Шиш кебап на скара

Шиш кебап на скара е класическо ястие за почивка на открито с приятели. Месото и марината за барбекю могат да бъдат различни. Статията съдържа 10 рецепти за сочен кебап за всеки вкус.

Как да готвя сочен свински кебап на скара?

За да бъде кебапът сочен и вкусен, той трябва да бъде правилно маринован. В марината от лук и газирана вода месото се оказва меко, крехко и без силна миризма.

1. 
   Как да приготвите най-вкусния кебап на скара? Свинското месо се измива и нарязва на кубчета.
2. 
   Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
3. 
   Прехвърлете лука и месото в голяма купа и разбъркайте.
4. 
   Налейте газирана вода, добавете подправки и сол, разбъркайте добре. Оставете свинското да се маринова на хладно място за 3-4 часа.
5. 
   Нанижете маринованото месо на шишчета и го поставете на скара. Месото се пече на скара върху горещи въглища, като се обръща от време на време. Уверете се, че няма открит пламък и месото се готви равномерно. Сервирайте готовия шиш на масата веднага.

Добър апетит!

Вкусен шашлик от пилешки гърди на скара

Всяко месо е подходящо за отдих на открито. Най-често се използва свинско месо, което трябва да се маринова обилно предварително. Пилешкото месо се маринова много добре и след 2-3 часа може да се наниже на шишчета и да се пържи върху въглища.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Пилешки гърди - 1 кг.
• Чесън – 1 зъб.
• Кетчуп – 2 с.л.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте гърдите, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на кубчета.

2. Прехвърлете месото в голям съд.

3. Чесънът се обелва и нарязва на ситно.

4. Добавете чесън, кетчуп, майонеза, сол и черен пипер към пилето, разбъркайте добре и оставете на хладно място за няколко часа.

5. Нанижете маринованото месо на шишчета или шишчета и поставете върху скарата. Запържете месото до равномерно зачервяване от всички страни. Сервирайте готовия кебап с пресни билки и зеленчуци.

Добър апетит!

Сочен и мек телешки кебап на скара

Говеждото е придирчиво месо и изисква по-внимателна подготовка преди приготвянето на кебап. Следователно не можете да правите без доказана рецепта. Вашият кебап ще бъде сочен, вкусен и ароматен.

Време за готвене: 10 часа.

Време за готвене: 120 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Телешко – 1 кг.
• Лук – 150 гр.
• Целина – 150 гр.
• Магданоз - на вкус.
• Лют пипер – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Кетчуп или доматен сос – 50 мл.
• Хмели-сунели - 5 гр.
• Смлян червен пипер - 5 гр.
• Розмарин - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин - на вкус.

Процес на готвене:

1. Лукът се обелва, нарязва на едро и се прехвърля в блендер.

2. Към лука добавете наситнения магданоз, лютата чушка и стръка целина.

3. Смелете зеленчуците до гладкост и ги прехвърлете в удобен съд за мариноване. Добавете червен пипер и подправка от хмел-сунели.

4. Изстискайте сока от лимона и го добавете към маринатата.

5. Добавете също кетчуп или доматен сос и разбъркайте.

6. Измийте месото, отрежете ципите и нарежете на кубчета.

7. Прехвърлете месото в маринатата, разбъркайте и оставете на студено за 6-8 часа.

8. След мариноване нанижете месото на шишчета и намажете със зехтин, това е важно, особено ако телешкото е постно. По желание може да аранжирате парчетата месо с кръгчета лук.

9. Поставете месото върху горещи въглища и след като се запече отгоре, добавете сол на вкус. Поднесете готовия шашлик веднага на масата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на шиш от пилешки сърца

Оригинална версия на барбекю за отдих на открито. Пилешките сърца винаги се оказват много сочни и вкусни, те се мариноват и готвят бързо.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Пилешки сърца - 300-400 гр.
• соев сос - 120 мл.
• Зехтин – 2 с.л.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте сърцата, отстранете мазнините, филмите и тръбите.

2. Пригответе марината. В купа смесете соевия сос, доматеното пюре, зехтина и подправките.

3. Прехвърлете сърцата в маринатата, разбъркайте и оставете за половин час.

4.Нанижете сърцата на шишчета и ги поставете върху горещи въглища, пържете до готовност, като от време на време ги обръщате.

5. Шашликът с пилешко сърце е готов, поднесете го с гарнитура по избор.

Добър апетит!

Как вкусно да изпържите кебап от пуешко бедро на скара?

Пуешкият кебап се оказва просто перфектен, вкусен, сочен и не мазен. Най-добре е да използвате месо с кост, като бутчета или бутчета, тъй като това месо е по-меко от останалото пуешко.

Време за готвене: 10 часа.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Пуешки бутчета – 1,5 кг.
• За марината:
• Лук – 2 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Сух босилек – 2 ч.л.
• Черен пипер на зърна – 10-14 бр.
• Млян червен пипер – 0,25 ч.л.
• Сол – 1,5 ч.л.
• газирана минерална вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте пуешкото бутче и го нарежете на кубчета.

2. Обелете лука и нарежете на кръгчета с ширина 5-7 милиметра.

3. Сложете месото и лука в голяма купа, добавете подправките и солта. Нарежете лимона на две части и изстискайте сока от тях директно в купа, разбъркайте. Покрийте купата със стреч фолио и оставете в хладилника за 1-2 часа. След това налейте чаша минерална вода, разбъркайте и приберете месото в хладилника за още 7-8 часа.

