Шакшука класика

Шакшука е питателно ориенталско ястие. Донякъде напомня на нашите бъркани яйца. Приготвя се само шакшука с добавка на домати, чушки и лук. Също така трябва да се обърне голямо внимание на пикантните подправки, за да потопите напълно любимите си хора във всички цветове на Изтока. Ястието се сервира най-добре с пита хляб или плосък хляб.

Класическа израелска шакшука на тиган

Класическата израелска шакшука в тиган е най-традиционната рецепта, която може да се намери само в интернет. Ястието се оказва много вкусно, ароматно и питателно, идеално е за закуска или вечеря.

1. 
   Класическата шакшука в тиган се приготвя много лесно. Измийте сладките и лютите чушки. Обелете лука и чесъна. Отстранете семките от чушките. Лютата чушка и чесъна се нарязват на ситно с нож. Нарежете лука и чушката на кубчета.
2. 
   Изсипете растително масло в загрят тиган. Първо запържете лука и чесъна за 5 минути. След това добавете лютите и сладките чушки и продължете да готвите 7 минути, като разбърквате с шпатула. Добавете пушен червен пипер, люспи чили и доматено пюре и гответе още няколко минути.
3. 
   След това сложете нарязаните домати в собствен сок в тигана. Оставете сместа да заври и оставете да къкри на умерен огън 20-25 минути. Масата трябва да се сгъсти, сол и черен пипер на вкус.
4. 
   През това време пригответе тахановия сос. Смесете сусамовата паста с ледена вода в купа. След това добавете лимонов сок и сол на вкус. Поръсете със сусам и червен пипер, полейте със зехтин.
5. 
   Направете дупки в доматите за пържене според броя на яйцата, счупете яйцата в тях. Гответе шакшуката, докато белтъците стегнат.
6. 
   Поръсете класическата израелска шакшука с накълцан магданоз и поднесете със сос тахан, пита хляб и маслини. Добър апетит!

Как се готви шакшука с домати

Как да готвим шакшука с домати според всички източни традиции, така че да не изглежда като обикновени бъркани яйца, описахме подробно в рецептата. Ще се изненадате колко оригинално може да бъде ястие от най-обикновените и бюджетни продукти. И не случайно шакшука стана толкова популярна.

Време за готвене – 18 мин.

Време за готвене – 18 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Кокоши яйца – 3 бр.
• Зрели домати - 300 гр.
• Захар – 1 с.л.
• Червен сладък пипер - 0,5 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Трапезна сол - 0,5 ч.л.
• Лук – 100 гр.
• Лют пипер – 1 бр.
• Чесън – 10 гр.
• Настъргана доматена каша - 200 мл.
• Млян сладък пипер - 1 супена лъжица.
• Магданоз – 5 гр.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте доматите и нарежете на кубчета.

Стъпка 2. Измийте чушката, отстранете семената и отстранете белите прегради. Нарежете пулпата на ивици.

Стъпка 3. Отстранете кожата от лука, измийте и нарязайте на половин пръстени. Нарежете обелените скилидки чесън на малки кубчета, а лютата чушка на колелца.

Стъпка 4. Изсипете растително масло в загрят тиган. Първо задушете чесъна и лютите чушки за 30 секунди.

Стъпка 5. След това добавете домати, чушки и лук. Запържете зеленчуците за 2 минути на умерен огън.

Стъпка 6. След това добавете настърганата доматена каша и оставете да къкри за 10 минути. След това добавете подправките, разбъркайте и запържете на огъня около 3 минути.

Стъпка 7. С помощта на супена лъжица разпределете пърженото на местата, където ще счупите яйцата. Разбийте всички кокоши яйца в зеленчуците и ги запържете за около 4 минути. Белтъкът трябва да стегне, но жълтъкът да остане течен.

Стъпка 8. Шакшука с домати е готова, поръсете с нарязан магданоз преди сервиране. Добър апетит!

