пуешки кебап

Пуешкият кебап е чудесна алтернатива на традиционния свински или пилешки кебап. Това е не по-малко вкусно, но трябва правилно да мариновате пуйката и да внимавате по време на процеса на готвене. Но вие ще получите максимална полза и вкус от това диетично месо. С правилната доказана марината дори пуешките гърди ще се окажат много крехки и сочни.

Пуешки кебап на скара

Пуешкият кебап на скара е отлична възможност за вкусно ястие за любителите на отдиха на открито. Това месо не е толкова мазно като свинското, но все пак е много засищащо. В тази рецепта ще използваме проста марината за месо с набор от пикантни подправки.

1. 
   Пуешкият кебап се приготвя много лесно. Пригответе марината за месото. Разтворете 3 супени лъжици сол и 3 супени лъжици кафява захар в три литра вода.Сложете обелените скилидки чесън във вода и добавете мащерката, дафиновия лист, магданоза и зърната черен пипер. Оставете маринатата да заври и оставете да къкри за 5 минути, след което охладете естествено.
2. 
   За барбекю е най-добре да използвате прясно замразено пуешко филе. Измийте го, отлепете фолиото и нарежете на кубчета с размери 5х2х3 сантиметра. Поставете месото в маринатата и оставете за 1 до 24 часа. Ако ще мариновате месото повече от 2 часа, поставете го на хладно място.
3. 
   Подгответе скарата с въглища. Поставете маринованите парчета пуйка върху хартиени кърпи, за да изсъхнат леко. След това натрийте филето с разтопено масло.
4. 
   Нанижете парчета пуешко филе на дървени шишчета и ги поставете върху решетката на грила. Първо, дървените шишчета трябва да се накиснат във вода за 30 минути. Печете от двете страни, като обръщате от време на време, докато месото се запече от всички страни и се изпече отвътре.
5. 
   Оставете месото покрито с фолио за 3-4 минути, след което сервирайте с чили сос и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Пуешки кебап на фурна

Пуешкият кебап на фурна е решение за домашни любимци. Ако искате барбекю, но времето навън не е подходящо за това, няма защо да се разстройвате. Ще ви кажем как да готвите пуйка в най-добрите традиции на уличната храна и месото наистина ще се окаже сочно и вкусно.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Пуешко филе - 300 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Чери домати – 9-10 бр.
• Натурално кисело мляко - 80 гр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Куркума – 1 щипка.
• Сух смлян джинджифил – 1 щипка.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте доматите.Отстранете мембраните от пуешкото филе, изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Обелете скилидките чесън и отрежете корените.

Стъпка 2. Нарежете пуешкото филе на големи порции.

Стъпка 3. Прехвърлете месото в купа. Добавете киселото мляко към филето, добавете смлян червен пипер, куркума, смлян джинджифил, сол и черен пипер. Прекарайте скилидките чесън през преса.

Стъпка 4. Разбъркайте добре месото с киселото мляко и подправките. Покрийте купата със стреч фолио и оставете да се маринова в хладилник за 2-3 часа.

Стъпка 5. Включете фурната малко по-рано, така че да има време да се загрее до 180 градуса. Нанижете парчета пуешко филе и чери домати на дървени шишчета.

Стъпка 6. Вземете тава за печене с такъв размер, че кебапът да е окачен в нея.

Стъпка 7. Печете кебап във фурната на 180 градуса за 30-35 минути.

Стъпка 8. Прехвърлете готовия пуешки кебап в чиния. Сервирайте го с всякакви сосове, можете да добавите пресни билки и зеленчуци. Добър апетит!

Шиш кебап от пуешки бут

Пуешкият кебап от бедрата има редица предимства, от ниско съдържание на калории до отличен вкус. Ако изберете точно такова месо, кебапът ще бъде 100% сочен. Но основната характеристика на рецептата е марината от мед и горчица.

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Пуешки бут – 3 кг.

За марината на 1 кг. месо:

• Горчица – 1 с.л.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Натурален мед - 1 супена лъжица.
• Трапезна сол - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте месото и отстранете кожата. Подгответе всички необходими съставки за марината.

Стъпка 2. В купа смесете соев сос, натурален мед и горчица. Посолете маринатата на вкус.

Стъпка 3.Нарежете пуешкото бутче на малки порции, те трябва да се държат добре на шишчетата и да не висят.

