Супа от прясно зеле

Шчи от прясно зеле е вкусно ястие от оригиналната руска кухня. Тази супа ще ви освежи перфектно през лятото, а богатият й аромат ще се помни дълго време. Сервирайте зелева супа на масата за вечеря, тя перфектно ще насити тялото и в същото време ще го напълни с витамини! Вашето семейство със сигурност ще оцени вашите кулинарни изкушения!

Класическа зелева чорба със свинско

Класическата зелева чорба от прясно зеле със свинско месо е традиционна лятна чорба, приготвена по стара рецепта. Основната тайна на неговия невероятен вкус е прясното зеле, което му придава деликатен сладникав аромат. Но свинският бульон се оказва особено богат и вкусен. Резултатът ще ви изненада приятно!

1. 
   Как да приготвим зелева супа от прясно зеле според класическата рецепта? Преди да сварите свинското месо, го измийте добре. В тавата се наливат 2,5л. вода, в нея се слага свинското месо и се слага на огъня. Оставете да заври, като отстраните образувалата се пяна и продължете да готвите 2 часа на умерен огън.
2. 
   Почистваме зеленчуците. Нарежете лука и морковите на тънки лентички. Нарежете скилидките чесън на малки филийки. Ще нарежем картофите на малки квадратчета и ще ги поставим в чиния с вода. Измийте зелето и нарежете главата до дръжката.
3. 
   Загрейте олиото в тиган, добавете лука, морковите и запържете за около 5 минути, след това добавете доматите в собствен сок към сместа, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.
4. 
   Готовото свинско извадете и оставете леко да се охлади, нарежете го на парчета. Поставете бульона на огъня и го оставете да заври.
5. 
   Поставете картофите в гевгир и ги оставете да се отцедят. След това го добавете заедно със зелето във врящия бульон. Гответе 10 минути.
6. 
   Сега добавете пържените зеленчуци към супата, добавете сол и черен пипер. Гответе още 10 минути. Измиваме зелените, оставяме ги леко да изсъхнат и ги нарязваме. Изпращаме го към зелевата супа и добавяме свинско месо, чесън и дафинов лист. Свалете съда от котлона и оставете за 25 минути при затворен капак. Супата от прясно зеле е готова! Подправете със заквасена сметана и сервирайте.

Съвет: за супа е по-добре да изберете свинско с кости и слой мазнина.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за зелева супа с пиле

Прясната зелева чорба с пиле е вкусна, богата зеленчукова супа с вкусни парчета месо. Бульонът от пилешки крака се оказва нежен и задоволителен, а зеленчуците в него цъфтят със специален аромат.Истинско удоволствие!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 30 мин.

съставки:

• Пилешки бутчета – 600 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Зеле – 1 бр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Зелените – 1 връзка
• Дафинов лист – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Измийте пилешките бутчета. Поставете ги в тенджера и ги напълнете с вода. Поставете тенджерата на котлона и изчакайте да заври. След това отстранете получената пяна и продължете да готвите, докато пилето се свари напълно (ще отнеме около 40 минути).

2. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.

3. Подгответе останалите зеленчуци. Обелете лука и морковите. Нарязваме лука на ситно, а морковите е по-добре да настържем с едро ренде.

4. С голям нож нарежете зелето на ивици.

5. Извадете пилето от бульона и отделете месото от костите. Нарежете го на парчета. И върнете месото в тигана. Тук също слагаме картофи, зеле и ½ смес от лук и моркови. Гответе всичко за 20 минути.

6. Запържете останалата зеленчукова смес от лук и моркови в растително масло. Когато масата е готова, добавете 2 супени лъжици доматено пюре. И пържете при бъркане още 1-2 минути.

7. Получената смес поставете в зелевата чорба. Сол и сезон с черен пипер, както и нарязани билки. Добавете дафинов лист и две скилидки чесън, счукани в преса. Гответе още 10 минути. Свалете от огъня. Оставете супата да вари 15 минути.