Шакшука със сирене у дома

Шакшука със сирене се приготвя доста лесно у дома. По принцип можете да използвате всяко сирене, което предпочитате. Ястието много често се приготвя специално за закуска, тъй като може бързо да задоволи глада и да ви даде енергия.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• сирене фета - 100 гр.
• Червена чушка - 2 бр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Домати – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Пушен смлян червен пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.
• Сушена мащерка - на вкус.
• Домати, пасирана пасата – 50 гр.
• Магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука, измийте под чешмата и нарежете на кубчета. След това го запържете на умерен огън.

Стъпка 2. Измийте чушката, отстранете белите мембрани и семената. Нарежете пулпата на кубчета и добавете към лука в тигана.

Стъпка 3. Посолете печените зеленчуци на вкус, добавете сушена мащерка и пушен червен пипер.

Стъпка 4. Добавете и пасирани домати и разбъркайте.

Стъпка 5. Свалете съда от котлона и добавете натрошеното на ситно сирене фета към доматения сос.

Стъпка 6. Направете дупки в зеленчуковата смес и разбийте пилешките яйца в тях, леко ги осолете.

Стъпка 7. Поставете тавата за шакшука в предварително загрята до 190 градуса фурна за 6-7 минути.

Стъпка 8. Преди да сервирате шакшука с домати, поръсете с нарязан магданоз. Добър апетит!

Шакшука с тиквички

Шакшука с тиквички е отлично ястие, което може безопасно да се консумира от тези, които се придържат към правилното хранене. Приготвя се просто и бързо - това са основните предимства на всяко ястие. Уникалният аромат и вкус на шакшука се придават от такава хармонична комбинация от зеленчуци и подправки.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Масло – за пържене.
• Домати – 300 гр.
• Малки тиквички – 200 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Лилав лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Трапезна сол - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сух босилек - на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре малка млада тиквичка и нарежете на кубчета.

Стъпка 2. Разтопете малко парче масло в тиган, с него ястието ще се окаже още по-вкусно, отколкото с растително масло.

Стъпка 3. Първо запържете тиквичките, като разбърквате от време на време.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете лука към тиквичките и продължете да пържите зеленчуците заедно.

Стъпка 5. Отстранете люспите от чесъна и ги изстискайте директно в тигана чрез преса.

Стъпка 6. Направете кръстосан разрез върху доматите и спуснете зеленчуците във вряща вода. След това внимателно, започвайки от разреза, отстранете кожата.

Стъпка 7: След като лукът и тиквичките се запекат леко, добавете нарязаните домати в тигана. Посолете и овкусете зеленчуците с босилек.

Стъпка 8. Направете дупки в зеленчуковата смес за яйцата. Счупете яйцата в тях и ги поръсете с черен пипер на вкус. Запържете шакшуката, докато белтъците стегнат.

Стъпка 9. Покрийте тигана с капак и гответе шакшука за 2-3 минути. Сервирайте ястието, поръсено с наситнен магданоз, много е вкусно. Добър апетит!

Домашна шакшука с патладжан

Домашна шакшука с патладжан е ястие, приготвено с яйца и зеленчуци. Към традиционните домати, лук и чушки се добавя и патладжан. Освен това се оказва питателна и вкусна по нов начин. Шакшука може да се приготви бързо за закуска или вечеря за цялото семейство.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Кокоши яйца - 2 бр.
• домати - 170 гр.
• Патладжан – 130 гр.
• Растително масло без мирис - за пържене.
• Сладък пипер - 100 гр.
• Лук – 100 гр.
• Лют червен пипер – 4 кръгчета.
• Чесън – 1 зъб.
• Лимонова кора – 1 с.л.
• Магданоз - 3 клона.
• Зира семена - 1 щипка.
• Трапезна сол - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ако не обичате пикантна храна, тогава лютите чушки могат да бъдат изключени от списъка. Измийте зеленчуците, билките и лимона. Обелете лука и чесъна. Отстранете семките и белите ципи от сладките чушки.

