Класическа зелева супа

Класическата зелева супа е оригинално славянско ястие, чието разнообразие от приготовления е просто невероятно! Основата, тоест бульонът, за тази супа може да се приготви от говеждо или свинско месо, а като основна съставка можете да използвате не само прясно и ситно нарязано зеле, но и кисело зеле. Въз основа на това, независимо дали обичате богати бульони или леки, зелевата чорба във всеки случай ще ви хареса и ще ви избави от глада за дълго време, като същевременно достави удоволствие на вашите вкусови рецептори.

Класическа зелева супа от прясно зеле

Класическата зелева супа от прясно зеле, приготвена с постно свинско месо, е популярно първо ястие, което всяка домакиня приготвя по свой начин. Днес обаче ще ви разкажем за една класика, която няма да харесате. Опитайте и се убедете сами!

1. 
   За да приготвите зелева супа по класическата рецепта, първо измийте месото и изплакнете зеленчуците.
2. 
   Свинското месо се слага в тенджера, налива се вода и се готви час и половина от момента на кипене, като периодично отстранявате пяната с решетъчна лъжица.
3. 
   Лукът и морковите се обелват и нарязват на лентички.
4. 
   Правим същото с картофите, заливаме сламките със студена вода, за да запазим цвета.
5. 
   Бялото зеле се нарязва на ситно.
6. 
   Запържете морковите и лука в загрято растително масло.
7. 
   Извадете свинската плешка от бульона, добавете картофите и зелето и оставете да къкри 15 минути.
8. 
   След това се добавя разглобеното месо и се задушава, вари още 10 минути. Накрая добавете доматения сос.
9. 
   Добавете сол и зърна черен пипер, свалете от котлона и покрийте с капак - оставете за 15-20 минути.
10. 
    Сервираме богата зелева супа в комбинация със заквасена сметана и билки. Добър апетит!

---

Кисела зелева чорба от кисело зеле

Киселата зелева чорба от кисело зеле е леко, но в същото време доста засищащо първо ястие, което е идеално за вкусен семеен обяд. Препоръчва се тази супа да се сервира с добавка на охладена заквасена сметана, този млечен продукт неутрализира излишната киселинност.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Пиле - 700 гр.
• Вода – 3л.
• Кисело зеле – 400 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Чесън – 1 зъб.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете измитото пиле в тава с подходящ размер.

Стъпка 2. Напълнете птицата с вода и варете 20 минути от момента, в който заври на слаб огън.

Стъпка 3. След като изтече времето, извадете месото от бульона и го оставете да изстине.

Стъпка 4. Настържете зелето по желание.

Стъпка 5. Хвърлете киселите краставички в тигана и гответе на слаб огън.

Стъпка 6.След това изсипете обелените и нарязани картофи в бульона.

Стъпка 7. Нарежете обеления лук произволно.

Стъпка 8. Запържете настърганите моркови и лук в растително масло до омекване и светло златисто кафяво.

Стъпка 9. Поставете сотираното месо в бульона.

Стъпка 10. Разделяме филето от птиче месо на влакна или го нарязваме и го изпращаме в супата, от началото на готвенето на зелето - гответе за половин час, не по-малко.

Стъпка 11. Подправете супата със сол и нарязан чесън - сервирайте, поръсена с билки. Добър апетит!

Супа от прясно зеле с пиле

Зелевата супа, приготвена от прясно зеле с пиле, винаги се оказва по-малко мазна и по-богата, отколкото когато се готви с друго месо. Разбира се, времето за готвене се намалява няколко пъти, което не може да не зарадва домакините, които всеки ден трябва да хранят семейството си вкусно и многократно.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2,5л.

съставки:

• Пилешки бутчета – 2 бр.
• Картофи – 400 гр.
• Бяло зеле - 400 гр.
• Вода – 1,6 л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – ½ бр.
• Доматено пюре - ½ супена лъжица.
• Растително масло - 50 мл.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Залейте пилето с вода и гответе около 20 минути след като заври заедно с дафиновия лист. Разглобяваме пилето и го хвърляме в бульона заедно с нарязаните картофи, оставете да къкри на умерен огън до готовност на зеленчуците.

Стъпка 2. В същото време запържете нарязания лук и моркови за 5-7 минути, добавете доматено пюре и оставете да къкри още няколко минути. Нарежете зелето на ситно.

Стъпка 3. Поставете зелето в супата, добавете сол и гответе 5-6 минути.

Стъпка 4. Добавете пържене в доматен сос.

Стъпка 5. Сварете съставките за 5 минути и поръсете със смлян пипер.

Стъпка 6.Оставете храната да престои под капак за около 15 минути и след това сервирайте. Добър апетит!