Добър апетит!

Вкусна зелева чорба с телешко

Прясната зелева чорба с телешко е много проста и невероятно вкусна домашна супа. Той е едновременно богат и много лек. Това е идеалният обяд в летен ден. Опитайте сами!

Порции: 6

Време за готвене: 2 часа

съставки:

• Телешко - 400 гр.
• Картофи (средни) - 4 бр.
• Вода – 2л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол, подправки - на вкус
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Зеле (средно) - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Дафинов лист – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте телешкото и нарежете месото на парчета, така че да има по едно за всяка порция.

2. Налейте вода в тенджера, добавете парчета телешко в нея и поставете на котлона.3. По време на варенето отгоре се образува пяна, отстранете я и продължете да готвите месото до готовност. Приблизително 1-1,5 часа в зависимост от вида на месото.

4. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета или каквото ви харесва.

5. Добавете картофи в тигана, черен пипер и сол бульон и дръжте на среден огън, докато картофите се сварят.

6. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.

7. Разбъркайте и ги запържете в олио до приятен златист цвят, след което добавете пастата и разбъркайте.

8. Измийте главата и нарежете зелето на ситно. Добавете го в тигана. Гответе 5 минути. и хвърлете пърженето на зеленчуци.

9. Обелете чесъна и го накълцайте добре, добавете към супата.

10. Хвърлете дафиновия лист и гответе 5 минути.

11. Изключете котлона и оставете зелевата чорба да вари 15-20 минути.

12. Добавете заквасена сметана, разбъркайте.

Готов! Добър апетит!

Как се готви постна зелева чорба без месо?

Постната зелева чорба без месо е лека, апетитна супа. Това е идеалното ястие за летен обяд. За разлика от месния вариант, постната зелева чорба се готви много бързо. А рецептата може да се променя според сезона, като се добавят някои зеленчуци: картофи, чушки, тиквички. Оказва се просто невероятно!

Порции: 6

Време за готвене: 35-40 мин.

съставки:

• Зеле – 1 глава
• Домати – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Заквасена сметана - 35 гр.
• Пипер – 1 бр.
• Вода – 2л.
• Сол, смлян пипер - на вкус
• Дафинов лист – 1 бр.
• Зелените - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре всички зеленчуци с вода. Обелете и отстранете дръжките.

2. Нарежете лука на кубчета, направете същото с чушката, като премахнете семената, които не ни трябват, и доматите. Настържете морковите.

3. Смесете морковите и лука и запържете за 15-20 минути, докато се появи лека златиста коричка.

4. Смесете доматите с черен пипер и също запържете в отделен тиган.

5. Нарежете зелето на малки ивици.

6. Зелените нарежете на ситно.

7. Сложете водата на котлона и когато заври, пуснете зелето и запържените лук и моркови. Вари се 20 минути.

8. Добавете чушките и доматите. Посолете супата, добавете черен пипер и дафинов лист. Гответе още 5 минути.

9. Извадете супата, добавете към нея заквасена сметана и пресни билки, разбъркайте.

Добър апетит!

Супа от прясно зеле с домати

Зелевата чорба от прясно зеле с домати е апетитно ястие, което може да сервирате като предястие за обяд или като лека закуска на вечеря. Ароматно, с наситен вкус, ще се хареса и на възрастни, и на деца! Приготвянето на тази супа е удоволствие!

Порции: 8

Време за готвене: 1,5 час

съставки:

• Вода – 2л.
• Пиле – 600 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Домати – 3 бр.
• Зеле – 600гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Копър – 1 връзка
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Измийте пилето. Почистваме и измиваме зеленчуците.

2. Сложете водата на огъня да заври.

3. След като заври, сложете във водата пилето, както и 1 глава лук, нарязана на две и половин морков. Посолете водата и добавете дафинов лист. Гответе до готовност на месото.

4.Останалите моркови настържете, а лука нарежете на ситно. Запържете ги в растително масло, докато зеленчуците омекнат.

