Телешки салати

Телешките салати са предястие, което ще се радва на голям успех в делнични и празнични дни. Рецептите за салати са толкова разнообразни, че може дори да няма достатъчно дни в годината, за да ги опитате всички. По правило всички съставки са хармонично комбинирани помежду си по вкус и свойства: говеждото е отговорно за хранителната стойност, останалите правят закуската сочна, пикантна, повече или по-малко сладка или солена - всичко това може да бъде избрано според вашите предпочитания.

Телешка салата "Мъжки каприз"

Телешка салата „Мъжки каприз“, името на това предястие говори само за себе си. Не е трудно за приготвяне, ако искате да получите красиво предястие, можете да наредите съставките. Салатата се получава много вкусна и засищаща, но какво друго ви трябва?

1. 
   Как да си приготвим вкусна телешка салата? За салата "Мъжки каприз" ще трябва да сварите месото и яйцата предварително, за да имат време да изстинат. Поставете пилешките яйца в студена вода и ги варете 8-10 минути от момента на кипене.
2. 
   В отделен съд се кипва половин литър вода и се посолява леко. Поставете говеждото във вряща вода и гответе за половин час, покрито, на слаб огън. След това охладете месото.
3. 
   Обелете главата лук, измийте я и я нарежете на четвъртинки. Накиснете нарязания лук в оцет или лимонов сок за 15 минути. Този малък нюанс ще направи вкуса на салатата интересен.
4. 
   Обелете сварените яйца и ги настържете на едро ренде.
5. 
   Също така настържете твърдото сирене на едро ренде.
6. 
   Охладеното телешко нарежете на малки кубчета.
7. 
   Сега, когато всички съставки са подготвени, можете да продължите към сглобяването на салатата. Поставете маринования лук на първия слой върху плоска чиния.
8. 
   След това разпределете вареното говеждо месо на равен слой и го намажете с майонеза.
9. 
   След това добавете настърганите яйца и също намажете този слой с майонеза.
10. 
    Завършете сглобяването на салатата с настърган кашкавал. Можете да украсите салата „Мъжки каприз“ с клонки от пресни билки. Добър апетит!

Тбилиси салата с телешко и червен боб

Салата "Тбилиси" с телешко и червен боб е красива, оригинална и питателна, което е много характерно за националната грузинска кухня. Основната тайна на магическия вкус на тази закуска е, че списъкът с билки и подправки е почти равен на броя на основните съставки.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Телешко варено - 160 гр.
• Консервиран червен боб - 1 консерва.
• Чесън - 3 зъба.
• Трапезна сол – 1/3 ч.л.
• Червен салатен лук – 1 бр.
• Прясно смлян черен пипер – 1/4 ч.л.
• Лют червен пипер - ½ бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Орехи – 50 гр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Хмели-сунели – 1 щипка.

За зареждане с гориво:

• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Бял винен оцет – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте говеждото за салата, отрежете ципите и мазнината, сварете го и охладете. След това се нарязва на малки кубчета.

Стъпка 2. Измийте зеленчуците и билките, обелете лука и чесъна. Подгответе и всички подправки и съставки за дресинга.

Стъпка 3. Почистете чушката от семена и бели мембрани, нарежете пулпата на тънки ивици. Прекарайте скилидките чесън през преса. Лютата чушка се нарязва на ситно с нож.

Стъпка 4. Нарежете лука на тънки пръстени, нарязайте зелените в произволен ред с нож. Сложете всички нарязани продукти в купа за салата.

Стъпка 5. Изцедете течността от консервирания боб, изплакнете и изцедете в гевгир. След това се слага в купа с останалите продукти.

Стъпка 6. Изсушете орехите в тиган, нарежете ги с нож и добавете към салатата.

Стъпка 7. Краен етап: добавете сол и подправки на вкус.

Стъпка 8. Смесете растително масло и оцет, подправете салатата с получената смес и можете да я сервирате. Добър апетит!

Тайландска телешка салата

Тайландската телешка салата напълно отразява уникалния характер на ориенталската кухня. Има ярък и богат вкус, апетитен аромат и доста необичаен външен вид. И основното предимство на тайландската салата е, че се приготвя много просто и доста бързо.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене – 55 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Телешко филе - 200 гр.
• Листа от маруля - 150 гр.
• Краставици – 2 бр.
• Лайм – 1 бр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Рибен сос – 1 ч.л.
• Кашу – 50 гр.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Фъстъчено масло – 2 супени лъжици.