Стъпка 2: Направете кръстообразен разрез по кожата на доматите. Поставете зеленчуците във вряща вода за минута-две. След това прехвърлете доматите в ледена вода. След като зеленчуците изстинат, лесно ги отстранете от ципите и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 3. Нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 4. Отстранете кората от лимона с помощта на фино ренде.

Стъпка 5. Нарежете патладжана на малки филийки.

Стъпка 6. Нарежете чушката на ленти или кубчета.

Стъпка 7. Изсипете растително масло върху загрятата повърхност на тигана. Намачкайте скилидките чесън с плоската страна на ножа и ги запържете за 30 секунди. След това извадете чесъна.

Стъпка 8. След това поставете нарязания лук в тигана и го запържете за около 3-4 минути до златисто кафяво.

Стъпка 9. След това добавете патладжаните към лука, продължете да пържите зеленчуците за 3 минути, докато патладжаните омекнат.

Стъпка 10. След това поставете чушките в тигана, разбъркайте и продължете да готвите още 2 минути, докато чушките омекнат.

Стъпка 11. Добавете домати, лимонова кора, лют пипер и сол на вкус. Претрийте леко с пръсти семената от кимион и също добавете към зеленчуците. Запържете всичко заедно още 3-5 минути.

Стъпка 12. Изравнете печените зеленчуци и направете две вдлъбнатини. Разбийте в тях пилешки яйца, посолете ги малко. Гответе шакшуката, покрита, още 2-3 минути. След като белтъците стегнат, свалете тигана от котлона, поръсете ястието с наситнен магданоз и сервирайте. Добър апетит!

Шакшука с доматено пюре

Шакшука с доматено пюре е проста вариация на известното и популярно навсякъде ястие.Вместо пресни домати в рецептата се използва доматено пюре. До такива рецепти често се прибягва през зимата, когато пресни зеленчуци може да не се намерят в хладилника.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Голямо пилешко яйце - 6 бр.
• Cilantro - 4 клона.
• Чесън - 3 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.
• Червен пипер – 1 бр.
• Домати в собствен сок/пресни домати – 400 гр.
• Доматено пюре - 20 гр.
• Лют пипер – 1 ч.л.
• Млян кимион – 1 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете зехтина в сух тиган и го загрейте. Добавете нарязания на кубчета лук и го запържете до прозрачност. След това добавете нарязания чесън към лука и запържете зеленчуците заедно за няколко минути. След това добавете нарязания на кубчета чушка и запържете зеленчуците до готовност на чушката за 5-7 минути.

Стъпка 2. Добавете доматено пюре и консервирани домати в собствен сок към пържените зеленчуци.

Стъпка 3. Посолете и подправете печените домати, разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън за 10 минути.

Стъпка 4. След това направете вдлъбнатини в тигана и разбийте пилешките яйца в тях. Посолете ги и ги подправете на вкус.

Стъпка 5. Покрийте тигана с капак и гответе шакшука на слаб огън за 10-15 минути.

Стъпка 6. Поръсете готовата шакшука с доматено пюре с нарязани билки и можете да сервирате ястието. Добър апетит!

Шакшука със сирене

Шакшука със сирене фета е вкусно и балансирано ястие, което изглежда оригинално на масата. За закуска шакшука може да се сервира като отделно ястие.Но за обедната диета може да се допълни с пшенични тортили, зърнени храни или картофи.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кашкавал - 30 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Копър - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Пилешко яйце - 4 бр.
• Домати – 5 бр.
• Сушена мащерка – 1 щипка.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Растително масло - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете главата лук и нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган и запържете в него нарязан лук.

Стъпка 2. Измийте доматите, нарежете на филийки и нарежете с кухненски робот.

Стъпка 3. Добавете доматената смес към лука, овкусете с подправки и сол на вкус.

Стъпка 4. Разбийте пилешките яйца в доматената смес и ги посолете на вкус. Гответе под капак за няколко минути, докато белтъците стегнат.

