 5. Нарежете лука на тънки четвърт пръстени и го поставете равномерно върху морковения слой.

Стъпка 6. След това поръсете всичко със ситно нарязан зелен лук.

Стъпка 7Рибната консерва се намачква добре с вилица и се поставя в средата на рулото.

Стъпка 8. Внимателно и плътно навийте слоевете салата на руло. Поставете салатата в хладилника за поне 1 час.

Стъпка 9. Прехвърлете готовата и охладена салата Мимоза с консервирана риба в чиния, поръсете с нарязан жълтък, украсете с билки и сервирайте за празничната трапеза. Добър апетит!

Салата Гривна от нар на празничната трапеза

Салата Гривна от нар, със своя ярък външен вид, апетитен състав от различни съставки в допълнение към сладко-киселите семена от нар, е украса за всяка празнична трапеза. Тази рецепта изисква от вас да замените цвеклото с кисело зеле. Пригответе салата с варени картофи, варени гърди, пържен лук и ядки.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 8.

съставки:

• Нар – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Кисело зеле - 300 гр.
• Пилешки гърди - 300 гр.
• Орехи – 50 гр.
• Майонеза - на вкус.
• Захар – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зеленина - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте картофите и ги сварете в кората им, докато омекнат. След това го охладете.

Стъпка 2. В друга тенджера сварете пилешките гърди до готовност, като добавите сол и подправки към бульона.

Стъпка 3. Смелете охладените и обелени картофи на едро ренде.

Стъпка 4. Нарежете на ситно киселото зеле или за предпочитане с цвекло.

Стъпка 5. За салата изберете голям узрял нар и го разделете на зърна по всякакъв начин.

Стъпка 6. Изсушете орехите в сух тиган и ги нарежете на ситно с нож. След това ги смесете с нарязаното кисело зеле.

Стъпка 7Обеленият лук се нарязва на ситно и се запържва до златисто в сгорещено олио. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета. Смесете тези съставки и поръсете със сол и черен пипер.

Стъпка 8. За да сглобите салатата, вземете чиния за сервиране, поставете чаша в средата й и наредете настъргани картофи с нарязано пиле и пържен лук на равен слой. Покрийте тези съставки с майонеза.

Стъпка 9. Поставете следващия слой около чашата нарязано кисело зеле с ядки и покрийте с майонеза.

Стъпка 10. Накрая поръсете салатата равномерно със семена от нар. Поставете салатата в хладилника за поне 1 час.

Стъпка 11. Украсете готовата и охладена салата „Гривна от нар“ с билки и можете да сервирате за празничната трапеза. Добър апетит!

Лека и вкусна салата с риба тон

Лека и вкусна салата с риба тон, която се приготвя бързо от малък набор от продукти. Консервирана риба тон в саламура или олио няма характерен рибен вкус, а салатите с нея са доста популярни и здравословни. За празнична трапеза ще добавим ярки зеленчуци и билки към тази салата, което ще направи ястието представително. Овкусете салатата със зехтин.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Нарязана риба тон в собствен сок – 100 гр.
• прясна краставица - 200 гр.
• домати - 160 гр.
• Лисича салата - 100 гр.
• Маслини - 10 бр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Зехтин – 25 мл.
• Сол на вкус.
• Зеленина - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според пропорциите на рецептата и необходимия брой порции, всички съставки за салата. Изплакнете и подсушете зеленчуците и билките със салфетка. Сварете твърдо сварено яйце.Разделете рибата тон на малки парченца или нарязана.

Стъпка 2. Нарежете краставиците на тънки филийки. По-добре е да нарежете доматите и чери доматите наполовина. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Поставете листа от маруля в чиния за сервиране. Върху тях се нареждат равномерно резени краставица, домат и лук.

Стъпка 3. След това поставете рибата тон и парчетата маслини върху зеленчуците. Полейте салатата със зехтин и поръсете със ситно нарязани билки.

Стъпка 4. Добавете готовата лека и вкусна салата от риба тон с четвъртинки варени яйца и сервирайте веднага на празничната маса. Добър апетит!

Вкусна празнична салата с калмари

Вкусната празнична салата с калмари се приготвя по различни начини, не изисква много съставки и винаги се допълва от деликатеси като червена риба или хайвер. Предястието е вкусно и се приготвя бързо. В тази рецепта приготвяме салата от калмари с варени картофи, яйца и твърдо сирене. Подправете с майонеза и допълнете с червен хайвер.

Време за приготвяне: 45 минути.

Време за приготвяне: 35 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Калмари – 1 кг.
• Варени картофи – 3 бр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Варено яйце – 4 бр.
• Червен хайвер - 1 буркан.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете вряла вода върху калмарите за 5 минути. След това обелете, изплакнете и сварете за 2 минути. Сварените калмари се охлаждат малко и се нарязват на тънки кръгчета.

Стъпка 2. Смелете картофите с варени яйца и твърдо сирене на средно ренде.

Стъпка 3. За да оформите салата, вземете красива чиния и поставете нарязаните калмари върху нея като първи слой. Отгоре се разпределят равномерно настърганите картофи и се покриват с мрежа от майонеза.

Стъпка 4.На трети ред се нареждат натрошени яйца и върху тях се нарежда червен хайвер, като се оставя малко за украса. След това поръсете равномерно салатата с настърган кашкавал и с помощта на нож придайте равномерна форма на краищата на салатата.

Стъпка 5. За украса нанесете майонеза върху салатата под формата на голяма решетка и поставете малко червен хайвер във всяка клетка и, ако желаете, добавете билки към ястието.

Стъпка 6. Поднесете готовата вкусна празнична салата с калмари веднага на масата. Добър апетит!

