Шаранът е вкусна и цветна сладководна риба, от която можете да приготвите много вкусни ястия за вашата домашна трапеза или празнично меню. Събрахме най-добрите идеи за вас в нашата кулинарна селекция от десет рецепти със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса. Не забравяйте да вземете под внимание и разнообразете обичайното си меню.
Шаран, изпечен цял на фурна
Шаранът, изпечен цял на фурна, има ярък вкус и атрактивен външен вид. Сервирайте го за семеен обяд или вечеря. Може да се допълни със зеленчуци или гарнитури на вкус. За да приготвите у дома, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.
- Шаран 1 (неща)
- Лимон 1 (неща)
- Магданоз 1 куп
- Сол вкус
- Растително масло 30 (милилитри)
-
Измиваме шарана и го почистваме от люспите. -
Отстраняваме всички вътрешности и отново измиваме рибата. -
Отрежете главата, опашката и перките. -
Правим диагонални разрези напречно на трупа с нож. Поръсва се със сол. -
Полейте рибата отгоре и отвътре с лимонов сок. -
Накълцайте магданоза, пъхнете го в разрезите и го поставете в корема. Поставете детайла върху лист за печене с фолио, покрито с растително масло. -
Увийте рибата във фолио и гответе за един час на 200 градуса. -
Шаранът, изпечен цял на фурна, е готов. Сервирайте на масата!
Ухо от главата на шаран у дома
Ушната супа от главата на шаран у дома се оказва много богата и богата на вкус. Това горещо ястие е идеално за вашия светъл семеен обяд. Сервирайте с черен хляб и билки. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.
Време за готвене – 50 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 4
съставки:
- Глава на шаран – 2 бр.
- Вода – 4л.
- Картофи – 3 бр.
- Лук – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Перлен ечемик - 0,5 супени лъжици.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Сушени зеленчуци - на вкус.
- Сол на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе главите на шарана за приготвяне на бульона.
Стъпка 2. Поставете ги в тиган с вряща вода. Оставете да се готви, докато се образува богат бульон.
Стъпка 3. Обелете и обелете зеленчуците и ги измийте. Измерете необходимото количество перлен ечемик.
Стъпка 4. Нарежете лука на кубчета, а морковите на лентички.
Стъпка 5. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.
Стъпка 6. Извадете рибените глави от водата. Отстраняваме част от месото от тях, което изпращаме обратно в бульона. Слагаме и парчета картофи и перлен ечемик в бульона.
Стъпка 7. Когато картофите и зърнените култури са готови, добавете лука и морковите към супата. Добавяме и сол, сушени билки и дафинови листа. Сварете съдържанието и отстранете от огъня.
Стъпка 8. Ухото от главата на шаран е готово у дома. Разсипете в чинии и сервирайте!
Котлети от шаран
Шаранските котлети са много вкусно, сочно и питателно лакомство за вашата семейна вечеря. Сервирайте готовия продукт със зеленчуци, картофено пюре или други добавки на вкус. Направете менюто си разнообразно и жизнено с нашите рецепти стъпка по стъпка!
Време за готвене - 45 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 4
съставки:
- Шаран – 2,5 кг.
- Лук – 1 бр.
- Бял хляб - 50 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян червен пипер - на вкус.
- Смлян червен пипер – 1 с.л.
- Яйце – 1 бр.
- Магданоз - 3 клона.
- Копър - 3 клона.
- Брашно – 1 с.л.
- Чесън – 2 скилидки.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте и почистете шарана.
Стъпка 2. След това сварете рибата за 10-15 минути след кипене.
Стъпка 3. Охладете сварената риба. Сортираме го от семената и отделяме пулпата.
Стъпка 4. Смелете рибната каша в месомелачка, за да получите кайма. Прекарваме и накиснатия хляб, обеления лук и чесън през месомелачка. Всичко се слага в общ съд.
Стъпка 5. Разбийте пилешко яйце тук, добавете сол и подправки.
Стъпка 6. Добавете нарязани билки.
Стъпка 7. Омесете съдържанието, докато каймата стане хомогенна.
Стъпка 8. Направете чисти котлети от детайла, оваляйте ги в брашно и ги поставете в тиган с растително масло.
Стъпка 9. Запържете лакомството за 5 минути от всяка страна, докато покафенее ярко.
Стъпка 10. Шаранските котлети са готови. Сервирайте с любимите си гарнитури!
Пържен шаран в тиган
Пържен шаран на тиган ще ви зарадва с атрактивен руж и хрупкава коричка. Отлично решение за вашата закуска или пълноценен обяд. Сервирайте с черен хляб, зеленчуци или любимите си гарнитури. Не пропускайте да вземете под внимание тази проста кулинарна идея.
