Салати с херинга

Салатите с херинга са вкусни мезета, които ще озарят не само ежедневието, но и празниците. Ярък представител на тази селекция е, разбира се, любимата на всички „херинга под кожено палто“. Веднага във въздуха се усеща миризма на бор и атмосферата на Нова година. Събрах интересни рецепти от приятели. Искам да споделя с вас, за да си спомните забравените стари неща, да можете да разнообразите менюто си и да допълните готварската книга с вашите любими. Комбинацията от продукти в някои рецепти може да ви се стори странна, но не се страхувайте да експериментирате!

Класическа салата „Херинга под кожено палто“

Класическата салата „Херинга под кожено палто“ е обичана от мнозина и как да не я обичаш? Това е съветска класика, позната от детството. Обичам тази салата и сега я приготвям не само за Нова година, както беше преди. Членовете на семейството също винаги се радват, когато този кулинарен шедьовър присъства на масата!

1. 
   Как да приготвим вкусна салата с херинга? Обелете леко осолена херинга от кожата и отделете филетата от костите. Подгответе съда за сглобяване. Нарежете филето на кубчета и наредете на първия ред.
2. 
   Освободете лука от люспите и го настържете на ситно, поставете го в сито, поставете ситото в купа и го залейте с вряща вода, за да се отървете от излишната лютивина. Оставете за 5 минути и след това отцедете водата. Оставете да се отцеди излишната течност.
3. 
   Разпределете лука върху слоя херинга.
4. 
   Сварете картофите с кората, охладете и обелете. Накълцайте с ренде и разпределете върху лука, напоете с майонеза. Отстранете черупката от твърдо сварени пилешки яйца. Отделете белтъците от жълтъците. Поръсете картофения слой с настърган белтък.
5. 
   Слой с майонеза. Обелете сварените моркови, нарежете ги с ренде и ги наредете върху белтъчния слой. Напоете с майонеза.
6. 
   Свареното цвекло се обелва, настъргва се на едро ренде и се нарежда върху морковения слой.
7. 
   Напоете с майонеза. Сложете на студено да се запари.
8. 
   Извадете салатата от хладилника. Жълтъците се настъргват отгоре с помощта на ситно ренде и се поръсват върху слоя цвекло.
9. 
   Разпределете елегантната салата на порции. Поканете членовете на вашето домакинство на вечеря. Яжте с удоволствие, приятен апетит!

Салата с херинга, картофи и краставица

Салата с херинга, картофи и краставица се оказва вкусна. Комбинацията от осолена риба и краставица според мен е просто идеална. Картофите придават богатство на ястието. Може би някой ще си помисли, че закуската изобщо не е празнична. Няма да споря или да настоявам. Но ако салатата се оформи с помощта на кулинарен пръстен и се украси, може да се използва за разнообразяване на менюто на специални събития.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2

съставки:

• Леко осолена херинга - 130 гр.
• Варени картофи - 4 бр.
• Зелен лук - връзка.
• Копър - връзка.
• Червен лук - 0,5 бр.
• Пресни краставици - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – 30 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете картофите, както ви е удобно. За малки количества кореноплодни използвам микровълновата. Моята херинга вече е обелена и филетирана. Отстранете люспата от червения лук. Изплакнете пресни краставици и билки под течаща вода и ги подсушете.

Стъпка 2. Използвам доста голям метод за рязане. Обелете картофите и ги нарежете.

Стъпка 3. Подсушете филето от херинга с хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина, и нарежете, както е показано на снимката.

Стъпка 4. Нарежете зелените. Нарежете червения лук на половин пръстени. Краставиците се разрязват по дължина и се нарязват на филийки.

Стъпка 5. Смесете продуктите в общ съд.

Стъпка 6. Разбъркайте, ако е необходимо, балансирайте вкуса със сол и черен пипер. Подправете със зехтин.

Стъпка 7: С помощта на две вилици разбъркайте съдържанието на съда. Поканете семейството си на масата. Насладете се на проста домашна кухня, приятен апетит!

Салата с херинга и кисели краставички

Салата с херинга и кисели краставички е интересна версия на просто домашно ястие. Комбинацията от мариновани краставици с риба е необичайна, но салатата не става по-малко вкусна. Това предястие е най-вероятно за ежедневно меню или приятелски събирания. Рецептата се роди спонтанно и сега я използвам доста често.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Филе от херинга - 300 гр.
• Варени картофи – 3 бр.
• Зелен лук - за украса.
• Лук – 1 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Варени пилешки яйца - 2 бр.
• Френска горчица – 1 ч.л.
• Майонеза – 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете картофите, когато ви е удобно, обелете и нарежете на квадратчета. Така направете и с киселите краставици, отцедете ги в гевгир, за да не е водниста салатата. Смесете продуктите в достатъчно голям съд.

