Щука във фурната

Щуката е една от най-полезните и достъпни риби, които често се появяват на нашите маси. И ако го изпечете цял, напълните го със зеленчуци или го мариновате в сос от заквасена сметана и го сервирате на гостите си, можете да сте сигурни, че вашата празнична трапеза ще се помни дълго време. И колкото и трудно да изглежда да приготвите такова ястие у дома, подробните рецепти със снимки ще станат най-добрият ви помощник и съветник.

Щука, печена цяла във фурната

Украсата на всеки празник може лесно да бъде цяла щука, изпечена във фурната. Това ястие определено ще бъде оценено от всички любители на морските дарове и изтънчените вкусове.

1. 
   Как да изпечете вкусно цяла щука във фурната? За наше собствено удобство подреждаме всички продукти, посочени в списъка, върху работната повърхност.
2. 
   Измиваме добре рибата под вода, отстраняваме люспите, вътрешностите и перките и правим дълбоки разрези на всеки 5-7 сантиметра.
3. 
   За дресинга: в дълбока купа се смесват майонеза, горчица, сол, смлян черен пипер и лимонов сок.
4. 
   Смесете съставките интензивно до получаване на хомогенна консистенция.
5. 
   Покрийте лист за печене или съд за печене с пергамент и поставете щуката отгоре, намазана от всички страни с дресинг.
6. 
   Пече се 45-50 минути на 190 градуса до зачервяване.
7. 
   Украсете трупа с резени лимон, нарязана маруля, капки майонеза и семена от нар. Добър апетит!

---

Как се пекат пълнени щуки във фурната?

Дори неопитен готвач може да се справи с приготвянето на пълнена щука, ако следвате подробната рецепта със снимки стъпка по стъпка. Пълним рибния труп със зеленчуци, филе от щука и накиснат бял хляб - ще си оближете пръстите!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Щука - 1 кг.
• Спанак – 1 връзка.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Питка – 2 филийки.
• Мляко – 50 мл.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете люспите от рибата при стайна температура.

Стъпка 2. Нарязваме главата в основата, оставяйки я върху малко парче кожа, отрязваме хрилете и перките, внимателно, без да повредим кожата, отстраняваме вътрешностите.

Стъпка 3. Подрязваме кожата на главата и с плавни движения с ръце я издърпваме надолу, за да може лесно да се отдели филето. Зашиваме всички разфасовки с кулинарен конец.

Стъпка 4. След това отделете филето от костите, като се отървете дори от най-малките.

Стъпка 5. В отделна купа накиснете хляба в мляко и обелете зеленчуците.

Стъпка 6.В дълбока купа смесете леко изцеден хляб, нарязани зеленчуци, спанак и месо от щука.

Стъпка 7. Смесете внимателно съставките до консистенция на пюре в купата на потапящ се блендер.

Стъпка 8. Подправете плънката със сол и смес от чушки - разбъркайте.

Стъпка 9. Напълнете кожата на рибата с пълнежа, придавайки й естествена форма.

Стъпка 10. Увийте детайла плътно в хранителен филм заедно с главата и го поставете във фурната при 190 градуса за 25-30 минути.

Стъпка 11. Леко охладете готовата щука, отстранете филма и нишките и нарежете на порции.

Стъпка 12. Украсете вкусния труп с лимон и билки. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на щука с картофи във фурната

Нека приготвим невероятно вкусна щука в сос от горчица и майонеза веднага с гарнитура от зеленчуци като картофи, зряла тиква, лук и моркови. Това ястие е идеално както за празничната трапеза, така и за разнообразяване на обичайната диета на вашето семейство.

Време за готвене – 13 часа

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Щука - 1 кг.
• Картофи – 500 гр.
• тиква - 200 гр.
• Майонеза – 1 ч.ч.
• Горчица – 1 ч.л.
• Моркови – 200 гр.
• Лук - 5-7 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Смес от чушки - на вкус.
• Италиански билки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките: изкормете щуката и я измийте обилно, обелете зеленчуците.

