Класическа супа от прясно зеле

Зелевата супа, приготвена от прясно зеле, е популярно първо ястие, което се приготвя във всички краища на бившия Съветски съюз, но с малки промени. Традиционно тази богата и богата супа включва не само ситно настъргано бяло зеле, но и кубчета картофи, пържен лук и моркови, а понякога и чушки и домати. Някои готвачи предпочитат да подправят супата с кимион, а други с бахар или зърна черен пипер и дафинов лист. Но който и вариант да ви хареса, ако следвате препоръките, ще получите вкусна и ароматна зелева супа!

Класическа зелева супа от прясно зеле

Класическата зелева супа, приготвена от прясно зеле, приготвена в богат месен бульон, е обилно и питателно първо ястие, идеално за балансиран обяд за цялото семейство. Целият вкус се крие във вкусното печене, включващо зеленчуци и пасирано доматено пюре.

1. 
   Класическата зелева супа от прясно зеле се приготвя много лесно. Гответе бульона: напълнете свинското с вода и оставете да къкри около час след като заври, като отстранявате пяната. Настържете зелето.
2. 
   Извадете месото от готовия бульон и добавете зелето. Ако готвите в бавна готварска печка, стартирайте програмата „супа“.
3. 
   Без да губим време, нека започнем да пържим: задушете малки кубчета лук в растително масло.
4. 
   Добавете настърганите моркови към прозрачния лук и запържете, като разбърквате, около 5 минути.
5. 
   Омекналите зеленчуци се смесват с нарязаните домати, доматеното пюре, кристалната захар, солта и подправките.
6. 
   След 20 минути от началото на варенето на зелето се добавят дафиновият лист и кубчетата картофи и се задушават до готовност.
7. 
   Прехвърляме нарязаното месо и печеното в бульона, балансираме вкуса със сол и оставяме да се запари под капак за 15 минути.
8. 
   Супата от прясно зеле е готова! Разсипете в чинии и овкусете. Добър апетит!

Супа от прясно зеле с пиле

Прясната зелева чорба с пиле е първото ястие, което пленява със своята лекота и същевременно засищане. Като замените месото с птиче, бульонът винаги се оказва бистър и съответно има много по-малко съдържание на мазнини. Въз основа на горното, ако следите фигурата си и броите калории, препоръчваме да изберете тази вкусна опция.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Пиле – 400 гр.
• Бяло зеле - 400 гр.
• Вода – 2,5 л.
• Домат – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Картофи – 2-3 бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Зелен лук - 5 пера.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо почистваме и измиваме зеленчуците и месото.

Стъпка 2. Напълнете пилето с вода и гответе на умерен огън за около половин час, като не забравяйте да отстраните пяната. Прехвърлете готовата птица в чиния и посолете бульона.

Стъпка 3. Нарежете зелето на тънки ивици и го добавете към бульона.

Стъпка 4. След това изпращаме продълговати картофени барове.

Стъпка 5. В същото време произволно нарязайте лука и морковите.

Стъпка 6. Запържете зеленчуците в слънчогледово масло, докато леко покафенеят и омекнат.

Стъпка 7. Преди пържене настържете домата, като първо сте отстранили кожата. Разбъркайте и загрейте всичко заедно за още 5 минути.

Стъпка 8. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера. Добавяме и пилешки фибри, зелен лук и сол и черен пипер.

Стъпка 9. Доведете всички компоненти до готовност и сервирайте. Добър апетит!

Класическа зелева чорба със свинско

Класическата зелева супа от прясно зеле със свинско е класика на славянската кухня, която се приготвя по различен начин във всеки дом. Все пак ви препоръчваме да обърнете внимание на тази рецепта, тъй като така приготвената супа ще ви накара да се влюбите в нея още от първия вкус – гарантирано!

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3л.

съставки:

• Свинско месо - 300 гр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Вода – 2,5 л.
• Кетчуп – 3 с.л.
• Копър – 4 стръка.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Свинското месо измиваме и го слагаме в тенджера заедно с една супена лъжица сол и дафиновите листа, наливаме вода и варим един час.

Стъпка 2. Без да губите време, пригответе останалите съставки: нарежете картофите на кубчета, настържете морковите с помощта на ренде за пореч и ситно нарязайте лука.

Стъпка 3. Прехвърлете месото в чиния и след като изстине го разглобете и върнете обратно в супата. Картофите също слагаме в тигана и оставяме да къкри около 10 минути на слаб огън.

Стъпка 4. Запържете резените лук в растително масло, докато омекнат и светлокафяви.

Стъпка 5. Настържете зелето.

Стъпка 6. Добавете морковите към лука, запържете и смесете с кетчуп - загрейте всичко заедно за още няколко минути.

Стъпка 7. Добавете зелеви сламки към омекналите картофи в тигана.

Стъпка 8. Добавете запържителя към зелевата супа, оставете да заври и оставете да къкри още 12-15 минути.

Стъпка 9. Посолете и подправете, добавете нарязани билки и оставете да заври отново.