Стъпка 2. Охладете сварените пилешки яйца, отстранете черупките и нарежете на кубчета. Добавете към натрошените съставки.

Стъпка 3. Отстранете люспите от лука и го нарязайте на ситно, поставете го в купа за салата.

Стъпка 4. Нарежете филето от херинга на квадрати и добавете към съставките.

Стъпка 5. Подправете с френска горчица и майонеза.

Стъпка 6. Смесете съставките и поставете в красива купа. Украсете с нарязан зелен лук.

Стъпка 7. Поставете ароматната салата на масата за хранене и поканете вашето домакинство. Насладете се на тази вкусна закуска и се забавлявайте!

Салата с херинга, цвекло, зелен грах и лук

Салата с херинга, цвекло, зелен грах и лук е за мен вид версия на винегрет с цвекло. По някаква причина това са същите асоциации, които възникват сред моето домакинство. Салатата се приготвя много лесно и бързо. Готвя цвекло в микровълнова фурна или го пека във фурната, тогава домашните ястия стават по-богати на вкус и цвят.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Филе от херинга – 1 бр.
• Варено цвекло – 1 бр.
• Магданоз - връзка.
• Копър - връзка.
• Лук – 1 бр.
• Консервиран грах - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Леко осолената херинга разделете на филета, като първо отрежете главата, опашката и перките, отстранете вътрешностите и ги отделете от костите. Изплакнете магданоза и копъра под течаща вода. Обелете горния слой лук.

Стъпка 2. Отстранете кожата от охладеното цвекло и го нарежете на ивици. Поставете в голям съд.

Стъпка 3. Нарежете готовия лук на половин пръстени и изпратете на цвеклото.

Стъпка 4. Отворете консервата с грах, отцедете аквафабата (маринатата, в която е грахът) през сито и поставете в купа със съставките за закуска.

Стъпка 5. Нарежете зелените с нож и поставете в купа.

Стъпка 6. Нарежете обелената херинга на ивици и добавете към останалите съставки на магическата закуска.

Стъпка 7. Регулирайте вкуса със сол и смлян черен пипер. Подправете със зехтин и разбъркайте.

Стъпка 8. Поставете яркото, елегантно предястие в купа за салата и сервирайте. Поканете членовете на вашето домакинство на вечеря. Яжте с удоволствие, насладете се!

Салата с херинга, домати и крутони

Салата с херинга, домати и крутони има доста интересен вкус. Първоначално комбинацията от домати и херинга ми се стори странна, но след като я опитах, стана една от любимите ми за мен и близките ми. Обичам тази салата заради нейната простота. Когато искате да похапнете набързо, според мен това е най-удобният вариант.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Филе от леко осолена херинга - 200 гр.
• Домати – 2 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Крекери – 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Майонеза - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Уверете се, че имате необходимите съставки.Леко осолената херинга разделете на филета, като първо отрежете главата, опашката и перките, отстранете вътрешностите и ги отделете от костите.

Стъпка 2: Поставете плочата върху красива чиния. Нарежете филето от херинга на квадрати и оформете първия слой.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Разпределете върху херингата.

Стъпка 4. Смажете с майонеза.

Стъпка 5. Изплакнете доматите с течаща вода и изсушете. Нарежете на кубчета и поставете в сито, за да се отцеди излишната влага. Разпределете върху слой майонеза. Подправете със сол и черен пипер по желание и намажете с майонеза.

Стъпка 6. Смелете твърдото сирене с ренде и поръсете върху доматения слой.

Стъпка 7. Пригответе крутоните, като запържите квадратчетата хляб в тиган. Или използвайте готови от магазина.

Стъпка 8. Поръсете слоя сирене с бисквити и внимателно отстранете плочата, като я откъснете с нож. Поглезете домакинството си с този шедьовър. Яжте с удоволствие!

