Сьомга в сметанов сос

Сьомгата е много здравословна риба, пълна с витамини. Благодарение на кремообразния сос се оказва нежно и сочно. Предлагаме ви варианти за приготвяне на фурна, на тиган, с паста, със сирене, с хайвер, във фолио и със спанак.

Пържола от сьомга в сметанов сос на фурна

Рибата ще се готви в сос от сметана, жълтък, горчица, сух босилек, розмарин, черен пипер, сол и магданоз. Пече се 25 минути и става невероятно крехко и вкусно.

1. 
   Как се готви сьомга в сметанов сос? Вземете пържоли от червена риба и ги разполовете по ръба. Отрежете кожата и отстранете костите.
2. 
   Прехвърляме рибата във формата, в която ще я печем.
3. 
   Поръсете сьомгата от двете страни със сол и 1/3 ч.ч. млян черен пипер.
4. 
   Нека започнем да приготвяме соса. Изсипете крема в отделен съд.
5. 
   Изпращаме им 3 жълтъка.
6. 
   След това добавете 2 супени лъжици горчица.
7. 
   И накрая добавете сухия босилек и останалия смлян черен пипер.
8. 
   Вземете бъркалка и разбъркайте соса с нея, докато се получи хомогенна маса.
9. 
   С получената смес залейте сьомгата и върху нея поставете стрък розмарин за вкус.
10. 
    Загрейте фурната на 180°C и изпечете рибата за 20-25 минути.
11. 
    Прехвърлете готовата сьомга в чиния за сервиране, поръсете с наситнен пресен магданоз и поднесете с любимата си гарнитура.

---

Добър апетит!

Сочна сьомга в сметанов сос на тиган

За да приготвите риба по тази рецепта, ще ви трябват замразени зеленчуци, масло, брашно, сметана, зехтин, билки и лимон. За начало сьомгата се запържва в тиган, след което се добавя сметанов сос. Смес от зеленчуци служи като гарнитура.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Филе от сьомга - 500 гр.
• Микс от замразени зеленчуци – 400 гр.
• Масло – 1 с.л.
• Пшенично брашно – 1 ч.ч.
• сметана – 200 мл.
• Зехтин – 1 с.л.
• Пресни зеленчуци - 2 супени лъжици.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе сьомгата. Измийте добре рибата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Заделени. Сега нека започнем да приготвяме гарнитурата. Като него използваме замразени зеленчуци. Изсипете ги в тенджера, долейте малко вода и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, изключете котлона и покрийте с капак.

2. След това пригответе кремообразния сос. Вземете тенджера и разтопете една супена лъжица масло в нея. Постепенно добавете брашното, сметаната и разбъркайте добре.Варете на тих огън около 5 минути.

3. Загрейте зехтина в тиган и запържете филето от сьомга от двете страни за 2 минути. Можете да добавите черен пипер и сол директно по време на пърженето. Когато върху рибата се появи златиста коричка, намалете топлината.

4. Добавете ситно нарязани билки в тенджерата със соса. По желание може да добавите и чесън. Изстискайте сока от половин лимон и го добавете към соса заедно с черен пипер и сол. Изсипете го при сьомгата и гответе на тих огън още 10 минути.

5. Прехвърлете готовата риба в чиния за сервиране и поставете готовите зеленчуци до нея. Това ястие ще върви добре и с ориз или картофено пюре. Поръсете пресни билки отгоре и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя паста със сьомга в кремообразен сос?

Първо сварете макароните. След това сметаната и нишестето се смесват в тиган, след което се добавя сьомгата. Накрая пастата и билките се добавят към соса с риба. Резултатът е обилно и много вкусно ястие.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 7 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Макаронени изделия – 150 гр.
• Вода – 400 мл.
• Сьомга – 100 гр.
• сметана 15% – 150 мл.
• Царевично нишесте – 1 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете вода в тенджера, добавете сол и добавете макароните. Преглеждаме опаковката за времето за готвене. Използвахме лъкове, така че отне около 5-6 минути. Отцедете водата и покрийте съда с капак, за да не изсъхне пастата.

2. Загрейте тигана, изсипете сметаната и добавете царевичното нишесте. Всичко се разбърква веднага, докато кремът е студен, иначе стават бучки. Гответе няколко минути, като разбърквате непрекъснато.Трябва да получите леко гъста маса.

3. Нарежете сьомгата на ситно. В тази рецепта използваме леко осолена риба, но можете да използвате както прясна, така и замразена.

4. Добавете рибата към соса и оставете да къкри няколко минути, докато се свари. Увеличаваме времето за готвене, ако използваме прясна или замразена сьомга.

5. Изсипете пастата в соса със сьомга, добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Оставете да къкри още няколко минути, докато пастата се свари напълно и отстранете от огъня.

6. Измийте зелените под студена вода и поръсете готовото ястие отгоре.

7. Прехвърлете пастата със сьомга в чиния, гарнирайте с магданоз и сервирайте. Добър апетит!