За марината:

• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Саке – 2 с.л.
• Тиквено масло – 1 супена лъжица.
• Царевично брашно – 1 ч.ч.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Поставете телешкото филе във фризера за 20 минути.

Стъпка 2: В купа смесете соев сос, саке, масло от тиквени семки и царевично брашно. Оставете маринатата да стане гладка, не трябва да има бучки.

Стъпка 3. Нарежете замразеното месо на възможно най-тънки ленти.

Стъпка 4. Потопете нарязаното говеждо месо в предварително приготвената марината, разбъркайте и оставете за 20 минути.

Стъпка 5: Загрейте няколко супени лъжици фъстъчено масло в тиган или уок. Сложете месото и го запържете за 2-3 минути при непрекъснато бъркане. След това прехвърлете изпърженото месо върху хартиени кърпи.

Стъпка 6: Изстискайте сока от лайма. Добавете рибен сос, сок от лайм и захар в тигана, където се е пържило месото. Разбъркайте всичко добре и отстранете съда от огъня.

Стъпка 7. Нарежете перата от зелен лук на къси парчета по диагонал. Нарежете краставиците на лентички. Нарежете кориандъра в произволен ред.

Стъпка 8. Отстранете семената от лютия пипер и фино нарязайте пулпата с нож.

Стъпка 9. Изсушете кашуто в тиган без олио, след което ги смелете в хаванче.

Стъпка 10. Сега можете да сглобите тайландската салата в чиния. Измийте и подсушете листата от маруля и ги поставете върху плоска чиния. След това разпръснете нарязаните краставици, лука, кориандъра и чилито. Отгоре намажете зеленчуците с говеждото месо, поръсете кашуто върху салатата и полейте с дресинга от тигана. Добър апетит!

Топла салата с телешко и патладжан

Топлата салата с телешко и патладжан е несравнимо предястие.Според вашите предпочитания можете да приготвите говеждото до всякаква степен на готовност. Като цяло салатата се оказва много задоволителна, с пикантен вкус, може да се приготви за закуска или вечеря.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Телешко филе - 300 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Смес от пет подправки - на вкус.
• Млян кориандър - на вкус.
• Оцет от бял ориз – 1 с.л.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Малки патладжани – 1-2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Зелен лук - на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• лют червен пипер – 1 бр.
• Бобови кълнове – 1 с.л.
• Чесън - 3 зъба.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте охладеното говеждо месо, подсушете го и нарязайте на малки филийки. Запържете месото на силен огън до златисто кафяво.

Стъпка 2. Измийте зеленчуците. Нарежете патладжаните и морковите на тънки филийки. Добавете нарязаните зеленчуци към месото и запържете всичко заедно за три минути. Патладжаните трябва да станат меки.

Стъпка 3. Обелете и нарежете лука на тънки ивици, нарязайте пулпата на чушката на кубчета. Добавете тези зеленчуци в тигана и продължете да готвите още една минута, като разбърквате.

Стъпка 4. Добавете захар, оризов оцет и соев сос, разбъркайте пърженото и оставете да къкри още няколко минути.

Стъпка 5. Нарежете на ситно обелените скилидки чесън с нож, нарежете лютия пипер на ивици. Поставете тези продукти в тавата. Разбъркайте печеното няколко пъти.

Стъпка 6: Добавете бобови кълнове в тигана и разбъркайте отново.

Стъпка 7. Оставете топлата салата в тигана за 5-7 минути, без да се нагрява, след това поставете върху чиния, поръсете с нарязан магданоз и лук. Добър апетит!

Салата от варено телешко с кисели краставички

Салата от варено телешко с кисели краставички може да се класифицира като висококалорична и засищаща. Основното в тази салата е вареното месо, така че изборът му трябва да се подхожда с особено внимание. Салатата се приготвя без майонеза, така че може да се съхранява в хладилник няколко дни.

Време за готвене – 1,5 часа

Време за готвене – 60 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко варено - 0,8 кг.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.
• кисели краставици - 400 гр.
• Доматен сос – 3 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло без аромат - 3 супени лъжици.

За марината:

• Преварена вода - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.
• Захар - на вкус.
• Трапезен оцет - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Гответе говеждото с добавяне на дафинов лист. Гответе за час и половина, след което охладете в бульона.