Стъпка 10. Запарете супата под капак за 15 минути и поканете семейството на масата. Добър апетит!

Вкусна зелева чорба с телешко

Вкусната зелева супа, приготвена от прясно зеле с говеждо месо, е ароматно и задоволително ястие, което е идеално за семейно хранене, след което цялото домакинство ще бъде не само сито, но и доволно. Благодарение на използването на домати, ястието има лека киселинност, която върви невероятно със заквасена сметана.

Време за готвене – 2 часа 35 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 3л.

съставки:

• Телешко с кости - 600 гр.
• Бяло зеле - 200-250 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Вода – 2л.
• Голям домат - 0,5 бр.
• Кетчуп – 3 с.л.
• Копър – 4 стръка
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сладък грах - 6 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Напълнете говеждото с вода, добавете зърна черен пипер и дафинов лист, варете два часа, като отстранявате пяната и добавяте вряща вода, ако е необходимо.

Стъпка 2. Извадете свареното телешко от тигана и го оставете да изстине. Изхвърлете подправките от бульона.

Стъпка 3. Нарежете главата на зелето на възможно най-тънки ивици.

Стъпка 4. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 5. Изсипете готовите съставки в бульона и оставете да къкри за около половин час на слаб огън.

Стъпка 6. Пригответе пърженето: запържете малки парченца лук в слънчогледово масло и добавете настъргани моркови, кафяви и смесени с нарязани домати, доматено пюре, сол и черен пипер - загрейте още 3-5 минути.

Стъпка 7. Прехвърлете съдържанието на тигана в тигана, сол и сезон.

Стъпка 8. Добавете нарязан копър към сместа и гответе 2-4 минути.

Стъпка 9. Изсипете телешки влакна в зелевата супа и продължете към сервирането. Сервирайте задължително със заквасена сметана. Добър апетит!

Постна зелева чорба от прясно зеле без месо

Постната зелева чорба от прясно зеле без месо може лесно да се сготви само за 40 минути и да се насладите напълно на букета от вкусове и аромати на здравословни и натурални зеленчуци. Препоръчително е да сервирате това първо ястие с много пресни билки и охладена заквасена сметана.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Зеле - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• Картофи – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.
• Вода – 2л.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Домати – 1 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Куркума - на вкус.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Настържете зелето на квадратчета или ленти. Обелете и обелете лука, морковите и картофите.

Стъпка 2. Изсипете зелето в тенджера и добавете вода, оставете да заври и гответе за 15 минути.

Стъпка 3. Настържете морковите и ситно нарязайте лука.

Стъпка 4. Пригответе пърженето на моркови и лук в горещо слънчогледово масло.

Стъпка 5. Добавете нарязаните картофи към зелето и гответе на умерен огън, докато омекнат.

Стъпка 6. Смесете печеното с доматени кубчета и разбъркайте.

Стъпка 7. Добавете пюрираната доматена паста, захарта, солта и чесъна, преминали през преса, към зеленчуците. След разбъркване свалете от котлона.

Стъпка 8. Добавете куркума за насищане на цвета.

Стъпка 9. Поставете зеленчуковата смес в бульона, добавете сол и като изключите котлона, оставете под капак още 10-15 минути.

Стъпка 10. Разпределете ароматната зелева супа в порции супници и започнете яденето. Добър апетит!

Чорба от прясно зеле с кюфтета

Прясно зелева чорба с кюфтета е оригинална рецепта, която лесно ще добави нещо съвсем ново и много вкусно към вашата диета! За разлика от класическите варианти на готвене с бульон, ястие с кюфтета се приготвя много по-бързо.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5-6.

съставки:

• Вода – 2,5 л.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зеле - 250 гр.
• Картофи – 2-3 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.

За кюфтетата:

• Кайма - 350 гр.
• Грис – 25 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.За да приготвите кюфтетата за каймата, добавете сол, черен пипер и грис - разбъркайте енергично и разбийте, оставете за 20 минути на стайна температура, за да набъбне зърнената каша.

Стъпка 2. Обелете и нарежете зеленчуците: картофите на средни кубчета, а лукът, чушките и морковите на малки кубчета.

Стъпка 3. Загрейте растителното масло в тенджера и добавете малки парченца зеленчуци, като разбърквате непрекъснато, гответе за 1-2 минути.

Стъпка 4. Изсипете вряща вода върху печеното и го оставете да заври.

Стъпка 5. Добавете картофите и отново заври, намалете котлона и продължете да готвите.

Стъпка 6. Допълнете супата с квадратчета бяло зеле.

Стъпка 7. Намокрете дланите си във вода и оформете кюфтета с големината на черешови сливи.

Стъпка 8. След около 7 минути от началото на готвенето на зелето внимателно хвърлете кюфтетата в супата и изчакайте да изплуват на повърхността. Посолява се и се оставя да заври, като се отстранява от огъня.

Стъпка 9. Сервирайте веднага вкусната зелева супа на масата и се насладете. Добър апетит!