Стъпка 4. Поставете цялото нарязано месо в голяма стъклена или емайлирана купа. Пуйката се залива с маринатата, разбърква се и се оставя на стайна температура за 1-1,5 часа. Можете да оставите месото в хладилника за една нощ.

Стъпка 5. Запалете въглищата в скарата, нанижете маринованото месо на шишчета. Поставете месото върху въглищата и гответе 12-15 минути, като от време на време обръщате от едната страна на другата. В резултат на това на повърхността на месото ще се появи апетитна златисто-кафява коричка.

Стъпка 6. Сервирайте шишчетата от пуешко бутче веднага след готвене със сосове и билки. Добър апетит!

Пуешки кебап в соева марината

Пуешки кебап в соева марината трябва да опитате. Месото се оказва много вкусно и сочно, с лек аромат на дим, просто оближете пръстите си. Избирайте само висококачествени продукти за барбекю на доверени места.

Време за готвене – 2 часа 20 минути

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 3-4.

съставки:

• Филе от пуешко бутче – 1 кг.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Зехтин – 2 с.л.
• Бял лук - 250 гр.
• Смлян черен пипер - 0,3 ч.л.
• Млян кориандър - 0,3 ч.л.
• Смляна зира - 0,5 ч.л.
• Гранулиран чесън - 0,5 ч.л.
• Зелените - за сервиране.
• Зеленчуци - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе месото, измийте го и го подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Отстранете сухите люспи от главите лук и отрежете корените. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Стъпка 3. Нарежете месото на парчета с размери 5 на 5 сантиметра, поставете месото в купа.

Стъпка 4. Разделете лука с пръсти и добавете към месото. Добавете също смлян кориандър, черен пипер, кимион и чесън.Налейте соевия сос и разбъркайте добре месото. Покрийте купата с месо със стреч фолио или покрийте с капак и оставете в хладилника за 2 часа.

Стъпка 5. След това поставете парчетата месо върху шишчетата, не много плътно. Но без пропуски. Лукът може да се извади.

Стъпка 6. Запалете огън в скарата и изчакайте, докато дървата изгорят до въглища. Поставете шишчета с месо върху горещи въглища.

Стъпка 7. Печете пуешките шишчета на грил за 20 минути, като ги обръщате от време на време, за да сте сигурни, че месото е напълно изпечено и не е изгоряло.

Стъпка 8. Сервирайте пуешките шишчета в соева марината веднага след готвене с пресни билки и зеленчуци. Добър апетит!

Пуешки кебап, маринован в кефир

Пуешкият кебап, маринован в кефир, е идеалното ястие за начало на сезона на пикника. Освен това се готви много бързо. С правилната марината, пуешкото месо се оказва невероятно крехко, сочно и ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5-6.

съставки:

• Пуешки гърди – 1 кг.
• Кефир - 1-2 супени лъжици.
• Сладък червен пипер - 1 супена лъжица.
• Трапезна сол - на вкус.
• Лук – 2-3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Изплакнете пуешките гърди под чешмата със студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Нарежете месото на кубчета със страна 3 сантиметра.

Стъпка 2. Обелете главите лук, отрежете краищата от двете страни и измийте с течаща вода. Нарежете лука на половин пръстени. В купа смесете месото, солта и лука, разбъркайте, като леко натискате лука с ръце.

Стъпка 3. Добавете смлян сладък пипер, разбъркайте отново всичко добре.

Стъпка 4. Изсипете кефир в купа, разбъркайте и оставете месото в хладилника за 2-3 часа. Покрийте купата с капак или покрийте със стреч фолио.

Стъпка 5.Нанижете добре маринованото месо на шишчета.

Стъпка 6. Подгответе скарата с въглища. Когато са достатъчно горещи, върху тях се нарежда пуешкото месо.

Стъпка 7. Пуйката на дървени въглища се готви бързо, след около 20 минути кебапът ще бъде готов. Сервирайте веднага с пресни зеленчуци и билки. Добър апетит!

Пуешки шишчета с лимонова кора

Пуешкият кебап с лимонова кора е невероятно бяло месо с лека киселинност, която само подчертава вкуса. Ето защо, в навечерието на топъл уикенд, такава лесна и изпитана рецепта ще бъде полезна. Запасете се с всички необходими продукти, бъдете в добро настроение и страхотен пикник ви е гарантиран.