Стъпка 2. Подсушете говеждото с хартиени кърпи и го нарежете на тънки ивици.

Стъпка 3. Обелете, измийте и нарежете две малки глави лук на четвъртинки, поставете филиите в купа. Пригответе марината: смесете преварена студена вода със сол, оцет и захар. Добавете всичко на вкус. Мариновайте лука за 10-15 минути.

Стъпка 4. Леко изцедете киселите краставички от саламурата и нарежете на ивици.

Стъпка 5. Смесете говеждо месо, краставици, маринован лук в купа. Салатата се овкусява с доматен сос и олио, овкусява се със смлян пипер и при необходимост се посолява на вкус. Вкусна салата от варено телешко с кисели краставички е готова, сервирайте я охладена. Добър апетит!

Обикновена телешка салата с маринован лук

Простата телешка салата с маринован лук е най-доброто предястие за празник и се приготвя лесно.Салатата не е тежка, умерено солена и сочна. Точно това, от което се нуждаете, за да възбудите апетита си и да се насладите на малко алкохолни напитки.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Телешко - 200 гр.
• Голяма глава лук – 1 бр.
• кисела краставица – 1 бр.
• Растително масло без мирис - 2 супени лъжици.
• Горчица – 1 с.л.
• Трапезна сол - на вкус.
• Ябълков оцет – 2 супени лъжици.
• Зелен лук - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете голяма глава лук, обелете я и я измийте. Нарежете на тънки половин пръстени или четвърт пръстени. Поставете филийките в купа, налейте няколко супени лъжици вода и оцет в нея. Оставете лука да се маринова за 15-20 минути.

Стъпка 2. Сварете говеждото, охладете и нарежете на ивици през зърното.

Стъпка 3. Изцедете маринованата краставица от саламурата и я нарежете на ивици.

Стъпка 4. В купа смесете супена лъжица горчица, няколко супени лъжици растително масло и смлян черен пипер. Тази смес ще служи като дресинг за салата.

Стъпка 5. Поставете лука в сито, за да се отцеди течността.

Стъпка 6. В дълбока купа комбинирайте нарязано говеждо месо, маринован лук и краставица.

Стъпка 7. Добавете дресинг към съставките и разбъркайте салатата. Опитайте мезето за сол и добавете, ако е необходимо.

Стъпка 8. Преди да сервирате телешка салата с маринован лук, поръсете с нарязан зелен лук. Добър апетит!

Корейска телешка салата с моркови

Салатата с телешко и моркови по корейски е плътна, сочна, хрупкава и пикантна. Салатата може да се приготви специално за празнична трапеза или просто за лека закуска. Може да сервирате бутер или като смесите всички съставки в купа.

Време за готвене - Един час

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Телешко варено - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Корейски моркови - 150 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Майонеза – 4 супени лъжици.
• Сусам – 2 щипки.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Вряща вода - 250 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете говеждото предварително, така че да има време да се охлади, преди да приготвите салата. Обелете лука.

Стъпка 2. Нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 3. Поставете нарязания лук в купа, добавете захар и щипка сол, налейте оцет. Изсипете вряла вода върху съдържанието на купата.

Стъпка 4. След половин час поставете маринования лук в сито, за да се отцеди течността.

Стъпка 5. За да изглежда салатата красива и спретната, сглобете я с помощта на кулинарен пръстен. Поставете го върху плоска чиния, намажете дъното на това място с майонеза.

Стъпка 6. Нарежете свареното говеждо месо на малки кубчета и поставете първия слой, намажете го с майонеза.

Стъпка 7. Поставете маринован лук върху говеждия слой и го намажете с майонеза.

Стъпка 8. Корейските моркови се изцеждат от маринатата и при необходимост се нарязват на по-къси парчета и се поставят на следващия пласт.

Стъпка 9. Поставете салатата в хладилника да се накисва за половин час, след което я поръсете със сусам и сервирайте. Добър апетит!

Телешка салата с черен пипер и краставица

Телешка салата с чушка и краставица е невероятна комбинация от месо и зеленчуци. Благодарение на специален метод на готвене, ароматите и соковете на продуктите се смесват помежду си и в резултат на това се получава вкусен, уникален вкус.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Говеждо месо - 150 гр.
• Домати – 300 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.
• Чесън – 2 зъба.
• Сладък пипер - 200 гр.
• Лук – 150 гр.
• Краставици – 100 гр.
• Зелените - 20 гр.
• соев сос - 50 мл.
• Слънчогледово/зехтин – 30 мл.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Сусам – 15 гр.
• Млян сладък пипер - ½ ч.л.
• Млян лют червен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всичко необходимо според списъка. Измийте добре всички зеленчуци и билки.

