Класическа зелева чорба от кисело зеле

Зелевата супа от кисело зеле е богато на вкус ястие, обичано заради приятната си киселинност и хранителни свойства. Горещата супа е идеална за голяма семейна вечеря. За да се подготвите, вземете под внимание доказаната кулинарна селекция от десет вкусни рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Класическа зелева чорба от кисело зеле

Класическата супа от кисело зеле има ярък, богат вкус с приятна киселинност, както и апетитен външен вид. Горещото ястие е идеално за сервиране на домашно приготвена вечеря, допълнено с черен хляб, заквасена сметана, ароматни билки и други продукти.

1. 
   Как се приготвя класическа зелева супа от кисело зеле? Изсипете добре измито говеждо месо в тенджера с чиста вода. Три литра вода са достатъчни.Оставете да заври, сменете водата и оставете да къкри за един до два часа, докато месото омекне.
2. 
   Нарежете обеления лук.
3. 
   Прекарайте морковите през едро ренде.
4. 
   Нарежете добре измитите и обелени картофи на кубчета.
5. 
   Запържете нарязания лук в растително масло за пет минути.
6. 
   Добавете морковите към лука. Задушете зеленчуците още пет минути.
7. 
   Изваждаме месото от готовия бульон. Вместо това изпращаме картофи и дафинови листа. Овкусете със сол и черен пипер и гответе за 15 минути.
8. 
   Следващата стъпка е да потопите запържените лук и моркови в супата.
9. 
   Тук слагаме кисело зеле. Нека първо опитаме. Ако продуктът е твърде кисел, се препоръчва да се изплакне под вода. Варете супата с кисело зеле още 12-15 минути.
10. 
    Охладеното месо нарежете на средно големи парчета.
11. 
    Поставете парчетата говеждо месо обратно в супата. След като заври, варете 5 минути и свалете от котлона.
12. 
    Класическата зелева супа от кисело зеле е готова. Можете да опитате!

Зелева чорба със свинско месо

Зелева супа от кисело зеле със свинско месо е богато горещо ястие за обилен и задоволителен обяд. Тази супа има апетитен вид, ярък вкус и аромат. За да приготвите, обърнете внимание на изпитаната стъпка по стъпка идея от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 25 минути

Порции – 5

съставки:

• Кисело зеле – 300 гр.
• свинско месо – 400 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Корен от пащърнак – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Черен пипер на зърна – 8 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Свинското месо измиваме със студена вода и го нарязваме на парчета.
2. Загрейте тиган, добавете свинското и запържете леко в собствената му мазнина на среден огън, като разбърквате, за четири-пет минути.
3. Свинското месо се слага в тенджера, налива се два литра и половина вода и се вари до пълна готовност на месото (около 60 минути).
4. Киселото зеле се задушава отделно в тиган на слаб огън, като се разбърква от време на време (около 30 минути).
5. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета.
6. След това добавете картофите в тигана и продължете да готвите (около 15 минути).
7. Лукът, морковът и пащърнакът се обелват и нарязват на лентички.
8. Зеленчуците се поставят в тигана, където се е пържило свинското и се задушават в свинска мазнина за 2-3 минути на среден огън.
9. След това добавете запържените зеленчуци към бульона. Добавете киселото зеле.
10. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер и сол. Варете супата на слаб огън под капак 10 минути. След това можете да изключите котлона.
11. Чесънът се обелва, нарязва се на ситно или се настъргва. Добавете към супата преди сервиране.
12. Зелевата чорба със свинско е готова. Сервирайте с ароматни билки и сметана!

Зелева супа от кисело зеле с пиле

Зелева супа с пилешко месо е отлично решение за голяма трапеза. Традиционната домашна супа е с интересен вкус, хранителна стойност и апетитен вид. Можете да сервирате горещо ястие с хляб, заквасена сметана и други гарнитури.