5. Поставете доматите във вряща вода за половин минута, след което ги оставете под студена течаща вода. Направете разрез на кръст и внимателно отстранете кожата.

6. Нарежете доматите на парчета и ги сложете в тиган. Запържват се на умерен огън 15 минути.

7. Обелете картофите на парчета с произволна форма и ги добавете към бульона.

8. Нарежете зелето на ивици, поставете го в тенджера и гответе 15 минути.

9. Сварените зеленчуци внимателно извадете с черпак, охладете леко и нарежете на ситно. Нарязваме и пилешкото месо. Изсипете всичко обратно в супата и добавете запържените лук и моркови.

10. Добавете черен пипер и сол (ако няма достатъчно) и гответе още 5 минути.

11. Нарежете зелените и добавете към зелевата супа.

12. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади и вари 12-20 минути.

Добър апетит!

Вкусна зелева супа, приготвена от прясно зеле в бавна готварска печка

Зелева супа от прясно зеле в бавна готварска печка е лесен и бърз начин за приготвяне на вкусно първо ястие. Това е обилна и здравословна супа, която съдържа много витамини и протеини, от които се нуждаем. И освен това нито възрастни, нито деца могат да устоят на аромата му!

Порции: 8

Време за готвене: 1,5 час

съставки:

• Телешко - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зеле – 300 гр.
• Картофи – 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Вода – 2л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Първо, нека подготвим зеленчуците за супата. Измийте ги добре и ги оставете да изсъхнат малко. Сега вземете моркови и лук. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно с нож. Изсипете малко растително масло в контейнера за мултикукър.Изберете на дисплея режим „пържене“ и когато маслото се затопли леко, добавете нарязани зеленчуци в мултикукъра. Запържете ги до омекване.

2. Обелете чесъна и нарежете скилидките на шайби с дебелина 2 мм.

3. Добавете нарязания чесън към лука и морковите, разбъркайте сместа с доматеното пюре и запържете още малко (около 2-3 минути)

4. Нарежете зелето на ивици. Поставете го в купата на мултикукъра.

5. Обелете картофите и ги нарежете на ситно. Слагаме и него в купата.

6. Накрая добавете телешкото месо и долейте преварена вода.

7. Поставете мултикукъра на режим "гасене" за 80 минути.

8. Когато остават 15 минути до края на готвенето, добавете зеленчуци към супата, добавете дафинов лист, сол и подправете супата.

Съвет: можете да добавите малко заквасена сметана към готовата супа за вкус.

Добър апетит!

Проста рецепта за зелева супа със задушено месо

Рецепта за зелева супа от прясно зеле със задушено месо е много апетитно първо ястие. Задушеното месо ще ускори готвенето, така че можете да приготвите вкусен обяд само за половин час. И семейството ви ще се зарадва!

Порции:6

Време за готвене: 30 мин.

съставки:

• Зеле - ½ глава.
• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яхния – 250 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Ще нарежем зелето на ивици, за това е по-добре да изберете широк и остър нож.

2. Вземете тиган и налейте 2 литра вода в него. Добавете зелето и оставете да се готви.

3. В това време обелете картофите. Нарежете го на кубчета или на произволни малки форми. Когато водата в тигана започне да завира, добавете картофите. И продължете да готвите на умерен огън.

4.Междувременно пригответе зеленчуково пържене от лук и моркови. По-добре е да нарежете лука на кубчета, а морковите да нарежете на едро ренде.

5. Запържете сместа в растително масло. Когато лукът и морковите омекнат, добавете доматеното пюре.

6. Отворете консерва яхния и я сложете в супата. Гответе 5 минути, добавете запечените зеленчуци.

7. Сол (количеството сол може да се увеличи или намали на вкус), добавете черен пипер, дафинов лист и нарязани билки. Варете няколко минути. Свалете съда от котлона.

Добър апетит!