Салата с херинга и пържени гъби

Салата с херинга и пържени гъби - какъв обрат! Като видях съставките на невероятната салата и бях на загуба, това беше първото нещо, което казах. Но все пак рискувах и приготвих пробна порция, която изчезна за миг. Ако обичате комбинирането и несъчетаемите неща, рискувайте и почерпете домочадието си!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Херинга - 400 гр.
• шампиньони - 400 гр.
• Лук – 3 бр.
• Копър - за украса.
• Зелен лук - за украса.
• Растително масло - за пържене.
• Майонеза – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете капачките на шампиньоните и подновете разреза на стъблото. Нарежете гъбите произволно, не ги нарязвайте на ситно, при пържене те ще се свият значително.В тиган се налива олио без мирис и се загрява. Прехвърлете шампиньоните.

Стъпка 2: Кафяво, докато излишната влага се изпари. Извадете от тавата. Следващата стъпка е да запържите наситнения лук.

Стъпка 3. Комбинирайте пържените гъби и лук в един съд, подправете с майонеза и разбъркайте. Почистете леко осолената херинга от главата, опашката, вътрешностите и кожата и отделете филетата от костите. Нарежете филето на кубчета.

Стъпка 4: Вземете купа, за да сглобите салатата. Поставете първия слой гъби и лук. Уплътнете го.

Стъпка 5. Покрийте слоя гъби със слоя херинга и го намачкайте също. Покрийте с филм и охладете за една нощ.

Стъпка 6. След това обърнете салатата върху чиния, тъй като тя се е стабилизирала в хладилника, формата на предястието няма да бъде засегната.

Стъпка 7. Украсете с нарязани билки и поканете вашето домакинство да хапне. Яжте с удоволствие, приятен апетит!

Салата с херинга и боб

Салата с херинга и боб е друг вариант за проста и бърза закуска, която леко ще ви шокира с комбинацията от съставките си. Обичам проста и интересна храна, която не изисква много време и усилия за изпълнение. За заети хора това ще бъде чудесен вариант за закуска.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2

съставки:

• Херинга - 100 гр.
• Домати – 1 бр.
• Бял консервиран боб - 0,5 супени лъжици.
• Магданоз - на вкус.
• Зелен лук - на вкус.
• Варено пилешко яйце - 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Освободете херингата от перките, главата, опашката, вътрешностите и кожата и отделете филетата от костите. Нарежете филето на кубчета. Изплакнете зеленчуците и доматите под течаща вода. Сварете предварително яйцето и боба, аз използвах варен и замразен.Можете да вземете консерва.

Стъпка 2. Отстранете черупката от свареното яйце и го нарежете произволно. Нарежете и зелените с нож.

Стъпка 3. Нарежете домата на кубчета и го поставете в сито, за да се отцеди излишната влага.

Стъпка 4. Поставете продуктите в достатъчно голяма купа.

Стъпка 5. Подправете с нарязани скилидки чесън и майонеза.

Стъпка 6. Разбъркайте и разделете на порции, украсете със зеленина отгоре. Поканете вашето домакинство. Яжте с удоволствие, приятен апетит!

Салата с херинга и ябълка

Салата със херинга и ябълка е предястие, което определено ще ви хареса. Ако сте опитвали кайма, то тази салата няма да е нещо шокиращо за вас. Ярка и интересна закуска изглежда много елегантна. Опитвайте, експериментирайте, търсете нови възможности за лечение. И не пропускайте тази салата!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2

съставки:

• Филе от херинга - 250 гр.
• Ябълка – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Майонеза - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Освободете леко осолена херинга от перките, главата, опашката, вътрешностите и кожата и отделете филетата от костите. Гответе картофите и морковите както желаете, аз използвам микровълнова. Охладете кореноплодните и отстранете ципите от тях. Пуснете ябълката под крана.

Стъпка 2. Обелете лука от горния слой и нарязайте на ситно.

Стъпка 3. Поставете лука в купа и го залейте с вряща вода, за да се отървете от неприятната лютивина. Оставете за 5 минути и след това отцедете водата.

Стъпка 4. Нарежете картофите на квадрати и поставете в купа.

Стъпка 5. Направете същите стъпки с морковите.

Стъпка 6. Обелете ябълката с икономка и нарязайте на кубчета, прехвърлете към зеленчуците.

Стъпка 7Нарежете филето от херинга на кубчета и го добавете към съставките за вкусно предястие.

Стъпка 8. Изцедете водата от лука, изчакайте, докато цялата влага изчезне, и го поставете в купа за салата. Подправете с обилна порция майонеза.

Стъпка 9. Разбъркайте съставките.

