Шоколадов фондан

Фонданът е невероятно ефектен шоколадов десерт, който представлява мъфин или кекс с изпечени стени и течен център. Шоколадовите печива се допълват със сладолед, горски плодове или пудра захар. Десертът се приготвя буквално за 10 минути, така че можете да изненадате с него дори неочаквано пристигнали гости.

Класически шоколадов фондан с течен център

Лесен за приготвяне десерт, с който можете да се почерпите с нещо вкусно и оригинално. Можете да допълните фондана с любимите си плодове, горски плодове и сладолед.

1. 
   Как да си направим шоколадов фондан у дома с течен център? В съд на водна баня разтопете шоколада и маслото, като разбърквате.
2. 
   Яйцата се разбиват със захарта, внимателно се добавят към разтопената шоколадова смес, като се разбърква с бъркалка.Добавете няколко капки ароматизатор и разбъркайте до получаване на гъста, хомогенна маса.
3. 
   Пресейте брашното и го добавете към тестото, като не забравяте да разбърквате. Намажете форма за фондан с масло и леко поръсете с какао на прах. Поставете тестото в него и поставете в предварително загрята фурна за 5 минути на 200 градуса.
4. 
   Извадете формата и внимателно обърнете съдържанието й върху чиния. По-добре е да сервирате фондана топъл, след като го разрежете, за да започне да изтича течната среда.
5. 
   При сервиране фонданът се украсява с резени плодове, сладолед и листенца свежа мента.

Как да изпечем вкусен шоколадов фондан с череши?

В тази рецепта в средата на фондана се слагат замразени череши. Придава на десерта приятна киселинност и подчертава вкуса на шоколада. При сервиране можете да украсите ястието с пресни плодове или сорбе.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Масло – 100 гр.
• Черен шоколад – 100 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Жълтък – 2 бр.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 30 гр.
• Череша - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото на слаб огън и към него добавете начупения шоколад, разбъркайте добре до получаване на хомогенна консистенция.

2. Отделно се смесват жълтъците, яйцата, кристалната захар и малко брашно.

3. Внимателно добавете шоколадово-маслената смес към тестото и го оставете в хладилника за половин час.

4. Пюрирайте черешите с помощта на блендер, прехвърлете във формички за лед и замразете.

5. Половината от тестото се поставя в силиконова или фолио форма за мъфини, предварително намазнена и поръсена със захар, в средата се поставя замразено пюре от череши и се изсипва другата половина от тестото.

6. Печете във фурната на 200 градуса за около 7 минути.Преди сервиране охладете леко и сервирайте, гарнирани с горски плодове или сладолед.

Прост и вкусен шоколадов фондан със сладолед

Ароматен фондан с шоколадов център, който се топи върху чинията, върви добре с хладен кремообразен сладолед. Важно е да поднесете десерта леко охладен, но не студен, за да може течната среда да се смеси със сладоледа при дегустация.

Време за готвене: 15 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 1.

съставки:

• черен шоколад - 90 гр.
• Гранулирана захар - 25 гр.
• Масло – 30 гр.
• Пшенично брашно - 25 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Какао на прах - 5 гр.
• Сладолед - 1 лъжица.

Процес на готвене:

1. Шоколадът се разделя на парчета и се разтопява с парче масло на водна баня.

2. Разбийте яйцата с кристалната захар, внимателно добавете шоколадово-маслената смес и омесете сместа до гладкост.

3. Брашното се добавя към шоколадовата маса на малки порции, тестото се омесва, така че да стане хомогенно и вискозитетно.

4. Намажете формата за печене с масло, поръсете с какао на прах и напълнете с тесто, така че да заема до 2/3 от обема на формата.

5. Дръжте фондана във фурната на 190 градуса за 5-7 минути. През това време горната част трябва да се надигне, а средата да остане течна. Поставете десерта в чиния, добавете топка сладолед и сервирайте.

Домашен шоколадов фондан от какао

Обикновено за направата на фондан се използва черен шоколад, но може да се използва и какао на прах. В тази рецепта десертът получава специална ароматна нотка от екстракт от ванилия, който по желание може да бъде заменен с портокалова есенция.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Яйце – 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Какао на прах – 2 супени лъжици.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Масло – 110 гр.
• Ванилия (екстракт) – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната на 160 градуса.