Постна зелева чорба без месо

Постната зелева супа без месо не е много по-лоша на вкус от класическата супа, единственото нещо е, че не очаквайте богатство и съдържание на мазнини. Зеленчуците са в перфектна хармония помежду си, а в комбинация с вода се получава много вкусен и ароматен бульон.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 7.

съставки:

• Бяло зеле - 200 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Доматено пюре – 2-3 с.л.
• Консервиран боб - 1 консерва.
• Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Копър – 1 връзка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете вода в тенджера и оставете да заври, без да губите време, обелете и нарежете картофите на кубчета.

Стъпка 2. Нарежете зелето на тънки ивици.

Стъпка 3. Поставете резените картофи във вряща вода.

Стъпка 4. Сега добавете зелето, оставете да заври и оставете да къкри под капака за 15-20 минути.

Стъпка 5. По това време нарежете на ситно лука и настържете морковите с помощта на ренде за пореч.

Стъпка 6. Загрейте слънчогледовото масло в тиган и запържете лука за няколко минути, добавете пръчици от моркови и след още 3-4 минути овкусете с малко количество бульон и настъргано доматено пюре.

Стъпка 7. Оставете дресинга да къкри около 10 минути и го прехвърлете в супата, кипнете и гответе още 2-3 минути.

Стъпка 8. Отворете консервата с боб, изсипете пълнежа и прехвърлете компонента в супата.

Стъпка 9. Накрая добавете ситно нарязан чесън и нарязани билки в тигана. Изключете котлона и оставете да престои известно време под капак.

Стъпка 10. Поднесете апетитната зелева чорба на масата гореща и се насладете. Добър апетит!

Чорба от прясно зеле със свинско месо

Супата от прясно зеле със свинско месо е прост вариант за обилен и питателен обяд, който напълно ще задоволи нуждите на вашето домакинство. За готвене се нуждаем само от онези продукти, които всеки готвач често има под ръка.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10.

съставки:

• свинско месо – 350 гр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Картофи - 6-8 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Лаврушка – 1 бр.
• Копър – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете свинското месо на произволни филийки със среден размер.

Стъпка 2. Прехвърлете филийките в тенджера и добавете вода, оставете да заври - отстранете пяната.

Стъпка 3. В същото време нарежете домата и лука на малки филийки и настържете морковите.

Стъпка 4. Запържете различни зеленчуци в горещо слънчогледово масло, докато омекнат.

Стъпка 5. Подправете печеното с доматено пюре, разбъркайте добре и оставете да къкри още 2-3 минути. 45-50 минути след като бульонът заври, добавете към супата настъргано зеле.

Стъпка 6. Добавете обелени картофени блокове.

Стъпка 7. В момента на кипене прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера.

Стъпка 8. Допълнете ястието с дафинов лист и копър.

Стъпка 9. Сол. Гответе до готовност на картофите. В края на готвенето добавете нарязани билки и оставете да заври.

Стъпка 10. Сервирайте сварената зелева супа и я сервирайте на масата за радост на семейството. Добър апетит!

Зелева супа със зеле и гъби

Зелевата чорба със зеле и гъби е невероятно ароматно първо ястие, което ще искате да опитате още докато се готви! Препоръчително е да използвате горски гъби, те могат да бъдат замразени или сушени.Шампиньоните и стридите също няма да могат да наситят бульона.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Горски гъби (замразени) – 250 гр.
• Зеле - ¼ бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 7 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Зелените - на вкус.
• Брашно – 1 ч.ч.
• Заквасена сметана – 1-2 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, обелете и изплакнете необходимите зеленчуци.

Стъпка 2. Нарежете картофите на произволни филийки и ги хвърлете във вряща вода.

Стъпка 3. Нарежете морковите по всеки удобен начин.

Стъпка 4. Нарежете лука на ситно.

Стъпка 5. В загрято растително масло запържете лука и морковите до омекване и добавете замразени гъби.

Стъпка 6. Нарежете бялото зеле на кубчета и добавете в тигана с картофите.

Стъпка 7. Добавете пържени гъби към варените картофи и зеле.

Стъпка 8. В купа смесете вода с брашно и заквасена сметана, изсипете получения разтвор в зелева супа.

Стъпка 9. Сол, черен пипер и поръсете с нарязани билки - гответе още няколко минути и извадете от печката.

Стъпка 10. Гответе и се забавлявайте!

Зелена зелева чорба с киселец и яйце

Зелената зелева супа с киселец и яйце е най-популярната супа за консумация в горещите летни дни, по-добре е да използвате млади зеленчуци за готвене. За да ускорите и без това бързия процес, можете предварително да сварите и обелите няколко пилешки яйца.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3-4.