Стъпка 10. Прехвърлете салатата в купа за сервиране. По желание поръсете с билки. Поканете семейството да опита салатата. Насладете се на интересна закуска, приятен апетит!

Салата „Лисича шуба“ с херинга

Салата „Лисича шуба“ с херинга е друг пример за бутер мезета за празничната трапеза. Ярки, красиви и много удовлетворяващи. По някакъв начин преди няколко години исках да разнообразя новогодишното меню и оттогава тази салата е с мен. Разбира се, това не е традиционният „Оливие“ или „херинга под кожено палто“, но по никакъв начин не е по-нисък. Това е напълно нов вкус, който ще запомните и ще празнувате сами.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Херинга – 1 бр.
• шампиньони - 250 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Растително масло - 7 супени лъжици.
• Майонеза - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете капачките на шампиньоните и подновете разреза на стъблото. Нарежете гъбите произволно, няма нужда да ги нарязвате, при пържене те ще се свият значително. В тиган се налива олио без мирис и се загрява. Прехвърлете шампиньоните. Кафяво, докато излишната влага се изпари. Извадете от тавата.

Стъпка 2. Почистете леко осолена херинга от главата, опашката, вътрешностите и кожата и отделете филетата от костите.

Стъпка 3. Нарежете филето от херинга на кубчета и оформете първия слой салата от него.

Стъпка 4. Поставете охладени шампиньони отгоре.

Стъпка 5. Обелете морковите с икономка и ги нарежете на ренде.

Стъпка 6.Обелете лука от горния слой и нарежете.

Стъпка 7. Задушете зеленчуците в горещ тиган с масло, балансирайте вкуса със сол.

Стъпка 8. Сварете картофите по любимия си метод. Готвя в микровълнова. Охладете, отстранете кожата, настържете.

Стъпка 9. Покрийте гъбения слой с картофи. Добавете малко сол.

Стъпка 10. Смажете слоя с майонеза.

Стъпка 11. Охладете пържения лук и моркови.

Стъпка 12. Разпределете пържените моркови и лук върху картофения слой.

Стъпка 13. Намажете горната част с майонеза. Ако имате време оставете на студено да попие. Ярката салата е готова. Поканете приятели и хапнете с удоволствие.

Финландска салата "Росол" с херинга

Финландската салата „Rosols” с херинга е ястие, което трябва да харесате, ако не сте против да разнообразите обичайното си меню и да намерите нови вкусове. Може би привържениците на обичайната домашно приготвена храна ще се усъмнят, когато видят състава на салатата. Но препоръчвам да оставите настрана всички съмнения и просто да го подготвите. Ще се изненадате как няма да остане и следа от съмнение.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• осолена херинга - 250 гр.
• Цвекло – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• кисели краставици - 100 гр.
• Ябълка – 1 бр.
• Майонеза - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Гранулирана захар - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Кореноплодни зеленчуци - цвекло, картофи и моркови, гответе във фурна или микровълнова по ваш избор. Отстранете ципите от тях, след като изстинат напълно. Сварете твърдо сварени пилешки яйца, охладете и отстранете черупките.

Стъпка 2. Обелете червения лук от горния слой и го нарежете с нож.

Стъпка 3. Коригирайте вкуса със сол и гранулирана захар. По желание може да поръсите с оцетна киселина.

Стъпка 4.Залейте с вряла вода и оставете настрана да се маринова, за да няма горчивина в салатата.

Стъпка 5. Нарежете кореноплодните зеленчуци и яйцата по желание, но спазвайте размера на разреза, така че предястието да изглежда представително. Поставете съставките в достатъчно голяма купа.

Стъпка 6. Нарежете киселите краставички на ивици, поставете в гевгир, за да се отцеди течността, и поставете в купа за салата.

Стъпка 7. Почистете леко осолена херинга от главата, опашката, вътрешностите и кожата и отделете филетата от костите. Нарежете филето от херинга на кубчета и добавете към съставките.

Стъпка 8. Отцедете лука през сито или гевгир, за да отстраните течността. Прехвърлете в купа за салата. Измитата ябълка се обелва с домашна помощ и се нарязва на кубчета, добавя се към зеленчуците.

Стъпка 9. Подправете с обилна порция майонеза.

Стъпка 10. Разбъркайте съставките.

Стъпка 11. Напълнете празничната купа за салата с ярка салата, украсете с листа от магданоз или други билки на вкус. Поканете семейството си на вечеря. Яжте с възхищение, наслаждавайте се!