Шоколадови мъфини

Шоколадовите мъфини са лесен за приготвяне десерт, с който може да се справи дори и начинаеща домакиня. Малък набор от съставки и прост метод на печене ви позволяват бързо да получите вкусни продукти за лечение на вашето семейство или за неочаквани гости.

Домашни шоколадови мъфини с какао

При печенето на шоколадови мъфини много зависи от качеството на използваното какао на прах: колкото по-качествен продукт се използва, толкова по-вкусни ще бъдат мъфините. Освен това не трябва да пестите какао, ако искате да получите наситен шоколадов вкус на продукта.

1. 
   Как да си направим шоколадови мъфини у дома? Маслото се разтопява и се смесва с млякото и яйцата.
2. 
   В отделен съд смесете сухите съставки - какаото на прах със захарта, бакпулвера и пресятото брашно.
3. 
   Добавете сухите съставки към млечно-яйчената смес и разбъркайте добре.
4. 
   Полученото тесто се нарежда в специални форми и се поръсва отгоре с шоколадови капки.
5. 
   Пригответе мъфините във фурната на 180 градуса и печете 25 минути до готовност.

---

Мъфини с шоколадов пълнеж на фурна

Ароматните мъфини с богат шоколадов пълнеж са чудесен вариант за приготвяне на вечерен чай или като лакомство за моминско парти или приятелски събирания. Трябва да изберете вида шоколад за пълнежа въз основа на вашите предпочитания - горчив или млечен.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Масло – 100 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Пшенично брашно - 180 гр.
• Бакпулвер – 1 пакетче.
• Какао на прах – 2 ч.л.
• Горчив или млечен шоколад - 100 гр.
• Пудра захар - за сервиране.

Процес на готвене:

1. В подходяща по големина купа смесете яйцата с леко размекнатото масло и захарта.

2. Разбъркайте какаото в сместа, добавете бакпулвера и пресятото брашно. Тестото трябва да е гладко.

3. Поставете тестото в хартиени или силиконови форми, до половината от всеки съд.

4. Шоколадовият блок се разделя на брой части, в зависимост от това колко формички ще се пълнят с тесто. Поставете парче шоколад в средата на всяка формичка и добавете още тесто, за да покрие шоколада. Важно е да не пълните формите догоре с тесто, в противен случай може да изпадне от формите по време на печене. Парчетата се поставят във фурната, където трябва да се пекат 20 минути на 160 градуса.

5. След това извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят във формите за 3 минути. След това продуктите се поръсват с пудра захар и се сервират.

Бърза и лесна рецепта за мъфини с парченца шоколад

Лесна рецепта за мъфини с парченца шоколад вътре. За да направите продуктите по-ефирни, трябва да използвате висококачествен маргарин или добро масло, а също така не пестете бакпулвер и пресейте брашното.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Шоколад – 200 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Масло или маргарин - 100 гр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Пшенично брашно - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Леко омекналото масло разбийте добре със захарта до гладка и пухкава смес.

2. Разбийте яйцата в сладкомаслената смес и отново разбийте добре.

3. Начупете шоколада на малки парчета и ги оваляйте в брашно, за да се разпредели по-равномерно шоколада в тестото. Изсипете готовите шоколадови парченца в пухкавата маса.

4. Смесете бакпулвера с брашното, добавете щипка сол и на части добавете към разбърканите с маслото и шоколада яйца, разбъркайте внимателно.

5. Готовото тесто се разпределя в съдове за печене и се поставя във фурната, включена на 180 градуса, за 20 минути. Преди да сервирате, оставете мъфините леко да се охладят и поръсете с парченца шоколад.

Вкусни мъфини с течен шоколадов пълнеж

Сочните мъфини, които имат течен шоколадов център при разрязване, са много ефектен изпечен продукт, който се приготвя лесно и изненада семейството или приятелите си с това ястие. Висококачественият черен шоколад е важен компонент на продуктите.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Горчив шоколад - 100 гр.
• Пшенично брашно - 40 гр.
• Масло – 60 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Яйце – 2 бр.
• Бакпулвер – 1 пакетче.
• Гранулирана захар - 40 гр.

Процес на готвене:

1.Фурната трябва предварително да се загрее до желаната температура - 200 градуса.

2. Шоколадът се начупва на парчета и се смесва с натрошеното масло на водна баня. Трябва да получите хомогенна маса.

3. Отделно разбийте яйцата със сол и захар на пяна.

4. Разбъркайте внимателно шоколадово-маслената смес с яйчената пяна, добавете брашното, бакпулвера и солта. Замесва се хомогенно тесто.

5. Разпределете тестото във формичките за печене, като не стигате до ръба на формите, за да има място за печене. Заготовките се държат във фурната, загрята до 180 градуса, за 7-10 минути, но не повече, в противен случай средата на мъфините ще бъде препечена и няма да запази течна консистенция. Мъфините се сервират топли.

