Шампиньони в заквасена сметана в тиган

Шампиньоните в сос от заквасена сметана са ястие, което може да се счита за диетично и може безопасно да се сервира не само през деня, но и по-близо до вечеря. Шампиньоните са много универсални и лесни за употреба гъби, които са лесно достъпни по всяко време на годината. Те също така бързо абсорбират сос от заквасена сметана, придобивайки прекрасен кисел вкус, като в същото време стават още по-нежни.

Как да готвя шампиньони, задушени в заквасена сметана в тиган?

1. 
   Как да готвя шампиньони в заквасена сметана в тиган? Тази рецепта използва гъби като основна съставка. Те изискват специално внимание. Първо отстранете кожата от шампиньоните и отрежете стъблото. След това произволно нарежете шампиньоните на тънки филийки.
2. 
   Нарежете лука на малки кубчета.
3. 
   Загрейте тиган с растително масло и запържете гъбите, докато цялата течност се изпари.
4. 
   Добавете нарязания лук към гъбите и продължете да пържите лука, докато се появи лек руж.
5. 
   Добавете заквасена сметана към основната маса, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри под затворен капак 15-20 минути. За да не изсъхнат гъбите, налейте малко вода в тигана.
6. 
   Можете да дадете възможност на гъбите да поемат целия сос или да ги оставите за сос. Сервирайте горещ, гарниран с билки.

Добър апетит!

Как вкусно да запържите шампиньони с пилешко филе в тиган?

Какво друго можете да си представите най-успешната комбинация от крехко пилешко филе с шампиньони? Ястието е не само приятно като текстура, но и пълно с вкус. Гъбите и месото се сливат, придавайки си характерния вкус и аромат.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 2.

съставки:

• шампиньони - 150 гр.
• Пилешки бут – 2 бр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Лук – 3 бр.
• Брашно – 1-2 с.л.
• Масло – 40 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Карамфил - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отстранете кожата от пилешките бутчета и измийте месото. В хаванче смесете черен пипер, карамфил, бахар и ги счукайте в хаванче. С наситнената смес от подправки натрийте пилешкото месо от всички страни.

2. Обелете пресните гъби и ги нарежете на две до четири части.

3. Загрейте тиган с олио и запържете всички бутчета наведнъж до приятно златисто. Внимавайте да не препечете пилето, иначе ще стане сухо.

4. Когато върху месото се образува лека руменина, прехвърлете парчетата пиле в друг съд.

5.Нарежете лука на половин пръстени и комбинирайте с гъбите. Всичко се запържва в загрят с маслото тиган за около 5-8 минути, като се разбърква от време на време. По-добре е да не увеличавате огъня, за да не изгорят гъбите.

6. Добавете брашното в тигана с гъбите и лука, като разбъркате добре. След това налейте черпак вода или по-добре бульон. Продължете да къкри на слаб огън за 15 минути, докато се сгъсти.

7. Ако сосът се окаже гъст, разредете го с малко количество течност.

8. Комбинирайте пържените парчета месо с гъби в един тиган, като обилно полеете пилешките бутчета със соса. По желание посолете и овкусете с подправки. Остава да къкри на тих огън максимум 10 минути при отворен капак, за да може да се изпари течността.

9. Поднесете бутчето в соса на порции, като гарнирате с пресни билки.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на картофи с шампиньони в заквасена сметана

Картофите в сос от заквасена сметана с шампиньони определено няма да ви разочароват и ще се окажат умерено хрупкави и сочни. Сосът няма да позволи на картофите да изсъхнат и да загубят основните си качества.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Заквасена сметана – 300 гр.
• Пилешко филе – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Зехтин – 70 мл.
• Картофи – 4 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Кориандър - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешкото филе се нарязва на малки кубчета и се слага в загрят със зехтин тиган.

2. Запържете парчетата за пет минути, докато леко покафенеят.

3. Нарежете морковите и лука на кубчета и добавете в тигана при месото.Задушете, без да покривате тигана с капак, така че лукът бързо да придобие златист оттенък и морковите да станат по-меки.

4. Обелете гъбите и ги нарежете на доста едри парчета. Слагат се в тиган, като се овкусяват със сол и смлени подправки. Оставете на слаб огън.

5. Когато зеленчуците и месото забележимо намалят обема си, добавете ситно нарязани картофи. Залейте с вода и оставете да къкри до пълна готовност на картофите. Колкото по-дребно нарязваме, толкова по-малко време ще отнеме готвенето.

6. След като картофите са готови, добавете заквасена сметана в тигана, разбъркайте всичко добре и почти оставете да заври. След това свалете тигана от котлона. Разделете ястието на порции и украсете с нарязани билки.

Приятен апетит

Сочно свинско с шампиньони в заквасена сметана в тиган

И гъбите, и свинското се повлияват много добре в комбинация със заквасена сметана. Парчетата свинско с гъби се оказват сочни и подправени на вкус, което ви позволява да ги сервирате не само като гарнитура, но и като самостоятелно ястие.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 4.

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• шампиньони - 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Горчица – 2 с.л.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. За месо вземете всяка част от свинското месо, измийте го, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на малки парчета. Веднага се поръсва със сол и черен пипер.