Супа от прясно зеле с домати и чушки

Зелевата супа, приготвена от прясно зеле с домати и чушки, е невероятна комбинация от съставки, които са в перфектна хармония помежду си, допълвайки и подчертавайки вкуса и аромата. Цял микс от зеленчуци ще ви държи сити и енергични до вечерта. Не пропускайте да го опитате!

Време за готвене – 70 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2.8л.

съставки:

• Зеле – 300 гр.
• Картофи – 3-5 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Вода – 2л.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• Пилешки бут – 1 бр.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Етап 1.Залейте пилешкото бутче с вода и оставете да заври, намалете огъня и подправете със зърна черен пипер и дафинов лист - варете половин час.

Стъпка 2. През това време нарежете главата обелен лук.

Стъпка 3. С помощта на ренде с големи дупки настържете морковите.

Стъпка 4. Нарежете домата на филийки.

Стъпка 5. Нарежете пулпата от сладък пипер на барове.

Стъпка 6. Запържете всички готови зеленчуци в тиган в растително масло и след това оставете да къкри под капака за около 10 минути.

Стъпка 7. В същото време нарежете картофите на кубчета.

Стъпка 8. Изсипете картофите в бульона и след 5-10 минути добавете настърганото зеле.

Стъпка 9. След още 10 минути добавете печеното и солта, оставете да заври и изключете котлона.

Стъпка 10. Изсипете зелевата супа в чинии и опитайте. Добър апетит!

Супа от прясно зеле в бавна готварска печка

Супата от прясно зеле в бавна готварска печка е отлична възможност за прост и вкусен обяд, който ще задоволи всички членове на вашето домакинство. В тази супа ще намерите само здравословни и натурални съставки, а именно зеленчуци и подправки, които придават на храната ненадминат аромат.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3-4.

съставки:

• Лук – 120 гр.
• Моркови – 70 гр.
• домати - 270 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Картофи - 270 гр.
• Вода – 1,8-2 л.
• Бяло зеле - 180 гр.
• Кимион – 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 щипка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Включете режима "пържене" и загрейте растителното масло, запържете настърганите моркови и нарязания лук за 5 минути.

Стъпка 2. Поставете парчета домати за пържене, поръсете със захар.

Стъпка 3. Оставете да къкри около 10 минути, докато доматът си пусне сока.

Стъпка 4. Напълнете съставките с вода и оставете да заври, стартирайте програмата „супа“.

Стъпка 5.Добавете кубчета картофи и варете 20 минути.

Стъпка 6. Добавете настъргано зеле и кимион, оставете да къкри съставките, докато омекнат.

Стъпка 7. Разсипете гореща зелева чорба в купички и се насладете. Добър апетит!

Супа от прясно зеле с гъби

Зелева супа, приготвена от прясно зеле с гъби, приготвена без месо, е ястие, което е идеално за сервиране по време на пост или за лечение на тези, които напълно са се отказали да ядат месни компоненти или имат проблеми със стомашно-чревния тракт.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Зеле - 400 гр.
• шампиньони - 300-400 гр.
• Картофи - 300-400 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Сол на вкус
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете водата на огъня и пригответе останалите съставки.

Стъпка 2. Нарежете лука и гъбите на произволни филийки, настържете морковите.

Стъпка 3. Запържете нарязаните съставки в растително масло за около 10 минути, добавете сол и черен пипер.

Стъпка 4. Смелете картофените клубени.

Стъпка 5. Добавете малко сол към врящата вода, добавете картофите и гответе за 10 минути.

Стъпка 6. Настържете прясното зеле на ивици.

Стъпка 7. Добавете зелето към картофите и варете още 10 минути.

Стъпка 8. Добавете пържене и време за 10 минути.

Стъпка 9. Добавете билки към супата и сервирайте. Добър апетит!

Чорба от прясно зеле със задушено месо

Зелева супа, приготвена от прясно зеле със задушено месо, е първото бързо ястие, което винаги ще „помогне“ в онези моменти, когато трябва бързо да нахраните голямо семейство с вкусен и задоволителен обяд, след който няма да искате да хапнете върху нещо вредно, например шоколад или сандвич.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене – 7 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Зеле – 300 гр.
• Картофи - 5-7 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яхния – 250 гр.
• Вода – 2,5 л.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Копър – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Настържете зелето, добавете вода и поставете на огън - гответе 10-15 минути.

Стъпка 2. Сега добавете картофени кубчета към супата и продължете да готвите на умерен огън.

Стъпка 3. По това време пригответе пърженето: нарязайте лука и морковите, леко запържете в загрято растително масло.

Стъпка 4. Добавете черпак бульон към зеленчуците и добавете малко доматено пюре, разбъркайте и гответе още 3-5 минути.

Стъпка 5. Добавете яхнията и запържете към почти готовите зеленчуци в тигана.

Стъпка 6. Посолете ястието и добавете дафинов лист и копър, оставете да къкри още 5-10 минути.

Стъпка 7. Веднага след готвене изсипете зелевата супа в чинии и започнете яденето. Добър апетит!