Време за готвене – 180 мин.

Време за готвене – 60 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Трапезна сол – 1 ч.л.
• Пуешки гърди (малко филе) – 2 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Млян лют червен пипер - на вкус.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Подправка за пиле – 1 с.л.
• Гранулиран чесън - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Марината с лимонова кора и пикантни подправки придава на пуешкото месо магически вкус. Подгответе всички необходими съставки.

Стъпка 2. Измийте и подсушете малки филета от пуешки гърди с хартиени кърпи. Нарежете месото на големи кубчета и го поставете в съд за мариноване.

Стъпка 3. Измийте лимона с гореща вода и го нарежете направо с кората. Към месото добавете лимона, солта, соевия сос и подправките.

Стъпка 4. Разбъркайте добре месото, така че да се покрие равномерно с марината. Оставете пуйката да се маринова на стайна температура за няколко часа. Но можете и да мариновате пуйката за 24 часа, но в хладилника.

Стъпка 5: Нанижете добре маринованата пуйка на шишчета и я поставете върху горещи въглища.

Стъпка 6.Запържете кебапа до златисто кафяво, като го обръщате от една страна на друга от време на време.

Стъпка 7: Пуешките шишчета с лимонова кора са много сочни с цитрусов вкус, сервирайте докато са горещи. Добър апетит!

Кебап от пуешки гърди, маринован с оцет

Кебап от пуешки гърди, маринован в оцет, се приготвя по класическа рецепта, която ви позволява да получите сочно и добре изпържено месо. Деликатният вкус и ниската калоричност на пуешкото са още няколко бонуса, които ще получите с тази рецепта.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пуешко филе – 0,6 кг.
• Сладък пипер - 0,5 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Зелен лук - 20 гр.
• Трапезен оцет - 40 мл.
• Соев сос - 20 мл.
• Млян чили пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете чушката наполовина, отстранете семената и белите мембрани. Нарежете пулпата на филийки. Обелете скилидките чесън.

Стъпка 2. Поставете готовите чушки, чесън и зелен лук в купа на блендер. Добавете също оцет и соев сос.

Стъпка 3. Смелете продуктите до хомогенна паста. Добавете чили на прах и разбъркайте.

Стъпка 4. Нарежете пуешкото месо на големи кубчета.

Стъпка 5. Поставете месото в дебел найлонов плик и изсипете маринатата в него. Завържете плътно плика и го разклатете, за да се покрие равномерно месото с марината. Оставете пуйката да престои един час.

Стъпка 6. Нанижете пуешките кубчета на шишчета или шишчета. Гответе барбекю навън на скара или у дома на грил тиган. Запържете месото за 20-25 минути до златисто кафяво. Сервирайте готовия пуешки кебап със зеленчукова салата или сос по ваш вкус. Добър апетит!

Турция шиш кебап

Пуешкият шиш може да се приготви по различни начини. Бутчетата може да се мариноват цели или месото да се отреже внимателно от кокала. В допълнение, тези части от трупа на пуйка са най-тлъстите и затова кебапът се оказва много засищащ и вкусен.

Време за готвене – 3 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Филе от пуешко бутче – 0,6 кг.
• Растително масло - 70 мл.
• Лимон – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Сушен магданоз - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Горчица – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре лимона и настържете кората му на едро ренде. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Смесете лука и лимоновата кора, намачкайте ги с ръце, за да си пуснат сока.

Стъпка 2. Нарежете пуешкото филе на малки порции. Поставете месото в купа и добавете сместа от лук и лимонова кора.

Стъпка 3. Изстискайте лимонов сок в отделна купа, добавете горчица, соев сос, растително масло, сол, нарязани скилидки чесън и подправки, разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4. С получената марината залейте пуйката, разбъркайте месото с ръце и оставете за поне 3 часа.

Стъпка 5. През това време запалете огъня и подгответе въглищата. Нанижете месото на шишчета и го поставете върху горещи въглища. Печете кебапа на скара за около 20-25 минути, като периодично го обръщате от едната страна на другата. Трябва да се изпече и покафенее.

Стъпка 6. Сервирайте сочния пуешки кебап горещ с пресни зеленчуци и билки. Добър апетит!