Крехка и мека сьомга в кремообразен сос със сирене

Първо рибата се маринова в подправки и лимонов пипер. След това се запържва заедно с лука, след това се изсипва сметана, добавя се сух чесън, сирене и билки. Получава се много вкусно ястие, което ще върви добре с всяка гарнитура.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Сьомга - 300-400 гр.
• Лук – 1 бр.
• сметана – 150 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки за риба - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лимонов пипер - 0,5 ч.л.
• Сушен чесън - 0,5 ч.л.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Масло – 20 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете прясната сьомга на малки парчета и я прехвърлете в отделен съд. Добавете сол, подправки за риба и лимонов пипер. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои 10-15 минути.

2. Обелете лука и го нарежете на ситно. В тиган загрейте растителното масло заедно с маслото и запържете лука в него, докато омекне.

3.След това добавете сьомгата в тигана, разбъркайте и запържете, докато рибата стане светлорозова.

4. Сега залейте всичко със сметана, добавете черен пипер, сух чесън и разбъркайте добре. Оставете да къкри на тих огън около 3-4 минути, като разбърквате от време на време.

5. Настържете твърдото сирене на едро ренде, добавете го към сьомгата, разбъркайте и изключете котлона. Покрийте съда с капак и оставете ястието да престои 5 минути.

6. Прехвърлете рибата в чиния и поръсете отгоре нарязани билки. Сервирайте с произволна гарнитура. Добър апетит!

Как да приготвите вкусна сьомга в кремообразен сос от хайвер?

По тази рецепта се получава много крехка и вкусна риба. За начало се пече във фурната заедно с вар. В това време се приготвя сос от топлата сметана и хайвера, с който се залива готовата сьомга.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Сьомга - 600 гр.
• Лайм – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Червен хайвер - 100 гр.
• сметана 20% – 300 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте лайма и нарежете на тънки парчета. Можете да използвате и лимон.

2. Поставете пържоли от сьомга върху фолио, добавете сол и черен пипер на вкус.

3. Поставете 2-3 резена лайм или лимон върху рибата.

4. Увийте плътно фолиото.

5. Поставете сьомгата във фолио в тава за печене. Загрейте фурната на 180^ОC и печете рибата за 25-30 минути.

6. По това време пригответе соса. Сметаната се изсипва в тенджера, слага се на огъня и се оставя да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути, докато започнат да се сгъстяват. Оставете докато изстинат леко.

7. Изсипете крема в отделен съд и добавете към него хайвер. Разбъркайте внимателно.

8.Извадете сьомгата от фурната, поставете я в чиния и залейте отгоре с кремообразния хайвер сос. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!

Как вкусно да изпечете сьомга със сметана във фолио във фурната?

Рибата се нарязва на порции, добавя се към нея сметаната и отгоре съдът се покрива с фолио. Така сьомгата се оказва крехка, сочна и много вкусна.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Сьомга – 1 кг.
• сметана 10% – 130 мл.
• Сол на вкус.
• Провансалски билки - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мащерка – 2 стръка.
• Растително масло – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте добре сьомгата, нарежете на порции и ги подсушете с хартиена кърпа.

2. Вземете тава за печене, намажете я с растително масло и поставете получените пържоли от сьомга там. Поръсете рибата със сол, смлян черен пипер и провансалски билки. Отстранете листата на мащерката от клончетата и също добавете към рибата. По желание можете да настържете малко лимонова кора върху рибата.

3. Залейте сьомгата със сметана. Най-добре е да използвате 10% сметана, тъй като самата тази риба е доста мазна.

4. Покрийте тавата с лист фолио и го притиснете добре към стените, за да прилепне плътно към тях. Загрейте фурната на 180^ОС и в него запечете рибите за около 25 минути.

5. Извадете сьомгата от фурната и я оставете да престои без да махате фолиото за около 5-10 минути.

6. Отстранете фолиото и прехвърлете готовата риба в чиния за сервиране. Сервирайте с пресни зеленчуци или друга гарнитура. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на сьомга в кремообразен сос със спанак

За начало рибата се пече отделно заедно със сол, черен пипер и сок от лайм или лимон.Отделно се приготвя сос от лук, чесън, спанак и сметана, с който накрая се залива готовата сьомга.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Сьомга - 500-700 гр.
• сметана 20% – 300 мл.
• Лук – 150 гр.
• Лайм или лимон – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Поставете пържоли от сьомга в съд за печене, добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Поръсваме го и със сок от лайм или лимон. Загрейте фурната на 180^ОС и в него запечете рибите за около 25-30 минути.

2. Докато рибата се пече, започнете да приготвяте соса. Чесънът се обелва и нарязва на ситно.

3. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

4. Пресният спанак се измива обилно под вода, подсушава се върху хартиена кърпа и се нарязва на ситно.

5. Загрейте малко растително масло в тиган или тенджера и запържете в него лука и чесъна, докато омекнат.

6. Изсипете сметаната в нея и разбърквайте от време на време, докато стане леко плътна.

7. Сега добавете спанак, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.

8. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус, разбъркайте и изключете котлона.

9. През това време рибата трябва да е сварена. Прехвърлете го от формата за печене в чиния и отгоре полейте с кремообразния спаначен сос. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!