Шарлот с ябълки и сметана на фурна

От такива прости съставки като брашно, яйца и заквасена сметана можете лесно да приготвите нежен и ефирен пай у дома - шарлота с ябълки. Благодарение на заквасената сметана печените изделия имат много приятна текстура и буквално се топят в устата ви.

Класическа шарлота с ябълки и сметана

Когато е в разгара на сезона на ябълките, ще е грехота да не приготвите един много лесен и бърз пай. Десертът се пече във фурната, а бисквитеното тесто се приготвя със заквасена сметана, което прави шарлотката много нежна и не натрапчива, дори ако се използват сладки ябълки.

1. 
   Как да готвя класическа шарлота с ябълки и заквасена сметана във фурната? За да приготвите тестото, разбийте три яйца в дълбок съд, добавете гранулирана захар и разбийте с бъркалка или миксер.
2. 
   Добавете заквасена сметана в същата купа и разбъркайте отново.
3. 
   Добавете и ½ чаена лъжичка сода, угасена с оцет - разбъркайте.
4. 
   След това изсипете пресятото и наситено с кислород брашно в яйчената маса.
5. 
   Замесете вискозно и течно тесто.
6. 
   Ябълките се обелват, изрязват семенната шушулка и се нарязват на произволни парчета или филийки - половината плод се нарежда на дъното на съд за печене, предварително намазан с парче масло.
7. 
   Напълнете ябълковите резени с половината от тестото, наредете отново плодовете и „покрийте“ с останалата част от яйчено-брашнената смес - оформете два кора.
8. 
   Пече се 40 минути на 180 градуса.
9. 
   Прехвърлете пая в голяма плоска чиния и оставете да се охлади за 10-15 минути.
10. 
    Нарежете шарлотката на парчета, сварете ароматно кафе и се насладете.

Добър апетит!

Пищна шарлота с ябълки върху заквасена сметана с бакпулвер

За да зарадвате любимите си хора, са достатъчни най-простите съставки, като заквасена сметана, брашно, ябълки и малко свободно време. В резултат на това ще получим класическа шарлота на базата на деликатно бисквитено тесто.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Ябълки – 3 бр.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Яйца – 3 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Пудра захар - на вкус

Процес на готвене:

1. За пълнежа се нуждаем от ябълки: изплакнете под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи, отстранете сърцевината и нарежете на тънки филийки.

2. За да приготвите тестото, смесете захарта с яйцата и разбийте добре с миксер, докато се образува лека бяла пяна.

3. Следващата стъпка е да добавите заквасена сметана (процентът на мазнини не е важен, но колкото по-висок е, толкова по-вкусен).

4. Комбинирайте пресятото брашно с бакпулвера и добавете към яйчено-захарната смес - разбъркайте добре до гладкост.

5.Намажете формата за печене с растително масло, така че тортата да не загори или да залепне по време на печене.

6. Поставете ½ от плодовите резени на дъното на формата, напълнете я с тестото и отново добавете ябълки за украса. Печете 40 минути при температура не по-висока от 180 градуса.

7. След като изтече времето, внимателно извадете десерта от формата и поръсете с пудра захар за красота. Добър апетит!

Шарлот на заквасена сметана с извара и ябълки

Нека приготвим ябълкова шарлота с добавка на извара само веднъж - ще повторите тази рецепта отново и отново. В това няма съмнение, тъй като приготвянето на такъв пай отнема 15 минути и най-достъпните и бюджетни продукти, които почти винаги се намират в хладилника.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Извара – 200 гр.
• Яйца – 4 бр.
• Ябълки – 2-3 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Брашно – 200 гр.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Масло – 20 гр.

Процес на готвене:

1. Пригответе тестото. В дълбок съд смесете яйцата със захарта и разбийте с миксер, докато се появи пяна.

2. В отделна купа смесете извара със заквасена сметана и разбъркайте добре до гладкост. Добавете получената маса към яйцата с гранулирана захар и разбъркайте отново. Смесете бакпулвера с пресятото и наситено с кислород брашно.

3. Добавете брашното към масата на изварата на малки порции и разбийте до гладкост.

4. Изплакнете ябълките под течаща вода, изрежете семенната шушулка и нарежете на филийки.

5. Намажете тава за печене с масло, напълнете я с бисквитено тесто и красиво оформете резени плодове. Печете във фурната за около 40 минути на 180 градуса.

6.Поднесете ароматната и пухкава баница леко охладена. Добър апетит!

Ефирна ябълкова шарлота със заквасена сметана и канела

Бърз, вкусен и универсален пай - шарлота върху пандишпаново тесто със сочни ябълки, изпечен на фурна. Този пищен плодов десерт ще освежи всяко чаено парти и празнична маса.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Масло – 15 гр.
• Грис – 110 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Ябълки – 6 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• Мляна канела – 1 ч.л.
• Смлян джинджифил – 1 ч.л.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Яйца – 4 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Заквасена сметана - 200-250 гр.

Процес на готвене:

1. Подгответе предварително формата за печене: намажете обилно с парче масло и поръсете с една шепа грис - приберете в хладилника, докато приготвяте тестото.

2. За плънката отстранете кората от един лимон, разрежете го на две части и изстискайте сока.

3. Нарежете обелените ябълки без капсулата със семена на произволни малки парченца - комбинирайте с лимонов сок и поставете в леко охладена форма, която след това трябва да се върне на хладно място.

4. Да направим тестото. В дълбока чиния смесете кората, гриса, яйцата, разбити с гранулирана захар, смляната канела и джинджифил, заквасената сметана, брашното, пресято с бакпулвера и съвсем малко сол. Всички изброени продукти се разбъркват старателно с миксер до образуване на светла бяла пяна и хомогенност.

5. С получената яйчно-брашнена смес залейте резенчетата плодове и сложете във фурната на 200 градуса за 40 минути.

6. Сервирайте ароматната шарлота на масата, леко охладена и нарязана на порции. Добър апетит!

Шарлот с ябълки върху заквасена сметана и масло във фурната

Няма нищо по-вкусно от сладко-кисел плодов пълнеж, съчетан с пухкаво бисквитено тесто, приготвено на базата на заквасена сметана, а маслото, включено в списъка на съставките, „придава“ на готовата шарлота с ябълки много деликатен послевкус.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 щипка.
• Масло – 120 гр.
• Заквасена сметана – 50 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Брашно – 1 с.л.
• Галета/грис - 15 гр.

Процес на готвене:

1. За да не загори готовият пай, формата за печене трябва да се подготви по следния начин: намажете дъното и стените с масло (около 20 грама) и отгоре поръсете с галета или грис.

2. Обелете плодовете, изрежете сърцевината и нарежете по желание. На дъното на тава се слагат кубчетата ябълка.

3. Да направим тестото. Разбийте яйцата в отделен съд, добавете сол и гранулирана захар - разбъркайте и след това добавете заквасена сметана и 100 грама разтопено масло. Разбъркайте добре всички компоненти с миксер или разбийте, докато се образува пяна.

4. Следващата стъпка е да добавите сухата смес от пресятото брашно и бакпулвера – замесете лепкаво тесто.

5. С получената смес залейте ябълките.

6. По желание украсете отгоре с резенчета ябълка и потупайте тавата, за да се разпредели равномерно тестото.

7. Печете във фурната за 25-30 минути на 180 градуса. Добър апетит!