2. Яйцата се разбиват до бяла пяна, добавя се захарта. Масата се разбива, докато зърната изчезнат и пяната спре да се утаява.

3. Добавете какаото на прах, брашното, размекнатото масло и ваниловия екстракт към разбитите яйца. Тестото трябва да се смеси внимателно, така че да стане хомогенно и вискозно.

4. Тестото се изсипва във формичките за фондан, те се поставят в голяма форма, напълнена до средата с вода. Фонданите се пекат 40-50 минути, докато станат хрупкави.

5. Ако се съмнявате, че десертът е недопечен, можете да го оставите във фурната за още 10 минути. Сервирайте фондан с бита сметана или сладолед.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на шоколадов фондан в бавна готварска печка

Мултикукърът е универсално устройство за приготвяне на почти всяко ястие и фонданът не е изключение. Важно е да следвате посочените пропорции на съставките и технологията на приготвяне, тогава идеалният резултат няма да закъснее.

Време за приготвяне: 25 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Яйце – 4 бр.
• Черен шоколад - 300 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Масло – 100 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Начупете шоколада на парчета.

2. Нарежете маслото на кубчета около 2 см.

3. Изсипете шоколада в съда на мултикукъра и загрейте, като не забравяте да бъркате, на температура 80 градуса (програма Мултикукър) за около 10 минути, докато се разтопи.

4. В друг съд разбийте захарта и яйцата. Щом получите стабилна пяна, добавете към нея разтопеното масло, пресятото брашно и шоколадовата смес. Всичко се разбърква добре.

5.Покрийте дъното и стените на купата за мултикукър с пергамент, поставете тестото и гответе на същата програма още 10 минути. Внимателно извадете готовия фондан и сервирайте топъл.

PP шоколадов фондан у дома

Можете да се поглезите с вкусен шоколадов десерт, дори ако трябва да следвате правилното хранене и да не използвате обикновено брашно, масло или захар. Фонданите, приготвени по тази рецепта, се оказват много вкусни и няма да навредят на фигурата ви.

Време за приготвяне: 20 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Горчив шоколад без захар - 80 гр.
• Кокосово масло - 50 гр.
• Пълнозърнесто брашно от спелта – 30 гр.
• Подсладител (сироп от агаве) – 1,5 с.л.
• Яйце – 2 бр.
• Горски плодове - за сервиране.
• Мента – 2 листа.

Процес на готвене:

1. Парчета черен шоколад се разтопяват на водна баня, към тях се добавя кокосовото масло и всичко се разбърква добре.

2. В друг съд разбийте яйцата с подсладител и внимателно добавете шоколадовата маса към яйчената смес.

3. Брашното трябва първо да се пресее и да се добави към останалите съставки, за да се получи хомогенно тесто.

4. Намажете формите с кокосово масло и изсипете тестото в тях. Разклатете леко формите, за да може тестото да се разпредели равномерно и да не се образуват празнини при печене.

5. Дръжте фонданите във фурната на 210 градуса за не повече от 10 минути. След това ги оставете да престоят 5 минути, след което извадете и сервирайте, гарнирани с горски плодове и прясна мента.

Шоколадов фондан в микровълновата в чаша за 5 минути

Най-простата рецепта за шоколадов фондан, който се приготвя директно в чаша или друг подходящ съд в микровълновата. Тази рецепта е подходяща за тези, които не искат да отделят много време за печене, но искат да се насладят на вкусен десерт.

Време за приготвяне: 7 мин.

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пшенично брашно - 160 гр.
• Какао на прах - 8 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 8 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Мляко – 240 мл
• Растително масло - 8 супени лъжици.
• Разтопен шоколад – 4 с.л.

Процес на готвене:

1. Смесете сухите съставки – брашно, какао, захар и сол в подходяща купа.

2. Добавете млякото и маслото, разбъркайте добре, за да оформите еднородно тесто.

3. Прехвърлете детайла в чаша, чийто обем трябва да бъде най-малко 400 мл, така че тестото да има място за втасване по време на процеса на готвене.

4. Поставете парченца шоколад в средата на тестото, като го притиснете в тестото.

5. Поставете контейнера с детайла върху тава с хартиена кърпа. Печете на максимална мощност (950 W) за 70 секунди. Извадете десерта от чашата и се насладете!