Време за готвене – 25 минути
Време за готвене – 10 минути
Порции – 4
съставки:
- Шаран – 1 кг.
- Брашно - за панировка.
- Сол на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте и почистете добре шарана.
Стъпка 2. Отрежете главата, опашката и перките от рибата.
Стъпка 3. След това нарежете продукта на порции.
Стъпка 4. Посолете всички парчета риба на вкус.
Стъпка 5. След това ги оваляйте обилно в брашно.
Стъпка 6. Прехвърлете в тиган, загрят с растително масло.
Стъпка 7. Запържете рибата от всички страни, докато се появи ярка златиста коричка. Обърнете парчетата внимателно, за да не ги счупите.
Стъпка 8. Пържен шаран в тиган е готов. Сервирайте и се насладете!
Хе от шаран вкъщи
Домашният шаран хе е невероятно вкусно и цветно лакомство за вашата трапеза. Готовият продукт в корейски стил ще бъде много сочен и ароматен. За да го подготвите, не забравяйте да използвате нашата доказана рецепта стъпка по стъпка. Поглезете себе си и близките си!
Време за готвене - 3 часа 20 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 6
съставки:
- Шаран – 2 кг.
- Лук – 4 бр.
- Соев сос - 3 супени лъжици.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Оцетна есенция - 4 супени лъжици.
- Смлян черен пипер - 3 гр.
- Млян червен пипер – 5 гр.
- Смлян червен пипер – 2 с.л.
- Сол – 4 гр.
- Млян кориандър - 3 гр.
- Кориандър - 1 връзка.
- Семена от кантарион - 30 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пригответе рибата и подправките в посочените количества.
Стъпка 2. Нарежете измития и обелен шаран на тънки ивици. Отстраняваме всички филми и видими кости. Залейте рибата с оцетна есенция и оставете за два часа. Оцетът ще премахне и най-малките семки.
Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
Стъпка 4.Смелете измития и изсушен кориандър.
Стъпка 5. Омесете добре семената от кориандър в хаван.
Стъпка 6. Леко изстискайте рибата от оцета и я комбинирайте със зеленчуци, билки и подправки. Полейте с растително масло и соев сос. Разбъркайте и оставете да се запари малко.
Стъпка 7. Heh от шаран у дома е готов. Разпределете на порции и сервирайте!
Балик от шаран
Всеки може да приготви балик от шаран у дома. За да направите това, обърнете внимание на нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса. Изненадайте семейството си с ярко лакомство. Balyk ще ви зарадва с уникалния си вкус и хранителни свойства.
Време за готвене - 6 дни
Време за готвене – 40 минути
Порции – 6
съставки:
- Шаран – 2 кг.
- Сол на вкус.
- Подправки - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Почистете шарана и го изплакнете добре под вода.
Стъпка 2. След това разделете рибата на филета. Внимателно отстранете семките. Ако филето се окаже твърде голямо, можете да го нарежете.
Стъпка 3. Поставете парчетата риба в контейнер. Веднага ги покрийте със сол. Редувайте слоеве риба и сол. Добавяме и подправки на вкус. Инсталираме налягането и поставяме детайла в хладилника за 3 дни. Периодично обръщайте парчетата в съда, за да осигурите равномерно осоляване.
Стъпка 4. След три дни парчетата риба трябва да бъдат добре измити, за да се отстрани солта. Нека ги опитаме. Ако почувствате солта силно, накиснете рибата в студена вода.
Стъпка 5. Изсушете парчетата и ги изпратете да замръзнат във фризера, за да убиете възможните бактерии. Ако сте уверени в качеството на рибата, можете да пропуснете тази стъпка.
Стъпка 6. Закачете парчетата на найлонова нишка на хладно и сухо място. Можете също така да покриете продукта с марля, за да предотвратите попадането на мръсотия върху него.Оставете да изсъхне за 2-3 дни до пълна готовност.
Стъпка 7. Шаранският балик е готов. Помогнете си с вкусна закуска.
Шаран, печен на парчета
Шаранът на парчета е много вкусно и лесно за приготвяне ястие за вашата трапеза. Готовият продукт е идеален за семеен обяд или вечеря. За да го подготвите, не забравяйте да използвате нашата доказана рецепта стъпка по стъпка. Разнообразете менюто си!
Време за готвене - 1 час 20 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 4
съставки:
- Шаран – 1 бр.
- Соев сос – 3 ч.л.
- Зехтин – 30 мл.
- Бяло сухо вино - 1 супена лъжица.
- Сол – 1 щипка.
- Смлян черен пипер – 1 щипка.
- Сушена мащерка - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте и почистете шарана.
Стъпка 2. Отделете филето и го нарежете на порции.
