Скумрия на фурна

Вкусната скумрия във фурната винаги може да изненада гостите или вашето домакинство. Месото на това морско създание има невероятно здравословен състав, който има благотворен ефект върху човешкото тяло, но освен това, с правилния процес на готвене, рибата се оказва не само здравословна, но и много ароматна, сочна и нежна. И можете да го готвите по различни начини: задушете, запържете или изпечете в ръкав или във фолио - и именно последните методи се отличават с невероятните си вкусови характеристики.

Най-вкусната скумрия, изпечена във фолио във фурната

Приготвяме празнично ястие по доста проста рецепта, особено ако следвате снимките стъпка по стъпка, абсолютно всеки може да го направи! Скумрията, пълнена със сирене, яйца и билки, е невероятно вкусна, ароматна и полезна.

1. 
   Как да готвя най-вкусната скумрия на фурна? Изкормваме рибата и премахваме хрилете, изплакваме обилно под течаща вода и правим три дълбоки разреза от двете страни, поръсваме със сол и черен пипер.
2. 
   Започваме с плънката: сварените и обелени яйца се настъргват на едро ренде.
3. 
   По подобен начин смелете парче сирене.
4. 
   Отделете листата магданоз от клонките и нарежете на ситно.
5. 
   Отстранете внимателно кората от 1/3 от лимона, като внимавате да не докоснете белите влакна.
6. 
   В дълбока купа смесете съставките: билки, сирене, яйца, горчица, кора, сол и черен пипер и добавете лимоновия сок от останалите цитрусови плодове.
7. 
   Поставете изкормената скумрия върху лист фолио и я напълнете със сместа от сирене и яйца.
8. 
   Завийте рибата във фолио и я сложете във фурната за 30-40 минути на 180 градуса.
9. 
   След като изтече времето, разопаковайте трупа и го прехвърлете в плоска чиния.
10. 
    По желание се украсява с листа зелена салата и резени лимон. Добър апетит!

Вкусна скумрия с картофи на фурна

За да приготвите невероятно вкусно ястие, на което цялото ви семейство ще се наслади и ще ви даде дълготрайно усещане за ситост, не е нужно да прекарвате много време на котлона, просто нарежете храната и я сложете в фурна и само след час на масата ви ще има ароматна скумрия с гарнитура от картофи.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Скумрия – 1 бр.
• Картофи - 750 гр.
• Лук – 3 бр.
• Морков – 1 бр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Сол – 2,5 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Магданоз - ¼ връзка.
• Копър - ¼ връзка.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Измиваме старателно изкормената скумрия отвътре и отвън, отрязваме главата, перките и опашката и нарязваме на порции с желания размер.

Стъпка 2. Добавете малко заквасена сметана, сол и няколко щипки смлян черен пипер към рибата.

Стъпка 3. Разбъркайте добре и сложете на студено за кратко, за да се напоят с подправките.

Стъпка 4. Междувременно нарежете зеленчуците: обелете морковите, изплакнете и настържете, а обеления лук нарежете на ситно.Стъпка 5. Загрейте няколко супени лъжици олио в тиган и задушете лука, докато промени цвета си.

Стъпка 6. След това добавете морковите в топлоустойчива купа и оставете да къкри всичко заедно за 3-4 минути.

Стъпка 7. Обелете картофите и ги нарежете на пръстени със средна дебелина.

Стъпка 8. Подправете картофите със сол, черен пипер, дафин и любимите си подправки (босилекът и розмаринът са страхотни).

Стъпка 9. Добавете също една супена лъжица олио и разбъркайте енергично, така че всички подправки да се разпределят равномерно.

Стъпка 10. Поставете половината от картофите и ½ от сотираните зеленчуци в тава за печене с високи стени.

Стъпка 11. Разпределете останалите картофи отгоре.

Стъпка 12. Поставете рибни „пържоли“ върху зеленчуковия слой и поставете пърженето между тях.

Стъпка 13. Покрийте съставките с фолио или капак с подходящ размер и печете 50 минути на 200 градуса.

Стъпка 14. Няколко минути преди рибата и зеленчуците да са готови, изплакнете зелените и им дайте малко време да изсъхнат.

Стъпка 15. Ситно котлет.

Стъпка 16. Поставете ароматното ястие в чинии и щедро поръсете с нарязан магданоз и копър. Добър апетит!

Сочна скумрия, изпечена със зеленчуци на фурна

Дори такава проста и достъпна риба като скумрията може да бъде приготвена по такъв начин, че лесно да се превърне в „връхната точка“ на всеки празник и първа да излети от чиниите на вашите гости. А тайната е в добавянето на чушки и моркови.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Скумрия (малка) – 2 бр.
• Зелена чушка - 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Растително масло - 50 мл.
• Чесън - 3 зъба.
• Зелените – 1 връзка.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре скумрията и отстранете хрилете, направете дълъг разрез по ръба и отстранете костите и вътрешностите.

Стъпка 2. Подправете труповете със сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и ги поставете на студено за известно време, за да се накиснат.

Стъпка 3. Без да губим време, нека се погрижим за зеленчуците: изплакнете ги с вода и ги обелете.