Време за готвене - 1 час 10 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Пиле – 300 гр.
• Кисело зеле – 1 с.л.
• Картофи – 7 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Зелените - 1,5 супени лъжици.
• Вода – 2,5 л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарязваме птицата на парчета, заливаме я с вода и поставяме на котлона на умерен огън.
2. Поставете ситно нарязания лук и настърганите моркови в тиган с растително масло.
3. Задушете зеленчуците, докато омекнат.
4. Отстранете своевременно пяната от врящия пилешки бульон и добавете кисело зеле. Гответе около един час.
5. В готовия пилешки бульон с месо се слагат кубчета предварително обелени и измити картофи.
6. Там потапяме и запържените зеленчуци от тигана.
7. Посолете наситеното масло от шеа; можете да регулирате количеството сол на вкус.
8. Тук също изпращаме нарязани зеленчуци.
9. Изключете котлона, покрийте супата с капак и оставете да престои 30 минути.
10. Зелевата чорба с пиле е готова. Разсипете горещата супа в купички!

Кисела зелева чорба от кисело зеле с телешко

Киселата зелева супа от кисело зеле с говеждо месо ще ви зарадва с интересен богат вкус с приятна киселинност, както и апетитен външен вид. Горещото ястие е идеално за сервиране на домашно приготвена вечеря, допълнено с черен хляб, заквасена сметана, ароматни билки и други продукти.

Време за готвене - 2 часа 25 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 7

съставки:

• Кисело зеле – 300 гр.
• Телешко - 0,7 кг.
• Картофи - 0,6 кг.
• Лук – 200 гр.
• Моркови – 200 гр.
• Пащърнак/корен от магданоз – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Задушете месото в тенджера с вода за час и половина. По време на процеса на кипене отстранете пяната.
2. Извадете месото и го нарежете на малки парчета. Няма нужда да го правите твърде малък.
3. Свареното говеждо месо се връща в тигана с бульона.
4. Накълцайте лука с нож.
5. Настържете морковите със стърготини.
6. Запържете лука в тиган с растително масло.
7. Добавете морковите и задушете зеленчуците заедно.
8. Обелете картофите и изплакнете с вода. Нарежете на кубчета или кубчета.
9. Във врящия бульон добавете кубчета картофи. Гответе 6-8 минути.
10. Добавете зелето. Ако вашият продукт е твърде кисел, изплакнете го със студена вода). Гответе 10 минути.
11. Добавете запържените лук и моркови към супата.
12. Добавете нарязан корен от пащърнак, черен пипер, дафинов лист. При необходимост се посолява. Гответе до готовност на картофите.
13. Киселата зелева чорба от кисело зеле с телешко е готова. Сервирайте поръсено с пресни ароматни билки!

Зелева чорба от кисело зеле със сушени гъби

Зелевата чорба със сушени гъби е интересно горещо ястие за обилен и питателен обяд със семейството. Тази супа има апетитен вид и невероятен аромат. За приготвяне използвайте интересна стъпка по стъпка идея от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Кисело зеле – 500 гр.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Картофи – 1 бр.
• Перлен ечемик - 30 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Телешко - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Измерете перления ечемик и го накиснете във вода за 60 минути.
2. Измийте сушените гъби и ги оставете в гореща вода за 60 минути.
3. Нарежете месото на малки парчета.
4. Обелете морковите и настържете зеленчука, лука нарежете на ситно, картофите обелете и нарежете на кубчета.
5. Поставете месото и зеленчуците в голяма тенджера.
6. Покрийте детайла с капак, включете печката на слаб огън и оставете да къкри храната в собствения си сок.Ако има капак, който отчита температурата на съдържанието, използвайте го.
7. След 20 минути добавете накиснатия перлен ечемик.
8. Слагаме в тенджерата и киселото зеле и саламурата.
9. След това нареждаме гъбите заедно с течността, в която са били накиснати.
10. Покрийте с капак и оставете за 30 минути. Ястието винаги трябва да е на режим на слаб огън. Добавете наситнения чесън и долейте гореща вода, като по този начин регулирате гъстотата на супата.
11. Зелевата чорба със сушени гъби е готова. Разсипете в чинии и се насладете!

Постна зелева чорба от кисело зеле без месо

Зелевата чорба без месо е бързо и лесно решение за вашата семейна вечеря. Готовата топла супа ще ви зарадва с яркия си вкус с приятна зелева киселинност и хранителни свойства. Лакомството е подходящо за вегетарианци и постещи.