4. Нанижете маринованото месо и лука на шишчета и ги поставете върху горещи въглища.

5. Гответе кебап за 40-45 минути, като от време на време го обръщате, така че месото да се изпържи равномерно от всички страни. Поставете готовия кебап върху поднос и сервирайте.

Добър апетит!

Шиш кебап от червена риба на скара на скара

Отлична рецепта за вкусен шиш от червена риба. Можете да приготвите риба на скара без масло, което прави кебапа още по-здравословен и диетичен.Когато сезонът на пикника е в разгара си, такива рецепти ще ви бъдат полезни.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Розова сьомга – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправка за риба - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте трупа, подсушете с хартиени кърпи и нарязайте на пържоли.

2. Натрийте парчетата риба със сол и подправки.

3. Веднага поставете рибата върху скарата и поставете върху горещите въглища.

4. Рибата се готви за не повече от 7-10 минути. Обърнете решетката само веднъж по време на печене.

5. Червеният рибен кебап е готов, сервирайте го с пресни зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Истински кебап от скумрия на скара

Лятото е най-доброто време за пикник на открито, така че си струва да вземете няколко вкусни рецепти за барбекю. За това са подходящи различни видове месо и риба. Например, вкусен и задоволителен кебап се прави от скумрия. Освен това е невъзможно да изсушите тази риба.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 3.

съставки:

• Скумрия – 1 бр.
• Босилек - на вкус.
• Чесън – 2 зъба.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Зехтин – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Нарежете трупа на скумрията, отрежете главата и отстранете вътрешностите, измийте и подсушете с хартиени кърпи.

2. Направете няколко малки разреза отстрани на трупа, поръсете със сол и подправки и разпределете нарязания чесън в целия труп. Намажете рибата със зехтин.

3. Увийте скумрията във фолио и я приберете в хладилника за 2-3 часа да се маринова.

4. Поставете маринованата скумрия на скара и поставете върху горещи въглища. На всеки 2-3 минути обръщайте рибата от другата страна. Скумрията на скара отнема не повече от 20 минути, всичко зависи от размера на трупа.

5.Печената скумрия се сервира най-добре с пресни зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Проста и много вкусна рецепта за кебап от скумрия на скара

Сочната скумрия на скара ще ви зарадва с вкус и деликатна текстура. Със златистокафява коричка и лек аромат на дим, кебапът се оказва привлекателен на външен вид и много апетитен.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Скумрия - 600 гр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• мед – 1 ч.л.
• Зелен кориандър - 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Бахар – 0,5 ч.л.
• Млян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Лют пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете скумрията напълно до стайна температура, отрежете главите и опашките. Измийте труповете обилно с течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.

2. В купа смесете меда, чушките, наситнения чесън и сока на половин лимон.

3. Добавете нарязани билки към маринатата. Вместо кориандър, магданоз или босилек ще направи.

4. Намажете рибата с марината от всички страни и вътрешността на корема. Поставете вътре и резени лимон.

5. Увийте скумрията във фолио и оставете в хладилник за час, за да се маринова.

6. След това прехвърлете рибата на скара и запържете върху горещи въглища. Обръщайте скарата на всеки 3-4 минути, скумрията трябва да се запече добре. Гответе рибата общо 15-20 минути.

7. Скумрията може да се сервира цяла или нарязана на порции.

Добър апетит!

Как да готвя сочен и мек свински кебап във фолио?

Предлагаме ви по-лесен начин за приготвяне на свински кебап. За разлика от традиционния метод, месото се пече на скара във фолио. Изпича се идеално и остава сочен и мек.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• Лук – 250 гр.
• Сол - 6 гр.
• Смлян черен пипер - 3 гр.
• Аджика - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете смлян пипер и аджика, разбъркайте.

2. Измийте свинското, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на кубчета. Сложете месото в купа с лука, разбъркайте добре и охладете за поне 2 часа.

3. Вземете дървени шишчета и ги накиснете във вода. Нанижете месото на шишчета.

4. Увийте кебапа във фолио и го поставете на скара. Завъртайте грила от време на време, за да се уверите, че свинското се пече равномерно.

5. Извадете готовия кебап от фолиото и го поставете върху обща чиния.

Добър апетит!

Оригинален и вкусен кебап от скариди на скара

Ако искате да построите почивка сред природата и да готвите нещо подобно, тогава тази рецепта ще ви хареса. Скаридите са една от най-популярните морски дарове и правят отлично барбекю на скара.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Скариди – 200 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - 0,3 ч.л.
• Зехтин – 4 с.л.

Процес на готвене:

1. Размразете напълно скаридите, отстранете черупките и главите.

2. Прехвърлете скаридите в купа, добавете наситнен чесън, смлян пипер и сол.

3. Добавете също смлян червен пипер и разбъркайте.

4. Налейте зехтина в скаридите и разбъркайте отново. Покрийте купата със стреч фолио и оставете на хладно място за 15 минути.

5. След това набодете скаридите на две места на шишчета и ги поставете на скара върху слабо тлеещи въглища.

6. Гответе скариди за 2-3 минути от всяка страна.Поставете сварените скариди в чиния и по желание поръсете с лимонов сок.

Добър апетит!