Шоколадови мъфини с кефир в силиконови форми

Вкусни, апетитни мъфини с вкус на шоколад можете да приготвите с кефир. За да им придадете повече вкус, трябва да използвате масло от ядки Nutella или друг еквивалент на шоколад.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Кефир - 200 мл.
• Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Маргарин – 100 гр.
• Какао на прах – 2 супени лъжици. л.
• Яйце – 1 бр.
• Сода, погасена с оцет - 1 ч.л.
• Шоколадово-ядково масло – 10 ч.л.

Процес на готвене:

1. С помощта на бъркалка разбийте яйцето с кристалната захар до получаване на пухкава маса.

2. Изсипете леко разтопения маргарин в разбитата яйчно-захарна маса и разбъркайте добре, добавете кефир.

3. Пресейте брашното и го изсипете в тестената част, разбъркайте и добавете сода, погасена с малко количество оцет.

4. В самия край в тестото се смесва какао на прах. По-добре е да използвате прах с възможно най-високо съдържание на какаови зърна - поне 80%.

5.Поставете тестото във всяка тава за мъфини, като запълните около малко повече от половината форма за мъфини. След това намажете с една чаена лъжичка ядково-шоколадова паста и я покрийте с тестото отгоре, без да затваряте формичките до краищата, за да има къде да се разширяват печените изделия.

6. Печете шоколадови мъфини от кефирно тесто за половин час. Фурната трябва да е загрята на 180 градуса.

Как се пекат шоколадови мъфини с череши?

Пресните череши идеално допълват вкуса на шоколада и придават приятна пикантна киселинност на печивата. В комбинация с наситения шоколадов вкус на тестото, както и с череши и бадеми, получавате сочни и ароматни мъфини, на които никой от вашите гости или семейство не може да откаже.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Пшенично брашно - 150 гр.
• Какао на прах – 1 супена лъжица. л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Горчив шоколад - 100 гр.
• Масло – 90 гр.
• Яйце – 2 бр.
• гранулирана захар - 135 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Бадеми – 30 гр.
• Череша - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Отстранете костилките на черешите, нарежете плодовете на половинки и оваляйте в брашно.

2. Смелете бадемите до получаване на фини трохи.

3. В тенджера на водна баня смесете маслото и шоколада.

4. Отделно пресейте брашното, добавете бакпулвера и какаото.

5. Разбийте яйцата на пяна, като на части добавяте кристална захар, след което смесете с маслената маса и бадемовите трохи, добавете сухите съставки и черешите, замесете хомогенно тесто.

6. Заготовките се подреждат във форми и се оставят във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 15-20 минути, докато се изпекат. Сервирайте топли, по желание поръсени с пудра захар.

Домашни шоколадови мъфини с банан

Друга ярка и ефектна комбинация за шоколадови мъфини: рецептата използва банани и лешници, вместо които можете да използвате всякакви други видове ядки.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Яйце – 3 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Масло – 100 гр.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Шоколад – 100 гр.
• Банан – 2 бр.
• Лешници – 100 гр.
• Бакпулвер – 2 ч.л.
• Пшенично брашно - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Шоколадът се начупва на парчета и се довежда до течно състояние на водна баня, като се разбърква.

2. Бананите се нарязват на малки кубчета.

3. Лешниците или други ядки се натрошават с блендер или кухненски робот, докато не станат много фини.

4. Леко омекотеното масло се смила с гранулирана захар, след което се разбиват яйца и се добавя заквасена сметана, масата трябва да се смеси добре.

5. След това добавете разтопения шоколад, парчетата банан и натрошените ядки. Накрая добавете брашното и бакпулвера и омесете хомогенно тесто.

6. Поставете тестото във формичките до ниво 2/3 от общия обем на всяка и печете 20-25 минути. Температура на готвене - 180 градуса. Готовите продукти могат да бъдат украсени с парченца шоколад, банани и ядки.

Нежни шоколадови мъфини с мляко на фурна

Лесна рецепта за нежни шоколадови мъфини, приготвени с мляко и ванилия. Не пълнете формичките до върха с тесто, тъй като ще се надигнат по време на печене.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Масло – 150 гр.
• Мляко – 125 мл.
• Какао на прах – 2 супени лъжици. л.
• Ванилин - 0,5 ч.л.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Пудра захар - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Яйцата се разбиват добре със захарта, за да стане по-светла сместа. Това ще отнеме около три минути.

2. Към яйчената смес се добавя леко омекналото масло и отново се разбива добре, след което се налива прясното мляко.

3. На следващия етап добавете сухи съставки - какао на прах и брашно, накрая добавете бакпулвер и ванилин и след това отново разбъркайте всичко добре.

4. Полученото тесто се разпределя във формички и се пече половин час, когато фурната е загрята на 180 градуса.

5. Готовите продукти се украсяват с пудра захар по желание и се поднасят леко охладени.