Време за готвене - 45 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 3

съставки:

• Кисело зеле – 300 гр.
• Картофи – 150 гр.
• Лук – 80 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Праз – 300 гр.
• Люта чушка чили – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Чесън - 3 зъба.
• Мляна куркума - 0,5 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Ние поставяме всички продукти от списъка на работния плот. Зеленчуците могат да бъдат обелени и залети с вода.
2. Нарязваме морковите на ивички, лука и праза с чесъна на тънки кръгчета.
3. В тиган с растително масло запържете нарязаните лук, праз, чесън и моркови.
4. Изсипете киселото зеле и нарязаните картофи в тигана. Сол и черен пипер, добавете дафинов лист. Налейте вода, поставете на огъня и изчакайте да заври.
5. Веднага след като водата заври, добавете запържените зеленчуци и лютите чушки в тигана. Разбъркайте, оставете отново да заври и намалете котлона.
6. Супата се вари на умерен огън 30 минути.
7. Постната зелева чорба от кисело зеле без месо е готова. Поглезете се с интересно ястие!

Класическа стара руска зелева супа от кисело зеле

Класическата стара руска зелева супа от кисело зеле е интересно горещо ястие, идеално за обилен и задоволителен обяд. Тази супа има апетитен вид, както и ярък и кисел вкус. За приготвяне използвайте изпитана стъпка по стъпка идея от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Време за готвене – 35 минути

Порции – 8

съставки:

• Кисело зеле – 1000 гр.
• Телешко с кости - 1000 гр.
• Вода – 3л.
• Картофи - 350 гр.
• Моркови – 250 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Магданоз - 2 клона.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте говеждото месо, нарежете го на малки парчета, сложете го в тенджера и го напълнете със студена вода.
2. Оставете да заври на силен огън, след това изцедете бульона и изплакнете отново месото.
3. Напълнете отново с вода и оставете да заври. Внимателно отстранете цялата пяна. В супата се потапя лука (няма нужда да се реже), както и целия морков. Затворете тигана с капак. Гответе при слабо кипене в продължение на час и половина.
4. В същото време пригответе пърженето. Нарежете втората глава лук. Поставете в тиган с добре загрято растително масло. Оставете да къкри около 3 минути, докато кубчетата станат прозрачни.
5. Към лука се добавят едро настърганите моркови. Покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.Разбърквайте зеленчуците от време на време с шпатула.
6. Намажете доматеното пюре. Разбъркайте дресинга и запържете за няколко минути. След това прехвърлете в отделна чиния.
7. Изсипете още растително масло в освободения тиган. Вместо зеленчуци добавете кисело зеле. Преди това не забравяйте да тествате зелето за киселинност и, ако е необходимо, го изплакнете добре с вода или дори го накиснете за известно време.
8. Добавете чаша вода в тигана, изчакайте да заври и намалете силата на нагряване до минимум. Покрийте зелето с капак и оставете да къкри на тих огън около 40 минути. Времето за задушаване зависи от това колко бързо омекне зелето.
9. Изваждаме лука и морковите от тигана (изхвърляме ги), изваждаме говеждото. Отделете месото от костта, разглобете го на порции
10. Поставете картофите, нарязани на средни кубчета, в тавата. Да намалим огъня.
11. Когато картофите се сварят, варете на тих огън 10 минути.
12. Към ястието се добавят запържени зеленчуци и задушено кисело зеле. Разбъркайте старателно съдържанието.
13. Потопете месото и дафиновите листа в супата. Затворете отново капака и продължете да къкри още 20 минути.
14. Класическата стара руска зелева супа от кисело зеле е готова. Сервирайте с малко зеленчуци!

Ежедневна зелева чорба от кисело зеле - стара рецепта

Ежедневната зелева супа от кисело зеле е стара рецепта, на която определено си заслужава да се обърне внимание. Тази супа излиза възможно най-богата и ароматна. Сервирайте го за питателен обяд със семейството си. В нашата рецепта ние описахме старата руска рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 ден

Време за готвене – 40 минути

Порции – 8

съставки:

