Шарлота с кайсии на фурна

Нежната кайсиева каша разкрива всичките си вкусови качества при печене. Веднага ще усетите медено-захарна нотка във вкуса, която се допълва от дискретна и много деликатна киселинност. Побързайте да изпълните дома си с невероятен аромат и да подарите на приятелите си частица от топлината си.

Пищна шарлота с кайсии във фурната

Меката и пухкава шарлота не е задължително да е ябълкова. Пайът ще бъде покрит със златисто-кафява хрупкава коричка, под която успешно ще се скрият ярко жълти кайсии, крещящи за слънце, лято и добро настроение.

1. 
   Как да изпечете вкусна шарлота с кайсии във фурната? Кайсиите измиваме добре, подсушаваме и нарязваме първо на половинки, а след това на филийки.
2. 
   Намажете формата за печене на шарлота с леко разтопено масло. След това приберете готовата форма в хладилника.
3. 
   За да приготвите тестото, разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците, след което ги оставете в хладилника да изчакат по-нататъшна употреба.
4. 
   Жълтъците веднага се разбиват с миксер до побеляване. Без да спирате миксера, постепенно добавете гранулирана захар и продължете да разбивате на ниска скорост, докато масата увеличи обема си.
5. 
   Пресятото с бакпулвера пшенично брашно се изсипва в разбитите жълтъци и всичко се разбърква с миксер до гладкост.
6. 
   Добавете малко сол към охладените белтъци и разбийте до остри връхчета. След това ги смесете с леки движения отдолу нагоре в гъстата брашнена маса.
7. 
   Извадете намазнената тава от хладилника и напълнете с кайсии. Напълнете равномерно разпределените плодове с готовото тесто и печете 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
8. 
   След това време проверяваме готовността на пая с помощта на дървено шишче, трябва да остане сухо, когато излезе. Охладете леко готовата шарлота и я сервирайте на масата на порции.

Желаем ви приятен апетит!

Ефирна шарлота с кайсии на кефир във фурната

Само красивият външен вид си струва да отделите час от времето си за приготвянето на тази шарлота. Комбинацията от два вида брашно във взаимодействие с кефир ще помогне да се постигне поресто, пухкаво и в същото време плътно тесто, което може да задържи консервирани кайсии на повърхността.

Време за готвене: 50-55 мин.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Консервирани кайсии - 400 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 180 гр.
• царевично брашно - 45 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Сода - 0,2 ч.л.
• Пудра захар – 1 с.л.
• Масло – 20 гр.

Процес на готвене:

1.За тестото добавете гранулирана захар и сол към кефир при стайна температура и разбъркайте добре с размахване.

2. Добавете кокоши яйца в същата купа и продължете да разбивате до гладка смес.

3. Разбъркайте разтопеното масло в хомогенна течна маса.

4. След това пресейте пшеничното и царевичното брашно и накрая добавете сода бикарбонат.

5. По този начин замесете тесто, което по своята консистенция прилича на мазна заквасена сметана.

6. Намажете формата за печене с парче масло и поръсете с брашно, за да не загори.

7. Разпределете хомогенното гъсто тесто равномерно по цялата повърхност на подготвената тава.

8. Тъй като кайсиите са от консерва, първоначално ги прехвърляме в цедка, за да се отцеди сиропа. И едва след това ги слагаме във формата с тестото.

9. Поставете шарлотката и кайсиите в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути. Преди да извадите кекса от формата, проверете готовността на тестото с дървена клечка за зъби.

10. Върху охладената шарлота с кайсии пресейте пудрата захар и сервирайте.

Желаем ви приятен апетит!

Как да изпечете вкусна шарлота с кайсии и ябълки?

Ако не можете да вземете решение за избора на плод, тогава не се колебайте да вземете два наведнъж и ще получите плодова чиния, която и възрастните, и децата ще оценят. И най-успешната и хармонична ще бъде комбинацията от различни киселини и вкусови характеристики на такъв дует като ябълки и кайсии.

Време за приготвяне: 60-70 мин.

Време за приготвяне: 40-45 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Пилешко яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 180-200 гр.
• гранулирана захар - 150-200 гр.
• Ябълка – 3 бр.
• Кайсии - 5-6 бр.
• Масло – 20 гр.

Процес на готвене:

1.Изваждаме продуктите предварително, за да са със стайна температура. След това отделете белтъците от жълтъците и добавете равно количество кристална захар. И веднага започваме да разбиваме първо белтъците, а след това жълтъците, докато се образува пухкава пяна.

2. След това комбинирайте двете разбити смеси заедно и разбъркайте добре една с друга.

3. В получената яйчена смес пресейте пшеничното брашно и отново разбийте с миксер до максимална хомогенност.