Стъпка 5. Натрошете сиренето върху готовата шакшука и разпръснете нарязаните билки. Добър апетит!

Как се готви шакшука с мляно месо

Как се готви шакшука с кайма - оригинално ястие от яйца, пържени в доматен сос с чушки и лук. Традиционно се прави пикантен, но лютият пипер не е необходим компонент. И можете да използвате всякаква кайма, която ви харесва най-добре: пилешка, телешка, свинска или смес от тях.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 45 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кайма - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• черен пипер - 100 гр.
• Консервирани домати - 250 гр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Чесън – 2 зъба.
• Сушени провансалски билки - 1 щипка.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.
• Растително масло - 30 мл.

Процес на готвене:

Етап 1.Изсипете растително масло върху сухата повърхност на тигана и го загрейте.

Стъпка 2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в растително масло, докато омекне.

Стъпка 3. След това добавете каймата и я запържете заедно с лука за 15 минути, като разбърквате с шпатула.

Стъпка 4. Почистете чушката от семена и бели мембрани, нарязайте пулпата на кубчета. Добавете зеленчука в тигана.

Стъпка 5. Разтрийте доматите в собствения им сок до гладкост и добавете в тигана. Добавете и една супена лъжица доматено пюре. Добавете подправки и сол на вкус. Разбъркайте соса и оставете да къкри 15 минути, докато се сгъсти.

Стъпка 6. След това направете 4 вдлъбнатини в соса и разбийте пилешките яйца в тях. Покрийте тигана с капак и гответе шакшуката, докато се стегнат белтъците. За красива презентация поръсете ястието с нарязани билки. Добър апетит!

Шакшука с бекон в тиган

Шакшука с бекон в тиган - днес това ястие е много популярно в много семейства далеч отвъд границите на Израел и Близкия изток. Шакшука е далеч от обичайните бъркани яйца по вкус и начин на приготвяне, въпреки че съдържа яйца и бекон.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Пъдпъдъчи яйца - 15 бр.
• големи домати - 200 гр.
• Лук – 180 гр.
• Подправки - на вкус.
• Бекон – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете доматите. Измийте зеленчуците, направете кръстовидни разрези и ги поставете във вряща вода за няколко минути. След това лесно отстранете кожата.

Стъпка 2. Нарежете бекона на тънки ивици и запържете до златисто кафяво. След това го прехвърлете върху хартиени салфетки, за да попие излишната мазнина.

Стъпка 3.Доматите се нарязват на ситно и се слагат в тигана, в който се е пържил беконът. Задушете доматите на умерен огън, посолете ги леко.

Стъпка 4. След това добавете нарязания лук към доматите и разбъркайте. Разбийте яйцата в зеленчуковата смес, посолете и подправете на вкус. Покрийте тигана с капак и гответе до готовност.

Стъпка 5. Сервирайте шакшука, поръсена с нарязани билки, заедно с предварително запържения бекон. Добър апетит!

Шакшука с боб

Шакшука с боб е ястие, богато на протеини и фибри. Това означава, че ви е гарантиран огромен заряд от енергия и сила за дълго време. Шакшука се приготвя просто и бързо от малък набор от съставки, подходящи за закуска, обяд и вечеря.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Домати в собствен сок – 2 бр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Консервиран боб - 1 консерва.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна на малки кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 2. Обелете доматите в собствения им сок и намачкайте с вилица, можете също да ги накълцате с блендер. Полученото доматено пюре се поставя в тиган с лука и чесъна, посолява се и се овкусява с черен пипер.

Стъпка 3. Поставете боб от консерва в тигана и разбъркайте.

Стъпка 4. Разбийте яйцата директно в зеленчуковата смес и ги посолете на вкус.

Стъпка 5. Традиционно шакшука се готви до изтичане на жълтъка, но в зависимост от вашите вкусове можете да запържите жълтъка, докато стане твърд. Украсете ястието с пресни билки на вкус.Добър апетит!