• Кисело зеле – 1,5 кг.
• свинско месо - 0,8 кг.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Чесън - 7 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Вода – 3,5-4 л.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Вземете необходимото количество кисело зеле и го накълцайте на ситно с нож.
2. След това сложете цялото зеле в тенджера, добавете вода и оставете да къкри на слаб огън.
3. След като заври, оставете да къкри час и половина до два часа под затворен капак.
4. Докато зелето се вари, трябва да нарежете един лук и да изсипете лука в тиган.
5. Суровият лук ще се разтвори напълно по време на готвене и бульонът ще бъде наситен с аромат на лук. След един и половина до два часа изключете котлона и оставете зелето под затворен капак да се влива до утре - за един ден.
6. На следващия ден пригответе бульона и пригответе свинското. Напълнете го с вода и сварете.
7. Нарежете лука и настържете морковите.
8. Задушете пресни зеленчуци в растително масло, докато омекнат.
9. Допълваме зеленчуците с доматено пюре.
10. Разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.
11. Потопете предварително приготвеното задушено зеле в готовия бульон със свинско месо. Гответе 20 минути.
12. Добавете сол, смлян черен пипер и дафинов лист към супата.
13. Допълваме ястието с дресинг от лук, моркови и доматено пюре. Варете 10 минути, добавете сол и захар.
14. В хаван внимателно смилайте чесъна, за да създадете ярък аромат.
15. Потопете чесъна в супата, разбъркайте и изключете котлона.
16. Тази супа може да се остави да кисне още един ден, но това не е необходимо. Може да се покрие известно време и да се разсипе в чинии.
17. Ежедневната зелева супа от кисело зеле е стара рецепта, която можете да оцените готова. Помогни си!

Зелева чорба от кисело зеле с пилешки бульон

Зелева супа с кисело зеле в пилешки бульон е отлично решение за голяма семейна трапеза.Традиционната домашна супа се отличава с ярък вкус, хранителна стойност и апетитен вид. Можете да сервирате горещо ястие с хляб, заквасена сметана и други гарнитури.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 25 минути

Порции – 3

съставки:

• Пилешки бульон - 1200 мл.
• Кисело зеле – 250 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Бяло зеле - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим зеленчуците, които са посочени в списъка. Пригответе предварително пилешки бульон по любима рецепта.
2. Веднага поставете тигана с бульона на огъня и го оставете да заври. Междувременно обелете лука и морковите и измийте зеленчуците. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват.
3. Загрейте тигана и изсипете растително масло, сложете зеленчуците и запържете за три минути.
4. Обелете картофите, измийте и подсушете. Нарежете картофите на малки кубчета.
5. Пригответе кисело зеле и също нарежете прясно зеле.
6. Нарежете птичето месо на малки парчета.
7. Първо добавете картофите към бульона и гответе 20 минути, след това добавете зеленчуците от тигана, пилето и оставете да къкри още 6-7 минути. Потопете киселото зеле.
8. След това добавете прясно зеле, добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри още 15 минути на слаб огън.
9. Накрая овкусете ястието за сол.
10. Зелевата чорба от кисело зеле в пилешки бульон е готова. Изсипете в чинии и отгоре намажете със заквасена сметана и ароматни билки!

Кисела зелева супа от кисело зеле в бавна готварска печка

Киселата зелева супа, приготвена от кисело зеле в бавна готварска печка, се отличава не само с богатия си вкус, но и с простия си кулинарен процес с помощта на кухненски уреди.Горещото ястие е идеално за сервиране на домашно приготвена вечеря, допълнено с черен хляб, заквасена сметана, ароматни билки и други продукти.

Време за готвене - 1 час 50 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Кисело зеле – 1 с.л.
• Месо – 300 гр.
• Картофи – 5 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелен лук - по желание.
• Моркови – 2 бр.
• Домат – 1 бр.
• Копър – 30 гр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

1. Измерваме триста грама месо, нарязваме го на парчета, след като го измием.
2. Поставете месото в купата на мултикукъра и го напълнете с вода.
3. Допълваме месото с кисело зеле. Включете режима "задушаване" и гответе за 45 минути.
4. По това време обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги напълнете с ледена вода, за да избегнете потъмняването на обеления зеленчук.
5. Лукът и зелените пера се нарязват на ситно.
6. Настържете морковите.
7. Нарежете измития домат на кубчета.
8. Накълцайте ароматния копър с помощта на нож.
9. В края на програмата мултикукър добавете всички нарязани зеленчуци и сол към месния бульон.
10. Отново включваме режим, подходящ за бавно къкри за 45 минути.
11. Кисела зелева супа от кисело зеле в бавна готварска печка е готова. Изсипете лакомствата в чинии!