Стъпка 4. Настържете морковите на ренде с големи дупки.

Стъпка 5. Нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 6. Нарежете зрелите домати на ивици.

Стъпка 7. Почистваме чушката от семена, дръжки и бели прегради и я нарязваме по същия начин като доматите.

Стъпка 8. Нека започнем да пържим.

Стъпка 9. Запържете всички зеленчуци в горещо масло на слаб огън за 10 минути. Няколко минути преди готовност поръсете със сол и черен пипер и добавете скилидки обелен чесън, прекарани през преса.

Стъпка 10. Поставете тънки резени лимон върху лист фолио, поставете трупа на рибата отгоре и го напълнете със зеленчуци.

Стъпка 11. Увийте скумрията плътно във фолио, като бонбон.

Стъпка 12. Поставете парчетата във фурната на 180 градуса за половин час.

Стъпка 13След 30 минути сложете рибата в чиния и започнете да опитвате. Добър апетит!

Как се пече скумрия с лимон във фурната?

Комбинацията от цитруси с риба е печеливша опция, която е идеална както за семейна вечеря или обяд, така и за празнична трапеза. Днес представяме на вашето внимание рецепта за сочна скумрия с лимон и зеленчукова гарнитура, комбинирана със сос от заквасена сметана.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

За риба:

• Скумрия – 1 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Сол – 3 щипки.
• Подправка за риба - 2 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

За гарнитура:

• Картофи – 8 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Млян сладък пипер – 2 ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер – 3 щипки.

За соса:

• Заквасена сметана – 200 мл.
• Зелен лук - 3 пера.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Сол – 2 щипки.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите и нарежете на средно големи филийки.

Стъпка 2. Парчетата картофи се овкусяват с олио, сол, черен пипер и червен пипер - разбъркват се.

Стъпка 3. Прехвърлете филийките в тава за печене и поставете във фурната на 180 градуса за около 40-50 минути. След като изминат 20 минути от началото на готвенето на картофите, ще започнем топлинна обработка на рибата и ястието ще бъде приготвено за един период от време.

Стъпка 4. Изплакнете изкормената скумрия обилно с вода, отстранете главата, перките и опашката. Правим няколко дълбоки разфасовки върху трупа и вкарваме тънки резени лимон. Овкусете със сол, черен пипер и подправки, увийте във фолио и изпратете при картофите, когато са меки (до долния слой).

Стъпка 5.За да приготвите ароматен и свеж сос, смесете в купа заквасена сметана, сол, смлян черен пипер, лимонов сок и ситно нарязан зелен лук.

Стъпка 6. Извадете запечените картофени парчета от фурната.

Стъпка 7. След това извадете опаковката от фолиото и внимателно я разгънете. Ако искате да получите златен труп, тогава фолиото трябва да се развие 8-10 минути преди да е готово.

Стъпка 8. Поставете риба, гарнитура от картофи и сос върху чиния. Добър апетит!

Сочна скумрия с лук и моркови на фурна

Когато готвите скумрия заедно със зеленчуци и дори в плик за печене, се препоръчва първоначално да готвите с резерв, защото ястието моментално изчезва от чиниите. А процесът на готвене е толкова прост и включва налични съставки, така че абсолютно всеки може да го направи!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8-10.

съставки:

• Скумрия – 4 бр.
• Моркови (големи) - 1 бр.
• Лук – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отделяме главите, перките и вътрешностите от скумрията. Измиват се обилно с вода отвън и отвътре и се мариноват в сол и смлян черен пипер.

Стъпка 2. Обелете зеленчуците, изплакнете ги под вода и ги нарежете на доста големи парчета.

Стъпка 3. Напълнете рибата с нарязан лук и моркови и нарежете (почти до края) на порции.

Стъпка 4. Поставете труповете в ръкав за печене (не трябва да поставяте повече от две парчета в едно) и ги завържете здраво от двете страни.

Стъпка 5. Печете скумрия със зеленчуци на 180 градуса за около 50-60 минути, времето може да варира в зависимост от размера на рибата и силата на вашата фурна. Добър апетит!

Крехка скумрия, изпечена цяла във фолио

Такава достъпна риба като скумрия, когато е красиво поднесена и изпечена във фурната, лесно може да изненада вашите гости и бъдете сигурни, че след като приготвите морското обитател по тази рецепта, всички домакини ще ви помолят да споделите тайната!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Скумрия – 2 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лимон - 4-6 резена.
• Лимонов сок – 1-2 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отрежете главата и перките от рибните трупове, направете разрез по корема и извадете всички вътрешности. Изплакнете обилно с вода и подсушете с хартиени салфетки. След това натрийте обилно със смес от сол и черен пипер от всички страни.

Стъпка 2. Правим 3-4 разреза отстрани на скумрията и вмъкваме резени лимон в тях.Стъпка 3. За плънката смесете нарязан магданоз и ситно нарязан чесън в дълбока чиния, добавете олио и лимонов сок.

Стъпка 4. Напълнете скумрията с получената смес и я поставете върху тава за печене, предварително покрита с лист фолио, покрийте рибата с втори лист.