Класическа зелева супа с гъби

Прясната зелева чорба с гъби е една от най-добрите супи, които задължително трябва да приготвите през лятото. Пресните зеленчуци са особено вкусни и богати на полезни свойства, а гъбите ще добавят невероятен аромат към ястието. Никой не може да устои на тази миризма!

Порции: 6

Време за готвене: 45 мин.

съставки:

• Бяло зеле (малко) - 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Гъби (всякакви) - 250 гр.
• Копър/магданоз – 1 връзка
• Растително масло - за пържене
• Вода – 2,5 л.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана – 150 гр.

Процес на готвене:

1. Да започнем с картофите. Младите картофи се белят лесно, така че вземете картофите и просто ги изстържете с нож, като премахнете кожата.

2. Налейте вода в тигана, хвърлете картофите и ги оставете да се сварят.

3. Обелете морковите, измийте ги и след това ги нарежете на ивици.

4. Почистваме и режима лук.

5. Измийте и нарежете гъбите на ситно.

6. Поставете нарязан лук и моркови в тиган и запържете в растително масло. Когато зеленчуците се запържат и станат меки и златисти, можете да добавите към тях гъби.

7. Подгответе зелето. Главата зеле се смила на ленти (може да се нареже на пулове, както ви харесва).

8.Пуснете зелето във вряща вода, за да се свари.

9. Когато зеленчуците в тигана омекнат, добавете запечените зеленчуци с гъбите. Разбъркайте, добавете сол и подправки на вкус.

10. Вземете преварена вода в чаша (около 200 ml), разбъркайте в нея лъжица пшенично брашно и добавете заквасена сметана. Разбъркайте. Изсипете сместа в супата. Разбъркайте го.

11. Продължете да готвите още 15-20 минути. докато всички съставки се сварят напълно.

Добър апетит!

Рецепта за зелева чорба с прясно зеле и боб

Прясна зелева чорба с боб е една много вкусна рецепта за класическа руска супа. Приготвя се с боб, което прави ястието още по-богато и апетитно. Ако искате да изненадате семейството си, не пропускайте да опитате тази необичайна супа! Истинска кулинарна находка!

Порции: 6

Време за готвене: 50 мин.

съставки:

• Месо (говеждо/свинско) - 200 гр.
• Боб (пресен) – 300 гр.
• Зеле – 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматен сос – 2 с.л.
• Чесън – 2 скилидки
• Копър/магданоз – 1 връзка
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене
• Вода - 2-2,5 литра

Процес на готвене:

Съвет: по-добре е да изберете месо с кости или да вземете ребра, това ще направи бульона по-гъст и вкусен. Ако вземете вече сух боб за супа, не забравяйте да го накиснете за няколко часа или още по-добре за една нощ, в противен случай ще трябва да го готвите много дълго време.

1. Подгответе месото: измийте го и го нарежете на малки кубчета.

2. Хвърлете месото във водата и го оставете да се готви за 20 минути.

3. Измийте всички зеленчуци. Нарежете зелето на ситно на лентички.

4. Обелете морковите и лука. Морковите се настъргват на едро, а лукът се нарязва на ситно.

5. Нарежете обелените картофи на кубчета.

6. Смелете скилидките чесън с преса.

7.Добавете боба към месото. Гответе пресен боб за 10 минути. (по-добре е да сварите сух боб предварително).

8. Сега добавете зеле в тигана, разбъркайте съставките и гответе още 15 минути.

9. По това време можете да запържите зеленчуци. Поставете лука и морковите в загрят тиган и ги запържете в растително масло. Когато зеленчуците омекнат, смесете ги с доматено пюре.

10. Сега добавете нашите зеленчуци към супата. Разбъркайте. Посолете и подправете с черен пипер на вкус. Добавете наситнения чесън.

11. Гответе супата още 10 минути.

12. Подправете готовата супа със заквасена сметана.

Добър апетит!