Стъпка 2. В купа комбинирайте горчица, сол на вкус и майонеза, като използвате четка, щедро намажете трупа отвътре и отвън, оставете да се накисва на студено за 8-12 часа.

Стъпка 3. Когато рибата се маринова, нарежете картофите на филийки и ги накиснете за кратко в студена вода, за да се отървете от излишното нишесте.

Стъпка 4.В дълбока чиния се смесват парчета тиква (без семки и кори), картофи и половинки или четвъртинки лук (заделете 1-2 парчета за плънката). Ако имате малки глави лук, оставете ги цели.

Стъпка 5. Поръсете зеленчуците с подправки и сол и разбъркайте.

Стъпка 6. Добавете супена лъжица масло към тиквата и лука, разбъркайте отново и поставете в тава за печене - печете във фурната за около половин час на 200 градуса.

Стъпка 7. С останалото масло запържете ситно нарязаните моркови и лук. Напълнете рибния труп с омекнали зеленчуци.

Стъпка 8. Внимателно разбъркайте зеленчуците, изпечени до полуготовност, и поставете пълнената риба отгоре.

Стъпка 9. Гответе при същата температура още 30 минути.

Стъпка 10. Сервирайте ястието направо от фурната, като по желание гарнирате с пресни боровинки. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за щука, изпечена в заквасена сметана

Няма нищо по-вкусно от щука, приготвена във фурната в заквасена сметана. Приготвено по този начин месото се отделя от костите само и има деликатен и едва доловим аромат на крем, което го прави чудесно с голямо разнообразие от гарнитури.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Щука – 1,3 кг.
• Заквасена сметана 20% - 300 мл.
• Лук – 500 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Подправки за риба - 1 щипка.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете главите лук и ги нарежете на тънки пера.

Стъпка 2. Поставете нарязаните зеленчуци на равномерен слой на дъното на тава за печене с високи стени, поръсете със сол и черен пипер.Стъпка 3. Нарежете рибата по корема, отстранете вътрешностите и внимателно изплакнете под течаща вода.

Стъпка 4.Отстраняваме също главата, опашката и перките, нарязваме филето на парчета, а след това всеки сегмент на още две части.

Стъпка 5. Поставете порционирани парчета риба върху зеленчуковото легло.

Стъпка 6. В купа смесете яйца, малко количество сол, подправки и заквасена сметана.Стъпка 7. Щедро полейте парчетата щука с получения дресинг и печете половин час на 180 градуса.

Стъпка 8. След време рибата ще придобие апетитен златист оттенък.

Стъпка 9. Сервирайте горещо с любимата си гарнитура и билки. Добър апетит!

Сочна и нежна щука, изпечена във фолио

Днес представяме на вашето внимание невероятно вкусна рецепта за готвене на щука във фурната. Само веднъж, приготвяйки риба по този начин, ще прибягвате до нея постоянно, което изобщо не е изненадващо, защото месото, което се отделя дори от малки кости, е невероятно нежно и вкусно.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Труп на щука – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Лимонов сок - 30-50 мл.
• Розмарин - 3 стръка.
• Зехтин – 2 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Предварително размразете рибата или първоначално купете пресен труп.Стъпка 2. Изкормете щуката, отстранете люспите и хрилете, изплакнете обилно с вода и изсушете с хартиени кърпи. След това залейте рибата обилно с лимонов сок и оставете да кисне 20 минути.

Стъпка 3. Обелете лука, изплакнете под течаща вода и нарежете на пръстени. Поставете кръгчета лук върху сгънато на две фолио.

Стъпка 4. Нарежете измития лимон на кръгчета със средна дебелина, отделете розмарина от твърдото стъбло.

Стъпка 5.Натрийте напоената с лимонов сок щука внимателно със сол и черен пипер и поръсете със зехтин. Вътре поставяме няколко резена лимон и стръкчета ароматни билки.Стъпка 6. Поставете рибата върху леглото с лук и я увийте плътно с фолио, печете 20 минути на 180 градуса.