съставки:

• Яйца – 2-3 бр.
• Киселец – 1 връзка.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Млади картофи - 4-5 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелен лук – 1/2 връзка.
• Зелените - на вкус.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете кожата от зеленчуците и ги измийте, сварете яйцата в подсолена вода, докато омекнат, охладете в ледена вода.

Стъпка 2. Нарежете лука и морковите на малки филийки.

Стъпка 3. Нарежете картофите на 4-6 парчета.

Стъпка 4. Изсипете растително масло в тенджера и го загрейте, запържете морковите и лука.

Стъпка 5. Хвърлете картофите и леко покафенете.

Стъпка 6. Изсипете съставките с вода и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.

Стъпка 7. Изплакнете листата на киселеца без дръжките и ги нарежете на едро.

Стъпка 8. Поставете киселеца заедно с нарязания зелен лук в тенджера, добавете захар, черен пипер и сол - гответе още 5 минути.

Стъпка 9. Добавете копър към ястието и отстранете от котлона, оставете да вари малко.

Стъпка 10. Разсипете зелевата супа в чинии и добавете към всяка порция половинки варени яйца. Добър апетит!

Зелева чорба с боб от консерва

Зелевата чорба с консервиран боб и месо е отличен източник на протеини и засищане. Една малка купичка от такава апетитна супа ще ви избави от глада за дълго време и ще ви зареди с енергия до вечерта. Преди сервиране препоръчваме да добавите пресни нарязани билки за по-богат вкус.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Месо - 350 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Доматен сос – 1 с.л.
• Растително масло - за пържене.
• Консервиран боб - ¾ с.л.
• Вода – 1,5 л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете кожите от картофите, изплакнете под течаща вода и нарежете на не много дебели барове.

Стъпка 2. Нарежете зелето на ситно и в същото време оставете бульона да заври (по желание добавете месо).

Стъпка 3.Нарежете обелените моркови и лук и ги запържете в растително масло до златисто кафяво.

Стъпка 4. Добавете омекналите зеленчуци с натрошения доматен сос, разбъркайте и оставете да къкри още 3-4 минути.

Стъпка 5. Поставете печеното в бульона и оставете настрана за 15 минути.

Стъпка 6. Няколко минути преди готовност добавете консервиран боб, сол и черен пипер.

Стъпка 7. Изсипете супата в чинии, украсете с билки - вземете проба. Добър апетит!

Зелева супа с доматено пюре

Зелевата супа с доматено пюре е вкусна и лесна за приготвяне супа, която ще ви помогне да разнообразите обичайната си диета без никакви проблеми и да изненадате семейството си с нещо съвсем ново и необичайно. Ако никога не сте готвили зелева чорба по този начин, не я пропускайте!

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Месен бульон – 1,8 л.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, обелете всички кори от зеленчуците и ги измийте.

Стъпка 2. Хвърлете ситно нарязаното зеле във врящия бульон.

Стъпка 3. След 10 минути добавете резени картофи.

Стъпка 4. Смелете морковите с помощта на ренде за пореч.

Стъпка 5. Нарежете пулпата на чушката и лука на кубчета.

Стъпка 6. Задушете зеленчуците в загрято растително масло и добавете доматено пюре.

Стъпка 7. Изсипете около 10 милилитра бульон в печеното, оставете да къкри за около 10 минути.

Стъпка 8. Поставете съдържанието на тигана в бульона и гответе за 15 минути.

Стъпка 9. Подправете храната с подправки, билки и сол.

Стъпка 10. Изсипете в чинии и започнете да ядете. Добър апетит!

Зелева супа от киселец

Зелевата супа от киселец е лесно първо ястие, което ще ви помогне да задоволите глада си и да не изпитвате тежест в стомаха. За приготвянето ви ще ви трябват само натурални и здравословни съставки, а самият процес ще ви отнеме малко повече от половин час.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене – 7 мин.

Порции – 2л.

съставки:

• Пилешки бульон - 1,5 л.
• Киселец – 150 гр.
• Картофи – 5 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Варени яйца – 2 бр.
• Копър – 3-4 стръка.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите по списък.

Стъпка 2. Нарежете лука на ситно, настържете морковите на ренде с фини дупки и поставете в тигана.

Стъпка 3. Добавете растително масло към зеленчуковия комплект и запържете до светло кафяво.

Стъпка 4. Нарежете картофите и ги потопете във врящ бульон - варете 10 минути.

Стъпка 5. Добавете печеното към меките картофи и оставете да къкри още 5-7 минути.

Стъпка 6. Нарежете измитите зеленчуци произволно и отстранете дръжките.

Стъпка 7. Добавете зеленчуците, дафиновите листа и кубчетата варени яйца към супата, добавете сол и черен пипер.

Стъпка 8. Варете още 2-3 минути и оставете под капак за 10-15 минути. Добър апетит!