Гръцка салата у дома

Празнична версия на популярната гръцка салата може да бъде вашата оригинална формация на шишчета, която се получава красиво и ефектно. Взимаме съставките за салата, както за класическата, нарязваме ги на равни парчета и ги нанизваме на шишчета в произволен ред. Полейте дресинга върху салатата преди сервиране.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 25 минути.

Дози: 12 бр.

съставки:

• Чери домати – 12 бр.
• черен пипер - 50 гр.
• сирене фета/сирене – 50 гр.
• прясна краставица - 50 гр.
• Салата Айсберг - 20 гр.
• Маслини – 12 бр.

За зареждане с гориво:

• Зехтин – 1,5 с.л.
• Плодов оцет – 1 ч.л.
• Захар – 1 щипка.
• Сол – 1 щипка.
• Балсамов сос - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе, според рецептата, набор от съставки за салата. Изплакнете добре зеленчуците и подсушете със салфетка.

Стъпка 2. Нарежете чери доматите наполовина. Нарежете краставиците, кашкавала и чушките на 12 равни части. Накъсайте листата маруля на едри парчета с ръце, за да можете да ги сгънете на четвъртинки.

Стъпка 3. Нарежете тези съставки внимателно и в произволен ред на шишчета, като започнете с домата.

Стъпка 4. Сгънете листата на айсберга 3-4 пъти.Половината домат се поставя последен на шишчето. Подредете красиво шишчетата със салата в чиния.

Стъпка 5. В отделна купа разбъркайте добре посочените съставки за дресинга.

Стъпка 6. Преди да поднесете гръцката салата, залейте гръцката салата с дресинг, допълнете вкуса, ако имате, с балсамов сос. Добър апетит!

Празнична салата „Гнездото на глухаря“

Празничната салата Гнездото на глухар ще бъде ефектно, красиво и вкусно ястие за вас, макар и да изисква време за приготвяне. В тази рецепта основната салата се приготвя от варено пиле, шунка и гъби. Оформяме „пъдпъдъчи яйца“ от топено сирене, жълтъци, билки и чесън. За салатата е важно картофените ленти да се изпържат правилно и да се запази хрупкавият им вкус. Подправете салатата с майонеза.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Яйце – 3 бр.
• Варено пилешко филе - 250 гр.
• Шунка – 100 гр.
• Мариновани шампиньони - 200 гр.
• Копър – 1 шепа.
• Топено сирене – 100 гр.
• големи картофи - 2 бр.
• Салата – 1 връзка.
• Майонеза - 150 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете големите картофи, изплакнете и нарежете на тънки ивици с помощта на корейско ренде. Запържете картофените филийки на порции в сгорещено олио, докато станат хрупкави и златисто кафяви. След това използвайте хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.

Стъпка 2. Разделете твърдо сварените и охладени яйца на белтъци и жълтъци. Топеното сирене и жълтъците се смилат на ренде, добавят се скилидките чесън с шепа копър, малко майонеза и сол през преса за чесън и всичко се разбърква добре.С мокри ръце оформете големи „пъдпъдъчи яйца“ от тази маса и поставете в хладилника.

Стъпка 3. Смелете белтъците на едро ренде. С ръцете си разделете свареното пилешко филе на отделни влакна и накълцайте малко.

Стъпка 4. Нарежете шунката на ивици. Нарежете шампиньоните на половинки.

Стъпка 5. Поставете тези натрошени съставки в купа за салата, добавете майонеза и билки и разбъркайте.

Стъпка 6. Постелете голям съд с измити листа от маруля. Върху тях се нарежда готовата салата и в средата се прави малка вдлъбнатина с лъжица.

Стъпка 7. Поръсете салатата равномерно с пържени картофени ленти и поставете "яйцата" в средата. Поднесете готовата празнична салата „Гнездото на хрилете“ веднага на масата, за да запазите картофите хрупкави. Добър апетит!

Вкусна и проста салата със скариди

На празнична маса с много месни ястия винаги се търсят прости и леки салати, а добър вариант са салати със скариди в допълнение към зеленчуци и плодове във всеки комплект. В тази рецепта ви предлагаме да приготвите такава салата с тандем от скариди и манго. Ще допълним салатата с „Айсберг“ с прясна краставица и ще я подправим със смес от растително масло, цитрусов сок и билки. Качествените скариди са важни за салатата.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Скариди - 250 гр.
• манго - 250 гр.
• "Айсберг" - 100 гр.
• прясна краставица - 200 гр.
• Пармезан – 50 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Магданоз – 10 гр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за салата според пропорциите на рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете. Изберете манго, което е меко и има сладка, сочна каша.

Стъпка 2.Измийте листата от маруля, отърсете от излишната влага и накъсайте на малки парчета.

Стъпка 3. Обелете мангото и го нарежете на малки кубчета.

Стъпка 4. Нарежете прясната краставица на същите кубчета.

Стъпка 5. Размразете скаридите предварително и при естествени условия, обелете, изплакнете и изсушете със салфетка.

Стъпка 6. Запържете скаридите на силен огън за 1-1,5 минути в загрято растително масло. Не е желателно да ги преварявате, за да не загубят нежната си текстура.

Стъпка 7. Нарежете на ситно листата магданоз.

Стъпка 8. За дресинга, в отделна купа, смесете нарязан магданоз с растително масло и лимонов сок.

Стъпка 9. Смелете парче пармезан на ситно ренде. Поставете нарязаното манго, марулята, краставицата и пържените скариди в отделна купа.

Стъпка 10. Ако не планирате да сервирате салатата веднага, можете да я покриете и да я поставите в хладилника за няколко часа, без да добавяте дресинг.

Стъпка 11. Преди сервиране поръсете готовата вкусна и проста салата от скариди с пармезан, залейте с дресинга и разбъркайте внимателно. Добър апетит!