Стъпка 7. За да получите апетитна златиста коричка отгоре на рибата, след като изтече времето, внимателно разгънете фолиото и гответе ястието още 5-8 минути.

Стъпка 8. Поднесете празничното и невероятно вкусно ястие веднага на масата в комбинация с пухкав бял ориз. Добър апетит!

Щука, изпечена на парчета във фурната

При печене на риба, която е предварително нарязана на порции, това е много удобно + процесът на готвене е значително опростен за домакинята, тъй като нарязаната щука е много по-лесна за почистване от вътрешности и малки кости.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Щука – 1 бр.
• Лимонов сок – 3 супени лъжици.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим, като нарязваме рибата: почистваме трупа от люспи, вътрешности, перки и глава - изплакваме с вода.Стъпка 2. След това нарежете щуката на порции с дебелина около два сантиметра. Налейте лимонов сок, поръсете с подправки, сол и черен пипер - оставете да се мариноват за 10-15 минути.

Стъпка 3. След като изтече времето, прехвърлете рибните „пържоли“ в тава за печене, намазана със слънчогледово или зехтин.

Стъпка 4. Печете храната за 25 минути на 180 градуса.

Стъпка 5. Прехвърлете розовите и ароматни парчета в плоска чиния и започнете яденето. Добър апетит!

Как да готвя щука със зеленчуци във фурната?

Печена щука е местно руско ястие, което често украсява празничните маси за всеки повод. Крехкото и задоволително месо се съчетава перфектно с печени зеленчуци и различни сосове, така че всеки може да намери опция, която със сигурност ще хареса. Но рибата на фурна ще се хареса дори на тези, които не се смятат за любители на морския и речния живот.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2-3.

съставки:

• Щука - 1 кг.
• Заквасена сметана (мазнина) - ½ супена лъжица.
• Млада тиквичка – 1 бр.
• Люта чушка – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Чери домати - 6-8 бр.
• Пресен босилек – 2-3 стръка.
• Масло – 1 с.л.
• Лимонов сок – 1-2 ч.л.
• Кориандър - ½ ч.л.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Сладък червен пипер - ¼ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• черен пипер на зърна – 4-5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете щуката: отрежете опашката, главата, перките, почистете люспите, изкормете я и оставете само филето - измийте и подсушете.

Стъпка 2. Изплакнете зеленчуците обилно под течаща вода и ги поставете върху кърпа, за да абсорбира излишната влага.

Стъпка 3. Отделете филето от кожата и, ако е възможно, отстранете малки и големи кости. Разрежете месото по дължина, така че да се получат 4 парчета с приблизително еднакъв размер.

Стъпка 4. В хаванче счукайте зърната черен пипер и кориандъра, стрийте едрата сол до получаване на прахообразна консистенция и леко поръсете рибата. След това се поръсва с малко количество лимонов сок.

Стъпка 5. Докато рибата се маринова, нека се заемем със зеленчуците. Намажете форма за печене с масло и застъпете тънки резени млада тиквичка и едри домати, отгоре произволно разпределете кръгчета люта чушка, предварително почистена от семките и плътните ципи и подправете.

Стъпка 6.Добавете сладък червен пипер, гранулирана захар и щипка сол към заквасената сметана - разбъркайте и намажете зеленчуците с ½ част, разпределете на равномерен слой. Отгоре поставете щука, напоена с подправки и лимон.

Стъпка 7. Изсипете останалия дресинг от заквасена сметана върху рибата.

Стъпка 8. Печете 45-50 минути на 200 градуса.

Стъпка 9. Поставете розовата риба на порции и добавете половинки чери домати и ароматни листа босилек. Добър апетит!