Месна зелева чорба от прясно зеле с кюфтета

Прясната зелева чорба с кюфтета е красива и ароматна супа! Зелевата чорба сама по себе си е много вкусно ястие, а с кюфтетата става още по-апетитно. Те са доста лесни за готвене, но е просто невъзможно да откажете такова ястие!

Порции:6

Време за готвене: 50 мин.

съставки:

Супа:

• Вода – 2л.
• Зеле – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Смес от пипер - ½ ч.л.
• Сол на вкус
• черен пипер (грах) -3 бр.

Кюфтета:

• Свинско месо (без кости) - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Пипер – ½ ч.л.

Процес на готвене:

1. Сложете вода да заври на котлона.

2. Нарежете зелето на ивици, за по-лесно можете да използвате кухненски робот.

3. Поставете зелето във вряща вода.

4. Обелете една глава лук, нарежете я на ситно и след това я запържете в растително масло.

5. Правим същото с морковите, за да се запържат по-бързо, можете да ги настържете.

6. Смесете лука и морковите, подправете сместа с черен пипер и сол.

7. Обелете картофите, измийте ги и нарежете на малки кубчета. Хвърлете картофите във вода със зеле. Да сготвим.

8. Измийте свинското месо и го оставете леко да изсъхне.Нека го нарежем на средно големи парчета, за да смелим по-лесно месото в месомелачка.

9. Обелете лука, нарежете всеки на 4 части.

10. Смелете месото и лука в машинка за месо. Посолете и подправете месната смес.

11. Добавете запържените лук и моркови в тигана.

12. От кайма оформяме малки кръгчета - кюфтета.

13. Добавете ги към супата. Сложете дафинов лист, зърна черен пипер и добавете сол, ако е необходимо, на вкус.

14. Продължете да варите супата за 15-20 минути. Пробвайте готовността и махнете съда от котлона.

Добър апетит!

Супа от прясно зеле с домати и чушки

Зелевата супа със зеленчуци, подправена с домати и чушки, ще бъде еднакво вкусна със или без пиле. Това ястие е идеално за лек обяд или вечеря.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

Време за готвене – 1 час.

Брой порции: 6.

съставки:

• Вода – 2л.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Домат – 4-5 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Магданоз - 2 клона.
• Целина - 2 клона.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Лют пипер - по желание.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Хляб – 2 филийки.

Процес на готвене:

1. Поставете вода на котлона, за да заври. Междувременно нека приготвим зеленчуците. Морковите и картофите се обелват, измиват и нарязват на ивици (може морковите да се настържат на едро). Лукът също обелваме и се стараем да го накълцаме възможно най-ситно.

2. Нарежете и почистете чушката. С остър нож първо нарежете на ленти, а след това на малки парчета.

3. Нарежете зелето, но не много ситно, иначе ще се развари бързо.

4.Нарязваме няколко домата на кубчета (предварително отстраняваме кожата), останалите настъргваме.

5. Когато водата заври, изсипете в нея картофите и посолете. Намалете котлона и покрийте съда с капак. Оставете за 10 минути.

6. Добавете лука в загрят тиган с олио, задушете го до омекване за 4 минути, добавете морковите. Задушете заедно с лука още 5 минути.

7. Поставете чушката в тигана. Трябва само леко да омекне. За да направите това, оставете да къкри за 1-2 минути, като бъркате непрекъснато.

8. Добавете настърганите домати към зеленчуците. Увеличете котлона и разбъркайте сместа, докато се сгъсти.

9. Изсипете нарязаното зеле в тавата при картофите. Оставете да заври и покрийте с капак, оставете за 5-6 минути.

10. Пърженето е готово. Поставете го в тенджера и разбъркайте. След това добавете нарязаните домати. Дръжте на слаб огън не повече от пет минути. Чесънът се нарязва на ситно и заедно с дафиновия лист се добавя към зелевата чорба. Гответе още 2 минути и изключете.

11. Нарежете зелените и поръсете върху готовото ястие. След 10-15 минути сервирайте със заквасена сметана и хляб.

Добър апетит!