2. Загрейте тиган със слънчогледово масло и запържете парчетата месо на силен огън до златисто кафяво, най-важното е да не изсушавате месото и да го изключите навреме.

3. Нарежете лука на половин пръстени, запържете за 6 минути, като разбърквате непрекъснато и сложете предварително нарязаните шампиньони.Оставя се да къкри на тих огън, като се овкусява с подправките.

4. Комбинирайте свинското месо с лук, гъби и подправете с горчица и заквасена сметана.

5. Поставете смесените съставки на огъня и оставете да къкри под затворен капак за 30-40 минути, времето може да варира значително в зависимост от съдовете и печката. Определяме готовността по мекотата на месото. Ястието може да се сервира отделно или да се използва като сос.

Добър апетит!

Крехка и мека пуйка с шампиньони в заквасена сметана в тиган

За разлика от всяко друго месо, пуешкото заема водеща позиция в приготвянето на много вкусни диетични ястия, които не остават незабелязани от гастрономите. Ястието е богато на разнообразие от подправки, които ще придадат остър вкус и невероятен аромат.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 50 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пуешко филе - 1000 гр.
• шампиньони - 250 гр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Сладък пипер - 3 бр.
• Лук – 250 гр.
• Заквасена сметана (15%) - 250 мл.
• Царевично нишесте – 2 ч.л.
• Растително масло - за пържене.
• Чесън - 2 зъба.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Сладък червен пипер - 2 супени лъжици.
• Сушен розмарин - 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Докато тенджера с растително масло се загрява на слаб огън, нарежете измитото пуешко филе на малки парченца и запържете.

2. Постепенно увеличете котлона и запържете филето за пет минути до златисто кафяво. След това прехвърлете пуешкото филе от тенджерата в отделен съд.

3. Нарежете лука на тънки полукръгчета и прехвърлете в тенджера.

4. Докато лукът придобие златист оттенък, нарежете чушката и морковите и добавете към лука. Не забравяйте да разбърквате периодично.

5.Прекарваме чесъна през преса, а шампиньоните нарязваме на няколко не много малки части. Време е да добавите в тенджерата шампиньоните, наситнения чесън и подправките. След пет минути добавете доматено пюре, налейте лимонов сок и оставете да заври. След това покрийте с капак и оставете да къкри за 30 минути.

6. Комбинирайте заквасена сметана с нишесте и поставете в тенджера. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън, без да довеждате соса до кипене, в противен случай ще се свие.

7. Сервирайте горещ.

Приятен апетит!

Проста и бърза рецепта за шампиньони в заквасена сметана със сирене в тиган

Сиренето допълва ястието като вкус и вид. Това, което ще бъде особено приятно за мнозина, е свойството на разтопеното сирене, че цялата маса става вискозна.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• шампиньони - 500 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Провансалски билки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Копър - за украса.

Процес на готвене:

1. За да приготвим това ястие, вземаме средно големи шампиньони, освобождавайки се от необходимостта да ги нарязваме. Сложете в загрят с растително масло тиган и запържете до леко зачервяване за 7-10 минути.

2. Добавете цялата заквасена сметана към красивите златистокафяви гъби.

3. След това поръсете с провансалски билки, сол и други подправки по ваша преценка. Разбъркайте заквасената сметана с шампиньоните и оставете да къкри за пет минути.

4. В същото време настържете сиренето на едро ренде. Можете да използвате частично малки.

5. Поръсете гъбите, задушени в заквасена сметана със сирене и дръжте на слаб огън за няколко минути до пълна готовност.Това време ще бъде достатъчно, за да се разтопи цялото сирене.

6. Сервирайте горещ. Може да се използва като самостоятелно ястие или като добавка към гарнитура.

Приятен апетит!

Как да готвя вкусна паста с шампиньони в заквасена сметана в тиган?

Изборът на вкусна паста от твърда пшеница, която ще бъде напоена с деликатен кремообразен сос и гарантирано ще запази външния си вид, играе важна роля за това как ще се получи това ястие.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 2.

съставки:

• шампиньони - 200 гр.
• Макарони – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Зехтин – за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Копър - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, нарежете го на произволно и го запържете в тиган със зехтин до златисто кафяво.

2. Когато лукът стане забележимо по-мек, добавете тънко нарязани шампиньони. Разбъркайте и запържете пет минути.

3. След това време добавете малко вода и заквасена сметана, разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън, като не забравяте да бъркате с шпатула. Оставете да къкри с отворен капак, докато гъбите се сварят напълно, като по този начин се изпари излишната влага. На този етап донесете пърженето на вкус, добавете сол, черен пипер и нарязани билки.

4. Докато сосът къкри, преминаваме към приготвянето на пастата. Напълнете тенджерата с вода и оставете да заври, след като посолите, добавете необходимото количество паста и варете до пълна готовност. След това поставете в гевгир, оставяйки излишната вода да се отцеди.

5. Пастата може да се добави към тигана с гъби и заквасена сметана. Или поставете съдържанието на тигана върху готовата паста и сервирайте в такива порции.

Приятен апетит!