Стъпка 5. Печете труповете за около 25-30 минути при 180 градуса, след като изтече времето, отворете фолиото и запържете рибата за още около 10 минути.

Стъпка 6. Поставете златната скумрия върху чиния и добавете резени лимон и билки. Добър апетит!

Как да готвя скумрия в соев сос във фурната?

Само веднъж, след като сте приготвили ароматна скумрия в марината от соев сос и горчица, ще се връщате към тази рецепта отново и отново, което изобщо не е изненадващо. Рибата се оказва толкова нежна и вкусна, че просто се топи в устата и се разпространява през влакната.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Скумрия – 2 бр.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Френска горчица (на зърно) – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отрежете главата, опашката и перките от труповете, отстранете вътрешностите и изплакнете обилно под течаща вода. Нарежете рибата на порции с желания размер.

Стъпка 2. Нека направим марината: в чиния с дълбоки страни комбинирайте няколко супени лъжици соев сос, горчица и заквасена сметана - разбъркайте добре.

Стъпка 3. Изсипете дресинга върху парчетата скумрия и оставете на хладно място за 20 минути.

Стъпка 4. Междувременно обелете лука и го нарежете на тънки пръстени.

Стъпка 5. Изсипете растително масло без мирис върху листа за печене и разпределете кръгчетата лук на един слой.

Стъпка 6. Поставете рибата отгоре и я залейте с останалата марината. Пече се 25-30 минути при температура 190 градуса.

Стъпка 7. След половин час внимателно извадете златните парчета от фурната.

Стъпка 8. Прехвърлете в чиния и започнете да ядете. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за скумрия с майонеза и лук

Когато няма абсолютно никакво време и трябва бързо и обилно да нахраните голямо семейство, има изход! Нарежете, мариновайте и изпечете - това е всичко, което се изисква от домакинята, за да приготви ароматна и сочна скумрия в сос от кетчуп и майонеза.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Скумрия – 2 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Кетчуп – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете рибата: отстранете опашката, главата и перките. Отваряме коремната кухина и я почистваме от вътрешности и мембрани, изплакваме обилно.

Стъпка 2. Нарежете изкормените трупове на парчета с желания размер.

Стъпка 3. В голям съд комбинирайте риба, обелен и нарязан лук, любими подправки, сол, кетчуп и майонеза.

Стъпка 4. Разбъркайте добре съставките, така че скумрията да е напълно покрита със соса.

Стъпка 5. Поставете ароматните парчета заедно с лука в тава за печене и поставете във фурната за 25-30 минути на 180 градуса.

Стъпка 6. След около половин час извадете сочната скумрия от фурната и я сервирайте на масата в комбинация със зелена листна салата. Добър апетит!

Ароматна скумрия в горчичен сос на фурна

Готвенето на златисти и невероятно ароматни парчета скумрия във фурната е толкова лесно, колкото и беленето на круши! Благодарение на соса на основата на горчица, рибата е идеално запечена и има хрупкава коричка отвън и крехко месо отвътре.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Скумрия – 350 гр.
• Горчица – 1,5 ч.л.
• Майонеза - 1,5 ч.л.
• Соев сос – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете размразената и изкормена скумрия на пържоли с еднаква дебелина.

Стъпка 2. В отделна купа пригответе дресинга: комбинирайте майонеза, соев сос и горчица и разбъркайте енергично до получаване на хомогенна консистенция.Стъпка 3. Щедро залейте рибата със соса и оставете на студено за 20 минути да се напои. След като изтече времето, прехвърлете парчетата скумрия в термоустойчива форма и ги поръсете с останалата марината.

Стъпка 4. Печете рибата на 190 градуса за около 35 минути, като за да образува коричка, в последните 5-7 минути от готвенето увеличаваме температурата до 220.

Стъпка 5. Сервирайте ароматната скумрия с варен бял ориз или пресни картофи. Добър апетит!

Сочна скумрия, изпечена в ръкав

При готвене на скумрия в специална торба за печене с добавяне на зеленчуци и ароматен босилек, компонентите са максимално наситени с миризма и сок един от друг, поради което готовото ястие има уникален вкус и деликатна текстура.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2-3.

съставки:

• Скумрия – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Сол на вкус.
• Босилек - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе рибата: отрежете главата и перките, почистете съдържанието на корема и изплакнете обилно с вода от всички страни. След това го натрийте със смес от сол и сух босилек отвътре и отвън. Правим няколко дълбоки разреза от бъчвите на трупа и вмъкваме обелени кръгчета лук в образуваните джобове.Стъпка 2. Нарежете останалия лук на половин пръстени и нарязайте морковите с помощта на ренде.

Стъпка 3. Поставете зеленчуците в ръкава и ги поръсете с масло без мирис.

Стъпка 4. Поставете скумрия върху зеленчуковата „възглавница“.

Стъпка 5. Завържете здраво краищата на чантата с помощта на специална скоба.Стъпка 6. Печете нашия детайл за около 25-30 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 7. Сервирайте ароматната риба със зеленчуци в комбинация с любимите си сосове и кисели краставички. Добър апетит!