Стъпка 3. В дълбока чиния комбинирайте соев сос, сухо бяло вино и зехтин. Разбъркайте.
Стъпка 4. Поставете парчетата риба в подходяща форма за печене.
Стъпка 5. Поръсете рибата с щипка сол и смлян черен пипер. Добавя се суха мащерка и се залива със смес от соев сос, вино и олио.
Стъпка 6. Оставете детайла да се маринова за половин час.
Стъпка 7. Сега ястието може да се постави във фурната. Печете 40 минути на 180 градуса.
Стъпка 8. Шаранът, изпечен на парчета, е готов. Сервирайте с любимите си гарнитури.
Пържен шаран с лук
Шаранът, пържен с лук, ще ви зарадва с атрактивен цвят и сочен вкус. Отлично решение за вашата закуска или пълноценен обяд. Сервирайте с черен хляб, зеленчуци или любимите си гарнитури. Не пропускайте да вземете под внимание тази проста кулинарна идея.
Време за готвене – 1 час
Време за готвене – 20 минути
Порции – 4
съставки:
- Шаран – 1 бр.
- Лук – 3 бр.
- Брашно – 150 гр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Къри - на вкус.
- Захар – 0,5 ч.л.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки от списъка.
Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.
Стъпка 3. Поставете лука в тиган с масло. Добавете сол, захар и смлян черен пипер.
Стъпка 4. Разбъркайте и запържете до леко покафеняване.
Стъпка 5. Измийте и почистете рибата. Нарежете на удобни за пържене порции.
Стъпка 6. Измерете определеното количество брашно. Смесете го със сол, къри и смлян черен пипер.
Стъпка 7. Панирайте парчетата риба в брашно.
Стъпка 8. Поставете рибата в отделен тиган с масло. Покрийте с капак и гответе до златисто кафяво на слаб огън. Всяка страна ще отнеме 15 минути.
Стъпка 9. Добавете лука към розовата риба и изключете котлона.
Стъпка 10. Шаранът, пържен с лук, е готов. Можете да сервирате на масата!
Домашен маринован шаран
Маринованият шаран у дома е невероятно вкусно и ярко предястие за вашата маса. Готовият продукт ще бъде много сочен и апетитен. За да го подготвите, не забравяйте да използвате нашата доказана рецепта стъпка по стъпка. Поглезете себе си и близките си!
Време за готвене - 2 дни
Време за готвене – 30 минути
Порции – 2
съставки:
- Шаран – 0,4 кг.
- Лук – 2 бр.
- Растително масло - 6 супени лъжици.
- Оцет 9% - 3 супени лъжици.
- Сол – 1 ч.л.
- Захар – 0,5 ч.л.
- черен пипер на зърна – 10 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте и почистете шарана, разделете го на филета, като премахнете костите. Нарежете готовото филе на порции. Не махаме кората.
Стъпка 2. В дълбока чиния комбинирайте оцет, растително масло, сол и захар. Всичко се разбърква добре.
Стъпка 3.Изсипете парчетата риба в сместа и разбъркайте.
Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
Стъпка 5. Изпратете лука на рибата. Тук добавяме и зърната черен пипер. Разбъркайте всичко отново старателно.
Стъпка 6. Поставете натиск върху рибата и я поставете в хладилника за два дни, докато се сготви напълно.
Стъпка 7. Маринован шаран у дома е готов. Сервирайте и опитайте!
Шаран на фурна със зеленчуци
Шаран на фурна със зеленчуци ще ви зарадва с яркия си вкус и хранителни свойства. Сервирайте това лакомство за семеен обяд или вечеря. Може да се сервира като самостоятелно ястие без допълнителна гарнитура. За да приготвите у дома, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 4
съставки:
- Шаран – 3 кг.
- Лимон – 1 бр.
- Домати – 2 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Заквасена сметана – 3-4 с.л.
- Копър – 1 връзка.
- Сол на вкус.
- Подправки - на вкус.
- Зехтин – 2 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измийте добре шарана отвътре и отвън.
Стъпка 2. Поставете готовата риба върху лист за печене с фолио. Посолява се и се натрива с подправките от всички страни. Не забравяйте да смажете продукта отвътре.
Стъпка 3. Нарежете доматите и лука на малки филийки.
Стъпка 4. Нарежете лимона и обелените моркови на тънки кръгчета.
Стъпка 5. Поставете зеленчуците в корема на рибата. Слагаме това, което не пасва до него. Залейте рибата със заквасена сметана и намажете.
Стъпка 6. Добавете копър и резени лимон към препарата. Ястието се пече един час на 180 градуса.
Стъпка 7. Шаранът във фурната със зеленчуци е готов. Гарнирайте с билки и лимон по ваш вкус, след което сервирайте!