Стъпка 2. Изплакнете говеждото с течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и нарязайте на тънки ивици.

Стъпка 3. Нарежете чушката наполовина, отстранете мембраните и семената от половинките. Нарежете пулпата на ивици.

Стъпка 4. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна - на малки кубчета.

Стъпка 5. Загрейте добре тиган с високи страни, налейте малко растително масло. След това добавете говеждото, лука и чушките, запържете храната за 6-7 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 6. След това добавете нарязания чесън, продължете да пържите всичко заедно още една минута.

Стъпка 7. Нарежете краставицата на тънки ивици и я добавете в тигана, разбъркайте и запържете още 2-3 минути на слаб огън, като разбърквате.

Стъпка 8. След това изсипете соев сос, добавете сол, смлян червен и черен пипер, разбъркайте и гответе за около минута. След това свалете съда от котлона.

Стъпка 9. Нарежете доматите на филийки и поставете в купа за салата.

Стъпка 10. Нарежете зелените с нож и добавете към доматите.

Стъпка 11. Поставете пържените зеленчуци и месо в купа с доматите. Налейте лимоновия сок и ако е необходимо добавете сол и смлян пипер. Разбъркайте салатата.

Стъпка 12. Поръсете салатата с говеждо месо, краставици и чушки със сусам и сервирайте. Добър апетит!

Салата с телешко и гъби

Салата с телешко и гъби е просто, питателно и популярно предястие, което може да се приготви и за празничен празник. Оказва се, че е доста калорично поради пържене на гъби и зеленчуци, както и майонезен дресинг.

Време за готвене - Един час

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко месо - 300 гр.
• майонеза - 80 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Корейски моркови - 200 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• шампиньони - 400 гр.
• кисели краставици - 200 гр.
• Растително масло без мирис - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Гответе говеждото за един час до готовност. След това охладете месото напълно и го нарежете на тънки кръгчета. Веднага прехвърлете месото в купата за салата.

Стъпка 2. Нарежете шампиньоните на тънки пластмаси, а лукът - на половин пръстени.

Стъпка 3. Първо запържете нарязания лук в малко количество растително масло, след което добавете към него шампиньоните. Накрая посолете и овкусете печеното със смлян пипер.

Стъпка 4. Нарежете маринованите краставици на ивици. Отцедете саламурата, която се е отделила.

Стъпка 5. Добавете пържен лук и шампиньони, корейски моркови, кисели краставици и майонеза към купата за салата с месо. Смесете салатата.

Стъпка 6. Поставете готовата салата върху красиво ястие и сервирайте. Добър апетит!

Салата "Обжорка" с говеждо месо

Салата „Обжорка” с телешко ще ви зарадва с наситен вкус, а също така лесно и ефективно ще засити глада ви. Рецептата е проста, а списъкът с продукти е доста бюджетен. Така че няма да е трудно за никого да приготви такава вкусна закуска за вечеря.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Говеждо месо - 200 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лилав лук – 1 бр.
• кисела краставица – 1 бр.
• Копър - 4 клона.
• Консервирана царевица - 3 супени лъжици.
• Трапезна сол - на вкус.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Растително масло без мирис - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете предварително малко парче говеждо месо. Обелете и измийте лука и моркова. Отцедете сока от консервираната царевица.

Стъпка 2. След като телешкото месо се охлади, го нарежете на тънки ивици и прехвърлете в купа.

Стъпка 3. Нарежете лилавия лук на половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде.

Стъпка 4. Прехвърлете нарязания лук и моркови в тиган, добре загрят с растително масло, запържете до приятен златист оттенък.

Стъпка 5. Поставете сотираните зеленчуци в купа с говеждото месо, леко ги изстискайте от останалото масло.

Стъпка 6. Нарежете киселата краставица на ивици и поставете резените в купа.

Стъпка 7. Добавете царевица и нарязани билки към съставките, които вече са в купата.

Стъпка 8. Овкусете салата „Обжорка” с майонеза и сте готови за сервиране. Добър апетит!