4. За плънката първо обелете и почистете ябълките и кайсиите и след това ги нарежете произволно на малки резени.

5. Покрийте тавата за печене с лист хартия за печене и я напълнете с нарязани плодове. Готовото тесто се изсипва върху плодовия слой и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути.

6. След това време проверете готовността на пая и оставете да изстине, след което нарежете на порции и сервирайте за чай.

Желаем ви приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за шарлота с кайсии и заквасена сметана

Тази шарлота може да се нарече идеална и да се сервира на празничната трапеза на най-важните дати, защото тестото със заквасена сметана буквално се топи в устата ви и не оставя след себе си нито грам тежест, особено в комбинация с мека и сочна кайсия.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 35-40 мин.

Порции – 10.                       

съставки:

• Пилешко яйце - 3 бр.
• Гранулирана захар - 130 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Пшенично брашно - 150-180 гр.
• Заквасена сметана - 130 гр.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Кайсии - 500 гр.
• Пудра захар - по желание
• Растително масло - за намазване на формата.

Процес на готвене:

1. Добавете обикновена и ванилова захар към разбитите яйца и разбийте с миксер на ниска скорост, докато масата увеличи обема си.

2.Внимателно добавете заквасена сметана в хомогенна яйчена маса и разбийте, без да използвате миксер.

3. След като течната основа е приготвена, започваме да месим тестото. На части сипете пресятото с бакпулвера брашно и разбъркайте цялото съдържание с шпатула, като се стремите да поддържате пухкавостта на тестото.

4. Продължете да смесвате всички компоненти, докато тестото стане умерено гъсто и хомогенно.

5. Намажете форма за печене с тънък слой растително масло и поръсете отгоре с гранулирана захар.

6. Измийте добре кайсиите, разрежете ги на две половини и след като почистите всички семки, ги наредете на дъното на формата.

7. Напълнете формата с кайсии с тесто, покривайки цялото свободно пространство между плодовете.

8. Накрая тестото се заглажда с шпатула или лъжица и се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна за 35-40 минути. Времето може да варира в зависимост от вашата фурна.

9. След това време проверяваме готовността на тестото с дървено шишче, което трябва да остане сухо накрая.

10. Поръсете сметанова шарлота с кайсии с пудра захар и сервирайте, като разделите на порции.

Желаем ви приятно чаено парти!

Домашна шарлота от извара с кайсии

Умерено сладката, хрупкава основа от пясъчно тесто поддържа вкусния пълнеж от извара с кайсии. Още след първата хапка вашите гости ще останат във възторг и вече няма да има значение дали ще го наречете пай, кайсиева шарлота или класически чийзкейк.

Време за приготвяне: 80 мин.

Време за приготвяне: 45 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Пшенично брашно - 200-220 гр.

За пълнене:

• Кайсии – 10-12 бр.
• Извара – 200 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Ванилов екстракт - на вкус.
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо смесете всички сухи съставки. В пресятото пшенично брашно сипете бакпулвера, кристалната захар, пудрата захар и накрая натрошеното масло. Смелете цялото съдържание на трохи.

2. След това добавете отделените от белтъците жълтъци и активно замесете еластично тесто. Направо в чинията, оставете в хладилника за около 30 минути.

3. За да приготвите пълнежа, претрийте изварата през сито, по този начин се отърваваме от излишните зърна.

4. Добавете яйцата, 100 грама захар и няколко капки ванилов екстракт към пасираната извара. Всичко се разбърква добре.

5. След това добавете пшенично брашно и отново разбъркайте до пълна хомогенност.

6. Отстранете семките от добре измитите кайсии и нарежете плодовете на малки резени.

7. Отделете четвърта част от охладеното тесто, а по-голямата част разточете на тънък слой и го поставете във формата, като притиснете силно към дъното и краищата. След това с вилица направете дупки за излизане на парата.

8. Така че основата на тестото да се пече равномерно и да не се деформира, покрийте го с хартия за печене и го напълнете с всякакви зърнени култури. В този вид се пече в предварително загрята фурна за 13 минути.

9. Четвъртата част от тестото разточете на тънко и нарежете с остър нож на ленти.

10. След 13-15 минути извадете тавата с основата за пай и отстранете хартията, поръсена със зърнени храни.

11. Когато основата се охлади малко, я напълнете с кайсии.

12. Поставете отгоре плънката от изварата, като я разпределите равномерно по цялата повърхност.

13.Поставете ленти тесто върху пълнежа от извара, като оформите решетка от тях. Изпечете чийзкейк с извара с кайсии в предварително загрята до 180 градуса фурна за половин час.

14. След това време тестото и плънката са стегнали и стегнали, което означава, че паят може да се охлади и бързо да се сервира.

Желаем ви приятен апетит!