Бърза и лесна рецепта за щука с майонеза

Нека приготвим щука по невероятно вкусна рецепта, чиято тайна е добавянето на джинджифил, соев сос и майонеза. А добавките под формата на сочни зрели домати и сирене придават на ястието специална пикантност и изтънченост.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Филе от щука - 350 гр.
• Лимон - 25 гр.
• Корен от джинджифил - 10 гр.
• соев сос - 30 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Подправки за риба - 1-2 щипки.
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• майонеза - 25 гр.
• Домати – 50 гр.
• сирене моцарела - 50 гр.
• Магданоз – 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме рибното филе от люспи и изплакваме обилно под вода, измивайки цялата слуз.

Стъпка 2. Изстискайте сока от няколко парчета лимон и изсипете обилно щуката.

Стъпка 3. Смелете корена на джинджифила с помощта на ренде и го добавете към филето.

Стъпка 4. Добавете също соев сос, добавете подправки, сол и оставете рибата да престои поне половин час или още по-добре да престои една нощ в хладилника.

Стъпка 5. Запържете щуката, напоена с подправки, лимон и джинджифил, в капка масло до готовност.

Стъпка 6. Прехвърлете горещото филе в тава за печене, предварително покрита с фолио, и я намажете с майонеза отгоре.

Стъпка 7Поставете парченца зрял домат върху соса.

Стъпка 8. Поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната на 180 градуса за 20 минути. Това време ще бъде достатъчно сиренето да се разтопи, а доматите да пуснат сока си и да напоят рибата.

Стъпка 9. Поръсете готовото ястие с нарязан магданоз и се насладете на невероятно вкусна вечеря или обяд. Добър апетит!

Как да печем щука с моркови и лук във фурната?

Комбинацията от зеленчуци като лук и моркови е идеално допълнение към всяко ястие, което идеално ще подчертае вкуса на основните съставки, а месото от щука не прави изключение и хармонира перфектно със зеленчуците.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Щука - 1 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки за риба - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За по-бързо приготвяне на продуктите по списък.

Стъпка 2. Пригответе пърженето за пълнежа: настържете обелените моркови и нарежете лука на тънки пръстени или половин пръстени.Стъпка 3. Задушете зеленчуците в малко количество растително масло.

Стъпка 4. Измиваме обилно изкормения рибен труп с вода и го избърсваме, след което, за да неутрализираме специфичната миризма, поръсваме и разтриваме с лимонов сок.

Стъпка 5. Подправете щуката, напоена с кисел сок със сол и подправка.

Стъпка 6. Поставете ¾ от зеленчуковия пълнеж вътре в корема.Стъпка 7. На всеки няколко сантиметра защипваме перитонеума с клечки за зъби или го зашиваме с кулинарна нишка. Отгоре разпределяме останалите зеленчуци за украса.

Стъпка 8Увийте детайла в дебело фолио и го поставете във фурната при 160 градуса за 40-50 минути (времето може да варира в зависимост от вашата фурна и размера на трупа).

Стъпка 9. След като изтече времето, поставете рибата върху плоска чиния и започнете да опитвате. Добър апетит!

 

Проста стъпка по стъпка рецепта за щука с лимон във фолио

Лимонът е толкова универсален продукт, че може да се използва и комбинира с голямо разнообразие от съставки, но е особено добър в комбинация с риба, а именно щука. Силният вкус и аромат на цитрусови плодове насища месото и му придава специална киселинност, която между другото напълно „убива“ миризмата на реката.

Време за готвене – 1 час 25 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-6.

съставки:

• Щука – 2 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки за риба - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изкормваме трупа, отрязваме главата, опашката и перките, обелваме люспите и нарязваме на парчета с дебелина около 2-3 сантиметра - измиваме обилно.Стъпка 2. Поръсете нарязаната щука с подправки и сол, добавете майонеза и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Оставете рибата да се накисне в марината за 20-30 минути.

Стъпка 4. Покрийте тигана с фолио, намажете го с тънък слой масло и наредете парчетата риба. Между всяка “пържола” поставяме тънко резенче лимон. По желание поръсете малко подправка отгоре.

Стъпка 5. Печете щуката за 35-40 минути при температура 170 градуса, докато се образува апетитна и хрупкава коричка. Добър апетит!